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서진이네 난리난 야채튀김 반죽 고구마 대신 감자 야채튀김 만들기 어때? 서진이네 즐겨 보시나요? 요즘 서진이네 레시피가 난리인데요. 야채튀김 만들기를 보고 너무 먹고 싶지 뭐예요~ 급하게 집에 있는 야채를 활용해 만들어 보았는데요. 고구마 대신 감자를 넣었는데 어쩜 고구마 안 좋아하는 저에게는 딱 좋았던 야채튀김이었답니다. 여름 하면 감자를 빼놓을 수 없잖아요. 감자 소진하기에도 좋고 맛은 더 좋은 감자 야채튀김 만들기 어떠세요~? 그럼 야채튀김 만들기 시작할게요. [재료 소개] 양파 1개 당근 1개 감자 1개 대파 1대 튀김가루 소금 조금 [요리 순서] 1. 재료 손질하기 모든 재료는 동일한 사이즈로 채 썰어주시면 되는데요. 양파, 감자, 당근 1개씩 동일한 크기의 사이즈로 준비했답니다. 대파의 향이 좋아서 1대를 넣어 주었는데요. 5cm 정도의 길이로 자른 뒤 얇게 길쭉길쭉하게 썰어 주세요. 2. 재료 섞기 재료 손질이 끝났다면 볼에 재료를 모두 넣고 소금을 조금 넣어 간을 한 뒤 골고루 섞어주세요. 3. 반죽하기 야채튀김의 생명은 바삭함인데요. 바삭한 튀김을 만들기 위해서는 반죽이 참 중요한답니다. 튀김옷이 너무 두꺼우면 야채튀김의 맛을 느끼기 힘들겠죠? 튀김가루 한 스푼에 물 한 스푼의 반죽으로 만들어 주시면 되는데요. 야채에 튀김가루를 살짝 입힌다는 느낌으로 반죽을 해주시면 되는데요. 저만의 팁이라면 튀김가루와 물을 조금씩 ...