네이버

재래시장에서 사온 콩나물 한통 2000윈 주고 사와서 윗부분 조금 덜어내서 비빔국수 해먹고 반통 이상이 남아있어요 매일 아침 마다 물을 주었더니 통속에서 자라고 있더군요^^ 오늘은 옛날 친정엄마가 해주시던 콩나물조림을 해보려합니다 콩나물 꼬리가 길진 않지만 그래도 깔끔하게 손질했어요 먼저 찜통에서 10분정도 쪄 줍니다 콩나물 조림 양념은 진간장 2스푼에 간마늘1/2스푼,그리고 올리고당 한스푼 참기름 한스푼과 통깨도 준비해둡니다 찐 콩나물은 체에 받혀 수분을 제거한 후에 팬에 담아줍니다 간장양념을 붓고 졸여 주는데요 간장양념이 보글보글 끓어서 졸아들때까지 중불에서 졸여 줍니다 수분이 없어질때까지 졸여서 참기름 한스푼을 넣어 뒤적여 줍니다 접시에 담아 통깨 솔솔~~ 콩나물 간장조림용 콩나물은 통통한 콩나물로 하는게 좋아요 될수있는데로 오래 푹 졸여야 더 맛있어요 옛날맛을 떠올리며 해본 콩나물 간장조림 이었습니다 https://in.naver.com/57grandma [네이버 인플루언서 검색] 57할미 57할미 일상 in.naver.com #콩나물요리 #콩나물간장조림 #콩나물조림