28국물요리 고민할때 빠지지 않는 국물레시피 어묵탕 레시피 어묵탕 레시피중엔 육수를 내는 법도 있고 육수 없이 하는 법도 있는데 바쁠땐 역시 육수 없이 하는게 최고죠! 팔아도 되겠다는 평을 받던 양념 제대로 베인 어묵꼬치에 국물 끝내주는 어묵탕 오늘 칼칼하게 한번 끓여보세요. 영상으로 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ---- 재료 ---- 사각 어묵 9~10장 400~450g 무우 70g 대파 20g 물 1200cc 떡국떡 1주먹 ---- 양념 ---- 소고기 다시다 반스푼 5g 맛소금 1/5스푼 2g 고추가루 1스푼 7g 설탕 1스푼 10g 다진마늘 1스푼 20g 진간장 1스푼 8g 굴소스 2/3스푼 10g 고추장 2스푼 60g 후추가루 1~2꼬집 1. 사각어묵은 몇번 접어도 이렇게 찢어지지 않는 낭창낭창한걸로 준비해주세요. 2. 너무 두껍거나 수분이 많이 날아가 낭창거림이 없으면 한번만 접어도 이렇게 찢어져 버린답니다. 3. 대파는 흰대로 큰직큰직하게 썰어주고 무우는 1cm 두께로 1조각 잘라 2~3cm 정도로 잘라주세요. 4. 어묵은 길이 방향으로 2번 접고 구불구불 구부려 3번 정도 꿰어서 준비해주세요. 꼬치 끝부분이 2cm 정도 튀어 나와야 나중에 어묵이 빠지지 않습니다. 5. 냄비에 물 1.2리터 붓고 무우와 대파를 넣어주세요. 6. 양념란에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 다시다는 소고기 다시다 또는 멸치 다시다 사용하시고 ...
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2쌀쌀한 날씨만 찾아오면 본능적으로 떠오르는 메뉴! 뜨끈한 국물이 일품인 어묵탕 아닐까요. 항상만들어 먹는 맑는 국물의 어묵탕 대신 오늘은 칼칼하고 맵싹함 가미해서 어묵탕을 만들었더니 어묵꼬치가 남아나질 않아요~ 어묵국물을 좀더 깊고 진하게 만드는 간단한 꿀팁 포함해서 뜨근하게 만들어서 맛있게 즐겨보세요! 동영상 시청하시려면 아래를 클릭해보세요. ------- 재료 ------- 어묵 7장 ( 300~350g) 가래떡 4줄 분량 ( 160~200g), 떡 없으면 어묵 4장 추가 ------- 양념 ------- 고추장 2스푼 (60g) 고추가루 2스푼 (14~15g) 다진마늘 1스푼 (20g), 진간장 2스푼 (16g) 미림 3스푼 (24g) 굴소스 반스푼 (5~6g) 후추가루 1~2꼬집 청양고추 1개 ------- 육수 ------- 물 1.2리터, 대멸 15마리( 내장제거 후 25g) 건새우 10마리 (5g) 양파 1/4개 ( 60~70g) 대파 반대 ( 50~60g) 통마늘 4알 통후추 (10알) 무우 1.5cm 한토막 (60~70g) 1. 육수 재료를 전부 넣고 물이 끓으면 뚜껑 연상태에서 중불로 20분을 끓입니다. 2.양념장을 분량껏 전부 넣고 섞어주세요. 계량은 table spoon 이 아니라 집에서 사용하는 일반 밥숟갈을 사용해서 계량 했습니다. 입이 따끔거리는게 좋으면 고추가루를 청양고추가루나 베트남고추가루를 섞어보세요....
