소래포구역 맛집 나운순대 고향 친구를 만나 막창순대와 돼지고기 수육 부위를 먹었는데 와따 막걸리 안주로 딱이었다. 막걸리 안주로 돼지고기 수육을 먹었지만 순대국이 메인이기 때문에 소래포구 근처 맛집 찾는다면 여기 괜찮다. 나운순대 나운순대 인천광역시 남동구 소래역로46번길 28 대영로데오 101호 인천 남동구 소래역로 46번길 28 대영로데오 101호 지번 : 논현동 676-2 소래포구역 2번 출구에서 220m 영업시간 10:00 - 21:45 브레이크 타임 15:00 - 16:30 라스트 오더 21:15 정기휴무 매주 일요일 ☎ 032-438-5070 외관 가게가 참 깔끔하다. 예전에는 외관에 군산 소문난 맛집이라고 붙어 있던데 어떤 이유인지 지금은 없다. 군산에 나운동이라는 동네가 있는데 그래서 가게 이름이 나운순대다. 고향 친구와 여길 방문한 이유가 우리 고향이 군산이기 때문이다. 내부 우리가 도착했을 땐 테이블 반 정도 찼는데 먹고 있으니 홀이 넓으며 평일임에도 금방 만석이 되었다. 메뉴 순대국밥이 메인이다. 순대만 살코기만 이렇게 주문도 가능하고 내장국밥, 오소리국밥 등이 있다. *다대기 들깨가루 안 넣어 드신다면 미리 말하기 막걸리 안주로 먹으려고 모듬접시 21,000원을 주문했다. 토종 막창순대와 수육으로 구성되어 있다. 수육은 오소리감투 부위와 돼지 허파, 간, 머리고기 구성이다. 밑반찬 여느 순댓국집처럼 배추김치, 깍...

인천 동암역 맛집 뼈다귀 해장국 동암역 남부 쪽에서 볼 일을 보고 손큰할매순대국에서 뼈해장국 한 그릇 했다. 혼밥도 가성비도 꽤괜찮았다. 식사로 해장으로도 많이 찾는 뼈다귀 해장국은 우리에게 친숙한 음식이다. 요즘처럼 찬 바람이 불 때면 더 맛있다. 손큰할매순대국 동암점 손큰할매순대국 동암점 인천광역시 부평구 동암남로 5 동암전철프라자 104호 인천 부평구 동암남로 5 동암전철프라자 104호 지번 : 십정동 516-3 동암역 1번 출구에서 119m 영업시간 매일 07:00 - 24:00 ☎ 032-421-3833 외관 손큰할매순대국도 있고 큰손할매순대국, 큰맘할매순대국 등 상호가 있는데 다들 원조라고 한다. 할매순대국 네이밍이 참 친숙한데 이름을 굳이 비슷하게 지을 필요 있을까? 차라리 할배순대국 어떰? ㅋㅋ 새로 오픈을 한지 얼마 안 되었는지 간판부터 가게가 깨끗하다. 국내산 사골육수를 사용하는 것은 장점이다. 요즘은 인건비가 비싸다 보니 24시간 가게가 많이 사라진 것 같다. 아침 일찍 열고 늦게 닫긴하지만 새벽까지 한잔하고 귀가 전에 들러주는 맛이 그립다. 내부 손큰, 큰손, 큰맘 어디든 내부는 비슷비슷한 것 같다. 평일이고 점심시간이 지난 후라 손님이 별로 없어서 한적하게 식사를 할 수 있었다. 혼밥 하시는 2분 있었다. 혼밥 하면서 소주 한 잔의 낭만이 있다. 나도 그러고 싶었는데 운전을 하는 관계로 아쉬웠다. 칠칠이 온이는...

반죽기 하나 있으니까 식탁이 달라지네 이게 된다고? 이번에 좋은 기회로 '오쿠 발효 반죽 마스터기' 사용하게 되었다. 5L 가정용 반죽기로 밀가루 반죽과 면을 직접 하여 손칼국수 만들기 해봤다. 저녁 시간 때마침 손칼국수 먹을 운명이라도 되는 듯 비가 내리기 시작한다. 비가 내리고 음악이 흐르면 난 칼국수를 만들어요~♬ 요녀석이 내 손목 걱정 없이 찰지고 쫄깃한 밀가루 반죽을 만들어 가정용 반죽기 깔끔하고 세련된 디자인이라 부엌과 잘 어울리고 용기 및 반죽날은 304 스테인리스 소재라서 위생적이며 내구성이 좋다. 재료 준비 2인 기준 칼국수에 넣고 싶은 재료 대파 호박 당근 양파 바지락 등 물 1L 코인육수 3개 소금 칼국수 면 밀가루 중력분 300g 물 150㎖ 소금 1 작은술 식용유 1 큰술 구성품에 계량스푼도 포함되어 있어 편리하게 사용을 했다. 만드는 음식에 따라 필요한 도구들이 있다. 밀가루 반죽 밀가루 중력분 300g 물 150㎖ 소금 1 작은술 식용유 1 큰술을 용기에 모두 담는다. 레시피 북이 동봉되어 있기 때문에 처음 하는 사람도 쉽게 요리를 할 수가 있다. 원터치 자동 제어로 되어 있다. 오늘 칼국수 반죽을 만들 것이니 반죽을 누르고 스타트 하면 15분 설정이 되고 작동을 시작한다. 시작 다이얼을 돌려서 간편하게 시간을 빼거나 추가도 할 수가 있다. 반죽기를 사용해 본 적이 없어서 이게 될까? 궁금했다. 반죽날이 돌...

이마에 진땀이 송골송골 스트레스 확 날리는 더미식 맵싸한맛 해장라면 매운 라면 좋아하는 사람 여기 붙어라! 맛있게 끓이는법은 제품 자체가 좋아야지. 더미식 맵싸한맛 그런 의미에서 아침에 맛있는 해장라면 추천 맛있으면 소리 질러 아니 흔들어~ 더미식 맛있게 매운 이유가 다 있다. 나처럼 아침에 라면으로 해장하는 사람에게 딱 좋다. 디자인 변경 언젠가부터 더미식은 내 삶에 식며 들었다. 평소 즐겨 먹는데 이번에 보니 봉지 색깔이 바뀌었다. 디자인 색만 회색에서 블랙에 가깝게 바뀌었을 뿐인데 뭔가 '나는 매운 라면이다. 드루 와'하는 것 같네. 그래 들어간다! 더미식 맵싸한맛 135g ×4개입 개당 530 kcal 소비자 가격 8,800 원인데 온라인에서 6천 원 정도에도 구매 가능하다. 최근 편의점 신상으로 GS25 등에 컵라면으로 출시하여 끓이기 귀찮을 땐 간단하게 먹을 수 있다. 특징 4가지 강렬한 고추를 블렌딩한 국물과 페페론치노가 통으로 들어가 맛있는 매운 라면이다. 더미식 비법 국물은 부트졸로키아(강렬함) + 하바네로(향긋함) + 청양고추(칼칼함) + 베트남 고추(달큰함) 이렇게 진짜 고추 4가의 다양한 매운맛과 향을 담았다. 또한 크고 좋은 사골과 소고기 황금 비율로 20시간 푹 우려내 깊고 풍성한 맛을 표현했다. 건더기 또한 큼지막하고 무엇보다 페페론치노가 통고추 그대로 들어가 강렬함은 2배지요~ 매운맛 러버들의 시선을 끌었...

임연수구이 에어프라이어 생선 굽기 요즘은 에프기가 있으니 집에서 요리가 참 쉽다. 임연수 에어프라이어 생선구이 굽는법과 간단한 찍어 먹는 양념장을 만들어 보자. 시장에 가면 종종 임연수라는 생선을 보곤 했는데 딱히 관심이 없어 지나쳤다. 이번에는 호기심이 생겨 생선구이를 해봤는데 맛있고 매력 있는 생선이다. 간단 재료 준비 임연수 자반용 1마리 전분 올리브오일(없으면 식용유) 양념장 재료 간장 2, 참기름 1, 깨소금 쪽파(없으면 대파) 마트에서 6,580원에 1마리 러시아산을 구입했다. 참고로 러시아산은 위와 같이 겉면에 줄무늬가 선명한 편이다. 물기 제거 임연수구이 만드는법은 먼저 흐르는 물에 한번 헹구고 앞뒤로 키친타월을 사용하여 물기를 꼼꼼하게 제거한다. 이 작업을 거치지 않으면 수분으로 인해 기름이 사방으로 튀고 비린내도 더 난다. 전분 입히기 그냥 구워도 되지만 임연수는 껍질이 유명하기 때문에 바삭하게 생선 굽기 위해 생선 앞뒤로 전분 가루를 입혔다. 감자 전분을 사용했다. 올리브오일 코팅하기 종이 호일에 올리고 올리브오일은 넉넉하게 골고루 발라준다. 올리브오일이 없다면 식용유로 대체해도 된다. 에어프라이어 생선 굽기 에프기로 생선 굽는법은 껍질이 바닥으로 향하도록 두고 시작한다. 온도 및 시간 설정 에어프라이어 온도는 200℃ 시간은 20분 작동 후 뒤집어서 10분 돌려줄 예정이다. 에프기 성능에 따라 시간은 달라지니 중...

홍 홍 홍 홍 홍 홍 홍 홍 홍가리비를 아세요? 푸드 인플루언서 빈앤온이 추천하는 11월 제철 해산물 요리는 바로 홍가리비찜, 홍가리비 해감부터 손질법 찌는법 찌는 시간까지 모두 한 번에! '저는 요리에 자신 없어요' 이런 분들도 할 수가 있는 게 바로 홍가리비 같은 찜이다. 왜냐하면 시간만 맞춰서 쪄주면 완성이니까 홍가리비 손질법 물을 받아 껍데기에 묻은 이물질을 솔을 사용하여 깨끗하게 세척한 다음 마지막에 한번 헹구어 주면 간단하게 홍가리비 손질 끝이다. 해감 '조개인데 홍가리비 해감 안 해도 되나요?' 네 그렇습니다. 모래나 뻘에서 자라는 게 아닌 물 위에 띄워서 양식을 하기 때문에 가리비 해감은 따로 필요 없다. 다만, 살아있는 홍가리비 경우 물에 담가 두면 이물질을 뱉어내기도 하니 도움은 된다. 홍가리비 찌는법 홍가리비 1kg 기준으로 냄비에 물 600㎖를 받는다. 찜기나 삼발이에 세척이 된 홍가리비를 올리면서 외친다. '삼발이 두잇 내 맘을 테이킷' 맛술을 3 큰술 정도 넣는다. 먹다 남은 소주도 가능한데 요즘 미림이 깔끔한 것 같아 사용하고 있다. 찌는 시간 가리비 찌는법에서는 시간이 다한다. 홍가리비 찌는 시간 강불로 시작해서 물이 끓기 시작하고 6분, 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다. 이게 다다 쉽쥬? 재료의 크기나 양에 따라 시간은 달라질 수가 있다. 주의할 점은 불 조절이 필요하다. 물이 끓기 시작하면 가리비가 거품...