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상큼한 촉촉함이 매력적인 레몬 파운드케이크 미니케익 만들기 상큼함 이라고 하면 제일 먼저 떠오르는게 과일~! 그중에서도 레몬이 아닐까요? 제가 아끼는 레몬베이킹 레시피들 중에 하나인 레몬파운드케이크를 만들어 보았답니다 통채로 파운드틀에 구워서 만든 파운드케익도 맛있지만 이렇게 머핀틀에 구워서 미니미니하게 만든 파운드케이크도 맛나고 무엇보다 작은사이즈에 낱개로 포장해서 선물하기도 참 좋답니다. 영상으로 더 자세한 만들기를 보실 수 있습니다. 재료 준비와 만들기 레몬파운드케이크 설탕 150g / 꿀 30g / 박력분 220g / 베이킹파우더 3g 버터 200g / 달걀 4개 / 레몬즙 40g / 바닐라에센스 1tsp ( 레몬글레이즈 : 슈가파우더 150g / 레몬즙 30g ) 레몬은 총 2개가 필요합니다 버터와 달걀을 상온에 1시간 전에 꼭 꺼내놓아주세요 1 레몬은 베이킹소다나 소금을 이용해서 농약이 남지않도록 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 설탕을 먼저 담은 그릇에 레몬껍질을 갈아서 함께 담아줍니다. 레몬제스트는 1개 반정도 넣습니다 나머지 부분은 나중에 레몬 파운드케이크가 완성되면 데코레이션 해주기 위해서 레몬제스트를 다른 그릇에 따로 담아 둡니다. https://coupa.ng/bwfH58 팬시 레몬 COUPANG coupa.ng 요즘은 레몬도 소량으로 저렴하게 구매하실 수 있어 좋습니다^^ 2 설탕. 레몬제스트가 담긴 볼에 꿀을 넣어...

깊고 진한 어른들의 그맛 발렌타인데이 연인에게 주고픈 뉴욕스타일 초콜렛 컵케이크 발렌타인데이가 다가오네요~ 뭐 이제는 누굴 위해서 초콜렛을 만들고 가슴뛰고 막 그럴때가 아니지만 ^^;;; 그냥 제가 먹으려고 만드는것도 같고 ㅎㅎ 어제 운좋게 집에서 일하며 '아카데미 시상식' 을 시청하다보니 우리 봉준호 감독님 4관왕 쾌거! 에 신이나면서도 갑자기 예전에 미국에 가서 먹었던 아주 찐~~하고 달달했던 초코 컵케이크가 생각나는건 왜일까요? 정말 쌔~엥 뚱 맞네요. 거기다가 애교로 딸기까지 함께 콜라보를 이뤄줄 거에요. 버터밀크를 이용한 미국스타일의 찐듯하고 묵직한 초코 컵케이크 와 함께 아이싱슈가가 느껴지는 초콜렛 프로스팅도 만들어 보겠습니다. 정말 자다가도 맛있어서 자꾸 깨어나게되는 맛있는 레시피 이니 놓치지 마세요^^ 재료 준비와 만들기 컵케익 10~12개 초코 컵케이크 박력분 160g / 코코아가루 45g / 베이킹소다5g / 소금 한꼬집 / 백설탕 180g / 식물성오일 75g 달걀 1개 / 바닐라 에센스 1 Tbsp / 버터밀크 (우유160g + 식초나 레몬즙 16g) / 초코칩 100g 초콜렛 프로스팅 슈가파우더 150g / 소금 한꼬집 / 버터 110g / 인스턴트 커피 30ml / 녹인초콜렛 25g / 코코아파우더 70g / 1 제일먼저 버터밀크를 만들어 놓을건데요. 버터밀크란 버터를 제조시에 얻어지는 나머지 액을 말하기도 ...

바야흐로 발렌타인데이 네요. 생각해보니 결혼전에는 무슨 Day 라고 하는것 마다 좀 챙겼던 편인것 같은데 지금은..... ㅎㅎ 해외출장 가있는 신랑대신 예쁜 딸래미에게 발렌타인데이 초코곰돌이 식빵을 만들어주기로 했답니다. 항상 만들기 편한 초콜렛을 만들곤 하는데 이번엔 초콜릿 대신 초코식빵 만들기 를 해보았어요. 완전 귀욤귀욤 한게 저랑 딸아이 취향이죠 ㅋㅋㅋ 영상으로 더 자세한 만들기과정을 보실 수 있습니다. 재료 준비와 만들기 식빵믹스(이스트포함) , 물또는 우유 , 버터또는 올리브유 , 코코아가루 20g , 달걀1개 데코레이션 : 짤주머니, 핑크초콜릿, 화이트초콜릿, 다크초콜릿 우선 가까운 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 식빵믹스를 구입합니다. 뭐 제품은 어디꺼든 상관없어요. 제품 협찬받은게 아니므로 ㅋㅋ 근처 마트에 식빵믹스 보이면 맘에드시는걸로 겟~ 하시면 됩니다. 식빵믹스가 2봉 들어있더라구요. 절반인 330g 인가? 한봉지만 사용했습니다. 제품 용량에 맞게 물 또는 우유 그리고 버터나 올리브유을 첨가해 주시면 되세요. 전 우유랑 버터를 사용했습니다^^ 그리고 데코레이션을 위해서 필요한건 핑크,화이트,다트 초콜릿 인데요. 식빵믹스 같이 사실때 초코데코펜으로 구매하시면 될거에요. 이중에서 다크초코는 빵속에 넣을예정이라 따로 200~500g 정도 구매해주셔야 합니다. 저처럼 데코펜을 사용하지 않으시는 분은 초콜릿을 구매하실때 커...

장미보다 맛있고~ 예쁜 디저트 로즈 애플파이 만들기 오늘은 조금은 특별한~ 예쁜 디저트를 만들어 봤어요. 이름도 예쁨돋는 디저느 로즈 애플파이 입니다. 그냥 보고만 있어도 사랑스러운 애플파이에요. 한입에 쏙~ 먹기에도 좋고 선물하기에도 좋은 미니 애플파이 랍니다. 어렵지 않게? 만들 수 있으니 장미 애플파이 한번 만들어 볼까요? 영상으로 더 자세한 만들기과정을 보실 수 있습니다. 8~9개 재료 준비와 만들기 파이반죽 : 밀가루 180g / 버터 100g / 소금 한꼬집 / 찬물 40g 사과필링 : 사과3개 / 설탕 60g / 녹인버터 30g / 레몬주스 40g / 딸기잼 약간 1 채친 박력분을 가운데 모아놓고 잘게 썰어놓은 찬버터를 가운데 퐁~ 떨어뜨려 주세요 손으로 보슬보슬하게 반죽을 치대줍니다. 2 바가루가 절반쯤 뭉쳐졌을때 아주 차가운~ 얼음물상태의 물이면 더 좋습니다. 물을 가운데 1/3을 넣고 반죽을 뭉쳐줍니다. 다시 1/3을 넣고 반죽~ 계속 버터와 물이 차가운 상태를 유지해서 반죽도 최대한 녹지않게 차갑게 해주세요. 마지막 1/3의 얼음물을 넣고 반죽을 마무리해줍니다. 냉장고에서 30~1시간 (최소 30분) 휴지시켜주세요. 3 사과를 반으로 잘라서 가운데 심지를 없애줍니다. 사과를 2~3mm 두께로 잘 썰어주세요. 아니면 채칼을 이용해서 일정하게 썰어주실 수 있답니다. 짠~ 여기서 칼로 썰고 있는것보다 시간절약되고 일정하...

작지만 확실한 꿀맛~ 집에서 쉽게 에그타르트 만들기 홍콩, 마카오 여행하면 떠오르는것이 바로 이것! 에그타르트죠. 집에서 열심히 마카롱이나 머랭쿠키를 만들다보면, 꼭 남게되는 계란노른자. 아까운 재료 버릴순 없자나요. 작지만 확실하게 꿀맛~ 나는 에그타르트만들기 로 계란노른자를 살려보세요. 집에서도 쉬운 홈베이킹으로 맛있는 에그타르트를 만들 수 있습니다. 영상을 클릭하시면 보다 자세한 만드는법을 보실 수 있습니다. 재료 준비와 만들기 머핀틀 12개분 요리시간 1시간 굽는시간 30분 밀가루 180g / 찬버터 100g / 물 60g / 소금 한꼬집 달걀노른자 5개 / 밀가루 1Tsp / 우유 240g / 생크림 180g / 설탕 80g 바닐라빈 1/4개 또는 바닐라 익스트렉 5g 1 먼저 타르트 반죽을 해 줍니다. 블랜더에 밀가루 와 소금 차가운 버터를 넣고 섞어주세요. 반드시 버터가 차가워야 합니다. 반죽을 섞다가 차가운 물을 넣어줍니다. 반죽이 다 되면 이런 모습. 원래 고슬고슬한게 소보로 느낌이 나면 꺼내서 반죽을 해주면 되지만, 그냥 반죽이 다 되어버렸네요 ㅎㅎ 전 집에 있는 바믹스를 사용했는데요. 반죽하실 때 당연히 손으로 하셔도 된답니다. 다만 타르트반죽의 버터가 녹지않게 하려면 스크래퍼를 이용해서 반죽을 가르듯 섞어주시는게 좋습니다. 2 반죽을 가볍게 뭉쳐서 냉장고에 30분동안 휴지시켜줍니다. 타르트반죽을 너무 치대면 바삭...

블루베리 가득한 촉촉~ 바삭~ 머핀만들기 얼마전 시골에서 블루베리를 가득~ 두박스나 보내주셨답니다. 이것저것 만들기 이전에 그냥 씻어서 냠냠 먹고나면 금방 사라져버리는 블루베리 이지만 뭐든지 베이킹에 응용해서 맛있는 디저트로 만들고나면 더욱 맛있어지는건 당연한 사실! 그래서 오늘은 촉촉하면서도 바삭한 느낌의 블루베리 머핀 만들기를 해보았는데요. 이름하여 '블루베리 크럼블' 입니다. 컵케이크위에 소보로빵 처럼 바삭한 토핑이 올라가서 한 입 베어물때마다 블루베리의 새콤달콤함과 바삭달콤함을 함께 느낄 수 있는 머핀 만들기 입니다. 영상을 통해서 자세한 만들기를 보실 수 있어요 11~12개분 머핀 재료 : 무염버터 80g , 식물성오일 30g , 달걀 2개 , 요거트 1개(80g) 박력분 250g , 설탕 170g , 베이킹파우더 8g , 소금1꼬집 , 냉동블루베리 200g 크럼블 재료 : 무염버터 60g , 설탕 100g , 박력분 90g , 시나몬가루 1tsp · 달걀과 버터는 만들기전에 상온에 둡니다. · 냉동 블루베리는 냉동실에서 꺼내놓고 키친타올에 두어 물기를 어느정도 제거해 둡니다. · 오븐은 180도에서 예열해 둡니다. 블루베리 머핀만들기에 사용될 크램블을 먼저 만들어 줍니다. 1 상온에 놓아두어 말랑해진 버터를 볼에 넣고 설탕을 넣어 잘 풀어줍니다. 박력분과 시나몬가루를 넣고 주걱으로 11 자를 그리며 가루류와 버터가 덩어리가...