22제육볶음 황금레시피 돼지불백 맛있게 만드는법 제가 진짜 좋아하는 고기 스타일인 빠싹하게 볶아낸 기사식당 스타일 제육볶음 돼지불백. 밖에서 사먹는것도 맛있지만 집에서 간단한 재료들만 활용해도 밖에서 사먹는것 처럼 맛있게 즐길수가 있답니다. 밖에서 1인분 사먹을거 집에서 3~4인분 만들어 먹을수 있어서 고기 많은거 좋아하면 딱 좋은 레시피! 맛집처럼 맛있으니 꼭 한번씩 해보세요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ----- 재료 ----- 양파 작은거 1개 또는 큰거 반개 120g 대파를 큰거 반대 70g 제육용 2mm 불고기감 500g ---- 양념 ---- 고춧가루 1스푼 7g 설탕을 깍아가 2스푼 20g 생강가루 1/10스푼 1g 진간장 3스푼 24g 미림 3스푼 24g 멸치액젓 1스푼 8g 간마늘 1스푼 20g 물엿 1스푼 10g 굴소스 1스푼 10g 고추장 2/3스푼 20g 후추가루 1꼬집 참기름 1스푼 5g 1. 양파 작은거 1개 또는 큰거반개를 1cm 간격으로 썰어주세요. 썬다음에 미리 낱알로 뜯어 놓으면 나중에 볶을때 뭉친 양파가 없어서 좋습니다. 2. 대파는 어슷어슷 썰어주세요. 3. 양념장에 적힌 재료를 전부 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 너무 곱거나 굵은거 말고 중간입자 고추가루를 사용하시는게 제일 잘 어울리더라고요~ 4. 설탕은 깍아서 넣어주세요. 단맛을 좋아하시면 반스푼 정도만 더 넣으세요. 5. 돼지고기와...
25제육볶음과는 살짝 다른 기사식당 불백스타일 고추장 불고기. 야채는 고기 구울때 양념이 빨리 타지 않게 수분 제공용으로 최소화 시키고 고기향과 양념맛 그리고 불맛에 집중하는 방법이 바로 돼지불백 이죠! 기사식당 스타일의 빠삭 고추장불고기! 이대로 따라해 보시면 진짜 사먹는 맛이 날거에요~ 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 돼지 앞다리살 1~2mm 600g 대파 40g 양파 작은거 1개 140~150g ---- 양념 ---- 중간입자 고추가루 1스푼 7g 설탕 1.5스푼 15g, 생강가루 1/10스푼 대략 0.5g 간마늘 1스푼 20g 굴소스 1스푼 12g 진간장 1스푼 8g 멸치액젓 1스푼 8g 미림 3스푼 24g 물엿 2스푼 24g 참기름 1스푼 6g 고추장 2스푼 60g 후추가루 1~2꼬집 다시다 1/5스푼 2g 미원 2~3꼬집 1. 2mm 정도로 얇게 썰려나오는 돼지고기 앞다리살을 준비해서 먹기좋게 자르거나 먹기좋게 잘린걸 구매하세요. 빠싹불고기 스타일을 할거라 고기는 꼭! 얇아야 합니다. 2. 대파는 초록대 흰대 섞어 어슷어슷 썰어주세요. 3. 양파는 1cm 정도 두께로 썰어주세요. 4. 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요. 5. 설탕은 살짝 깍아서 넣어주시고 나중에 양념맛을 보시고 단맛은 추가하세요. 6. 생강가루는 생략하셔도 되지만 넣어주시면 고기 잡내를 잡고 고기먹었을때 마지막 뒤에서...
3저렴한 가격에 든든한 한 끼 먹을 수 있었던 기사식당 돼지불백! 하지만 저렴하다는 건 이제는 옛날이야기가 되어 버렸죠. 가파르게 상승하는 물가 때문인지 고등학교 때부터 자주 가던 돼지불백 집 불백 1인분이 어느덧 11,000원이 되어 버린 슬픈 현실.. 그래도 한 번씩 생각날 때 양도 많고!! 든든하게! 집에서 해먹어도 기사식당 가서 먹던 그 맛 그대로 돼지불백 한번 만들어 봤습니다! 영상으로 보시려면 아래를 클릭하세요~ ---- 재료 ---- 돼지 앞다리살 600g 2~3mm 두께 ---- 양념 ---- 갈 거나 다진 양파 1/5개, 40g 다진 대파 4큰술, 40g 설탕 2스푼 20g 생강가루 1/5스푼 대략 1g, 4~5꼬집 진간장 5스푼 40g 물엿 2스푼 20g 굴소스 1스푼 12g 굴소스 없으면 소 다시다 1/3스푼 3g 간마늘 2/3스푼 15g 참기름 1스푼 5g 후추가루를 대략 2~3꼬집 1. 양파 1/4개 50g을 갈아주면 좋은데 소량을 갈면 믹서기에 붙어 남는 양이 많고 설거짓거리만 드러나니 최대한 잘게 잘게 다져주세요. 2. 대파를 잘게 다져서 고봉으로 숟가락에 올리면 4큰술이 나오게 곱게 다져주세요. 무게는 대략 40g 입니다. 3. 불고깃감으로 2~3mm 로 얇게 썰려 나온 돼지고기 앞다리살 600g 을 5~6cm 폭으로 썰어주세요. 저 처럼 도마 버리진 마시고 마트에서 구매하실 때 제육볶음용 크기로 썰어 달라...
3고등학교때 저희 학교 앞에는 참 많은 먹거리가 있었습니다. 튀김,떡볶이,중국집,분식집등등 그 중에서도 제가 제일 좋아했던건 학교앞에 늘어선 기사식당에서 파는 고추장 돼지불백! 부산에서는 특히 간장불백 보다 고추장 불백을 파는 경우가 많은데 저희 학교앞 기사 식당에 불백 주력도 고추장 스타일이였었죠. 그때는 불백 말고 갈비탕,돈까스 등등등 김밥천국 못지 않게 메뉴가 많았었는데 돼지불백이 유명해지더니 메뉴가 하나하나 사라지면서 주력 메뉴 몇가지만 남게 되어 아쉬움을 남겼던 기억이 나네요. 그리고 어느날 부턴가 줄을 서야 하는 상황이 오더니 고등학생에게 허락된 짧은 점심시간을 활용해 줄서서 밥을 먹을수가 없는 날이 종종 생겨서 아쉬워했던 그때! 그 돼지불백! 달려보입시다~ 영상으로 보시고 싶으신 분들은 영상으로 보셔도 좋아요~ 단 사투리 주의요^^ ---- 재료 ---- 제육용 앞다리살 450~500g ---- 양념 ---- 양파 잘게 다진거(간거) 30g 설탕 깍아가 2스푼 20g 고추가루 1스푼 7g 생강가루 2~3꼬집 진간장 2스푼 16g 미림 1스푼 8g (정종,청하,소주 대체가능) 굴소스 반스푼 7g (소다시가 1/5스푼 2g으로 대체가능) 간마늘 1스푼 20g 물엿 2스푼 20g 참기름 1스푼 5g 고추장 1스푼 30g 후추가루를 1~2꼬집 1. 양파 30g을 최대한 잘게 다져주세요. 믹서기에 갈아야 하는데 양이 적어서 잘 안갈...
