30오징어 하나로 충분한 해물파전 레시피 야식, 안주 추천 냉장고파먹기 글, 사진, 요리 @발코키친 🍺 COOKING RECIPE 🍺 비 오는 날이면 생각나는 음식, 바로 '해물파전'이죠. 바삭하게 구운 겉면과 쫄깃한 해물이 어우러진 맛은 비 오는 날 우리들의 입맛을 단번에 사로잡습니다.. ㅎㅎ 그리고!! 가족들이 함께 모인 자리나, 가벼운 술 한 잔이 어울리는 날엔 '해물파전'이 빠질 수 없는데, 간장에 찍어 먹는 짭조름한 맛과, 달큼한 쪽파가 더해지면 안주로 먹어도 너무나 근사한 요리입니다. '해물파전'을 만들 때 다양한 해물이 있다면 좋겠지만 솔직히 가정에서는 재료가 넉넉하지 못하죠. 그래서 오늘은 오징어만 활용해서 맛있는 파전을 만들어 봤어요. 이 글을 통해, 다양한 재료 없이도 오징어만으로도 충분히 맛있는 해물파전의 매력을 느껴보세요~ ● 재료 소개 ● 쪽파 1단 오징어 1마리 당근 홍고추 ● 반죽 물 재료 ● 부침가루 2 큰 술 튀김가루 2 큰 술 밀가루 1 큰 술 계란 1개 소금 1/2 작은 술 물 2/3컵 1. 부침가루 2 큰 술, 튀김가루 2 큰 술, 밀가루 1 큰 술, 계란 1개, 소금 1/2 작은 술, 물 2/3컵을 넣고 골고루 섞어서 반죽물을 만들어 주세요. 부침가루와 튀김가루가 없으면 밀가루를 추가하고 소금을 조금 더 넣어주면 돼요~ 2. 쪽파 1단을 깨끗이 세척해서 준비합니다. 쪽파는 뿌리 부분에 흙이 굉장히...
37해물파전 만들기 오징어 파전 레시피 막걸리 안주 비 오는 날 생각나는 음식 글, 사진, 요리 @발코키친 모처럼 3일 동안 쉴 수 있는 주말이네요. 근로자의 날이 월요일이라, 세상 너무 좋은 토요일입니다. 저는 비 오는 날을 매우 좋아하는데 비까지 오는 완벽한 연휴의 시작입니다. 새벽부터 비가 본격적으로 내리기 시작하더니 하루 종일 추적추적 비가 내리고 있습니다. 이런 날에는 삼겹살에 소주 한 잔도 좋지만 기름에 튀기듯이 부친 파전과 막걸리의 조합도 너무 생각납니다. 냉장고를 열어보니 저번에 김치를 담고 남은, 쪽파 한단이 남아 있네요. 냉동실에 얼려놓은 오징어도 있으니, 오늘은 오징어를 넣어서 만든 해물파전 레시피를 올려보도록 할게요!! 해물파전 재료 쪽파 200g(2장 기준) 오징어 1마리 (다리만 사용함) 부침가루 1/2 컵 감자 전분 1/2 컵 물 1 컵 당근 1/2개 계란 2개 소금, 후추 1. 먼저 쪽파를 한 줌(약 200g) 정도 준비합니다. 머리 부분이 두꺼운 쪽파는 1/2 또는, 1/4로 잘라주세요. 2. 손질한 쪽파를 적당한 크기로 잘라줍니다. 3. 당근 1/3개를 가늘게 채 썰어주고, 오징어는 길게 잘라서 준비해 주세요. 저는 다리 부분만 사용했는데, 몸통 부분을 같이 사용해도 좋아요~ 4. 적당한 그릇에 부침가루 1/2 컵, 감자 전분 1/2 컵을 넣고, 5. 계란 1개, 물 1컵도 같이 넣어주세요. 6. 소금 1...
15겨울비가 추척 추척 내리는 날입니다. 비 내리는 날은 왜 그런지 모르겠지만..ㅎㅎ 파전에 막걸리가 생각납니다. 사실 비는 핑계고 그냥 술이 먹고 싶습니다..ㅎㅎ 마침 냉장고에 오징어도 한 마리 있고 식재료 정리도 할 겸 냉장고 털이 요리로 비 내리는 날 생각나는 해물파전!! 간단하고 쉽게 만들어 봅시다!!ㅎㅎ "해물파전 만들기 - Recipe" 해물파전 재료 쪽파 400g, 오징어 1마리, 부침가루 한 컵, 튀김가루 한 컵, 물 400ml, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 당근, 달걀, 소금 후추 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어 준비하고, 당근은 채 썰어줍니다. 오징어도 길게 썰어주세요~ 부침가루 1컵과 튀김가루 1컵, 물 400ml를 넣고 반죽해주세요. 반죽은 흘러내리는 정도의 농도로 맞춰줍니다. 프라이팬에 기름을 넉넉히 둘러주고, 중불로 예열한 뒤 썰어놓은 쪽파를 가지런히 펴서 올려줍니다. 기름은 꼭 넉넉하게 둘러주세요 ㅎㅎ 파전은 어쩔 수 없어요. 기름에 튀기듯이 많들어야 맛있습니다.ㅎㅎ 올려놓은 쪽파가 고정될 수 있도록 반죽을 끼얹어줍니다. 반죽은 많이 들어가지 않아도 됩니다. 나중에 달걀을 추가하여 내용물을 다시 고정할 거에요. 그러니 반죽은 적당히 끼얹어주세요~ 쪽파 위에 홍고추, 청양고추, 당근, 오징어를 올려줍니다. 그리고 위에 올린 고명에 달걀 하나를 풀어 끼얹어주세요~ 달걀을 풀어 끼얹어 주면 위에 올라간 고명들을 고정...
