25오늘은 전기밥솥 콩나물밥 만들기인데요 표고버섯이랑 무도 같이 넣고 만들었더니 양이 푸짐하면서도 가벼운 느낌이라 식단조절용으로도 정말 좋은 것 같아요 들어가는 식재료들이 모두 칼로리가 낮으면서 포만감이 있고 소화도 잘 되는거라 배가 부르게 먹어도 부담이 없거든요 ㅎㅎ 그리고 콩나물밥 양념장만 맛있게 만들면 무조건 맛이 없을 수가 없는 메뉴이기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있으니까 도전 해보세요 ^^ 콩나물 무밥은 참 오랜만에 만들어 먹는데 냄비로 만들면 더 맛이 좋지만 귀차니즘인 저는 늘 전기밥솥을 이용해도 아삭함을 유지해서 만들 수 있는 방법을 오늘 알려드릴테니까 꼭 만들어 보시길 바래요 저는 쌀에 비해 콩나물과 무, 표고버섯 양을 많이 넣었으니까 양 조절을 하셔도 돼요 ^^ - 재 료 - 약 3~4인분 정도, 종이컵&밥숟가락 계량 쌀 2컵 (불리기 전) 무 200g 콩나물 300g 표고버섯 큰 것 2개 물 1.5컵 들기름 1 <양념장> 다진 대파 2 고춧가루 1 진간장 3 참기름 1 다진마늘 1 통깨 0.5 설탕 0.2 쌀은 세척 후 1시간 이상 불려서 준비합니다 무랑 표고버섯은 적당히 썰어주시구요 전기밥솥 내솥에 불린 쌀을 채반에 받쳐서 물기를 빼고 담아주세요 그리고 물 1.5컵과 들기름 1컵을 넣어서 골고루 잘 섞어줍니다 무랑 콩나물에서 수분이 많이 나오니까 물은 조금 적게 넣어주는 게 적당하답니다 이제 썰어둔 무를 담고 씻은 ...
24전기밥솥으로 콩나물밥 만들기 콩나물밥 양념장에 달래를 넣어 더 향긋하고 맛있어요 생각 해보니 콩나물밥 만들기를 한지도 오래 된 것 같아서 국밥 만들어 먹고 남은걸로 오랜만에 백쉐프님 레시피로 만들었는데요 아삭한 식감도 좋고 돼지고기 다짐육을 넣어 조금 더 든든하게 먹을 수 있었답니다 무나 건표고버섯을 함께 넣어도 맛있는데 며칠 장을 안봤더니 식재료들이 떨어져서 넣지 않고 만들었지만 그래도 맛나더라구요 다짐육도 마침 냉동실에 딱 필요한 양만큼 남아있어서 넣을 수 있었네요 ㅎㅎ 처음엔 고기가 들어간다는 게 좀 생소했지만 한 번 만들어 먹어 보니까 씹히는 식감이 좋고 잡내도 없이 맛이 꽤 괜찮은 것 같아서 그 이후로는 자주 넣어서 만들고 있네요 ^^ 이제 곧 굴철이 시작되니까 그 땐 무랑 굴까지 같이 넣어서 만들면 훨씬 더 맛있고 영양가 가득한 한그릇이겠죠? 조만간 굴밥도 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ 이번 콩나물밥 양념장에는 달래가 들어갔는데 아직 달래철이 아니지만 텃밭 덕분에 향긋한 봄맛을 일찍 맛보게 되었답니다~ 봄에 수확되겠지 싶어서 얼마전에 심어뒀는데 하나씩 뿅뿅 올라오길래 깜놀 ㅋㅋㅋ 양이 많지도 않고 몇개씩만 올라오니까 이걸 어떻게 먹어야 하나 싶었는데 겸사 겸사 넣었더니 딱이더라구요 양은 적지만 그만큼 향이 강하기 때문에 제몫을 충분히 해준 것 같아요 냉이도 3고랑 정도 넉넉히 심어뒀는데 그건 아직 소식이 없는걸 보니 봄 되면 올...
24오늘은 콩나물밥 만들기 레시피입니다 이번엔 무도 듬뿍 넣고 만들어서 무밥 만들기 느낌도 물씬 풍겨지는 것 같지만 뭐든간에 너무 맛있었다는건 사실인 것 같아요 요즘 이상하게 무가 넘 맛있어서 늘 떨어지지 않게 넣어두고 있다 보니 요리 할 때 자주 활용하게 되더라구요 콩나물만 넣고 만들어도 맛있게 먹을 수 있지만 무를 같이 넣으면 달큰한 맛이 더해져서 두배는 더 맛있게 먹을 수 있으니까 이웃님들도 만드실 때 꼭 넣고 만들어 보세요 아쉬운건, 표고버섯도 몇개 있었는데 넣어야지 해놓고 깜빡하는 바람에 못넣었다는; 표고버섯도 같이 넣어서 만들면 더 꿀맛이거든요 요즘 자꾸 정신이 없어서 집중해서 한다고 하지만 그래도 하나씩 빼먹는건 어쩔 수가 없네요 ^^; 그리고 이번 콩나물밥 양념장은 얼마전 만든 달래양념장을 활용했는데요 한 번 만들 때 제법 넉넉하게 만들었더니 잔치국수 먹을 때도 넣어서 먹었고 육전에 파절이 대신 먹어도 맛있었는데 이렇게 비빔밥에 넣어도 완전 최고인거 있죠 한 번 만들어서 제대로 뽕을 뽑은 기분이라 괜히 뿌듯해지는 기분도 들고 말이에요 ㅎㅎ 무는 꼭 넣지 않고 만드셔도 괜찮아요~ - 재 료 - 2~3인분 기준, 종이컵 계량 쌀 2컵 콩나물 300g 무 5cm 물 1.5컵 들기름 1큰술 <달래양념장> 달래 50g 청양고추 1개 고춧가루 1 매실액 1 통깨 1 진간장 4 참기름 1 쌀은 종이컵 2컵을 깨끗이 세척한 뒤 물에 30...
29요즘 냉장고에 콩나물이 왜케 많은지 ㅋㅋ 무쳐 먹고, 국도 끓여 먹었는데 백파더 콩나물밥 양념장 참고해서 만들었더니 세상 이리 맛날 수가 없더라구요 안그래도 먹은지 정말 오래 된 메뉴라 더 맛있게 먹을 수 있기도 했고 믿고 먹는 백쉐프님의 레시피라 그런지 딱히 스페셜한 메뉴가 아닌데도 불구하고 별미처럼 정말 만족스럽게 먹을 수 있었는데요 평소 먹던 것 보다 더 맛있게 느껴진 이유가 바로 돼지고기 다짐육이 아닐까 싶어요 씹을 때 마다 파근하게 씹히는 식감도 좋고 고소한 맛은 물론 든든함도 느껴지더라구요 부드러워서 무던한 신랑은 제가 말 안하니까 넣은 줄도 몰랐지만 말이에요 ㅋㅋㅋㅋ 사실, 이 메뉴는 다른 것 보다 양념이 맛있어야 된다는거 아시죠? 제가 평소 만들던 것 보다 건더기가 많았지만 맛을 보니 이게 매력이구나 싶었네요 간장의 양에 비해 채소가 많이 들어가서 많이 짜지 않으면서 매콤한게 넘 맛나더라구요 며칠 전, 도토리묵 만들어둔게 있었는데 그것도 찍어 먹으니까 잘 어울리는거 있죠 묵까지 잔뜩 곁들여서 먹었더니 라이트한 느낌의 한그릇이었음에도 먹고 나니 포만감이 어마어마했답니다 원래 양념 레시피는 대파 1대 청양고추 3개를 넣고 간장도 많이 넣어야 하지만 양이 너무 많은 것 같아서 좀 줄여서 만들었는데도 묵까지 찍어먹고도 조금 남았네요 - #콩나물밥 재료 - 2인분 기준, 종이컵&밥숟가락 계량 콩나물 200g 쌀 2컵 돼지고기 다...
