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안녕하세요. 이번에 안양제과제빵학원인 퍼스트바리스타제과제빵학원에서 고등부 학생들을 대상으로 제과제빵 대회를 참가했습니다. 이번에 용인예술과학대학교가 주최하는 경기도 생산품 활용 베이킹 경연대회가 열렸습니다. 12월 2일에 베이킹 대회가 개최가 되었습니다. 이번 대회의 사업목표는 경기도 기업 생산품을 활용한 창의적인 레시피를 개발함으로써 학생들의 전공 역량 및 문제 해결 능력을 향상시키는 게 목적입니다. 일정은 총 3부로 구성이 되어있어서 주관사와 후원사 분들이 오셔서 대회를 안내를 하고 심사를 통해서 수상을 진행했습니다. 크게 고등부 대학부 장애인부로 크게 3파트로 나뉘어서 운영을 진행했습니다. 베이킹 경연대회 목적인 경기도 생산품 및 기업에 대한 소비자 관심과 소비 확산을 진행하는 게 목적입니다. 그래서 경기도에 나는 생산품 위주로 품목을 정말 다들 열심히 준비를 해주셨습니다. 특히 제과제빵대학교나 입시를 준비하는 분들은 대회 수상 이력이 정말 중요한 편이라서 많은 대회를 나가기도 합니다. 안양점 퍼스트제과제빵학원에서도 베이킹 대회 준비반을 통해서 3주정도 담당 선생님과 계속 대회를 준비를 진행했었습니다. 보통은 학원에서 베이킹을 한 학생이거나 혹은 관심 있는 분들이 1인 1조 혹은 2인 1조로 조를 짜서 대회를 준비를 했습니다. 대회에 품목에서 구움과자 1가지 메뉴를 직접 출품하고 레시피 및 메뉴 소개를 제출하는 게 목적이었는데 ...

이번에는 종로제과제빵학원에서 기본기를 다지고 실무까지 마스터 한 내용에 대해서 알려드리고자 합니다. 위치는 종각역 4번출구에 위치를 하고 있습니다. 역 바로 앞에 위치를 하고 있어서 찾는 것은 어렵지 않을 겁니다 . 층은 6.7층으로 사용을 하고 있으며 과정마다 강의장 층수는 달라집니다. 최신식의 건물이라서 지리적 위치와 시설도 깔끔하고 좋습니다. 7층으로 올라가시면 인포데스크에서 연말 분위기를 느낄 수 있습니다. 아무래도 연말에 직접 자신만의 케이크를 배우고 싶어하시는 분들도 오시고 연인이나 가족들끼리 원데이클래스도 수강을 하시는 분들도 많습니다. 상담은 보통 예약제로 진행을 하고 있으며 제과기능사 제빵기능사 베이직 과정 마카롱 타르트 블랑제 케이크 구움과자 등 심화과정과 같이 다양한 커리큘럼이 존재합니다. 개인에 수준에 따라서 상담 선생님께서 안내를 도와드리고 있습니다. 종로제과제빵학원 시설을 보시면 아시겠지만 테이블은 화이트 톤에 약간의 조명을 줘서 작업하기 좋은 공간으로 되어있습니다. 베이킹 작업장은 가급적이면 밝은톤으로 수업을 진행하는 게 좋습니다. 대부분 처음 방문을 하면 제일 많이 물어보는 것 중에 하나가 규모와 내부입니다. 사진을 보시면 충분히 실습을 하는 게 어렵지 않게 되어있습니다. 또한 처음에는 취미로 생각을 하시고 그 다음은 취업을 준비하시거나 창업을 대비합니다. 각기 다른 이유로 목적을 가지고 방문을 하시는 게...

안녕하세요. 오늘은 안양 범계에 위치한 퍼스트바리스타제과제빵학원 시설에 대해서 설명을 해드리고자 합니다. 대부분 학원을 다닐 때 제일 많이 보는 3가지 중 시설 금액 커리큘럼 이렇게 입니다. 퍼스트바리스타제과제빵학원 평촌점 총 바리스타 강의장 2개 제과제빵 강의장 1개로 구성이 됩니다. 수업시간은 오전 10시 오후 13시 오후 15시 오후 17시 저녁 19시 바리스타는 2시간 제과제빵은 3시간 수업으로 구성이 됩니다. 보통 최대정원은 6명 정원으로 1:1 수업 부터 시작해서 소수정예로만 운영을 하고 있습니다. 모든 수업은 바리스타 감독관님이 수업을 진행을 하고 있으며 국내바리스타자격증이랑 국제바리스타자격증을 취득을 할 수 있습니다. 자격증을 취득하시면 뱃지도 받을 수 있습니다. 제과제빵도 자격증 취득이 가능합니다. 국가에서 지원해주는 평생교육바우처 카드도 사용이 가능하며 경기지역화폐인 안양사랑페이도 카드가맹점입니다. 시험도 학원에서 볼 수 있기 때문에 별도로 시험장을 가지 않아도 되는 최고의 장점이 아닐까 합니다. 필기와 실기를 둘다 볼 수 있습니다. 제과제빵은 케이크는 1인1실습이며 개별 실습 및 조별실습으로 구성이 됩니다. 훌륭하신 강사님이 옆에서 지도를 해줍니다. 다른 과정이랑 다르게 좋은 제품으로 최대한 맛있고 체계적으로 수업을 하려고 진행을 합니다. 모든 수강생분들이 전부 만족을 할 수 있게 도와드리고 있습니다. 또한 머신과...

범계 제과제빵학원에서 이번에 베이킹 클래스인 초콜릿 클래스 중에 두바이초콜릿을 수강을 했어요 예전에 두바이 초콜릿을 무려 25,000원 샀던 경험이 있는데 너무나도 비싸서 이럴바에 직접 만들어보자고 생각을 했는데 집에서 혼자 만들기는 정말 쉽지 않더군요.ㅠㅠ 그래서 범계 제과제빵학원에서 초콜릿 클래스가 있다고 해서 등록을 했어요!!! 이번시간에는 두바이 초콜릿 수업입니당!! 커버쳐 초콜릿을 사용해서 탬버링을 직접 해야해요 집에서 어려우면 코팅 초콜릿을 써도 괜찮다고 하셨어용! 그리고 이번에는 카다이프면이랑 틀에 넣어서 만들어봤어요! 선생님이 먼저 한번 시범을 보여주세요. 그 다음에 저희가 한번씩 보고 따라하고 옆에서 지도를 해주신답니당 이건 찐 피스타치오랑 맛을 더하기 위해서 화이트 초콜릿과 올리브유가 들어가용 집에 분쇄기 블랜더같은 게 있어서 갈면 될 듯 해용 두바이초콜릿 레시피 (1) 몰드에 무늬그리기->굳히기 (2) 1차 탬퍼링 51도->27도->31도 (3) 충천물 만들기 (4) 굳은 몰들에 충전을 채우기 (5) 잠깐 긁으면서 2차 탬퍼링 (6) 바닥부분 초코 덮어주고 정리 후에 굳히기 처음으로 몰드에 무늬를 그려주세용 이건 노란색 분홍색 초코에용. 다이소에도 판매를 하고 있어서 원하면 그리고 원하지 않으면 안해도 된다고 하네용 제일 어려운 탬퍼링도 처음에는 51도 하고 난 뒤에 온도를 내리고 다시 올려야 해요!!! 이때 온도...

제과제빵학원에서 원데이로 단팥크림빵 만들기를 도전을 해봤어요. 주로 제빵 종류는 집에서 만들기가 어렵고 특히 발효 하는 방법에 대해서 잘 모르는 분들이 많아서 학원에서 공부를 하는 게 좋긴 해용!! 제과제빵학원을 다니는 장점은 바로 "피드백"이죠!! 내가 무엇이 부족한지 특히 이론부분 응용부분 잘 체크하고 피드백을 받을 수 있어요! 이렇게 직접 보여주면서 계량제에 대한 설명을 해주니까 정말 많이 이해가 쏙쏙 되었어요!! 원데이 클래스는 미리 계량이 되어있어서 세팅이 되어있는 과정으로 수업을 진행하고 있어요! 조금 더 심화된 부분으로 원한다면 제빵기능사 과정으로 수업을 듣는 것도 좋은 방법 중에 하나입니다! 믹싱을 할 때도 가루 ->액체->유지 순서도 직접 시범도 보여주고 눈으로 보여주셔서 이해하기가 쉬웠답니당 오늘 배울 과정은 단팥크림빵!! 이에요!! 기존에 우리가 알던 단팥빵이랑 다르게 위에 크림이 들어가야 하는데 이 부분을 어떻게 만들지 부분에 대해서 상세하게 설명을 해주셨어요! 그리고 강사님이 너무 친절하게 어떤게 물이랑 친한지랑 밀가루랑 친한지 등등 너무 저희에 맞춰서 맞춤형식으로 설명해주셔서 왕초보여도 쉽게 이해가 가능하고 집에서도 적용할 수 있는 방법에 대해서 알려주셨어요. 믹싱기는 처음 사용해보면 어떻게 사용을 하는지 여부도 잘 모르고 도대체 어디서 꺼내야하는지도 모르잖아요.. 작동방법 직접 보고 만져볼 수 있어요!! 물...

이번에 제빵기능사 자격증을 준비를 하고 있었거든요 특히 저는 제과제빵국비지원 카드가 있어서 카드 사용하면서 빵에 대해서 공부를 해보고 싶었어요!!! 요즘 대세인 소금빵... 나도 만들어보고 싶다이.. 인터넷에 알아보니까 제빵기능사는 국가자격증 시험이고 시험장에 있는 오븐기랑 반죽기 믹싱기 등등 이런게 집에 있는 게 전혀 없어서 전부 학원에서 배워야 한다고 하더라구요 그래서 집이랑 가까운 안양제과제빵학원으로 등록완료!! 보통 인원이 9명 내외라서 소수정예로 수업을 듣고 나서 실제 시험장이랑 동일한 장소처럼 강의장이 되어있어요 그래서 학원 선생님이 하라는 대로만 하면 한번에 성공한다고 하더라구요?? 특히 제빵기능사는 필기시험이 워낙 쉬워서 따로 공부 안해도 된다고 하더라구용 이건 미니식빵.. 귀엽지 않나요?? 제빵기능사 수업도 들으면서 추가로 빵 수업을 추가로 들었거든용 또 강사님이 기본적인 응용도 할 수 있게 많이 알려주셔서 기본 자격증 준비도 하지만 그 외에 나머지도 준비를 할 수 있었어요!! 전 완전 똥손이라서 잘 못 만드는 편이라고 생각했지만 또 빵은 디테일하게 만들지 않아도 되다보니까 잘 못해도 어느정도 완성이 되더라구요? 그리고 강사님이 옆에서 계속 피드백 주셔서 어렵지 않게 점점 실력이 늘었어용 이건 바게트.. 예전에 시험에 나왔다고 하는데 이제는 사라졌지만 제일 배우고 싶었던 품목 중에 하나라서 응용반에서 배웠답니당 약간 ...

안녕하세요. 요즘 제과제빵국비지원 받아서 안양에서 제과제빵학원을 다니고 있어요!! 이번에 제가 수업들었던 과정이 디저트도 있고 빵종류도 있어서 취미나 추후에 창업 하시는 분들이 수강하면 좋을만한 과정 후기를 알려드리고자 해용!! 퇴근하고 미래를 위해서 지금 베이킹을 공부를 하고 있거든용 Previous image Next image 진짜 빵은 먹어보기만 해봤지.. 실제로 만들어본 것은 처음이라서 잘 할지 몰랐지만.. 역시 그래서 제과제빵학원을 다녀야 하는 것 같더라구요. 기본적인 계량부터 시작해서 제품을 완성하는 모든 것을 배울 수 있었어요!!! Previous image Next image 요즘 핫하디 핫한 소금빵도 먹어본 것은 많이 먹어봤지만 실제로 만들어본 것은 처음인데 생각보다 만드는 것은 어렵지 않더라구용?? 맨 처음에 베이킹을 만들 때 몰라서 모양이 이쁘게 안나오고 발효도 망쳐서 제대로 나오지 않았는데 수업을 여러 회차 수강을 하고 있으니까 점점 진화하고 있어용 Previous image Next image 특히 타르트는 밑에 시트부터 시작해서 위에 데코까지 하는 것을 제과제빵학원에서 전부 다 알려주세요!! 세세한 디테일이 사실 베이킹의 핵심인데 그걸 일반 공방이나 그런 곳에는 비용이 굉장히 비싸더라구요.ㅠㅠ 그래서 기본적인 부분에 대해서 알려주셔서 진짜 너무 좋았답니당 제가 했던 과정은 베이직 과정이에용 베이킹 커리큘럼 ...

제과제빵국비지원 제과제빵학원에서 수업듣기 오랜만에 제과제빵국비지원으로 베이킹 수업을 들었답니당!! 제가 제일 좋아하는 구움과자 종류인 휘낭시에를 만들어봤어요! 전에는 무화과나 크림치즈를 해봤는데 이번에는 흑임자랑 쑥을 배워봤어요. 이렇게 재료가 미리 세팅이 되어있고 강사님이 처음에 수업할 때 손부터 씻고 시작을 하신다고 해서 위생적으로 엄청 깔끔하게 제과제빵학원을 운영하고 있는 것 같더라구요!! 레시피도 전부 다 제공해주세용 저는 흑임자 했고 짝궁은 쑥으로 준비를 했답니당 흑임자 휘낭시에 방법 버터를 태워서 헤이즐넛 버터 제조 흰자+설탕+소금+꿀 섞어주기 체진 가루 섞기 미지근해진 버터 넣고 섞기 냉장휴지 30분 팬닝 80% 180도 13분 다른 품목이랑 다르게 제과제빵학원에서 제가 좋아하는 휘낭시에를 배울 수 있어서 넘나 재밌었어요!! 버터는 기존에 다른 거랑 다르게 아예 태우더라구요?? 이게 너무 신기했어요!! 실수로 태운 것 마냥 그때까지 태우라고 했는데 갈색이 보이면 끄면 된다고 했어요!! 그리고 버터는 조금 식히고 난 뒤에 나머지랑 잘 섞어주시면 완성이라고 해요!!! 제가 또 흑임자를 워낙 좋아하는데 역시나 냄새자체도 좋더라구요? 그 다음에 박력분은 열심히 체를 치고 난 뒤에 고루고루 섞어주시면 됩니당!! 대충 섞으면 나중에 봉긋하게 휘낭시에가 올라오지 않아서 이때 잘 휘저어 주시는 게 좋습니다. 그럼 완성!!! 지금 바로 ...

요즘 제과제빵학원에서 제과제빵국비지원으로 블랑제 자격증을 취득하고 있어요 다양한 빵이 있지만 치아바타 같은 경우는 직접에서도 직접 만들 수 있는 제품이라서 더더욱 관심이 있었고 주부자격증으로 유명하더군요 가자마자 계량부터 시작을 해요!! 다양한 공법들이 있는데 이날은 모든 재료를 전부 넣어서 섞으면 되고 믹싱기를 돌리지 않는 방법이에요!! 아까도 말씀드렸지만 냉장고에서 저온 숙성을 하면 뽕뽕하게 구멍이 잘 만들 수 있다고 했어요 하지만 저는 제과제빵학원에서 3시간 안에 끝내야 하기 때문에 발효기에 넣었답니다유 발효기에 넣은 다음에 안에 들어가는 치즈도 넣고 저는 올리브도 좋아해서 추가로 넣었답니당 재료 강력분 물 올리브오일 꿀 소금 드라이이스트 오징어먹물 롤치즈 그리고 발효기에 넣은 다음에 시간이 흐른 뒤에 4번을 폴더 모양으로 접고 난 뒤에 다시 발효기에 넣으면 됩니다용 그 사이에 천에다가 강력분을 왕창 넣어서 치아바타 반죽이 묻어나지 해야해요. 다른 반죽이랑 다르게 굉장히 진 편이라서 조금 더 오바해서 많이 해야 한다고 하더군요.ㅠㅠ 발효가 전부 끝난 상황이며 겉가루를 왕창 넣고 난 뒤에 우리가 아는 슬리퍼 모양으로 만들면 됩니다. 가급적 강한 힘을 주지 않고 살살하는 게 좋다고 하셨어요.ㅠㅠ 약간 아기궁뎅이 마냥이용 그러면 이렇게 네모모양으로 나오고 이때 나오는 모양이 오븐에 구우면 그대로 나온다고 해요 스크레퍼를 사용해서 모양...

어느덧 올해 말이 되었습니다. 올해는 즐거운 한해를 보내셨나요? 내년부터 다시 새로운 마음으로 도전을 하려고 하시는 분들이 많습니다. 그 중에서 이왕 하는 것 조금 더 저렴하게 베이킹을 지원을 받는 프로그램에 대해서 알려드리고자 합니다. 보통은 요즘에는 베이킹 창업 하시는 분들은 제과기능사 제빵기능사 자격증 하나씩은 가지고 있을 겁니다. 하지만 제일 중요한 것은 실무가 아닐까 합니다. 그런 의미에서 필요한 부분에 대해서 알려드리고자 합니다. 아마 밖에 다니시면 크리스마스케이크 혹은 연말 디저트 관련 상품이 정말 많아졌습니다. 베이킹은 아예 처음 하시는 분들은 무겁다고 느낄 수 있으나 막상 시작을 하시면 어렵지 않은 과목 중 하나이고 데코레이션만 잘 한다면 크리스마스 분위기로 베이킹을 만들 수도 있습니다. 기본적이 공법 부터 시작을 해서 마카롱, 케이크, 빵, 구움과자, 타르트 등 기초만 알고 있다면 응용하는 것은 스킬을 배우시면 충분히 할 수 있습니다. 또한 제과제빵을 처음 배우시는 분들은 계량부터 시작해서 오븐 사용 방법 머랭 치는 법 등을 일반 수강료를 납부 하지 않고 내일배움카드 혹은 국비지원 카드를 사용하면 전액 무료부터 50%까지 지원을 받으면서 좋은 수업을 배울 수 있기도 합니다. 또한 제과제빵국비지원은 다른 과정이랑 다르게 본인이 만드는 것은 전부 가져가고 레시피까지 제공을 하니까 단순하게 취업 혹은 창업을 생각하시는 분...

요즘에는 집 근처에서도 전문 케이크 샵 들이 많아진 것을 알 수 있을 겁니다. 케이크 전문샵들은 기본적인 아이싱, 레터링 등의 기술적인 부분만 배우시면 충분히 창업 및 취업이 가능합니다. 하지만 다른 과정이랑 다르게 기술적인 것은 학원에서 배우셔야 합니다. 제과제빵국비지원으로 들어가시면 대상자마다 지원 금액에 따라 차이가 날 수 있지만 전액지원 부터 최대 50%지원까지 국가에서 지원을 받아서 수강이 가능합니다. 덕분에 케이크수업 과정은 심화과정 이라서 가격대가 부담을 느낄 수 있는데 저렴하게 수강 혹은 공짜로도 가능한 것 같습니다. 특히 케이크 수업은 기술적인 부분이 많이 들어가기 때문에 독학을 하는 것은 쉽지 않아서 학원에서 기본적인 아이싱 부터 배우셔야 합니다. 처음에는 시중에서 판매하는 케이크처럼 만드는 것은 어려우실 수 있지만 수강을 하신다면 점점 동일하게 만드실 수 있습니다. 특히 수업을 들어가시면 강사님께서 어떤 게 부족한지 피드백도 해주십니다. 아이싱을 배우셨다면 그 다음으로 중요한 것은 바로 파이핑 짜기! 즉 장식을 꾸미는 거라고 생각을 하시면 됩니다. 회차별로 수업이 진행을 하기 때문에 클래스 별로 수강을 하시면 됩니다. 마지막으로 보색과 레터링 연습을 진행합니다. 레터링은 글씨인데 어떤 색감과 모양으로 하시는 게 제일 중요합니다. 개인이 할 수 있는 스타일의 실전케이크도 직접 제작하고 플러스로 케이크 디자인 자격증도...

요즘 어딜다가 베이글이 대세에요! 올해 트렌드는 아마 베이글이 아닐까 해요! 베이글도 맛집이 많지만 진정한 곳은 쫀득한 식감이 있고 거기에 어울리는 크림치즈랑 같이 판매하는 곳이 아닐까해요? 그래서 요즘에는 직접 베이글을 배우려는 수요도 점점 많아지고 있어요 베이글은 미국에서는 주식으로 먹는 빵 중에 하나이며 다른 과정이랑 다르게 물에 살짝 끓여서 오븐에 굽는 시스템입니다. 그렇다보니까 다른 디저트와 빵이랑 다르게 쫀득함을 유지하면서 먹을 수 있는거죠! 하지만 생각보다 금액이 너무 부담스럽죠.. 보통 크림치즈랑 결제하면 거의 만원이 넘으니까요..ㅠㅠ 이번에 카페에서 베이글을 런칭하면서 시중에서 판매하고 있는 실전 레시피를 선착순으로 총 9가지의 베이글을 만들 수 있는 과정을 무척 저렴하게 선착순으로 오픈한다고 해요! 플레인 단호박 크랜베리 오트 무화과 블루베리 호두 먹물 치즈 크림치즈 토마토바질 올리브페퍼 쪽파 유자크림 블루베리 양파 거의 원가도 남지 않게 이번에 런칭 이벤트로 선착순으로 오직 강남에서만 진행을 한다고 합니다. 거의 사먹는 거보다 더 싸게 직접 배울 수 있다닝!! 베이글 수업 3회권 99.000원 회당 33.000원 베이글 수업 1회권 49,000원 기존에 수강생들은 대상으로만 운영을 하다가 문의가 폭주해서 신규 수강생들에게 모집을 하고 문의가 많아 조기 마감이 될 수 있다고 합니다. 실제로 퍼스트커피랩에서 판매를 하...

안녕하세요. 저는 제과제빵학원에서 취미로 수업을 다니고 있어요! 베이킹 워낙 좋아해서 물론 하는 것도 좋아하지만 먹는 것도 너무 좋아해요 ㅎㅎ 그래서 집에서도 홈베이킹도 하고 요즘에는 시간이 없어서 사먹기만 하는데 퇴근하고 저녁에 있는 베이킹 클래스를 등록! 하고 휘낭시에 클래스를 들은 후기에 대해서 써드리고자 해요! 저는 휘낭시에는 처음 만들어봐서 떨렸는뎅 마들렌이랑 유사한 공법이지만 다른 구움과자 종류랑 다르게 버터를 태우는 게 다른 차별화라고 해요 휘낭시에도 실수로 만든 빵 중에 하나라고 합니당 약간 감자칩 같은 느낌이라고 해야할까요? 버터를 태워서 풍미가 더 있어졌으니까용 버터를 녹여야 해용 버터는 갈색이 될 때까지 끓여주면 되용 너무 까매지지 않을 정도면 되고 180정도면 된다고 했어용 이정도면 볼에 차가운 물을 담아서 열을 50~60도까지 식혀주면 된다고 해용 참 신기해용 ㅎㅎ 저어주지 않고 그대로 가만히 있더라도 저절로 열이 올라가고 시간이 지나면 오히려 끓는 소리가 안납니당 ㅎㅎ 그리고 제가 다닌 제과제빵학원은 미리 계량이 되어있어서 넣기만 하면 되요! 특히 제과같은 경우는 반드시를 체를 쳐야만 해용 그리고 남은 재료를 다 넣어서 주면 끝!! 식힌 버터랑 아까 섞은 거랑 잘 저어주시면 되고 덩어리가 생기지만 않으면 된다고 해용 정말 어렵지 않아서 처음 배우시는 왕초보 분들도 충분히 따라하는 데는 어렵지 않을 것 같고 제...

안녕하세요! 저는 베이킹을 워낙 좋아해서 취미로 베이킹 과정을 수강을 했었어요!! 특히 제가 좋아하는 것은 구움과자류와 케이크 종류인데 제가 학원을 다니면서 배웠던 것들을 조금 자랑을 하려고 해요!! 처음에는 왕초보라서 기초과정인 클래스를 수강을 제과제빵학원에서 수강을 했었답니다. 집에서 홈베이킹을 하시는 분들이 엄청 많지만 그 중에 한명도 저 였어요.. 하지만 휘핑이 망하거나 아이싱이 잘 안되는 등. 유투브로 보고 배우는 게 한계가 있어서 뭐가 부족한지 배우려고 학원을 등록을 했답니당 배우다보니까 이렇게 티라미수 케이크도 만들어보고 집에서 만들었을 때는 이렇게 이쁘게 안나오던 티라미수는 이제 친구들에게 들은 소리는 밖에서 팔아도 괜찮다는 말조차 듣고 있답니당 뭔가 한 단계 더 업그레이드가 된 것 같아요!! 모양도 이렇게 꽃 모양도 하고 동그라미 모양도 해보고 정말 다양하게 하실 수 있게 강사님이 많이 알려주셨답니당 그래서 이것 저것 배워보니까 실력이 많이 늘어난 게 제 자신 스스로도 들어서 이번에는 제과기능사를 도전!!을 해봐야 겠다!! 라고 생각을 했어요! 다만 이번에는 수강료를 전체 납부하지 않고 국가에서 지원하는 시스템인 국비지원 즉 내일배움카드로 과정을 알아봤답니당 제과제빵국비지원 프로그램 같은 경우는 우리가 들어봤던 제과기능사와 제빵기능사를 국비지원으로 수강을 할 수 있어요!! 그러면 국가에서 50~100% 대상자마다 지원...

갑자기 한파가 찾아왔어요! 이렇게 날씨가 추워서 실내데이트를 생각하시는 분들 혹은 베이킹을 좋아하시는 분들에게는 추천을 해드리고 싶어용! 이번달에 크리스마스도 있어서 다들 클수 마스 케이크도 많이 만들려고 하는데 저는 이번에는 레드벨벳 컵케이크를 도전을 했답니당! 저는 제과제빵학원에서 베이킹클래스를 회차권을 수강을 했어요! 회차권을 구입을 하면 어려명이랑 같이 참여도 가능해서 친구랑도 듣고 보통은 연인들이랑도 많이 듣더라구요? 이렇게 깔끔하게 세팅도 되어있답니당 저는 워낙 베이킹을 좋아해서 제제기능사도 땄지만 같이 가신 분은 베이킹이 처음이라서 왕초보도 같이 할 수 있어요! 2인1조로 실습을 합니당 처음에 가면 이렇게 각 재료를 예쁘게 세팅을 해줘용 다음에는 크리스마스케이크를 도전을 할 건데 이번에는 그보다 조금 더 쉬운 레드벨벳으로 하고 싶다고 해서 도전을 했지요? 약간 머핀이랑 비슷한 느낌이라고 생각하면 될 것 같아요 재료는 일단 다 좋은 것으로만 사용을 하는 것 같아요. 잘은 모르지만 굉장히 깔끔하게 소분도 해주셨고 강사님이 상세하게 설명을 해주세요. 글고 어찌되었든 제가 먹는 음식이라서 조금 더 맛있게 만드는 법? 카페보다 더 맛있에 만드는 방법을 알려주세용 ㅎ 이걸 손으로 하면 정말 힘들지만 휘핑기로 슉슉 했어용 그리고 계란을 넣을 때도 그냥 넣으면 분리가 된다고 해서 같이 하면 훨씬 더 수월하게 믹스를 할 수 있는 팁 같은...

안녕하세요. 이번에는 새롭게 오픈한 따끈따끈한 신상 제과제빵학원인 슈리트제과제빵학원을 소개해드리고자 합니다. 22.10.15에 새롭게 생긴 제과제빵, 디저트를 전문으로 하는 베이킹 전문 학원이자 제과제빵자격증을 소지하고 계시고 학원경력도 많고 창업컨실팅까지 진행을 하시는 이승준 강사님이 직강으로 운영을 하는 학원입니다! 유명 제과제빵 전문 학원 강사 출신으로 많은 수강생을 배출하신 유능한 강사님이자 원장님입니다! 요즘에는 카페를 창업하시거나 베이커리전문카페를 창업을 희망하시는 분들도 정말 많으시죠? 그럴 때 뭘 배워야 할지 어떤걸 해야할지 고민을 하시는 분들도 많으실 겁니다. 혹은 내가 취업을 준비하거나 베이킹 대회를 준비한다면 체계적으로 배우고 싶다면? 최대정원 12명 소수정예로 구성이 되어있고 옆에서 하나씩 차근차근 배울 수 있습니다. 수업시간 하루에 3시간씩 10시~13시 14시~17시 19시~22시 총 3타임으로 구성이 되어있습니다! 내부는 말하지 않아도 신설이니까 굉장히 깔끔하고 파주같은 경우는 주변에 카페들이 많이 생겨서 새로운 베이킹을 배우고 싶다면 도전을 해보는 것도 좋을 것 같습니다. 또한 모든 재료는 정직하고 신선한 재료 위주로만 진행을 한다고 합니다. 요즘에는 재료비가 정말 많이 올랐지만 현재는 프로모션 이벤트를 진행하고 있어서 저렴하게 수강이 가능하다고 해요! 특히 취미로 제과제빵학원을 다니시는 분들은 내가 이런...

안녕하세요. 오늘은 제과제빵학원 처음 배우시려는 분들은 처음 어떤 것을 배워야 할지 모르신다면 대부분 처음 하시는 분들이 부담없이 배우는 과정이 베이킹원데이클래스 중 하나입니다! 집에서 홈베이킹을 하시는 분들 같은 경우는 내가 뭐가 부족한지 모르시거나 스킬적인 부분이 부족하시다면 제과제빵학원에서 수업을 진행하시는 분들이 많으신데 도대체 무엇을 해야 할지 모른다면 한번 도전을 하시는 것도 좋을 것 같습니다. 베이킹은 어렵다? 라고 생각하시는 분들에게 첫 등록을 하시는 분들에게 현재 프로모션으로 1회에 29,000원 수업으로 수강을 할 수 있다고 합니다! 대략적으로 구움과자, 타르트, 마카롱, 케이크, 블랑제 파트별로 내가 좋아하던 빵을 이제는 직접 제과제빵학원에서 만들어 볼 수 있는 저렴한 기회가 아닐까요? 특히 첫 수업을 듣는 수강생분들 같은 경우는 내가 마카롱을 할 수 있을지? 자체로만으로도 고민을 하실텐데 아마 모든 분들은 시작이 어렵지만 막상 진행을 하시면 생각보다 힘들지 않다고 느끼실 수 있습니다. 더군다나 요즘은 카페창업을 하시려는 분들은 베이킹은 요즘에는 필수로 가져가셔야 할 만큼 카페를 가시면 케이크 하나씩 주문을 하는 것을 알 수 있습니다. 첫 스타트를 부담스럽지 않게 베이킹 원데이클래스로 제과제빵학원에서 꿈을 이뤄보시는 것도 좋을 것 같습니다! 대략적으로 시간대마다 할 수 있는 품목이 정해져있습니다. 선착순으로 마감이...

안녕하세요. 오늘은 제과제빵학원에서 제과제빵국비지원으로 카라멜 쿠키슈를 만든 후기에 대해서 설명을 해드리도록 하겠습니다! 코로나도 있고 베이킹 창업 혹은 카페 창업을 준비중이신 분들이 많죠? 대부분은 요즘 카페 창업을 하시는 분들에게는 베이킹이 필수요인 중 하나죠! 왜냐하면 트렌드자체가 핸드메이드로 직접 만들어서 판매를 하는 곳이 유행을 하니까요?? 저도 그래서 제과제빵학원에서 제과제빵국비지원이 가능한 학원으로 알아봤답니당!! 처음에는 소보루빵에 위에 있는 토핑을 만들었어요! 쿠키슈니까 쿠키같은 식감을 표현한다면 만드는 게 좋다구 하더라구요. 슈는 난이도가 있는 편이라서 바로 들어가기에는 어려울 수 있어서 어느정도 들은 뒤에 거의 마지막쯤에 수강을 했어요! 이제 끄랑끌랭를 만들어요. 요건 빨미까레 만들 때와 거의 비슷한 느낌이였답니당. 버터를 밀가루 사이에서 스크래퍼로 잘게 잘라줬어용 집에서 홈베이킹 하면 밑에 바닥에서 사용을 하는 게 어려운 상황이면 이렇게 볼에서 사용을 하셔야 괜찮다고 하셨어요! 잘게 이쁘게 잘랐어용 생각보다는 어렵지 않았어요!! 그리고 이렇게 약간 점토 놀이하는 것처럼 해서 밀대로 피면 완성입니당! 그리고 냉장고에 살짝 차갑게 두면 나중에 자르기 훨씬 편해용! 그 다음은 카라멜 시럽을 만드는 것을 배웠답니당 이게 제일 어려웠던 것 같아요.. 허허 왜냐하면 작은 물이라도 들어가면 설탕이 결정이 생기면서 바로 망하는...

안녕하세요. 요즘 워라벨을 중요시하고 퇴근하고 무엇인가를 배우려는 분들이 점점 많아지고 있습니다. 또한 요즘에는 퇴직 후에 많이 도전 하는 것 중 하나가 바로 카페 창업입니다. 과거에 다르게 요즘에는 베이커리를 납품하는 형태가 아니라 직접 핸드메이드로 만들어서 판매를 하는 경우가 있습니다. 그래서 나도 한번 배워볼까 하는 마음으로 시작하는 것중에 하나가 제과제빵입니다! 제과제빵을 아무것도 모르는데 잘 할 수 있을까요? 라는 생각을 가지시는 분들이 거의 대부분일 겁니다. 혹은 왕초보이고 한번도 해본 적이 없기에 어떤 것부터 시작을 해야하는지 조차도 모르는 분들이 많습니다. 이러한 경우에는 학원에 문의를 남기면 처음 시작하는 분들을 위한 베이직 과정 혹은 자격증 취득을 하고 싶은 분들에게는 시험 과정 등 각 개인에 맞춘 커리큘럼 등이 다양하게 존재를 하고 있습니다. 특히 홍대제과제빵학원을 알아보는 분들 중에서는 이미 너무나도 유명하지만 시설도 좋고 커리큘럼도 워낙 좋은 학원이라고 소문난 퍼스트를 많이 다니고 있습니다. 홍대제과제빵학원은 통유리로 되어있고 시설도 전부 최신식으로 되어있어서 시설이 오래되어서 혹은 기물이 낙후가 되어서 수업을 진행할 때 문제가 발생하는 일은 전혀 없습니다. 재료도 과정마다 차이는 있을 수는 있지만 고급 밀가루와 고급 버터를 사용하며 매일 재고확인을 통해서 항상 신선한 재료와 청결한 시설을 이용할 수 있게 강사...