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자몽은 신맛, 단맛과 함께 쌉싸름한 맛이 느껴져 호불호가 갈리는 과일이지요? 하지만 반 개만 먹어도 하루에 필요한 비타민 C를 섭취할 수 있으며 감기예방, 피로회복, 숙취에 좋다고 해요. 자몽청을 담궈 더울 때는 에이드로 마시거나 추울 때는 따뜻한 차로 마시면 너무 좋죠~ 자몽청을 담글 때 껍질째 담그면 편하긴 하지만 쓴맛이 조금 더 느껴지고 과육만 넣어 담그면 조금 번거롭긴 해도 더 달콤하게 먹을 수 있어요. 오늘 레시피는 껍질을 넣지 않고 과육만 넣은 레시피로 올려 볼게요~ 자몽(대) 3개 설탕 530g 베이킹 소다 먼저 유리병을 미리 소독해 줍니다. 저는 끓인 물을 유리병에 조금씩 부어 내부를 헹궈 주는 방식으로 했어요. 자몽 3개일 경우 큰 유리병 1~2개 정도만 필요해요. 냄비 물에 소독할 경우에는 물을 냄비에 1/3 정도 넣고 유리병을 처음부터 거꾸로 세워 함께 끓여 주세요. 유리병을 미리 넣지 않고 물이 끓을 때에 넣을 경우 깨질 수 있어요. 뚜껑도 함께 소독해 준 후 병과 뚜껑 모두 완전히 말려 줍니다. 자몽 세척 준비를 해요. 사진상으로는 작게 보이지만 아주 큰 자몽이에요~ 자몽은 베이킹 소다를 충분히 뿌려 넣은 후 손으로 박박 문질러 준 후 깨끗이 헹궈 줍니다. 껍질째 담글 경우에는 소금으로 한 번 더 문질러서 닦아 주고 식초물에도 추가로 담궈 세척해 주심 돼요. 껍질에는 엄청난 약품 처리를 한다고 하니 깨끗이 닦아...