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흰다리새우 요리 / 흰다리새우 손질 새우 찌는법 / 새우찜 부드러운 식감을 가진 흰 다리 새우는 일 년 내내 철을 가리지 않고 인기가 많은 새우지만 대하 철이 시작되니 마트나 쇼핑몰 여기저기서 더 많이 보이더라고요 산지 직송으로 주문한 대하 1kg 새우구이나 감바스를 할 요량으로 손질을 시작했는데 한 접시 쪄서 맛볼까 하고 급~ #새우요리 #새우찜 을 만들었어요 몸집이 커 살이 많고 맛도 좋은 대하는 소금구이도 좋지만 찜기에 쪄 먹는 것도 부드러워 좋더라고요 제철이라 그런지 탱글탱글 단맛이 살아있던 왕새우! 생물 새우는 당일 내에 먹는 것이 좋고 당일 내 먹지 못한다면 냉동실 보관 하는 것이 신선도를 유지할 수 있다하니 참고하고 흰다리 새우손질법 시작해보아요 새우 찜으로 먹는 #새우손질법 은 머리에 있는 큰 뿔과 긴 수염을 자르고 깔끔하게 머리에 달린 다리도 잘라줬어요 그리고 내장을 빼냅니다 새우 등에 길고 까만 실처럼 들어있는 내장은 등 쪽 마디 사이에 꼬치를 넣어 당기면 쉽게 뺄 수 있어요 내장을 빼면 흰다리새우 손질 완료~ 손질한 새우는 흐르는 물에 가볍게 헹구는 걸로 새우 손질법 마무리하고요 흰다리 새우 찌는법, 새우찜 :D 찜기에 물을 받아 끓이고 물이 끓으면 새우를 올려 뚜껑 덮어 쪄냈지요 새우 양에 따라 찌는 시간이 다를 수 있는데요 새우가 익으면 껍질이 붉은색으로 변하기에 색을 보고 쪄진 상태를 확인하시면 되겠어요 너무...