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안녕하세요 57할미입니다 양식 요리 학원 에서 양식을 배우기 시작한지 벌써 3주째 입니다 그동안 기본 소스와 스파게티를 배우고 있지요 오늘은 스파게티 중에서도 토마토소스를 이용한 토마토 소스 해산물 스파게티를 만들었어요 이 스파게티라는게 들어가는 재료에 따라 이름이 달라지는데요 여러가지 재료로 활용이 무궁무진하다는게 흥미로운것 같아요 일단 오늘은 가장 기본적인 방법으로 토마토소스 해산물 스파ㅓ게티를 만들어 보겠습니다 ^^ 토마토소스 ㅎㅐ산물 스파게티 만들기 해물스파게티만들기 토마토해물스파게티 토마토소스해산물 스파게티 재료 스파게티면 70g 토마토 (캔) (홀필드, 국물포함) 300g 마늘 3쪽 ,양파(중) 1/2 개 바질 4잎 , 파슬리 1줄기, 통마늘 3쪽 방울토마토 2개 ,올리브 오일 40ml 모시조개또는 바지락 3개 오징어(몸통) 50g ,관자살 50g 새우 3마리 ,화이트와인30ml 흰후추,소금 조금 토마토 캔홀 이것은 토마토를 통째로 삶아 통조림화한 것인데요 껍질과 심을 제거하고 으깨어서 사용합니다 토마토홀이 없을땐 완숙 토마토를 칼집을 내어 끓는물에 데쳐서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 으깨어서 사용하면 되는데요 이땐 반드시 완숙 토마토를 사용해야 제맛을 낼 수 있어요 오늘은 생바지락 대신 조개살을 이용했구요 바질은 채썰어서 준비합니다 양파와 통마늘은 잘게 다집니다 스파게티면은 물이 끓으면 소금 조금과 올리브유 두어방울을 ...