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일본식 계란찜 만들기 일식 푸딩 계란찜 만드는 법 11월이 다가오니 확실히 아침, 밤공기가 달라진 것 같아요. 그래서 요즘 따뜻한 음식이 확실히 더 당기는데요. 오랜만에 일식집에서 먹었던 푸딩처럼 탱글탱글한 일본식 계란찜이 생각나서 만들어 보았어요. 살짝 달달하고, 탱글탱글하고 찰랑찰랑거려서 부드럽게 호로록 먹기 좋은 일식 계란찜인데요. 집에서도 찜기를 이용해 간단하게 만들어 먹을 수 있어요. 숟가락으로 통통 쳐보니 아주 탱글탱글하게 잘 만들어진 거 보이시나요? 저는 3일 뒤 대장 내시경을 앞두고 있어서 부담 없이 먹고 싶어 만들어보았는데요. 달달하고 부드러워서 그런지 아이도 너무 잘 먹더라고요. 반찬으로 먹어도 좋은 일본식 계란찜 만들기 시작해 볼까요? 재료 계란 4개 새우 물 250ml 맛술 2T 쯔유 2T * 저는 다시마가 똑떨어져서 생수로 했지만 다시마를 우린 육수로 만들면 감칠맛이 살아난답니다. *계란을 풀어 물과 1:1 비율을 맞춰주시면 좋아요. 1. 다시마 육수를 사용하게 될 경우 차가운 물에 다시마 한 장을 담가 30분 정도 우려내 주시면 좋아요. 다시마 육수가 준비되었다면 볼에 계란을 잘 풀어주세요. 부드러운 식감을 위해 계란의 알끈은 제거해 주시는 게 좋은데요. 아주 얇은 채에 2-3번 걸러주세요. 채에 한 번만 거르는 것보다 2-3번 걸러주게 되면 훨씬 더 부드러운 식감으로 먹을 수 있답니다. 채에 2-3번 계란을...