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서울 경기쪽에서 즐겨먹는 장국죽을 끓였어요 소고기와 표고버섯을 썰어 쌀과 함께 끓이는 장국죽은 영양이 풍부하고 맛있어 아기의 이유식이나 노인과 환자의 영양식으로 좋은죽입니다 서울 경기 지역에서는 표고버섯을 양념하여 완자로 만들어 넣어서 끓이기도 한다고 해요 우리나라 전통 음식에 속하는 장국죽 끓이기 시작해볼께요 장국죽 끓이는 방법 소고기 장국죽 끓이기 장국죽 재료(1인분) 불린쌀 1컵 소고기(살코기)20g 건표고버섯 1개 대파흰부분 조금 마늘 1/2개 진간장 10ml 국간장 10ml 깨소금 5g 참기름 10ml 후추 1g 장국죽 뿐만 아니라 모든 죽은 끓여서 오래 두고 먹는건 아니라고 생각해요 보통 한끼 먹을 만큼만 끓여서 먹어야 제대로된 맛과 영양을 섭취할 수 있는것 같아요 오늘의 장국죽은 1인분입니다 집에 환자가 생겼거나 아이들 이유식으로 조금씩 필요할 때 한그릇양입니다^^ 오늘은 할배의 아침입니다 장국죽 끓이기 불린쌀이 한컵이 채 안되고 150이네요 불린쌀은 체에 걸러물을 빼줍니다 대파의 흰부분을 곱게 다지고 마늘도 곱게 다졌어요 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 후 다졌어요 양념 간장 만들기 진간장 1스푼에 후추 톡톡 그리고 깨소금과 참기름 조금 넣어 양념 간장을 만들어 줍니다 표고버섯은 얇게 슬라이스해 채썰어요 만들어 놓은 양념간장으로 다진소고기와 채썬 표고버섯에 골고루 끼얹어 밑간을 합니다 불린쌀은 밀대로 꾹꾹 ...