31들깨가루 넣고 구수하고 담백하게 끓인 들깨수제비 만드는법 알려드릴게요. 반죽할 때 감자 전분을 넣어 더욱 쫄깃한 식감의 들깨가루 수제비 맛보실 수 있어요. 들깨수제비 만드는법 포인트는 반죽에 있어요. 반죽은 요리하기 두 시간 전에 10분 정도 치대면서 반죽한 후 냉장 숙성하는 과정을 거쳐야 쫄깃한 식감이 됩니다. 두 번째는 밀가루와 감자 전분을 2:1 비율로 넣고 반죽을 해주는 건데요. 감자 전분을 넣으면 밀가루로만 반죽했을 때보다 찰진 식감의 수제비 즐기 실 수 있어요. 반죽할 때 달라붙지 않게 하는 꿀팁이 있는데요. 바로 식용유를 1 숟가락 넣고 반죽을 하면 손이나 비닐장갑에 달라붙지 않게 할 수 있어요. 들깨가루를 넣어 고소하면서 영양도 듬뿍인 감자 전분 들깨수제비 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 (2인 기준) 밀가루 2 컵 감자 전분 1 컵 물 2/3 컵 소금 1 꼬집 식용기름 1 큰 술 (육수) 멸치 10마리 다시마 4*4(센티) 3 조각 감자 1/2 개 호박 1/4 개 당근 조금 대파 약간 들깨가루 2/3 컵 다진 마늘 1 큰 술 국간장 1/2 큰 술 참치액 1 큰 술 (부족한 간은 소금 추가) 수제비 반죽하기 수제비 반죽은 밀가루 2 컵 감자 전분 1 컵 넣고 식용유 1 숟가락 소금 1 꼬집 넣고 물 2/3 컵 넣고 사진과 같이 힘 있게 주물주물 하고 뭉쳐지면 10분간 치댑니다...
31아침저녁으로 찬바람 나니 바로 국물요리가 생각나는데요. 감칠맛이 일품인 참치액 활용한 감자전분 수제비 만드는법 알려드릴게요. 감자전분 수제비 만드는법 포인트는 밀가루에 감자 전분가루를 넣고 반죽하는 레시피 인데요. 전분가루를 넣으면 반죽이 더욱 찰지면서 쫄깃한 식감 즐기실 수 있어요. 두 번째 포인트는 한라참치액을 넣고 만든다는 점인데요. 간장이나 소금 대신에 참치액으로 간을 맞추면 고급스러운 깊은 맛이 납니다. 보통 국물요리에 멸치 액젓 또는 참치액을 넣어 감칠맛을 올려주는데 두 가지 모두 넣었을 때 풍부한 맛을 내지만 개인적으로 국물요리에 참치액을 사용했을 때 잘 어울리고 가쓰오 훈연의 풍미가 살아납니다. 멸치 액젓은 감칠맛이 풍부하고 짠맛이 강하지 않아 김치 담글 때나 각종 나물 무침에 사용하기 좋고 참치액은 고유의 진한 맛과 향 때문에 고급 김치요리나 국물요리, 조림, 볶음, 해산물 요리에 잘 어울려요. 상황에 맞게 사용하면 요리의 맛과 풍미를 한층 업그레이드 시킬 수 있어요. 감자 넣어 포슬포슬한 맛이 매력적인 감자전분 수제비 만드는법 시작합니다. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵=180ml 종이컵 *재료 (1인 기준) (반죽) 밀가루 1 컵 반 전분가루 2 큰 술 소금 1 꼬집 식용유 1 큰 술 물 1/2 컵 동전 육수 1 개 대파 조금 양파 1/4 개 당근 조금 호박 조금 후추 톡톡 다진 마늘 1/2 큰 술 한라참치액 1 큰 ...
31점심에 간단히 수제비 한 그릇 어떠세요? 강원도에 가면 감자전분 활용하는 요리가 많은데요. 감자떡, 부침개, 칼국수, 옹심이 등등 감자를 좋아하는 저로서는 강원도 음식이 입에 잘 맞아 강원도 여행 가면 찾아먹게 되더라고요. 오늘은 감자 전분과 밀가루 넣고 반죽해서 쫄깃한 수제비 만들어 볼게요. 오늘 만들 레시피 포인트는 쫄깃한 반죽을 만들기 위해 감자전분과 밀가루 그리고 물의 비율이 중요해요. 제가 여러번 해본 결과 밀가루 와 전분 비율은 2:1로 해주는 게 적당해요. 전분 비율을 늘리면 쫄깃해지니 취향에 따라 쫄깃한 식감을 좋아하신다면 추가해 주세요. 애호박과 감자 넣고 끓이면 구수하면서 걸쭉한 수제비 만들 수 있어요. 점심에 별미로 간단히 한그릇요리로 먹기 좋은 강원도 감자전분 애호박 수제비 만드는 법 시작해 볼게요. 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵 =180ml 종이컵 *재료(1인 기준) 감자전분 1/2 컵 밀가루 1 컵 반 물 2/3 컵 식용유 1 큰 술 소금 1 꼬집 애호박 1/3개 양파 1/3개 당근 조금 대파 1/4 대 멸치 다시 육수 팩 1 개 물 600ml 다진 마늘 1 큰 술 참치액 1/2 큰 술 또는 국간장 (부족한 간은 소금 추가) 반죽하기 반죽은 숙성하는 시간이 필요해서 미리 만들어 두어야 해요. 밀가루 1컵 반 감자전분 1/ 2 컵 물 2/3 컵 넣고 소금 1 꼬집 넣으세요. 식용유 1 숟가락 넣고 5분 정도 주물...
32감자전분 수제비 수제비반죽 보관 오늘 오후부터 날씨가 흐리더니 내일은 비 소식이 있어요. 비 오는 날엔 뜨끈한 국물의 수제비가 생각 나는데요. 그중에서도 전분가루를 넣어 쫄깃하게 만든 감자전분 수제비 만들어보려고 해요. 평소에는 밀가루 반죽으로 만들었는데 오늘은 강원도식으로 전분을 넣어 식감을 살린 수제비입니다. 걸쭉한 국물에 한그릇 먹고 나면 속이 다 풀리는 기분이 듭니다. 간편하게 육수 팩 사용해서 육수 내고 참치액 넣어 마무리해 주었어요. 야채에서 우러나오는 시원한 감칠맛이 어우러져 담백하고 진한 맛이 좋았어요. 수제비 반죽하고 숙성 보관하는 게 조금 시간이 걸리지만 미리 만들어 두면 되고 그 외의 레시피는 만드는 방법도 간단하고 빠르게 만들 수 있어요. 걸쭉한 국물이 매력적인 한그릇요리 감자전분 수제비 만들기 시작해 볼게요~ 1 큰 술= 밥숟가락 1 컵= 180ml 종이컵 *재료 밀가루 1컵 반 감자 전분 1/2 컵 물 2/3 컵 소금 1 꼬집 호박 1/4개 양파 1/2개 당근 1/6개 대파 1/2 대 육수 팩 1개 물 1 L 다진 마늘 1 큰 술 참치 액 1/2 큰 술 (부족한 간은 소금) 볼에 밀가루 1컵 반 녹말가루 1/2 컵 넣고 소금 1 꼬집 넣습니다. 물은 2/3컵 넣고 식용유 1 큰 술 넣고 비닐장갑 끼고 반죽합니다. 반죽은 한 번에 물을 다 붓지 말고 손으로 반죽하면서 조금씩 넣고 농도를 맞춰 주세요. 식용유 1...
31감자 넣고 수제비 만들기 들깨수제비 반죽 레시피 쫄깃한 감자 전분 수제비 만드는 법 녹말가루 수제비 반죽 봉봉레시피 이웃님들 안녕하세요 오늘 날씨가 너무 더워요~ 날씨가 더운데 수제비가 왜 이렇게 당기는지 오늘은 쫄깃한 수제비 해서 먹었어요 이열치열이라고 뜨끈한 수제비 먹고 땀 좀 뺐어요 ㅎㅎ 보통 밀가루 수제비 해서 먹는데 쫄깃한 투명의 감자 수제비 먹고 싶어서 밀가루와 감자 전분 넣고 반죽했어요 한큰술=밥숟가락 한티스푼=찻숟가락 한컵=180ml종이컵 *재료(2인분기준) 밀가루 한컵반 감자 전분 반컵 밀가루 감자 전분 비율 3:1 물2/3컵 소금 한티스푼 식용기름 한큰술 물 1.2리터 육수팩 한개 감자반개 호박 1/4개 당근 조금 대파 반대 들깨가루 반컵 마늘 한큰술 집간장 반큰술 참치액 한큰술 소금 반큰술 *레시피 1.볼에 밀가루한컵반, 감자전분 반컵을 넣고 소금 한꼬집, 식용기름 한큰술 넣고 물 2/3을 조금씩 넣어주며 반죽 합니다 2. 반죽이 다 되었으면 냉장고에 최소 30분 숙성해 주세요 3.냄비에 물 1.2리터 넣고 육수팩 한개를 넣어 15분 끓인후 육수팩은 꺼냅니다 4.야채 감자반개, 호박 1/4개, 당근 조금, 대파 반대를 채 썰어 주세요 (가로 0.5 세로 3~4센티 길이) 5. 육수에 손질된 야채를 파 빼고 넣고 5분 끓인후 숙성된 수제비 반죽을 얇게 펴서 한입 크기로 떼어서 넣어 주고 5분 끓입니다 6.마늘 한큰술...
