네이버

백설 스테이크 솔트&시즈닝 하나면 우리집이 스테이크 하우스가 된다 쿠킹클레어 오늘 소개해드릴 레시피는 바로 티본스테이크와 방울채소구이 랍니다. 이걸 내가 만든게 맞나? 싶을정도로 맛이 있었던 홈파티 음식이었어요. 매년 연말이 되면 오랜만에 친구들이나 가족들과 모여서 모임을 갖느라 정신없는 일정을 소화하게 됩니다. 그런데 요즘은 사람들과 약속을 잡는것 뿐만아니라 문밖으로 나가는것 자체가 조심스러운 날들이지요. 그래서 연말모임이나 외출은 하지 않고 집에서 가족들과 홈파티를 갖기로 했답니다. 처음엔 조금 아쉬운 부분도 있었어요. 올 한해는 여러모로 정말 일도 많고 개인적으로도 정신없던 2020년 이어서 연말음식은 제 손으로 차리기보다는 누군가 그럴듯 하게 차려주는 성찬으로 맞이하고 싶었거든요. 하지만 이내 상황은 크게 역전 되고 말았어요. 탁월한 스테이크시즈닝을 선택한 덕분에 고급레스토랑에 가지 않고도 온가족이 '맛있다' 란 말을 식사가 끝날때까지 연발하는 홈파티 시간을 갖았답니다^^ 재료 스테이크 : 티본 스테이크 700g / 백설 스테이크 솔트&시즈닝 2큰술 / 올리브오일 2큰술 가니쉬 : 방울토마토 5개, 방울양배추 5개, 마늘 5톨, 이슬송이버섯 2송이, 백설 스테이크 솔트&시즈닝 1큰술, 올리브오일 고급 레스토랑에나 즐길 수 있던 티본 스테이크이지만 일반적인 스테이크와 굽는 방법은 크게 다를바가 없답니다. 다만 이번에는 로즈마리나...

스테이크보다 만들기 쉬운 찹스테이크 만드는법 쿠킹클레어 얼마전 저희는 7주년 결혼기념일을 보냈습니다. 벌써 우리가 결혼한지 7년이나 지났나? 싶은 생각이 들정도로 시간이 손살같이 지나갔네요 아이키우고 워킹맘으로 살다보니 기념일 챙길 정신도 없었는데 왠지 이번에는 맛있는 요리를 챙겨주고 싶더군요. 신혼때 신랑에게 자주 만들어주던 찹스테이크~ 정말 간만에 만들어 보았답니다. 재료 준비와 만들기 2~3 인분 기준 소고기 400g / 양파 1/2개 / 파프리카 1/2개 / 양송이버섯 4개 / 마늘 5쪽 / 당근 1/2 개 / 소금.후추.올리브유2스푼 스테이크소스 4스푼 / 케찹 3스푼 / 올리고당 3스푼 / 굴소스1스푼 1 제일먼저 소고기의 수분을 살짝 빼주기위해서 키친타올로 아래. 위로 살짝 눌러줍니다 소고기는 뭐든 사랑스럽지만^^; 이왕이면 안심이나 등심으로 준비하시는게 좋답니다 2 맛있는 찹스테이크 만드는법 은 소고기 사이즈를 이렇게 큼직하게 깍둑썰기해서 준비해주세요 큼직하게 썰어서 부드럽게 씹히는 소고기의 질감이 찹스테이크만의 매력이겠죠^^ 3 잘 썰어둔 고기는 볼에 담아서 소금. 후추로 기본간을 해주세요. 그리고 올리브유 2스푼을 넣고전체적으로 묻을수 있도록 살짝살짝 섞어줍니다 이렇게 기본간을 해둔 소고기는 비늴을 씌워서 냉장고에 20분정도 숙성시켜 줍니다. 숙성시키는동안에 야채손질과 스테이크소스를 만들면 시간이 딱~ 맞는답니다 4...

집에서도 레스토랑 처럼 맛있게 집에서 스테이크 굽기 예전에는 스테이크를 먹는날은 매우 특별한 날이었죠. 어릴때는 뭐 구경도 못하던 귀한 음식이었고, 20대나 넘어서 기념일~ 또는 나름 기쁜일이 있을때? 아무튼 자주 먹을 수 있는 음식은 아니었어요. 하지만 요즘엔 어디 그런가요. 부위별로 다양하게 특별한 날과 상관없이 쉽게 접할 수있는 음식이 되었답니다. 그렇다면 집에서 스테이크 굽기 에 도전해 보신적이 있으신가요? 까짓거 그냥 소금,후추,올리브유로 대충~ 재워두고 구워먹으면 되지~ 하시나요. 노우노우~~ 이제부터 레스토랑 스테이크에 버금가는 맛있는 스테이크 굽는법을 알려드릴게요^^ 재료 준비와 만들기 스테이크 한덩이(300~500g) / 후추 / 왕소금 / 올리브유 상온의 말랑한 버터 2스푼 / 로즈마리 재료는 정말 간단하죠? 집에서 스테이크 굽기에 가장 중요한 요소는 바로 신선한 재료와 조리하기에 알맞은 열 입니다. 어떻게 보면 정말 간단한 요리의 기본중에 기본이지만 그래도 맛이 않나는건 다 이유가 있었더라구요 오늘 요리할 부위는 등심입니다. 한번에 사다놓고 저도먹고 신랑님도 주말에 아주 원없에 먹게해주려고 찾다보니 쿠팡에서 500g에 1만원도 않하더라구요 ㅋㅋ 그래서 왕창 사놓고 냉장고,냉동실에 쟁여두었습니다. 요리에 사용된 스테이크는 요기서 샀어요~ https://coupa.ng/bqtx9H 미트아울렛 등심 초이스(스테이크20m...