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요즘 황치즈에 빠졌으니까 버터바도 황치즈로 만들었습니다*-* 사진 보세요! 단면, 보기만해도 그냥 꾸덕이죠? 버터바, 만들기 쉬워요>-< 황치즈 버터바 *재료* 정사각팬 2호 16.5cm 박력분 75g 아몬드가루 25g 설탕 35g 베이킹 파우더 1g 소금 0.5g 버터 65g 버터 140g 황설탕 120g 꿀 50g 계란 55g 중력분 100g 황치즈 가루 40g 뽀또 9개 출처 : 유튜브 진영 버터바 레시피 페이장 브레통 물레버터 사용했습니다*-* (위에 재료에서 보시다시피 버터 무-지 많이 들어가는 제과입니당) 지난 발렌타인데이 베이킹에서도 언급했지만 전 페이장브레통버터 서포터즈입니다! 페이장 브레통 버터에 대해서 말씀드리자면, 페이장브레통 버터는 - 고삐에 묶이지 않고 방목해서 자란 소들의 우유로 만들어졌고, - 물레버터, 빼띠버터, 사각버터는 프랑스 브르타뉴 지방에서 브르타뉴 소의 우유를 사용해 만든 고메(발효)버터로 아주 고급진 버터이며, - 환경보호를 위해 쓸모 없는 포장을 최소화하였고,(사진 보이시죠? 되게 가볍고 촉감도 좋아요!) - 무엇보다 베이커들에게 가장 중요한 풍미가 좋아 베이킹, 특히 구움과자에 적합하답니다! 이제 버터바 만들어볼게요! 스텐 스크래퍼로 버터 잘라보라고 하셔서 !꿀팁 감사합니다*-* 1. 스콘 만들듯이 잘게 쪼개줘야 하니까 버터 65g 정사각으로 썰어서 담아주기 2. 가루류 체 치고, 박력분 7...

페이장브레통 버터 서포터즈 두번째 미션은 버터바 만들기에요*_* 버터바 만들기에 앞서 비스무리한 블론디를 만들어보았습니다 정말 쉬운데 맛은 꾸덕파라면 무조건 좋아할 식감에 맛이에요! 블론디 마카다미아+헤이즐넛+화이트초코 *재료* 정사각 2호팬 버터 80g 머스코바도 또는 황설탕 80g 흰설탕 40g 소금 1g 계란 35g 바닐라 익스트랙 2g 중력분 85g 화이트 초코칩 60g 마카다미아 30g 헤이즐넛 30g 출처 : 자도르 블론디 레시피 1. 버터 태우기 버터는 페이장브레통 버터 사용했습니당*-* 아시죠? 페이장브레통 버터는 - 고삐에 묶이지 않고 방목해서 자란 소들의 우유로 만들어진 제품이고, - 프랑스 브르타뉴 지방에서 브르타뉴 소의 우유를 사용해 만든 고메(발효)버터이며, (이런 블론디나 버터바에는 발효버터 쓰시는게 좋아요!) - 환경보호를 위해 쓸모 없는 포장을 최소화하였고,(포장, 사용해 보신 분은 아시죠? 되게 가볍고 좋은거!) - 무엇보다 풍미가 매우 좋아 베이킹, 특히 홈베이커들이 많이 하는 구움과자에 적합하답니다! 우리 페이장 브레통 버터로 홈베이킹합시다*-* 자, 그럼 버터를 태워볼게요! 옅은 갈색이 날 때까지 태워주기 2. 잠시 식힌 후에 머스코바도(황설탕), 흰설탕, 소금 넣기 3. 계란(실온) 35g, 바닐라 익스트랙 2g 넣고 겉돌지 않을 때까지 섞기 4. 중력분 체 치고 날가루 보이지 않을 때까지 가볍게...