29죵이네 온가족이 좋아하는 스키야키 만들어 봤어요 스키야키는 일본의 쇠고기 전골 요리로 간장과 설탕, 된장을 섞어 만든 일본식 양념장에 고기(주로 소고기), 두부, 대파, 곤약 등의 재료를 넣고 자작하게 졸이면서 익혀 먹는 요리를 스끼야끼라고 불러요 스끼야끼를 먹는법은 다양한데요 기본이 날달걀을 풀어서 맛이 베어져 있는 채소와 고기를 찍어 먹는거에요 이때 고기는 너무 익히지 않고 먹습니다 건더기를 다 건져 먹으면 우동을 넣거나 식은 밥을 넣어 죽으로 만들어 먹어요 먹는 방법이 샤브샤브랑 비슷한데요 크게는 국물 양이 차이가 나는 거에요 죵엄마 입맛에는 샤브샤브 보다 스끼야끼가 좀 더 국물이 자작하고 진해서 단맛이 많이나 더 좋아합니다 레시피는 매우 간단해요 육수는 쉽게 쯔유에 물 희석해서 사용하고요 스끼야끼소스는 날달걀에 찍어 먹으면 부드럽고 고소하게 먹을 수 있습니다 재료 준비하는게 전부라고 보면 돼요 고기는 얇은 소고기 사용하면 되고 부위는 상관 없어요 (죵엄마 부채살 사용) 두부와 버섯, 대파, 배추 들어가는게 일반적이고요 나머지 야채는 어울리는거, 좋아하는걸로 넣으면 되겠습니다 죵이네는 고기도 물론 맛있지만 두부 많이 들어간게 좋아 넉넉하게 넣었어요 재료가 숨 죽고 익으면 금방 건져서 바로 소스에 찍어 먹는 전골요리라 먹는 내내 따뜻하게 먹을 수 있고 살찔 걱정 없는 다이어트 건강 요리로도 좋습니다 그러면서 탄수화물 아주 약간 (...
29스키야끼는 일본요리 입니다 얇게 저민 고기, 채소를 얕은 냄비에 삶거나 굽는 요리 입니다 양념국물(육수)를 자작하게 만들어 넣어 끓여 먹기도 합니다 샤부샤부 고기 보다는 조금 더 두꺼운 소고기를 사용하고 야채는 표고버섯, 팽이버섯, 쑥갓, 양파 등을 넣고 두부도 들어갑니다 맛을 내는건 간장과 설탕으로 해요 익힌 고기와 채소를 날달걀에 찍어 먹기도 합니다 샤부샤부는 넉넉한 육수에 고기나 채소를 살짝 데쳐 건져 먹는데요 스끼야키는 비슷하지만 간장을 둘러 구워 먹거나 모든 재료를 냄비에 깔고 익혀먹는다고 보면 돼요 들어가는 재료는 거의 똑같아요 신랑수업 심형탁 님이 아내 사야를 위해서 일본 가정식 스키야키를 만들어줘요 이날 강아지와 함께 애견팬션에 놀러갔는데요 아내를 위해 준비한 식사 입니다 아내 사야에게 스키야키는 특별하고 의미있는 음식이에요 새해맞이로 항상 1월 1일에 온 가족이 모여 먹던 스키야키 라고 합니다. 이제 남편분과 먹는 고급 음식이지요 심형탁 님이 스끼야끼 만드는걸 보니 매우 간단하고 맛있어 먹어 만들어 봤어요 재료 똑같이 준비해 봤어요 심형탁 님은 스끼야끼를 만들 때 낮은 팬에 버터 두르고 대파를 살짝 구워준 뒤 고기와 버섯을 포함한 야채를 빙 둘러 올립니다 두부는 토치로 쏴서 겉을 갈색이 나게 그을려 올려요 그리고 일본간장을 두 바퀴 둘러요 냄비채 1구 인덕션 위에 끓이면서 먹습니다 스키야키 소스는 계란 노른자 입니다 ...
