고기 없이 칼칼하게 만드는 두부찌개 레시피!! 간편 두부요리 주말 메뉴 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 안녕하세요!! 오늘은 주말이나 휴일에 간편히 만들 수 있는 메뉴를 찾는 분들을 위해 두부요리를 하나 소개하겠습니다. 바로, 고기 없이도 담백하고 매콤 칼칼하게 끓일 수 있는 두부찌개 레시피입니다. 고기를 사용하지 않으면서도 화끈한 맛과 풍부한 영양을 그대로 담았습니다. 냉장고에 있을법한 채소들과 멸치 육수를 활용하여 깊고 풍부한 맛을 만들어 봤습니다. 두부의 부드러운 식감과 매콤하면서 묵직한 국물이 어우러져 훌륭한 조화를 이루더라고요!! 오늘은 정말 간단하게 고기 없이, 두부만으로도 충분한 맛과 풍미를 느낄 수 있는 맛있는 두부찌개 만드는 법을 공유할게요!! ● 두부찌개 재료 ● 두부 1모(큰 사이즈) 쪽파 6대 양파 1/2개 양배추 조금(생략 가능) 국물용 멸치 약 20마리 디포리 3 마리 굵은소금 1/2 큰 술 맛소금 1/3 큰 술 소고기 다시다 1/3 큰 술 식용유 3 큰 술 ● 양념장 재료 ● 고추장 1 큰 술 고춧가루 2 큰 술 진간장 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 올리고당(또는 물엿) 1 큰 술 후추 취향껏 1. 저는 항상 양념장을 제일 먼저 만듭니다. 양념장을 바로 사용하는 거보다 고춧가루를 불려주면 훨씬 풍미가 좋아지기 때문이죠. 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, ...

짜파구리 만드는 법 짜장라면 조합 레시피 짜파게티 + 너구리 짜파게티 히스토리 팩 글, 사진, 요리 @발코키친 즐거운 5월의 시작입니다. 5월의 시작이 더욱 반가운 이유는 근로자의 날이기 때문이죠. 게다가 근로자의 날이 월요일이라서 모처럼 휴일로 1주일을 시작하게 됐네요... ㅎㅎ 정말 오랜만에 쉬는 월요일이기 때문에 간단하게 식사를 때울 수 있는 메뉴를 고민하던 중, 짜파게티가 생각나더라고요. 짜파게티는 여러 가지 라면과 조합해서 많이 먹잖아요?? 그래서 저는 여러 가지 조합 중 원조라고 볼 수 있는 짜파구리를 만들어보기로 했어요!!! 짜장라면은 파김치와 조합이 좋지만 저는 몇 주 전에 담은 알타리 김치가 알맞게 익어서 짜파구리와 맛있게 먹었습니다. 짜파구리 조리법은 만드는 사람마다 다를 정도로 많은 조리법이 있죠!! 이번에는 저도 저만의 짜파구리 조리법을 공유하도록 할게요!! 짜파구리 재료(2인분) 짜파게티 2개 너구리 1개 새우 8마리 양배추 약간 대파 1대 양파 1/4개 청양고추, 홍고추 각 1개 다진 마늘 1 큰 술 식용유 ● 짜파게티 히스토리 팩 ● 짜파구리를 끓이기 위해서 마트에 갔는데 좀 특이한 짜파게티가 있더라고요. 히스토리 팩이라 해서 과거의 짜파게티 패키지를 모아서 판매하고 있었습니다. 이런 건 못 참기 때문에 바로 집어왔죠... ㅎㅎ 안에 들어있는 상품은 연차순으로 구성돼있는 게 아니라 랜덤으로 포장해서 판매한다...

청경채 나물 무치기 청경채 무침 만드는 법 청경채 데치는 시간 나물 양념 비율 주말에는 항상 일주일간 먹었던 식재료 중에서 처리하기 힘든 재료로 요리나 밑반찬을 만들고 있어요. 식재료를 최대한 버리지 않기 위해 필요한 만큼만 사려고 노력 중인데요. 그래도... 항상 식재료가 남는 거 같습니다. 오늘도 냉장고를 열어보니, 청경채가 애매하게 3개 정도 남아있더라고요. 보통 청경채 소고기 볶음을 자주 만들어 먹지만 오늘은 1도 움직이기 싫어서... ㅎㅎ 청경채만 이용해 뭘 만들까.. 고민했습니다. 고민하다 보니, 요즘 제일 먹고 싶은 게 시금치무침인데, 요즘 먹고 있는 약 때문에 의사 선생님께서 시금치는 한입도 먹지 말라고 하더라고요.. ㅎㅎ 그래서 2년 넘게 시금치를 못 먹고 있어서 청경채를 활용하여 시금치나물에 들어가는 양념으로 청경채 나물 무침을 만들어 봤어요. 청경채 나물 무침 재료 청경채 3개 양조간장 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 맛소금 1/3 큰 술 참기름 1 큰 술 깻가루 1 큰 술 1. 청경채 3개를 한 장 한 장 뜯어서 준비하고, 깨끗한 물에 한번 씻어주세요. 2. 청경채를 데치기 위해 끓는 물에 굵은소금 1 큰 술을 넣어주세요. 청경채는 줄기 부분이 더 두껍기 때문에 줄기 먼저 물에 넣어주세요. 끓는 물에 굵은소금을 넣고 녹색 잎채소를 데쳐주면 색감이 더욱 살아납니다~ 3. 청경채는 30 ~ 40초 정도만 데쳐...

청경채 나물 무치기 청경채 무침 만드는 법 청경채 데치는 시간 나물 양념 비율 주말에는 항상 일주일간 먹었던 식재료 중에서 처리하기 힘든 재료로 요리나 밑반찬을 만들고 있어요. 식재료를 최대한 버리지 않기 위해 필요한 만큼만 사려고 노력 중인데요. 그래도... 항상 식재료가 남는 거 같습니다. 오늘도 냉장고를 열어보니, 청경채가 애매하게 3개 정도 남아있더라고요. 보통 청경채 소고기 볶음을 자주 만들어 먹지만 오늘은 1도 움직이기 싫어서... ㅎㅎ 청경채만 이용해 뭘 만들까.. 고민했습니다. 고민하다 보니, 요즘 제일 먹고 싶은 게 시금치무침인데, 요즘 먹고 있는 약 때문에 의사 선생님께서 시금치는 한입도 먹지 말라고 하더라고요.. ㅎㅎ 그래서 2년 넘게 시금치를 못 먹고 있어서 청경채를 활용하여 시금치나물에 들어가는 양념으로 청경채 나물 무침을 만들어 봤어요. 청경채 나물 무침 재료 청경채 3개 양조간장 1/2 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 맛소금 1/3 큰 술 참기름 1 큰 술 깻가루 1 큰 술 1. 청경채 3개를 한 장 한 장 뜯어서 준비하고, 깨끗한 물에 한번 씻어주세요. 2. 청경채를 데치기 위해 끓는 물에 굵은소금 1 큰 술을 넣어주세요. 청경채는 줄기 부분이 더 두껍기 때문에 줄기 먼저 물에 넣어주세요. 끓는 물에 굵은소금을 넣고 녹색 잎채소를 데쳐주면 색감이 더욱 살아납니다~ 3. 청경채는 30 ~ 40초 정도만 데쳐...

새우탕 끓이는 방법 시원하고 얼큰한 새우탕 레시피 양념장 비율 얼큰한 국물 요리 글, 사진, 요리 @발코키친 회사에서 같이 일하는 선생님께서 쑥갓과 상추를 많이 주셨습니다. 상추는 간장 양념에 버무려서 그날 저녁에 아주 맛있게 먹었고.. ㅎㅎ 쑥갓으로는 뭘 해 먹을까 고민하다, 쑥갓을 듬뿍 넣고 시원하게 끓이는 해물탕이 제일 맛있겠다 싶더라고요!! 그래서 퇴근하고 냉동실을 뒤져보니, 오징어와 새우 그리고 바지락이 있어서 새우탕을 끓이기로 했습니다. 새우탕에 쑥갓을 넣으면 국물에 생기와 청량감이 한층 더해질 거 같은 느낌입니다. 그래서 이번에 준비한 내용은 쑥갓을 첨가하여 더욱 특별한 국물을 즐길 수 있는, 새우탕 레시피를 소개해 드리겠습니다. ● 새우탕 재료 ● 새우 10~ 15마리 바지락 오징어 1마리 무 1/4개 애호박 1/2개 대파 1대 청양고추 1개 홍고추 1개 팽이버섯, 새송이버섯 ● 양념장 재료 ● 고춧가루 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다진 생강 1/3 큰 술 미림 2 큰 술 국간장 3 큰 술 소금 1/2 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 소고기 다시다 1/3 큰 술 미원 2 꼬집 된장 1 큰 술 ● 양념장 만들기 ● 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술, 미림 2 큰 술, 국간장 3 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 소고기 다시다 1/3 큰 술, 미원 2 꼬집, 된장 1 ...

담백한 앞다리 살로 만든 불향 가득 제육볶음 레시피! 야식, 안주 추천 가성비 요리 글, 사진, 요리 @발코키친 🍚 COOKING RECIPE 🍚 안녕하세요. 오늘은 고기에서는 불맛, 파에서는 은은한 단맛을 느낄 수 있는 불향 가득 제육볶음을 소개하려고 합니다. 많은 분들이 좋아하는 제육볶음은 맛도 좋고 가성비도 좋아서 언제 먹어도 만족스러운 메뉴죠. 이번에 저는 돼지고기 앞다리 살을 선택했습니다. 왜 삼겹살이 아닌 앞다리 살을 선택했는지 궁금하실 텐데요. 돼지 앞다리 살은 지방 함량이 적어 기름지지 않고 담백한 맛을 냅니다. 또한, 탄력 있는 식감 덕분에 씹는 맛이 좋아 볶음요리에 안성맞춤이죠. 일반적으로 삼겹살이나 목살을 많이 사용하지만, 앞다리 살을 사용하면 더욱 가볍고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘 레시피의 핵심은 강렬한 불향인데요. 불맛은 고기를 구울 때 생기는 특유의 향과 맛으로, 이는 음식의 풍미를 한층 높여주죠. 그래서 오늘은 집에서 불향을 낼 수 있는 방법을 공유하도록 할게요!! ● 제육볶음 재료 ● 앞다리살 300g 대파 2대 청양고추 2개 통마늘 10개 양파 1/2개 진간장 3 큰 술 설탕 1.5 큰 술 올리고당 1 큰 술 굵은 고춧가루 2 큰 술 물 1/3컵 참기름 1/2 큰 술 ● 추가 양념 재료 ● 맛소금 후춧가루 통깨 ※ 추가 양념은 개인 취향에 맞게 가감해 주세요!! 1. 앞다리살 300g을 준...

맛도 가성비도 최고!! 기사식당 돼지불백 레시피 간장 돼지 불고기 가성비 요리 글, 사진, 요리 @발코키친 ▶ COOKING RECIPE ◀ 안녕하세요!! 오늘은 기사식당 대표 메뉴로 유명한 "간장 돼지불고기(돼지불백)" 레시피를 여러분께 소개해 드릴게요. 조리법도 간단하고 가성비가 좋아서 가정에서 부담 없이 쉽게 만들 수 있습니다. 양념 재료도 가정에서 사용하는 기본 재료들로 간단하게 만들 수 있지만, 돼지고기와 달콤 짭조름한 양념이 어우러진 맛은 놀라운 풍미를 만들어 내죠.. ㅎㅎ 오늘 포스팅할 "돼지불백 레시피"는 정말로 간단하지만 푸짐하면서 맛있게 만들 수 있으니, 꼭 한번 만들어 보세요!! ● 돼지불백 재료 ● 돼지고기 앞다리살 600g 대파 1/2뿌리 양파 1/2개 청양고추 1개 홍고추 1개 새송이버섯 1개 식용유 1 큰 술 ● 앞다리살 밑간 양념 ● 설탕 1 큰 술 진간장 3 큰 술 된장 1/2스 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 다진 생강 1/2 큰 술 맛술(미림) 3 큰 술 ● 추가 양념 ● 굴 소스 가득 1 큰 술 올리고당(물엿) 1 큰 술 노추 1 큰 술 후추 취향껏 1. 돼지고기 앞다리살 1근(600g)을 준비하세요. 얇게 썰어놓은 고기를 이용하면 더욱 좋아요~ 2. 고기를 부드럽게 만들기 위해 설탕 1 큰 술을 넣고, 골고루 버무린 뒤, 10분 동안 실온에 보관해 주세요. 고기를 부드럽게 하는 연육 작용은 배즙이나 ...

콩나물 불고기 만들기 백종원 레시피 콩불 황금 레시피 퇴근길에 마트에 들러 오늘은 뭐 먹나.. 고민하던 중, 대패 목살이 할인 중이더라고요.. ㅎㅎ 그래서 고민하지 않고 냅다 집어왔습니다. 그런데 콩나물도 400g에 900원이라는 가격으로 할인을 하고 있었습니다... ㅎㅎ 대패 목살과 콩나물이 있다면 콩불을 먹으라는 계시입니다.. 역시... 다이어트는 내일부터... 콩불은 식재료 가격에 비해서 만족도가 매우 높은 음식이죠.. ㅎㅎ 그리고, 만드는 법도 간단한데, 밥상에 내놓으면 나름 그럴싸합니다.. ㅎㅎ 그래서 손님 초대 요리로도 좋고 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 최고인 레시피라고 생각해요!! 콩나물 불고기 재료 콩나물 400g 돼지고기(대패 목살) 600g 대파 1 대 양파 1/2 개 참기름 1 큰 술 양념장 재료 고춧가루 2 큰 술 양조간장 3 큰 술 올리고당 2 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 생강청 1/3 큰 술 고추장 1.5 큰 술 맛술 2 큰 술 고춧가루 2 큰 술, 양조간장 3 큰 술 올리고당 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술 생강청 1/3 큰 술, 고추장 1.5 큰 술 맛술 2 큰 술을 넣고 잘 섞어서 준비해줍니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 대패 목살을 넣어주고, 불세기는 중불로 천천히 가열합니다. 대패 삼겹이나 목살은 냉동이기 때문에 고기 밑에 다른 식재료를 깔지 않아도 잘 타지 않아요. 그래도 고기가 타는 ...

새콤달콤 쟁반 막국수 메밀 막국수 만들기 양념장 비율 여름철 음식 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 안녕하세요!! 오늘은 새콤달콤한 양념과 구수한 메밀 맛이 잘 어우러지는 비빔 막국수를 소개하겠습니다!! ㅎㅎ 비빔 막국수는 신선한 채소를 올려 먹으면, 진한 양념장의 맛과 채소의 시원함이 어우러지면서 한 끼 식사로도, 또는 간식으로도 완벽하게 즐길 수 있습니다. 메밀면은 특유의 고소하면서도 깔끔한 맛으로 이 요리의 풍미를 더해주는 재료인 거 같습니다. 또한 메밀은 건강에도 좋은 식재료로 알려져 있어, 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 요리로, 더욱 인기를 끌고 있죠~ 이번 글에서는 비빔 막국수 레시피를 소개해 드릴게요. 이번에 사용한 양념장은 넉넉하게 만들어 놓으면 비빔국수, 쫄면 등 여러 가지 요리에 사용할 수 있을 거예요!! ㅎㅎ ● 비빔 막국수 재료(3인분) ● 메밀면 300g 양배추 100g 파프리카(빨강, 노랑) 1/4개 당근 1/3개 오이 1/2개 삶은 계란 1개 깻가루 2 큰 술 참기름 1 큰 술 ● 양념장 재료 ● 사과즙 120ml 고운 고춧가루 6 큰 술 양조간장 4컵 매실청 2 큰 술 알룰로스 (또는 올리고당, 물엿) 2 큰 술 고추장 2 큰 술 식초 4 큰 술 다진 마늘 1.5 큰 술 MSG(미원) 1/3 큰 술(선택) 1. 먼저 양념장을 만들어줄게요. 사과즙 120ml, 고운 고춧가루 6 큰 술, 양조간장 4컵, 매...

밥 없이도 맛있는 메밀김밥 레시피 다이어트 식단 추천 메밀요리 글, 사진, 요리 @발코키친 ◈ DIET RECIPE ◈ 다이어트를 할 때마다 느끼지만 살이 찌는 건 순간인데.. 빠지는 건 세월입니다.. ㅎㅎ 식단을 꾸준히 먹으면서 체중 감량이 원활히 되고 있었으나 드디어 정체기가 왔습니다. 정체기를 넘겨야 목표 체중에 도달할 수 있죠!! 그래서 오늘은 정체기에도 맛있게 식단을 유지할 수 있도록 특식을 준비했습니다 ㅎㅎ 배불리 먹으면서 칼로리는 낮아서 체중감량에 도움이 되는 메밀면을 이용하여 메밀김밥을 만들어봤어요. 식당에서 소바마끼를 주문하면 새우튀김과 마요네즈 소스를 곁들여서 만들지만 오늘 준비한 레시피는 다이어트 식단이기 때문에!! 체중 감량에 도움이 되는 재료를 이용하여 맛있고 든든한 식사를 만들어 보겠습니다. ● 메밀김밥 재료 ● 메밀면 150g 김밥용 김 2장 오이 1/2개 소금 1/2 작은 술 에리스리톨(감미료) 1/2 작은 술 쪽파 70g 크래미 70g(약 4개) 비건 마요네즈 1 큰 술 와사비 1 작은 술 계란 4개 우유 3 큰 술 올리브유 1. 오이 1/2개를 포크로 고정하고 필러를 이용해 최대한 얇게 썰어주세요. 2. 얇게 저민 오이를 반으로 잘라주고, 최대한 얇게 채 썰어서 준비합니다. 3. 오이를 적당한 볼에 담아주세요. 소금 1/2 작은 술, 에리스리톨(감미료) 1/2 작은 술을 넣어 골고루 버무린 뒤 10분 ...

다이어트 음식 만들기 다이어트 식단 꿀팁 메밀 김밥 만들기 다이어트를 위해 식단 관리를 해야 하지만, 매일매일 똑같은 음식이라면 식욕도 안 생기고, 오랫동안 식단을 유지하기 힘들죠. 그렇다면, 맛있고 건강하게 다이어트에 도움을 줄 수 있는 메뉴를 항상 고민해야 하는데, 이번에는 다이어트에 효과적인 음식을 만들 때 유용한 팁에 대해서 알아보도록 할게요!! 다이어트에 효과적인 음식을 만드는 첫 번째 팁은, 단백질 섭취입니다. 왜냐하면 단백질은 식사 후 포만감을 오래 유지해 주기 때문이죠. 그래서 다이어트 음식을 만들 때는 고단백 음식을 포함시켜 주는 것이 좋습니다. 닭 가슴살, 참치캔, 계란, 콩, 오징어 등 다양한 식재료를 활용해서 맛있는 단백질 메뉴를 만들어보세요! 저는 이번에 오징어를 이용해 봤습니다. 두 번째 팁은 칼로리가 높은 자극적인 양념을 사용하지 않는 것입니다. 대신, 건강한 양념을 사용하면서도 충분히 맛있는 음식을 만들 수 있죠. 오징어를 이용해, 메밀 김밥을 만들면서 건강하고 맛있는 다이어트 음식을 만드는 방법에 대해서 알아보도록 할게요!!! 메밀 김밥 재료 메밀면 100g 김밥용 김 2 장 오징어(몸통 부분) 1 마리 콩간장 1 큰 술 들기름 1 큰 술 깻잎 10장 슬라이스 치즈 2장 오징어볶음 양념 콩간장 1 큰 술 알룰로스 1 큰 술 다진 마늘 1/2 큰 술 청양고추 1/2 개 물 2 큰 술 다이어트할 때 탄수화물...

여름철 떨어진 입맛을 살려주는 아삭한 오이고추 장아찌 밑반찬 추천 간장 양념 비율 글, 사진, 요리 @발코키친 🌶 COOKING RECIPE 🌶 여름에는 무더운 날씨 때문에 입맛이 떨어지기 마련이죠? 오늘은 입맛 없을 때 간편하게 먹을 수 있는 밑반찬을 소개하려 합니다. 오늘 요리는 여름철 입맛을 돋우고, 식탁에 활기를 불어넣어 줄 최고의 밥반찬이에요. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 조화를 이루어 밥 한 그릇을 순식간에 비우게 만듭니다. 오이고추는 아삭아삭 씹히는 식감이 정말 기분 좋게 만들어 주죠. 또한, 새콤달콤한 양념을 이용하여 장아찌를 담으면 입맛을 돋우기에 그만입니다. 장아찌를 오래 두고 먹으려면 보관법도 중요합니다. 제대로 보관하지 않으면 쉽게 상할 수 있으니 주의해야 하는데, 공기가 들어가지 않도록 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요. 특히 여름철에는 쉽게 상할 우려가 있으니 꼭 냉장 보관하세요. 그리고 먹을 만큼만 조금씩 덜어서 먹으면 더욱 위생적이고 오래 보관할 수 있어요. ● 오이고추 장아찌 재료 ● 오이(아삭이)고추 1kg 베이킹 소다 1 큰 술 진간장 1 리터 물 1 리터 설탕 1.5 컵 식초 1 컵 매실액 1/2 컵 소주 1/2 컵 1. 오이고추 1kg을 준비하고 상처 난 것이나 벌레 먹은 것은 골라내 주세요. 그리고 꼭지 윗부분만 가위로 ...

참치 쌈장 만들기 초간단 참치 쌈장 레시피 다이어트 식단 도시락 반찬 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 다이어트를 하면서 맛있는 식사를 즐기고 싶지만, 과도한 열량과 당질 때문에 어떤 음식을 선택해야 할지 고민인가요? 그렇다면 참치 쌈장을 만들어 보세요. 참치 쌈장은 맛과 영양을 모두 갖춘 건강한 식단으로, 다이어트에 도움을 주면서 맛있는 식사를 할 수 있다는 이점을 가지고 있습니다. 참치 쌈장의 주재료인 참치는 저지방, 고단백, 저칼로리 식품으로 잘 알려져 있습니다. 참치는 다이어트 중에도 충분한 영양소를 섭취할 수 있고, 감칠맛도 가지고 있어서 맛있는 다이어트 식단을 만드는 데 도움이 됩니다. 이번에는 다양한 다이어트 식단에 응용할 수 있고, 신선한 생 채소와 함께 먹으면 풍부한 영양소를 섭취할 수 있는, 다이어트 참치 쌈장 레시피를 공유할게요!!!! ● 다이어트 참치 쌈장 재료 ● 참치캔(200g) 새송이버섯 1개 양파 1/4개 대파 1대 홍고추 1개 청양고추 1개 코코넛오일 1 큰 술 소금 1/3 큰 술 된장 1 큰 술 에리스리톨(감미료) 1 큰 술 양조간장 1 큰 술 고춧가루 1.5 큰 술 물 약간 들기름 1. 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개를 잘게 다져서 준비해 주세요. 2. 참치캔에 들어있는 기름을 최대한 제거해 주세요. 참치캔 안에 들어있는 기름은 먹을 수 있는 카놀라유, 올리...

고급 레스토랑 부럽지 않은 명란 크림 파스타 만들기 이색 파스타 홈스토랑 메뉴 글, 사진, 요리 @발코키친 🍝 COOKING RECIPE 🍝 오늘은 냉동실에 보관해 두었던 명란을 활용해 크림 파스타를 만들어 보았습니다. 명란의 감칠맛과 크림소스의 고소함이 만나 입안 가득 퍼지는 맛의 조화는 정말 매력적이었어요. 크림소스의 부드러움이 명란의 짭조름함을 부드럽게 감싸주며, 서로의 맛을 더욱 맛있게 만들어 주는듯합니다. 그리고 파스타 면과 함께 어우러져 씹을 때마다 톡톡 터지는 명란의 식감은 이 요리의 또 다른 매력 포인트입니다. 오늘 소개한 레시피에 다양한 재료를 추가해 색다른 맛을 낼 수 있습니다. 예를 들어, 새우나 가리비 같은 해산물을 함께 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있고, 브로콜리 같은 채소를 더하면 맛뿐만 아니라 영양까지 챙길 수 있는 요리가 만들어지죠. 오늘은 명란과 생크림만으로 간편하게 만들 수 있는 방법을 소개해 드릴 테니 다양한 재료를 추가하여 여러분들만의 방식으로 응용해 보세요~ ● 재료 소개 (2인분) ● 파스타 200g 명란 2개 통마늘 5개 양파 1/2개 표고버섯 3개 페페론치노 3개 화이트와인 3 큰 술 생크림 300ml 오레가노 1 큰 술 바질가루 1 큰 술 올리브오일 후추 1. 마늘 5개를 편으로 썰어주고, 양파 1/2개는 약 0.3cm 두께로 채 썰어서 준비합니다. 2. 표고버섯 3개도 양파와 비...

쌀쌀한 날, 먹기 좋은 매콤 칼칼 갈치조림 만들기 생선 조림 저녁 메뉴 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 COOKING RECIPE 아침저녁으로 쌀쌀한 날이 계속되고 있네요. 그래서인지 매콤하면서 칼칼한 국물요리가 자꾸 생각납니다. 맛있는 국물요리를 만들기 위해서 요즘 제철인 식재료를 검색해 보니, "갈치"가 눈에 들어오더라고요.. ㅎㅎ 갈치는 부드럽고 고소한 생선 살이 특징이라서, 소금만 살짝 뿌리고 구이로 먹어도 맛있지만, 매콤 짭조름한 국물에 자박자박 끓여 내면 담백한 살과 만나면서 아주 맛있는 "갈치조림"을 만들 수 있습니다. 그래서 오늘은!! 갈치의 고소한 맛과 매콤하면서 달큼한 국물의 맛이 좋은 "갈치조림 레시피"를 소개해 드리겠습니다. 갈치는 그 자체로도 맛있지만, 이렇게 조림으로 만들면 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있을 거예요~ ● 갈치조림 재료 ● 갈치 1마리 무 300g 물 600ml(약 3컵) 국간장 2 큰 술 물엿(올리고당) 2 큰 술 대파 1대 감자 1개 양파 1/3개 청양고추 2개 ● 양념장 재료 ● 고춧가루 3 큰 술 진간장 3 큰 술 설탕 1/2 큰 술 맛술 2 큰 술 다진 마늘 1.5 큰 술 생강청 1/3 큰 술 된장 1/3 큰 술 소고기 다시다 1/2 큰 술 ● 추가 양념 ● 고춧가루 3 큰 술 굵은소금 1 큰 술 고추장 1 큰 술 1. 갈치를 소금물에 5분 정도 담가뒀다가 흐르는 물로 2~3회 세...

다이어트 오징어 물회 만들기 간편 물회 양념 레시피 다이어트 식단 오징어 다이어트 요리 글, 사진, 요리 @발코키친 어제.. 날씨는 정말.. 견디기 힘들 정도로 더웠습니다. 6월인데 이렇게 더우면 8월에는 어떻게 살죠.. ㅎㅎ 여름은 무더운 날씨도 괴롭지만, 날이 더워질수록 옷이 얇아지는 것도 신경 쓰입니다. 그래서 이번에는 무더운 여름에 먹기 좋은 다이어트 음식을 준비해 봤습니다. 바로 오징어와 각종 생 채소를 이용한 다이어트 물회입니다. 오징어는 100g당 약 80kcal로, 낮은 칼로리를 가지고 있어 다이어트에 매우 적합한 식재료입니다. 또한, 포만감을 유지하면서도 칼로리를 적게 섭취할 수 있어서 다이어트를 할 때, 부담 없이 배부르게 먹을 수 있습니다. 파프리카, 무순, 사과, 배등 다양한 재료를 이용하면 더욱 맛 좋은 물회를 만들 수 있지만, 이번에도 간편하게 냉장고에 있을법한 재료로 만들 수 있는 다이어트 물회를 만들어 보도록 할게요!!! ● 다이어트 물회 재료(2인분) ● 오징어 1마리 오이 1/2개 당근 1/4개 양파 1/4개 양배추 100g 깻잎 5장 소금 1 작은 술 (오이, 당근 절임용) 에리스리톨 1 작은 술 (오이, 당근 절임용) 맛술 2 큰 술 (오징어 비린내 제거용) ● 물회 육수 재료 ● 시판용 냉면 육수 2팩 다진 마늘 1/2 큰 술 고운 고춧가루 2 큰 술 에리스리톨 1/2 큰 술 식초 4 큰 술 양조...

가을 제철 숫꽃게로 시원한 꽃게탕 만들기 제철 음식 양념장 비율 글, 사진, 요리 @발코키친 COOKING RECIPE 가을이 찾아오면 가장 기대되는 것 중 하나는 바로 제철인 숫꽃게를 먹을 수 있다는 것이죠. 봄에는 노란 알이 가득 찬 암꽃게가 맛있고, 가을에는 살이 오른 숫꽃게가 맛있는 철입니다. 가을 꽃게는 껍질도 연해지고, 부드러운 살이 가득 차 있어서 보통 찜으로 많이 먹지만 저는 시원하고 얼큰한 국물이 일품인 꽃게탕을 만들어 봤어요. 꽃게탕은 숫꽃게의 고소하고 담백한 맛을 살려주고 특유의 감칠맛을 느낄 수 있는 요리인거 같습니다. 아침저녁으로 선선해지는 요즘 먹기 딱 좋죠!! 오늘은 가을 꽃게의 진한 풍미와 부드러운 꽃게 살을 동시에 느낄 수 있는 꽃게탕 레시피를 공유할게요!! ● 꽃게탕 재료 ● 숫꽃게 3마리 대파 2대 양파 1/2개 무 1/3개 청양고추 1/2개 애호박 1/2개 새우 12마리 오징어 1마리 ● 양념장 재료 ● 고춧가루 3 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다진 생강 1/3 큰 술(생략 가능) 국간장 1/ 큰 술 멸치 액젓 1 큰 술 미림 2 큰 술 소금 1/2 큰 술 된장 1 큰 술 MSG(미원) 1/4 큰 술 해물 다시다 1/2 큰 술 ● 육수 재료 ● 국물용 멸치 한 줌(약 15~20마리) 디포리 5마리 다시마 2장 물 1.5리터 1. 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1/3 큰 술,...

입맛 돋우는 특별한 맛 고들빼기김치 만들기 가을 김치 종류 김치 양념 레시피 글, 사진, 요리 @발코키친 ◈ COOKING RECIPE ◈ 여러분들은 김치 종류 중에 어떤 김치를 제일 좋아하나요? 만약 저에게 같은 질문을 한다면 저는 고민하지 않고 "고들빼기김치"라고 대답할 거 같습니다. 어렸을 때는 쓴맛이 나는 이 김치를 왜 먹는지 몰랐는데.. 어느순간 부터 고들빼기의 쓴맛이 익숙해 지더니 이제는 제일 좋아하는 김치가 되어버렸습니다.. ㅎㅎ 고들빼기는 9~10월이 제철이라서 지금 먹기 좋은 시기입니다. 입맛이 없을 때 나물이나 김치로 만들어 먹으면 특유의 씁쓸 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋우어주어 요즘 같이 입맛이 없어지는 환절기에 먹기 딱 좋은 음식이죠. 그런데 고들빼기김치는 쓴맛이 매우 강해서 일반 김치를 만드는 것보다 조금 더 까다롭죠. 그래서 오늘 포스팅에서는 손질법부터 쓴맛을 빼는 법, 김치를 담는 법 까지 소개해 드릴게요. 이미지와 조리 순서를 천천히 확인하면서 만들어 보세요!! ● 고들빼기김치 재료 ● 고들빼기 2단 쪽파 1단 굵은 소금(절임용) 물 2L 이상(절임용) ● 찹쌀 풀 재료 ● 찹쌀가루 1/2 컵 물 1L ● 김치 양념 재료 ● 찹쌀 풀 2 컵 멸치 액젓 4국자 고춧가루 6국자 새우젓 듬뿍 2 큰 술 다진 마늘 듬뿍 4 큰 술 생강청 1 큰 술 ※ 고들빼기김치 재료 ※ 1. 잎과 뿌리 사이에 흙이 많은 껴있는 부분...

오징어 하나로 충분한 해물파전 레시피 야식, 안주 추천 냉장고파먹기 글, 사진, 요리 @발코키친 🍺 COOKING RECIPE 🍺 비 오는 날이면 생각나는 음식, 바로 '해물파전'이죠. 바삭하게 구운 겉면과 쫄깃한 해물이 어우러진 맛은 비 오는 날 우리들의 입맛을 단번에 사로잡습니다.. ㅎㅎ 그리고!! 가족들이 함께 모인 자리나, 가벼운 술 한 잔이 어울리는 날엔 '해물파전'이 빠질 수 없는데, 간장에 찍어 먹는 짭조름한 맛과, 달큼한 쪽파가 더해지면 안주로 먹어도 너무나 근사한 요리입니다. '해물파전'을 만들 때 다양한 해물이 있다면 좋겠지만 솔직히 가정에서는 재료가 넉넉하지 못하죠. 그래서 오늘은 오징어만 활용해서 맛있는 파전을 만들어 봤어요. 이 글을 통해, 다양한 재료 없이도 오징어만으로도 충분히 맛있는 해물파전의 매력을 느껴보세요~ ● 재료 소개 ● 쪽파 1단 오징어 1마리 당근 홍고추 ● 반죽 물 재료 ● 부침가루 2 큰 술 튀김가루 2 큰 술 밀가루 1 큰 술 계란 1개 소금 1/2 작은 술 물 2/3컵 1. 부침가루 2 큰 술, 튀김가루 2 큰 술, 밀가루 1 큰 술, 계란 1개, 소금 1/2 작은 술, 물 2/3컵을 넣고 골고루 섞어서 반죽물을 만들어 주세요. 부침가루와 튀김가루가 없으면 밀가루를 추가하고 소금을 조금 더 넣어주면 돼요~ 2. 쪽파 1단을 깨끗이 세척해서 준비합니다. 쪽파는 뿌리 부분에 흙이 굉장히...

해물파전 만들기 오징어 파전 레시피 막걸리 안주 비 오는 날 생각나는 음식 글, 사진, 요리 @발코키친 모처럼 3일 동안 쉴 수 있는 주말이네요. 근로자의 날이 월요일이라, 세상 너무 좋은 토요일입니다. 저는 비 오는 날을 매우 좋아하는데 비까지 오는 완벽한 연휴의 시작입니다. 새벽부터 비가 본격적으로 내리기 시작하더니 하루 종일 추적추적 비가 내리고 있습니다. 이런 날에는 삼겹살에 소주 한 잔도 좋지만 기름에 튀기듯이 부친 파전과 막걸리의 조합도 너무 생각납니다. 냉장고를 열어보니 저번에 김치를 담고 남은, 쪽파 한단이 남아 있네요. 냉동실에 얼려놓은 오징어도 있으니, 오늘은 오징어를 넣어서 만든 해물파전 레시피를 올려보도록 할게요!! 해물파전 재료 쪽파 200g(2장 기준) 오징어 1마리 (다리만 사용함) 부침가루 1/2 컵 감자 전분 1/2 컵 물 1 컵 당근 1/2개 계란 2개 소금, 후추 1. 먼저 쪽파를 한 줌(약 200g) 정도 준비합니다. 머리 부분이 두꺼운 쪽파는 1/2 또는, 1/4로 잘라주세요. 2. 손질한 쪽파를 적당한 크기로 잘라줍니다. 3. 당근 1/3개를 가늘게 채 썰어주고, 오징어는 길게 잘라서 준비해 주세요. 저는 다리 부분만 사용했는데, 몸통 부분을 같이 사용해도 좋아요~ 4. 적당한 그릇에 부침가루 1/2 컵, 감자 전분 1/2 컵을 넣고, 5. 계란 1개, 물 1컵도 같이 넣어주세요. 6. 소금 1...

겨울비가 추척 추척 내리는 날입니다. 비 내리는 날은 왜 그런지 모르겠지만..ㅎㅎ 파전에 막걸리가 생각납니다. 사실 비는 핑계고 그냥 술이 먹고 싶습니다..ㅎㅎ 마침 냉장고에 오징어도 한 마리 있고 식재료 정리도 할 겸 냉장고 털이 요리로 비 내리는 날 생각나는 해물파전!! 간단하고 쉽게 만들어 봅시다!!ㅎㅎ "해물파전 만들기 - Recipe" 해물파전 재료 쪽파 400g, 오징어 1마리, 부침가루 한 컵, 튀김가루 한 컵, 물 400ml, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 당근, 달걀, 소금 후추 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비하고, 당근은 채 썰어줍니다. 오징어도 길게 썰어주세요~ 부침가루 1컵과 튀김가루 1컵, 물 400ml를 넣고 반죽해주세요. 반죽은 흘러내리는 정도의 농도로 맞춰줍니다. 프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주고, 중불로 예열한 뒤 썰어놓은 쪽파를 가지런히 펴서 올려줍니다. 기름은 꼭 넉넉하게 둘러주세요 ㅎㅎ 파전은 어쩔 수 없어요. 기름에 튀기듯이 많들어야 맛있습니다.ㅎㅎ 올려놓은 쪽파가 고정될 수 있도록 반죽을 끼얹어줍니다. 반죽은 많이 들어가지 않아도 됩니다. 나중에 달걀을 추가하여 내용물을 다시 고정할 거에요. 그러니 반죽은 적당히 끼얹어주세요~ 쪽파 위에 홍고추, 청양고추, 당근, 오징어를 올려줍니다. 그리고 위에 올린 고명에 달걀 하나를 풀어 끼얹어주세요~ 달걀을 풀어 끼얹어 주면 위에 올라간 고명들을 고정...

남은 스팸으로 만드는 초간단 덮밥 레시피 자취 요리 추천 한 그릇 요리 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 🍚 COOKING RECIPE 🍚 명절이 끝나고 나면 항상 남는 식재료 중 하나가 스팸이죠.. ㅎㅎ 그냥 구워 먹어도 좋지만 오늘은 조금 더 특별하게 즐기는 방법을 소개해 드릴게요. 오늘은 달큼한 간장소스를 곁들여 덮밥을 만들어 볼까 합니다. 오늘 레시피는 누구나 손쉽게 만들 수 있으니, 요리에 서툰 분들도 도전해 볼 만한 메뉴입니다. 오늘 요리의 조리법은 정말 간단하지만 스팸의 짭조름한 풍미에 달달한 간장 소스가 어우러지면 입맛을 확 사로잡을 정도로 만족감이 매우 높은 음식으로 만들어집니다. 특히, 다양한 반찬을 준비하지 않아도 든든한 한 끼로 활용할 수 있다는 점이 이 요리의 큰 장점이죠~ 여러분도 오늘 레시피를 이용하여 집에 있는 기본 재료로 근사한 한 그릇 요리를 만들어 보세요. 한 번 만들어 보면 간편함과 그 맛에 푹 빠지게 되어 자주 만들게 될 거예요!! ㅎㅎ ● 재료 소개 ● 스팸 200g 밥 1공기 양파 1/4개 대파 1/2대 ● 소스 재료 ● 물 3 큰 술 진간장 2 큰 술 맛술 1 큰 술 설탕 1/2 큰 술 혼다시 1/3 큰 술(생략 가능) 1. 스팸 한 캔을 준비하고 뜨거운 물에 약 2분 동안 담가서 기름기와 염분을 제거해 주세요. 저는 300g짜리 한 캔을 준비했고 200g만 사용했습니다~ 2. 물 3 큰...

초보도 쉽게 따라 하는 스팸 마요 주먹밥 만들기 간편 레시피 점심 도시락 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 🍙 COOKING RECIPE 🍙 안녕하세요! 오늘은 피크닉이나 아침식사, 또는 점심 도시락으로 딱 맞는 '스팸 마요 주먹밥'에 대해 이야기해 보려고 합니다. 아침에 무엇을 먹을지 고민하거나, 피크닉이나 점심으로 간편하게 준비할 수 있는 도시락을 찾고 계셨다면, 이 포스팅이 여러분께 큰 도움이 될 것 같아요. 오늘 레시피는 그야말로 간단함과 맛을 모두 잡은 요리인데요. 몇 가지 재료만으로도 쉽게 준비할 수 있어서 전날 저녁에 준비해 놓으면 바쁜 아침, 식사 시간이 부족할 때나 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있습니다. 오늘 소개할 요리는 아이들이 매우 좋아할 맛이라서 아이들 점심 메뉴 걱정을 조금이라도 덜어줄 수 있을듯합니다.. ㅎㅎ ● 재료 준비 ● 즉석밥 130g 2개 스팸 100g 양파 1/8개 대파(흰 부분) 1/2대 당근 약간 청양고추 1개 계란 2개 ● 양념 재료 ● 진간장 2 큰 술 설탕 1/2 큰 술 마요네즈 1 큰 술 통깨 1. 스팸을 먼저 뜨거운 물에 약 5분 동안 담가서 불순물과 기름을 제거해 줍니다. 2. 양파 1/8개, 대파(흰 부분) 1/2대, 청양고추 1개를 잘게 다져주세요. 3. 블로그 포스팅이 아니라면 절대 사용하지 않을 당근도 조금만 잘게 다져주세요. 4. 스팸을 뜨거운 물에서 건져서 키친타월로...

새우 오일 파스타 만들기 오일 파스타 맛있게 만드는 법 홈메이드 간편 요리 저녁 메뉴 글, 사진, 요리 @발코키친 새우 오일 파스타는 조리법이 복잡해 보이지만, 가정에서 만들어 보면 조리법이 매우 심플합니다. 새우와 올리브 오일, 마늘 그리고 향긋한 허브만 있다면 집에서도 맛있는 파스타를 만들 수 있죠. 제가 레시피 글을 올릴 때, 자주 반복하는 말이 있습니다. 바로, " 조리법이 복잡하고 재료가 많이 들어가야 맛있는 요리가 되는 것은 아니다!! "라는 말이죠. 새우 오일 파스타에도 똑같이 적용되는 말이라고 생각합니다. 집에 있는 간단한 재료로도 누구에게나 추천할 만한 요리를 만들 수 있죠. 이번에 소개할 파스타 레시피는 화이트 와인과 각종 허브들을 이용해서 만들었지만, 와인과 허브를 생략해도 충분히 만들 수 있습니다. 오늘 퇴근하고 저녁 메뉴가 고민인 분들은 꼭 한번 만들어 보세요. ● 새우 오일 파스타 재료 ● 스파게티 면 200g(2인분) 맛소금(면수용) 냉동새우 5마리 애호박 1/3개 통마늘 5개 양파 1/2개 올리브오일 4 큰 술 ● 생략 가능한 재료 ● 화이트 와인 크러시드 레드페퍼 오레가노 바질가루 조개 다시다 1. 파스타를 맛있게 만드는 방법 중에 하나는!!! 면을 삶을 물에 소금을 넉넉히 넣어주는 거예요. 끓는 물에 소금이나 스톡을 짭조름할 정도로 넣어주고 면을 9분 정도 삶아줬습니다. 가정에서 파스타를 만들 때 면 ...

새우 봉골레 파스타 만들기 오일 파스타 레시피 봉골레 만드는 법 주말 메뉴 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 쉬는 날은 왜 이렇게 시간이 빨리 지나가는지.. 모르겠네요.. 3일 연휴를 기뻐하며 퇴근한 게 얼마 안된거 같은데... 벌써 연휴의 마지막 날이라니.. 날짜를 볼 때마다 믿어지지 않습니다... ㅎㅎ 저는 원래 친구들과 술을 진탕 먹고 이런저런 이야기를 하면서 스트레스를 풀지만, 요즘 먹고 있는 약 때문에, 음주를 최대한 자제하고 있습니다. 그래서 술을 먹지 못하니 집에서 맛있는 음식을 만들어 먹으면서 연휴 마지막 날을 마무리해야겠습니다... ㅎㅎ 저는 개인적으로 면 요리를 굉장히 좋아합니다. 고기는 끓을 수 있어서 면을 절대 끊을 수 없죠.. ㅎㅎ 냉동실을 열어보니, 새우와 바지락이 있더라고요. 그래서 이번에는 새우와 바지락을 이용해서 최대한 간단하게 오일 파스타를 만들어 보겠습니다!!! 새우 오일 파스타 새우 5마리 바지락 200g 파스타면 100g 물 1L 맛소금 1 큰 술(면수용) 마늘 2개 대파 1/2대 양파 1/4개 청양고추 1개(페페론치노) 올리브오일 조개 다시다 1/3 큰 술 소금, 후추 1. 끓는 물 1L에 맛소금 1 큰 술을 넣고, 파스타면을 삶아 주세요. 파스타면이 물에 모두 잠기는 시점부터 8분 30초 삶아 줍니다. 파스타면을 삶을 때 소금, 파스타면, 물의 비율은 소금 : 파스타면 : 물 = 1 : 10 ...

집에서 만드는 고급 중국요리 난자완스 레시피 다진 돼지고기 요리 손님 초대요리 추천 글, 사진, 요리 @발코키친 COOKING RECIPE 안녕하세요!! 오늘은 "난자완스"(난젠완쯔)라는 중국요리를 만들어 봤습니다. 저는 중국요리를 만들 때 이름에 뜻을 먼저 찾아보는데, 그 이유는!! 중국요리는 대부분 이름에 조리법을 포함하고 있기 때문입니다. 그런데 난자완스는 조리법이 아니라 요리의 유래를 설명하고 있더라고요. 난자(南煎)는 중국의 남쪽 지방을 의미하고, 완스(丸子)는 완자의 중국식 발음이라고 합니다. 즉, 난자완스라는 요리는 중국의 남쪽 지방에서 쇠고기 또는 돼지고기를 활용해 완자를 만든 뒤, 부쳐 먹었던 요리입니다. 저는 중국요리를 정말 너무 좋아하는데.. ㅎㅎ 난자완스는 중식당에서 먹기 너무 부담스러운 음식입니다. 굉장히 고급 요리라서 우선 가격이 비싸고 양이 너무 적기 때문이에요.. ㅎㅎ 그리고 웬만한 중식당에서는 팔지도 않습니다.. ㅎㅎ 이런 이유로.. 난자완스를 저렴하면서 푸짐하게 먹어보려고 집에서 만들어 봤습니다. 그런데!! 중식당에서 먹던 맛과 크게 다르지 않더라고요!! 평소에 중국음식을 좋아하시는 분들은 만들어 보면 후회하지 않을 거 같습니다.. ㅎㅎ ● 난자완스 재료 ● 다진 돼지고기 1kg 알배추 5장 청경채 2개 양파 1/2개 오이고추 2 개 대파 1대 통마늘 5개 표고버섯 3개 ● 고기완자 반죽 재료 ● 감자...