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난자완스 오늘은 난자완스입니다. 제가 좋아하는 메뉴중의 하나인데요 25분안에 이것저것 해야하는 음식이라 바쁘게 해야겠어요. 먼저 표고를 데쳐두고 야채 세척 및 재료를 크기에 맞게 잘라줍니다 표고가 다 데쳐지면 청경채. 양송이. 죽순 순으로 데쳐줍니다 고기에 밑간을 한후 계란흰자. 전분가루를 넣어 완자반죽을 만들어 둥글게 만들어 접시에 담아줍니다 후라이팬에 기름을 넉넉히 넣고 완자를 구워줍니다 완자가 다 구워지면 후라이팬을 다시 세척한 후 기름을 두르고 향신채. 청경채를 제외한 야채 순으로 볶다 청주. 간장. 물. 소금. 후추를 넣고 끓여줍니다. 물녹말을 만들어 물 녹말을 넣어 끓이다 완자와 청경채를 넣고 참기름을 둘러주고 한번 더 끓여 마무리를 해줍니다. 그리고 음식을 그릇에 담아 마무리 합니다 망고껀 하다보니 국물이 사라졌네요 완자도 둥글게 하는 게 생각보다 어렵네요 그래도 맛이 있어요~ 중식이 생각보다 매력있는 종목입니다 난자완스가 생각보다 할만하고 맛이 있어서 매력이 있네요. 집에 와서 난자완스에 칭따오 맥주를 한잔하니 그렇게 잘 어울릴수가 없네요. 집에서 한번씩 해 먹으면 될것 같아요. 오늘은 만족합니다. #중식조리기능사 #중식조리사평가 #중식조리사실기 #중식조리기능사시험 #중식조리사자격증 #중식자격증 #중식조리학원 #중식조리기능사실기 #중식조리사 #요리수업 #중식조리사자격증도전 #중식조리사필기 #난자완스 #중식실무 #중식조리...