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부추잡채 오늘의 메뉴는 부추 잡채이구요. 난자완스는 복습 메뉴입니다. 1. 부추를 6센치로 자른다 2. 돼지고기를 6*0.3센치로 얇게 채썰어준다 - 소금.청주밑간한다 -전분. 달걀흰자로 얇게 옷입혀준다 3. 후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다 부추 머리부분을 먼저 볶다 나머지 부추넣고 소금간하여 살짝 더 볶는다 4. 참기름을 둘러 마무리하여 그릇에 담아 완성한다 오늘은 부추잡채를 새로 배우고 지난번에 배운 난자완스를 복습을 하였어요~^^ 부추잡채는 양장피의 중심에 있는 야채.고기볶음과 과정이 비슷하네요~ 재료가 간단한데 제법 먹을만해서 만족스럽더라구요~^^ 망고의 난자완스는 동그랗게 나오지 못해서 조금 아쉽지만 색이나 길이는 잘나온거 같아 만족스럽네요^^ 오늘의 꽃빵에 부추잡채를 싸서 먹고 난자완스를 반찬 개념으로 먹었는데 맛있게 잘 먹었네요~^^ 역시 부추잡채에는 꽃빵이에요. #중식조리기능사 #중식조리사평가 #중식조리사실기 #중식조리기능사시험 #중식조리사자격증 #중식자격증 #중식조리학원 #중식조리기능사실기 #중식조리사 #중식실무요리 #요리수업 #중식조리사자격증도전 #중식조리사필기 #부추잡채 #난자완스 #중식실기시험메뉴 #중식조리사실습17일차 #부추잡채만들기 #부추잡채레시피 #난자완스만들기 #난자완스레시피 #꽃빵