44오늘은 향긋한 봄나물 미나리! 오래 두고 먹는 보관법 알려드릴게요! 지금 이렇게 보면 보관을 잘못해서 상한 미나리를 확인해 볼수 있는데요. 미나리를 물이 고인채로 오래 보관 하게 되면 잎파리가 시들면서 줄기까지 색이 변색 될 수 있으므로 잘 알고 보관 해야 합니다. 좋은 미나리 고르는 팁부터! 미나리를 구입 할 때는 잎이 시들지않고 선명한 초록색을 띠며 줄기에 붉은빛이 없는것이 좋구요. 줄기가 굵으면 식감이 질기기 때문에 일정한 굵기로 마디사이가 긴것을 골라 주세요. 또한 줄기 끝이 착색되지 않고 단면에 수분감이 있는 미나리가 좋습니다. #1 냉장보관 2~3주 먼저 미나리가 누렇게 변하거나 시들한 잎이 있다면 떼어줍니다. 줄기의 맨 밑부분도 억세고 질기므로 잘라주세요. 볼에 물 1L기준 식초 2~3큰술을 넣고 손질 한 미나리를 넣어 줍니다. 미나리가 둥둥 뜨지 않도록 접시로 살짝 눌러주고 10분간 담가 주면 불순물과 혹시 남아있을 거머리 등을 제거할 수 있어요. 시간이 다되면 흐르는 물에 줄기와 잎 사이사이를 여러 번 깨끗이 세척 해 줍니다. 물의 수압이 쎄면 씻는 과정에서 채소가 상할 수 있으니 약한 수압에서 씻어주세요. 미나리를 체에 받쳐서 물기를 빼주고 높이가 높은 용기를 준비 해 주세요. (페트병을 반으로 잘라서 사용해도 되요.) 미나리를 등분 하여 용기에 들어갈 높이만큼 잘라 주세요. 키친타월 3~4장을 물에 흠뻑 적셔서 축...
미나리 선질법부터 보관법까지 꿀팁 정보들 영상으로 만들어봤어요 더 이상 남은 미나리 버리지마시구요 신선하게 2주동안 보관하세요 자세한 내용은 영상 참고해주세요💕
03:10
03:09
