26한통 만들어 놓으면 진짜 다방면으로 활용 가능한 약고추장 밥 비벼 먹을때 매콤달콤 비빔밥 양념으로 고기 쌈싸먹을때 쌈장 지겨울때 입맛살리는 양념으로 대충 밥에 비벼 김밥에 말아내면 매콤 주먹밥으로 간단하게 한통 만들어 놓으면 일주일 내내 반찬 걱정이 없습니다. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 소고기 다짐육 100g 대파 흰대 40g 양파 중간거 반개 100~120g 식용유 1스푼 6g 참기름 1스푼 6g 다진마늘 1스푼 20g 고추가루 1스푼 7g ---- 양념 ---- 고추장 6스푼 180g 재래된장 1스푼 30g 굴소스 1스푼 12g 설탕 2스푼 20g 꿀 1스푼 16g 갈비탕 육수 100g 또는 물 100 + 다시다 2~3g 1. 대파는 흰대 위주로 잘게 다져주세요. 2. 양파도 입자가 너무 크지 않게 잘게잘게 다져주세요. 3. 팬에 식용유와 참기름을 넣어주세요. 참기름 볶는게 거부감이 있는 분들은 식용유로 대체하셔도 됩니다. 4. 양파를 넣고 강불에 양파가 살짝 투명해지게 볶아주세요. 대략 1분 정도 복으시면 됩니다. 5. 간마늘을 넣고 30초 정도를 볶아주세요. 6. 대파썰어 놓은것과 소고기 다짐육을 넣어주세요. 7. 고기가 뭉치지 않게 풀어가면서 대략 2분 정도를 볶아 고기를 80% 이상 익혀주세요. 8. 고춧가루를 넣고 30~40초를 더 볶아서 고기를 완전히 익혀주세요. 9. 불을...
24한번 만들어놓으면 맨밥 비벼먹고 쌈장대신 쓰고 비빔밥 고추장대신 사용하는등 쓰임새가 참~ 다양한 약고추장 제가 어릴적엔 어머니가 가끔 약고추장을 반찬으로 넣어주시는 경우가 있었는데 친구들이 그걸 보고는 반찬으로 고추장을 싸온거냐며 놀라기도 했었죠 ㅎㅎ 하지만 제가 밥비벼먹는거 보고 따라먹었던 친구들이 맛있다고 더 달라고 했던 기억도 납니다. 어릴적부터 약고추장을 먹었던 터라 요즘도 뜸~~하다 싶으면 약고추장 생각이 날정도로 즐겨먹던 반찬중 하나랍니다~ 요즘 슬슬 아이입맛에서 어른입맛으로 진화를 하고 있는 우리 1호기도 요고 슬쩍 올려 밥 비벼주거나 김밥에 싸주면 너무너무 잘먹는답니다! 팔방미인 약고추장 오늘 한번 만들어 보세요! 영상으로 보시려면 아래를 클릭해보세요. ------ 재료 ------ 양파 반개 100~120g 대파 중간거 1대 50g 소고기 150g 건표고 1주먹 4g 식용유 3스푼 18g(양파볶을때) 다진 마늘 1스푼 20g 설탕 2스푼 20g (고기 볶을때) 고추장 3스푼 150g 된장 1스푼 30g 식용유 2스푼 (고추장 볶을때) 물 100cc 참기름 1스푼 통깨 반스푼 1~2g 1. 양파는 대략 0.5cm 정도가 나오게 잘게 잘라주세요. 2. 대파는 잘게잘게 잘라주세요. 두께가 큰 대파라면 가볍게 1~2번 다져서 준비해주세요. 3. 소고기는 갈아놓은거 사용하시면 되는데 불고기감 소고기가 있다면 굳이 간거 사지마시...
