30소라의 제철은 3월에서 6월 입니다 5월 제철해산물에 소라가 있는데요 이때 맛이 좋아요 소라 효능 소라는 담백하며 쫄깃한 식감과 단맛이 일품이죠 비타민이 다양하고 필수 미네랄, 아연이 들어있는데요 이런 성분은 체지방을 줄여주고 배출에 도움을 줘요 그리고 신진대사를 촉진하여 다이어트 하는 사람에게 도움이 될 수 있습니다 이 외에 눈 건강, 피부탄력, 피부노화 방지, 빈혈 예방, 간 건강, 고혈압 등 성인병 예방, 뇌 기능 활성화, 필수 아미노산이 풍부해 어린이 설장발육에 좋고 소라에 함유된 타우린은 피로회복에 좋습니다 소라의 종류는 참소라(타액선 제거-독소 있음), 삐뚤이소라(타액선 제거), 뿔소라가(이빨제거) 있는데요 삶는법과 손질법은 거의 비슷하다고 보시면 돼요 세가지 소라 모두 삶고 내장제거하면 돼요 소라 먹는법은 회, 숙회, 무침 등으로 먹습니다 이번에 뿔소라로 삶아봤어요(소라숙회) 소라는 찜 보다는 삶는게 고루 잘 익고 불순물 제거에 효과적이에요 그리고 소라숙회가 본연의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요 소라는 해감은 따로 필요 없고 솔로 박박 잘 세척한 후 삶고 내장제거, 이빨빼기 등을 하시면 되는데요 손질이 반 이라고 보면 됩니다 여기에 새콤달콤한 초장 만들어 찍어 먹으면 참 맛있어요 자세한 내용은 밑에서 부터 차근차근 설명하겠습니다 저는 쿠팡 로켓프레시로 구매했고 배송비 포함하여 2만원대 초반에 구입했어요 1키로 인데요 뿔소...
43전참시 에서 유병재 님이 뿔소라무침을 만들었어요 아이 어렸을때 바다와 갯벌을 많이 갔었어요 그때 이 뿔소라 껍데기를 주워와서 한참동안 죵이가 간직했었는데요 죵이네 식구 중 소라 이름이 뿔소라 인줄 저만 몰랐어요 ㅋㅋ 유병재 님이 뿔소라무침을 오이, 미나리 등을 넣어 맛깔스럽게 무치는 모습을 보고 먹고 싶어 소라무침 만들어봤어요 소라무침에 들어가는 보통 재료 외에 데친 오징어, 무말랭이가 들어가요 딱 봐도 식감이 무지 좋을꺼 같았어요 (저는 오징어 안넣었어요 - 오징어 넣으실때는 데쳐서 1센티 두께로 썰어 넣어주시면 됩니다) 전참시 유병재님 아는 매니저 동생 어머님이 만든 레시피 인데 맛있어서 배워왔다고 하네요 소라는 숙회로 먹어도 맛있고 양념 만들어 무침 으로 먹어도 맛있어요 어차피 뿔소라무침을 하려면 소라를 삶아야 해요 이렇게 삶아 손질 한 후 초고추장 찍어 먹으면 소라숙회, 무치면 소라무침이 됩니다 새콤달콤한 뿔소라 무침 술안주로 최고 요리에요 유병재 님은 소라무침 양념에 고춧가루, 식초, 매실청만 들어갔어요 간을 보니 뭔가 부족한거 같아서 양념 추가해서 마늘, 매운 고춧가루 조금, 마늘, 설탕 약간, 참기름 약간 넣어줬어요 이렇게 소라무침 으로만 먹어도되고요 유병재님이 만든 유부 우엉김밥 위에 올려 먹어도 됩니다 (김밥은 하단 포스팅 참고) 뿔소라는 온라인으로 주문했고요 2키로에 배송비 포함해서 21800원에 구매했어요 오이 미...
