312024년 일식조리기능사실기 혹은 복어조리기능사실기 시험을 준비를 하시는 분들에게 도움이 되는 과정에 대해서 알려드리고자 합니다. 조리기능사 시험 중에 제일 어렵다는 과정이 일식과 복어입니다. 그래서 다른 조리기능사랑 다르게 사전에 꼼꼼하게 준비를 하시는 게 좋습니다. 일식조리기능사 실기 시험 일정 응시방법 회원가입-> 원서접수 신청-> 자격선택->종목선택-> 응시유형->추가입력-> 장소선택->결제하기 응시료 38,000원 시험일정 상시시험 시험시간 70분 합격기준 100점 만점에 60점 이상 합격률 2018년 32.5% 2019년 32.7% 2020년 34.7% 2021년 34.7% 2022년 38% 일식조리기능사 수험표 지참 준비물 가위 강판 계량스푼 국대접 국자 김밥 냄비 달걀말이용 후라이팬 도마 뒤집개 랩 마스크 면포/행주 밥공기 볼 비닐팩 상비의약품 쇠꼬치 쇠조리 숟가락 앞치마 위생모 위생복 위생타올 이쑤시개 접시 젓가락 종이컵 종지 주걱 집게 칼 호일 후라이팬 특히 지참 준비물을 시험장에 두고 가면 실격 처리가 되실 수 있어서 지참 준비물을 꼭 확인하고 시험장에 가시길 바라겠습니다. 일식조리기능사 실기시험은 19가지 과제 중에 2가지 과제가 선정이 됩니다. 다른 조리기능사랑 다르게 생선사용이 많기 때문에 난이도가 높습니다. 실기시험 합격비법 가장 먼저 과제의 국물을 체크하고 완성하기 물을 먼저 끓이고 채소 손질, 어패류는 ...
16안녕하세요. 이번시간에는 일식자격증에 대해서 알려드리고자 합니다. 조리기능사는 총 5가지가 존재합니다. 한식기능사, 양식기능사, 중식기능사, 일식기능사, 복어기능사 이렇게 5가지 존재하는데 보통은 복어과정은 대부분 많이 하지 않기 때문에 4가지 중에는 가장 난이도가 높은 것 중에 하나입니다. 따라서 조리기능사를 취득 할 때 복어를 제외하고 가장 마지막에 하는 게 바로 일식입니다! 우리에게는 친숙한 일본음식을 제대로 배우고 싶다면 시험을 응시하는 것도 좋을 것 같습니다. 일식기능사 필기 필기 응시료 : 14,500원 시험과목 : 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리 검정방법 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) 합격기준 : 100점 만점으로 60점 이상 필기내용은 모든 기능사의 필기랑 유사합니다. 다만 일식을 취득 원하시는 일식 필기시험으로 접수해야만 일식 실기가 응시가 가능합니다. 일식기능사 실기 실기 응시료 : 30,800원 시험과목 : 위생, 안전, 기초 조리실무, 무침조리, 국물조리, 조림조리, 면류조리, 밥류조리, 초회조리, 찜조리, 롤 초밥조리, 구이조리 시험은 총 19 품목 중 2개가 출제가 됩니다. 검정방법 : 작업현(70분정도) 품목에 따라 시간은 차이가 있을 수 있습니다. 합격기준 : 100점 만점으로 60점 이상 제출을 못하거나, 태우거나, 덜익히거나, 위생이 불량할 경우에는 실격 처리가 될 수 있습니다. 실격...
