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여름철 떨어진 입맛을 살려주는 아삭한 오이고추 장아찌 밑반찬 추천 간장 양념 비율 글, 사진, 요리 @발코키친 🌶 COOKING RECIPE 🌶 여름에는 무더운 날씨 때문에 입맛이 떨어지기 마련이죠? 오늘은 입맛 없을 때 간편하게 먹을 수 있는 밑반찬을 소개하려 합니다. 오늘 요리는 여름철 입맛을 돋우고, 식탁에 활기를 불어넣어 줄 최고의 밥반찬이에요. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 조화를 이루어 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만듭니다. 오이고추는 아삭아삭 씹히는 식감이 정말 기분 좋게 만들어 주죠. 또한, 새콤달콤한 양념을 이용하여 장아찌를 담으면 입맛을 돋우기에 그만입니다. 장아찌를 오래 두고 먹으려면 보관법도 중요합니다. 제대로 보관하지 않으면 쉽게 상할 수 있으니 주의해야 하는데, 공기가 들어가지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요. 특히 여름철에는 쉽게 상할 우려가 있으니 꼭 냉장 보관하세요. 그리고 먹을 만큼만 조금씩 덜어서 먹으면 더욱 위생적이고 오래 보관할 수 있어요. ● 오이고추 장아찌 재료 ● 오이(아삭이)고추 1kg 베이킹 소다 1 큰 술 진간장 1 리터 물 1 리터 설탕 1.5 컵 식초 1 컵 매실액 1/2 컵 소주 1/2 컵 1. 오이고추 1kg을 준비하고 상처 난 것이나 벌레 먹은 것은 골라내 주세요. 그리고 꼭지 윗부분만 가위로 ...