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대량생산 수제 등심 돈까스 만들기 습식 빵가루 만드는법 겨울방학이에요~ 아침에 일찍 일어나서 등교 시키는 일이 줄어드니 어쩐지 좀 널널해지는 느낌적인 느낌... 은 개뿔. ㅎㅎㅎ 아침에 좀 늦게 일어나니 아침 시간이 순삭되는 마법이 일어나고 있습니다. (그래서 포스팅 시간이 늦어지고...) 게다가 삼시세끼는 다 챙겨야 하니 하루가 더 바빠진 느낌이랄까요. 이럴 때일수록 간단하게 후다닥 해 먹을 수 있는 비상식량을 쟁여야 하는 법. 수제 등심 돈가스 만들기부터... 일명 돈까스 김장이죠. 한 번에 넉넉히 대량생산한 수제 등심 돈까스를 냉동실에 착착 쟁여두면 밥시간 놓치지 않고 착착 챙겨주기 편하거든요. '이것도 너무 자주 주면 싫어하니 눈치껏...ㅎㅎㅎ' 그래도 비교적 다른 메뉴보다 조금 자주 등장해도 별 불만 없는 방학 식단 중 하나라서 이거 만들어두니 뭔가 숙제 한 느낌. 겨울방학 아이들 식단 고민이시라면 저처럼 수제 등심 돈가스 만들기 대량생산 한번 해보세요. 재료 소개 돼지고기 등심 (돈가스용) 1.7kg 소금, 후추, 맛술 조금씩 밀가루나 부침가루 반컵 계란 5알 빵가루 (식빵 1봉지) 튀김 기름, 양배추, 마요네즈 케첩 소스 지난주에 코스트코에서 이 국내산 돼지고기 등심을 세일하더라고요. 세일할 땐 안살 수 없죠. 겨울방학 맞이로 주는 서비스인가?? 하면서 겟~ 돼지고기 등심을 적당한 두께로 잘라 기계로 고루 누른 상태라서 ...

떡국떡 간장떡볶이 만들기 궁중떡볶이 레시피 요즘 저희집 아이는 기말시험 기간이에요. 이럴 땐 점심 급식을 안 먹고 오니 점심을 재깍재깍 준비해 줘야 합니다. 주로 딸아이가 좋아하는 메뉴로 간단하게 한 그릇 요리를 해 주는 편인데요. 어제 점심메뉴는 딸아이가 좋아하는 궁중떡볶이 스타일로.. 차돌박이 넣은 떡국떡 간장떡볶이 만들기로 해결. 집에 있는 소고기가 차돌박이밖에 없어서 차돌박이 듬뿍 넣었더니 아주아주 기름지고 맛있는 별미 간장 떡볶이 만들기가 되었네요. ㅎㅎㅎ 차돌박이 소고기의 달큼한 감칠맛이 간장 양념과 함께 떡국떡에 쏙 배어들어 쫄깃한 식감과 어우러지니 다이어트하는 저도 탄수화물 따윈 다 잊어버리고 맛나게 먹었네요. 아이들이 좋아하는 궁중떡볶이 레시피로 차돌박이 떡국떡 간장떡볶이 만드는 법 소개할게요. 재료 소개 ( 3인분 기준 ) 다진 마늘 1 오일류 약간 차돌박이 (또는 소고기) 150g 후추 약간 간장 3~4 ( 적게 넣고 간을 보아 조절) 설탕 2 떡국떡 400g 대파 1/2대 참기름 약간, 통깨 약간 우선 떡국떡을 먼저 씻어서 찬물에 잠시 담가둡니다. 오래 담가둘 필요 없고요. 그냥 제일 먼저 씻어서 물에 담가놓고 요리를 시작하면 됩니다. 일단 넓은 팬에 포도씨유, 콩기름, 카놀라유, 올리브유 등등 집에서 사용하는 조리유를 살짝 두르고 다진마늘을 1스푼 넣어 중불로 천천히 볶아 향을 내줍니다. 여기에 적당한 사이즈로...

당근 듬뿍 계란김밥 만들기 간단한 키토김밥 레시피 다이어터가 아니라도 주말 한 끼 별미로 먹을만한 김밥 레시피... 키토김밥이 요즘 대세 아니겠어요? 집밥 레시피는 그중에서도 재료 단순하고 만들기 쉬운 게 제일 좋은 거니까.... 오늘은 당근만 가득 넣은 당근 계란김밥 만들기 하나 소개할게요. 딱 봐도 계란, 당근 그것만 보이죠? 숨겨진 재료가 하나 더 있긴합니다....만 당근계란김밥 이라는 이름이 아주 딱 맞는 단순한 김밥입니다. 당근채 볶아서 듬뿍 넣고 계란 두툼하게 부쳐서 김밥김에 넣고 돌돌 말아놓은것 뿐인데.... 이게 왜 이렇게 맛있는지 저도 신기할 따름. 심지어 다이어트에도 좋은 키토제닉 다이어트 식단이라니까요. 계란 속에 뭔가 다른게 들어있는 거 보이시나요? 이게 식감을 업그레이드해주는 비밀병기. ㅎㅎㅎ 키토김밥 만들기 시작할게요. 재료 소개 (당근계란김밥 2개 분량 기준) 당근 1개 양배추 120g 계란 6알 소금 약간씩 오일이나 버터 약간 김밥용김 3장 바로 비법 공개 계란 속에 들어있는 숨은 재료는 바로 이 양배추에요. 양배추는 곱게 채 썰어 넣는데요. 이렇게 채 썰어서 위생 비닐에 공기 쫙 빼고 담아놓으면 쓸 때마다 칼질 안 해도 됩니다. 이렇게 썰어놓은 양배추채를 120g 가량 볼에 담고 소금 살짝 넣어 밑간을 해 줍니다. 이대로 잠시 두면 숨이 살짝 죽을 거거든요. 그때 계란을 넣을 거라 잠시 둡니다. 양배추가...

못생겨도 맛있는 비지전 만들기 콩비지요리, 비지전 반죽 방법 요즘 즐겨보는 콩콩팥팥.. 농사짓는 것보다 지역 맛집 다니며 먹방하는데 더 진심인 거 같은 출연진들 보는 재미가 쏠쏠한데요. 콩비지, 콩국수, 두부 먹는 거 보고 저도 콩 요리 먹으러 갔다가 콩비지를 한 봉지 얻어왔거든요. 그 콩비지를 활용한 비지전 만들기 소개할게요. 못생김 주의. ㅎㅎㅎ 일단 생긴 게 영 블로그 스타일이 아니죠? 근데, 맛은 굿~ 그래서 이거 실패작 아니고 그냥 원래 이런 거라고 우겨보려고요. ㅎㅎㅎ 어차피 먹을 땐 다 찢어 먹을 거니까... 그쵸? 못생겨도 맛있는 비지전 딱 이 이름이 어울리는 메뉴라니까요. 돼지고기랑 김치가 들어가서 고소한 비지와 어우러지니 이 조합 찬성. 찐 맛있는 영양식 비지전 만들기 시작해요. 재료 소개 콩비지 300g 돼지 앞다리살 200g 소 털어낸 김치 200g 가량 계란 4개 부침가루 2스푼 가량 물 약간 비지전 만들기에 사용할 고기는 돼지고기 중에서 기름기 적당히 있는 이 앞다리살 정도면 충분해요. 기름기 아예 없는 부위는 좀 퍽퍽해서 비추. 살짝 살얼음 상태의 앞다리살을 약 3~4mm 두께로 채 썰듯 썰어줍니다. 김치도 가늘게 채 썰고 가로로도 몇 번 잘라서 잘게 잘라줍니다. 김치는 포기김치의 양념 소를 가볍게 털어내고 배추 부분만 사용해요. 이렇게 각 200g씩 돼지고기와 김치를 볼에 담고 비지도 200g 넣어 섞어보...

실패없는 고구마맛탕 만들기 맛없는 고구마 구제 요리, 아이간식, 겨울간식 고구마의 계절이 돌아왔어요~ 그러나, 요즘 고구마는 복불복이죠. 후숙이 되어야 맛있는게 고구마라 막 캐서 나온 고구마는 대부분 맛이 없거든요. 게다가 그게 밤고구마라면 높은 확률로 맛이 없을 수 있어요. ㅠㅠ 이걸 깜빡하고 막 밤고구마 나오기 시작할 때 얼마 전에 캠핑 가면서 샀던 밤고구마... 장작 숯불에 열심히 구웠는데 1/3은 숯이 되고 ㅋㅋ 나머지는 맛이 없는 최악의 상태가 되었답니다. 그걸 후숙시킨다고 베란다에서 잘 보관했는데... 여전히 맛이 없더라고요. 이럴 때 맛없는 고구마 구제 요리로 맛탕 만한게 없죠? 아이들 간식으로 좋은 고구마 맛탕 만들기 소개할게요. 기름에 튀겨서 먹어봐도 영 별로였던 이 고구마가 설탕시럽 입혀놓으니 드디어 맛있는 고구마로 재 탄생 되었거든요. 한입 사이즈로 먹기 좋게 잘라서 실패 없이 맛있는 고구마 맛탕 만드는 법 바로 소개할게요. 재료 소개 고구마 3개 튀김 기름 1/2컵 설탕 3~4스푼 기름 약간 이게 바로 그 문제의 그놈.. 맛없는 밤고구마 되겠습니다. 한 박스 사서 6개는 숯불에 열심히 구웠는데 결국 거의 다 버려야 했던... 남은 3개의 고구마 당첨. 고구마는 먹기 좋은 크기로 이렇게 동글납작하게 썰어도 좋고요. 삼각형으로 어슷어슷하게 썰어도 좋아요. 야트막한 팬에 튀기려고 비슷한 두께로 동글동글 썰었는데요. 고...

닭날개 간장조림 만들기 쉬운 집밥 레시피, 닭 요리 지구에 생명체가 사라지고 외계인이 지구를 탐사하면 아마도 닭뼈가 제일 많아서 지구의 대표 생명체가 닭이라고 착각할수도 있다는... 우스개도 있었죠. 나라마다 문화마다 안 먹는 고기도 다양하지만 이 닭은 참 안 먹는 나라가 거의 없는 전 세계인을 먹여살리는 가축이 아닌가 싶어요. 오늘도 그 닭을 들고 왔습니다. 그중에서도 날개 그 날개 중에서도 아래 날개인 윙 부분을요. 닭날개는 윙과 봉으로 나누는데요. 두가지 재료 모두 맛있죠. 오늘 소개하는 이 닭날개 간장조림 만들기엔 닭날개 아랫부분인 윙 부분을 사용했지만 봉을 사용해도 맛있어요. 두 가지 날개 부위를 함께 사용해도 상관없고요. 만들기도 간단하고 쉬운 닭 요리 닭날개 간장조림 만드는법 소개할게요. 재료 소개 닭날개 약 700g 가량 건고추 1~3개 꽈리고추 한 줌 간장 7, 설탕 1.5, 올리고당 3, 다진마늘 1 후춧가루 적당량 일단 닭날개는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 이렇게 아랫날개만 사용해도 좋고 윗날개인 닭봉을 함께 써도 좋은데요. 다소 사이즈가 차이 나는 닭 다리나 몸통보다는 날개 부위만 사용하는 게 조리시간을 균일하게 할 수 있어서 좋아요. 여기에 간장, 설탕, 올리고당, 후춧가루 등을 넣고 건고추를 넣어줍니다. 물 500ml가량 넣어주고요. 이렇게 닭 날개가 충분히 잠길 정도면 됩니다. 여기에 다진마늘 넣고.. 꽈리...

소고기 알배추찜 만들기 이연복 배추찜, 다이어트식단 가볍게 먹으면서 맛있는 메뉴는 언제나 환영이죠? 다이어트식단으로도 좋고 섬유질 풍부하니 장에도 좋은 그런 메뉴라면... 그런 소고기 알배추찜 만들기 소개합니다. 이연복 배추찜 레시피를 참고해서 소고기를 더하고 소스를 살짝 변형한 다이어트식단 버전의 소고기 알배추찜 만들기 입니다. 소스 욕심이 많아서 배추가 다 덮였네요. ㅎㅎㅎ 그래서 익숙히 아는 그 이연복 배추찜보다 좀 어지럽네요. 그래도 '이 속에 배추 있다. ' ㅋㅋㅋ 부드럽게 찐 알배추와 소고기 불고깃감에 중식 스타일의 소스를 붓기만 하면 소고기 배추찜 만들기 끝. 먹을 땐 이렇게 돌돌 말아서 냠.. 만들기 쉽고 맛있어서 이거 자주 만들어 먹게 되더라고요. 알배추 없으실 땐 양배추로 만들어도 괜찮을 듯.. 그래도 배추가 더 부드럽겠죠? 돌돌 말아서 냠.. 맛을 아는 그림이라 더 보기 힘드네요. ㅎㅎㅎ 바로 알배추찜 만드는법 시작해요. 소고기 알배추찜 재료 알배추 1/2통 (약 250g) 소고기 불고깃감 120g 소스 간장 4 굴소스 1 고추기름 3 설탕 1~2 맛술 2 식초 3 물 3~4 후춧가루 양파 1/4개 대파 1/3대 청홍고추 1개씩 깨소금 약간 알배추 손질하는법 부터 소개해야겠죠? 알배추는 지저분하거나 마른 겉 잎을 떼고 밑동 쪽 1/3 정도만 칼집을 내고 찢어주듯 갈라줍니다. 칼로 다 자르면 끝부분 잎사귀는 다 떨어...

토마토 달걀볶음 만들기 간단한 아침메뉴 토달볶, 계란요리, 토마토요리 아이가 개학하고 아침이 바빠졌어요. 그 대신 낮 시간이 길어졌으니 일 장 일 단 이 확실히 있는 거죠. ㅎㅎㅎ 정신없는 아침에 아이 밥 챙겨 먹이고 학교 데려다주고 집에 돌아오면 정작 내 아침메뉴 관심은 안드로메다로... 그럴 때 아무 생각 없이 후다닥 해 먹을 수 있는 간단한 아침메뉴 토마토 달걀볶음 만들기 요런 메뉴가 딱이죠. 일명 토달볶 (토마토 달걀 볶음 - 이런 줄임말은 참 쉽죠?) 주먹만한 토마토 하나에 계란 두 알이면 뚝딱 아침 메뉴로 영양균형도 좋고 맛있어서 좋거든요. 아침 메뉴로 토마토 달걀볶음 만들기 한번 동참해 보세요. 토달볶 재료 토마토 1개 달걀 2알 버터 1/2스푼 소금 약간 후춧가루 약간 재료도 참 착하죠? 토마토는 일반 토마토보다 살짝 작은 짭짤이 토마토 1개 사용했어요. 그냥 먹어도 맛있는 짭짤이 토마토.. 특히 식감이 예술인 이 녀석을 토마토 달걀볶음 만들기에 사용하기엔 아깝다....고 잠시 생각했었는데요. 이게 신의 한 수. 맛있는 건 볶아도 맛있습니다. ㅎㅎ 팬에 버터 반 스푼 넣고 반쯤 녹여요. 불은 쭉 중불.. 버터 반쯤 녹으면 잘라둔 토마토를 넣고 볶아줍니다. 버터를 넣고 볶는 거라 너무 센 불에 볶으면 탑니다. 중불에 천천히 볶아주면 토마토에서 과즙이 나오면서 버터와 섞여 풍미가 대박~ 버터가 가염버터라면 소금 생략하고 무...

도토리묵 무침 만들기 냉장고파먹기 냉파요리 집집마다 집밥 레시피 중에 반찬 없을 때 만만한 식재료들이 있죠? 예를 들면 계란, 두부, 콩나물, 버섯.... 뭐 이런 것들이요. 저희집엔 그 외에도 도토리묵이 좀 만만한데요. 도토리묵 한 개쯤은 장 볼 때마다 사다가 냉장고에 쟁여놓고 반찬 없을 때, 냉장고 속 채소들 털어서 냉파요리로 후다닥 만들면 푸짐하고 맛있는 도토리묵 무침 만들기 완성. 오늘 냉장고 파먹기에 걸린 건 한 조각 남은 알배추와 깻잎 몇 장. 딱 보이죠? 냉파요리 겸 인기 집밥 반찬 레시피인 도토리묵 무침 만들기 소개할게요. 반찬이 살짝 부족하다 느낄 때 요런 푸짐함을 채워주는 착한 집밥 메뉴!! 도토리묵 무침 만한게 또 없죠. 재료 소개 도토리묵 1팩 알배추 한 줌 깻잎 5장가량 고춧가루 1~2 다진마늘 1/2 멸치액젓 2 설탕 1/2 ( 안 넣어도 됩니다.) 참기름 1 통깨나 깨소금 약간 우선 도토리묵부터 손질해야죠. 마트에 파는 냉장 도토리묵은 야들야들 부드럽지 않고 좀 뻣뻣하죠. 냉장고에서 미리 꺼내서 차가운 기운이 빠지면 좀 낫긴 하지만 그래도 이대로는 좀 식감도 맛도 별로예요. 먹기 좋게 자르고 그릇에 담은 뒤 끓는 물을 붓고 잠시 둡니다. 약 3~5분 정도 두었다가 채반에 물기 빠지게 두면 속까지 야들야들 부들부들해질 거예요. 그렇게 도토리묵 물기 빠지게 둔 다음 채소 준비. 오이, 양파, 당근 등을 써도 좋...

간단한 아침메뉴 김치볶음밥 만들기 맛있는 김치볶음 만드는 방법 겨울방학 삼시세끼 중에 어느 끼니가 제일 고민이세요? 저는 단연 아침!! 아침은 많이 먹는 것도 아닌데 굶으면 하루 컨디션에 영향을 주기 때문에 아주 자알~ 챙겨 먹어야 하는데요. 이게 늘 같은 걸 먹으면 지루해지니 부담스럽지 않으면서도 맛있는 걸 조금만... 이게 참 고민이 되는 거죠. 그래서 저희집 아침메뉴로 밥은 좀 드물게 등장하는데요. 오늘 아침은 오랜만에 밥. 그것도 볶음밥으로 준비했어요. 어제 한 찬밥이 남았고 냉장고파먹기가 어느 정도 순항중이라 냉장고 속 재료도 좀 부실했거든요. 그리하야 오늘 아침메뉴로 결정된 김치볶음밥 만들기. 이왕이면 예쁘게 담아서 써니사이드업 계란프라이 올려서 짠~ 같은 메뉴도 아침에 이렇게 예쁘게 담아먹으면 하루가 더 즐겁지 않겠어요? 안 그래도 방학이라 집에선 내내 잠옷패션인 가족들... 밥이라도 좀 정상적으로 먹어보자고요. ㅎㅎㅎ 김치볶음밥 재료 잘 익은 김치 약 250g 슬라이스 햄 5장 설탕 1/3스푼 포도씨유 반 스푼 찬밥 2공기 참기름 약간, 통깨 약간 계란 성인 2인분 기준으로 요리합니다. 요게 저희 집 세 식구 아침 양으로 딱 좋거든요. 김치는 성인 한 손에 소복한 정도. 송송 썰어서 기름 살짝 두른 팬에 볶아줍니다. 김치볶음밥 만들기에는 자고로 고기나 햄이 좀 들어가야죠? 냉장고파먹기 중이라 냉장고에 있는 것 중 슬라이...

아이반찬 소세지야채볶음 만들기 쏘야볶음 레시피 쏘야볶음을 맥주 안주로 떠올리는 분은 적어도 제 나이 비슷하신 분들..ㅎㅎㅎ 요즘 아이들은 어릴때부터 소세지반찬 많이 먹어서 아이반찬으로 더 익숙한데요. 아이들이 좋아하는 소세지에 양파, 피망, 버섯 등의 야채를 더해서 간장, 올리고당 살짝 넣고 케찹으로 새콤달콤한 감칠맛을 더해주면 아주 간단하게 맛있는 아이반찬 만들기 완성. 쏘야볶음 레시피... 중에 제일 간단한 방법의 소시지야채볶음 만들기 버전으로 소개합니다. 사실 굵직한 프랑크 소시지와 어울리게 다른 재료들도 굵직굵직하게 썰어야 제격인데... 당근을 깜빡하고 다 채 썰었지 뭐예요. ㅎㅎ 요즘 제가 한 번에 두 가지가 잘 안되는 중이거든요. 그래도 맛은 좋으니... 소시지 야채볶음과 느타리버섯전 그리고 미역줄기 무침에 멸치볶음과 어묵탕.. 이 정도면 아이반찬 푸짐하죠? 이 중에서도 딸아이가 제일 좋아하는 반찬은 뭐니 뭐니 해도 쏘야볶음... 당근은 채 썰어서 잘 안 보이죠. 원래 넣으려고 손질해 두었던 버섯은 깜빡하고 안 넣었죠. 그러니 딸아이가 얼마나 더 좋아했겠어요~ ㅎㅎㅎ 소세지 야채볶음 재료 굵은 프랑크 소세지 약 200g 양파 큰 거 1/2개 당근 약간 피망, 파프리카 1개 분량 (없으면 생략) 새송이버섯 2개 (있었으나 깜빡..ㅎㅎ) 포도씨유 1스푼 양조간장 1/3스푼 올리고당 1/2스푼 케찹 3스푼 후춧가루 약간 양파는 ...

집밥 반찬메뉴 느타리버섯전 만들기 참타리버섯 요리, 버섯 손질방법 요즘 장바구니 물가 장난 아닌데 그 와중에도 가격 착한 식재료인 느타리버섯... 동네 마트에 나갔더니 200g 두 팩에 1980원이길래 얼른 사 들고 왔어요. 마트 할인행사 정보를 매일 아침 정독하는 나란 여자. 집밥 삼시세끼 잘 방어하려면 방법 있나요. 먹고싶은것...도 챙겨야겠지만 합리적인 장보기도 해야죠. 그렇게 차려낸 오늘 점심밥상.. 집밥 반찬메뉴들이 꽤 보이죠? 잔멸치볶음, 미역줄기무침, 소시지야채볶음에 어묵탕도 끓이고 느타리버섯전 한접시 푸짐하게... 이 정도면 겨울방학 점심메뉴로 든든하겠죠? 그중에서 일단 느타리버섯전 만들기부터 먼저 소개하려고요. 느타리버섯 요리는 볶음, 무침, 조림, 피클 등 주 재료로 사용하기도 하지만 각종 찌개, 국 요리에 부재료도 늘 애용하는 재료이다 보니 너무 친근한데요. 특히 이 느타리버섯전 부치기는 다른 전에 비해 재료 손질과 반죽 방법 부치는 법도 쉬워서 집밥 후다닥 해 먹을 때 딱 좋은 메뉴거든요. 그러면서 맛은 굿~ 식감은 고기 씹는 것과 같아서 다이어트할 때 포만감을 주기에도 딱 좋은데.... 기름에 부치는 거라 아무래도 양은 조절해야겠죠? ㅎㅎㅎ 느타리버섯전 재료 느타리버섯 (참타리버섯) 1팩 약 200g 양파 1/4개, 당근 약간 소금 약간 부침가루 2스푼 (크게 1스푼) 계란 2알 오일 약간 재료는 냉장고 사정에...

아침메뉴 고구마그라탕 만들기 베샤멜 소스 만드는법, 고구마요리, 냉파요리 요즘 냉장고파먹기 모드로 살다 보니 드디어 냉장실, 냉동실 모두 헐렁해지는 뿌듯한 상황이네요. 그래서 오늘도 냉파요리로 아침메뉴 하나 냉동실에서 잊히고 있던 냉동상태의 군고구마를 구출해서 만든 고구마그라탕 입니다. 고구마그라탕 만들기 과정은 참 간단한데요. 아침메뉴로 든든하면서 맛있게 먹을 수 있으니 겨울방학 아이들 한 끼 식사메뉴로 한번 만들어보세요. 그냥 먹어도 맛있는 고구마를 촉촉하게 고구마무스로 만들고 베샤멜소스를 듬뿍 올리고 모차렐라 치즈까지 넉넉히 올린 뒤 에어프라이어나 오븐에 굽기만 하면 끝. 단면만 봐도 딱 이해가 되시죠? 기본은 이렇게 고구마 무스에 베사멜소스, 치즈 정도지만 베이컨이나 햄, 양파, 버섯 등 부재료도 볶아서 치즈와 함께 토핑으로 올려주면 맛이 더 풍부해지면서 맛있어지거든요. 오늘은 기본 모드로 간단하게 냉파요리 버전의 고구마그라탕 만들기로 시작. 고구마그라탕 재료 냉동 군고구마 약 200g 버터 20g 우유 100~150ml 설탕 1~2스푼 베샤멜 소스 버터 20g, 밀가루 15g 우유 150ml 가량 소금 약간 모차렐라치즈 1컵 가량 먼저 베사멜소스부터 만들 건데요. 일단 화이트루부터 만들어야죠. 버터와 밀가루를 동량으로 쓰는 게 보통이지만 버터를 조금 더 넣는 게 만들기 쉬워요. 중불에 버터부터 녹이고 버터가 반쯤 녹으면 밀가...

냉파요리 짜장면 만드는법 집밥 레시피, 중식 명절 연휴 지나고 나니 뭔가 색다른게 먹고싶어지죠? 사실 이럴 때 제일 당기는 건 라면..ㅎㅎㅎ 기름기 많은 전, 갈비찜, 잡채 이런 거 먹다가 칼칼한 국물이 필요한 거죠. 그런데, 은근 기름기 많고 느끼한 중식요리들도 이럴 때 생각난다는 거~ 이건 뭘까요? 이열치열 같은건가.....ㅎㅎㅎ 먹을 거 풍성한데 명절음식 해 놓은 거 아직 남았는데 '뭔 짜장면 배달이냐?' 소리가 절로 나오는 시기... 이럴 땐 나름 냉파요리 라는 이유로 집에서 직접 짜장면을 만들어 먹으면 됩니다. 마침 집에 명절 지낸다고 채소, 고기 등 재료 남은 것들도 있을 테니까요. 냉파요리 모드로 냉장고 자투리 채소 정리용 메뉴로 집에서 짜장면 만드는 법 소개할게요. 짜장면 재료 소개 짜장 가루 1봉지 돼지고기 앞다리살 살코기 부분 300g 양파 큰 것 1개 분량 애호박 1/3분량 아보카도유 약간 양파는 큼직한 거 한 개 정도.. 약 250g 내외 정도의 양이 될 거예요. 호박은 그 절반 정도 양으로.. 둘 다 깍둑 썰어 준비합니다. 양파가 조금 더 커도 됩니다. 돼지고기 앞다리살과 목살 중에 기름기 적은 부분으로 돼지고기도 비슷한 사이즈로 깍둑 썰어 준비하고 짜장 가루도 한 봉지 준비하면 재료 준비 끝. 여기에 양파 볶을 때 쓸 기름과 짜장 소스에 넣을 물만 5~600ml 있으면 됩니다. 재료도 참 간단하죠? 짜장 소스...

된장수육 육수로 고기국수 만들기 돼지 앞다리살 국수 요리, 집밥 레시피 생각해 보면 집밥의 기본은 냉장고파먹기? 냉장고 속 사정에 따라 레시피도 변경하고 재료도 생략하고 때론 다른 걸로 바꾸기도 하니까요. 늘 정석 레시피대로만 요리하려면 장보기부터 일단 지칠지도... 예를들면 돼지 앞다리살을 된장 풀고 푹 살아낸 된장수육을 먹고 난 뒤 남은 돼지고기 수육과 고기 삶은 물을 이용해 간단하게 고기국수 만들기~ 처럼요. 돼지 앞다리살 수육을 얇게 썰어서 국수와 함께 담으면 그대로 제주도 고기국수 부럽지 않은 점심 메뉴 완성. 제주도 고기국수와 다른 건 이 진한 된장수육 국물일 텐데요. 수육을 삶을 때 어떤 재료로 삶느냐에 따라 이 고기국수 맛도 달라지는 게 집밥 레시피의 묘미 아니겠어요? 오늘은 된장 수육 고기국수 만들기 버전으로 소개할게요. 된장 수육 고기국수 재료 된장수육 삶은 국물 다진마늘, 소금 쪽파나 대파 약간씩 국수 적당량 된장수육 한 덩이 일단 돼지고기 된장수육 만드는법은 미리 소개해두었습니다. 앞다리살 수육 만들기 돼지고기요리 된장수육 앞다리살 수육 만들기 주말엔 고기죠. 창밖을 보니 밤새 눈이 많이 와서 온 세상이 하얗더라고요. 예쁘긴 ... blog.naver.com 굽는 고기도 좋아하지만 삶은 고기도 참 좋아하는 식구들이라 종종 해 먹는 메뉴인데요. 돼지고기 앞다리살을 푹 삶아서 한 김 살짝 식힌 뒤 최대한 얇게 썰어 ...

밥도둑 스팸두부전골 만들기 집밥 찌개 레시피 아이들 겨울방학에 명절 연휴에... 주부들은 매시간 '다음 끼니는 뭐 먹지?' 고민하기 참 바쁜 시기인데요. 이럴 때 온 가족이 좋아하는 집밥 레시피 중 하나 스팸두부전골 만들기 하나면 다른 반찬 없어도 한 끼 뚝딱 해결될 거예요. 예전엔 아이에게 햄, 소시지 먹이지 말자...는 소신이 있었지만 이것도 뭐라도 잘 먹어야 할 땐 가릴 게 아니더라고요. ㅎㅎㅎ 그래서 오늘도 스팸 1에 두부 2 이상의 분량으로 최소한의 햄을 넣었다는 위안으로.... 밥도둑 스팸 두부전골 만들기 했죠. 이렇게 고춧가루 넣어서 얼큰하게 끓여도 맛있고 매운 거 잘 못 먹는 아이들용으로는 고춧가루 아주 조금만 넣거나 고춧가루 없이 맑은 전골로 끓여도 맛있는 스팸두부전골.. 이거 한 냄비면 저희 집 세 식구는 다른 반찬 필요 없이 한 끼 배 두드리며 먹고 행복해지는데요. 보시다시피 스팸류의 햄, 두부는 물론 냉파요리 모드로 냉장고 털어서 나온 재료 버섯, 소불고깃감 등이 들어가 더 푸짐하거든요. 얼큰 칼칼한 국물에 보글보글 뜨끈하게 끓인 스팸 두부전골 한 냄비면 밥 한 그릇 뚝딱. 명절 지내고 나면 스팸 대신 남은 전들 넣어서 끓이면 모둠전 찌개로 응용해도 좋은 레시피랍니다. 자... 만드는 법 시작해요. 스팸두부전골 재료 스팸 큰 거 빈캔 두부 큰 거 한 모 양파 1/2개 버섯 한 줌 불고깃감 120g 육수 티백 1 ...

브런치메뉴 에그인헬 샥슈카 만들기 토마토소스 요리 어제부터 저희 동네는 창밖이 뿌연 상태.. 딸아이가 ' 영화 미스트 같아~'라고 할 정도인데요. 겨울비가 종일 꾸준히 내리며 안개?? 해무?? 뭐 이런 상태라 겨울방학, 주말이라도 어디 나갈 엄두도 안 나네요. 뭐... 어차피 집순이라 크게 답답하진 않은데도 이런 날은 뭔가 좀 기분전환이 필요합니다. 그래서 오랜만에 샥슈카 만들기~ 에그인헬이라고 더 많이 불리는 지중해, 아랍권 요리인데요. 이스라엘과 튀르키예에서 인기인 메뉴로 원래 오스만 제국에서 만들어진 요리라고 해요. 그게 이스라엘에 의해 유럽 전역으로 퍼지고 영어권에서는 재료나 만드는법이 조금 바뀌면서 에그인헬 이라고 부르는 거죠. 오스만제국 시절의 샥슈카 만드는법을 보면 고기를 주 재료로 사용했었다고 하는데요. 요리는 늘 전달되는 문화권, 시대상에 따라 재료가 바뀌면서 더 인기를 끌기도 하죠. 향신료는 단순해지고, 계란을 넣으면서 에그인헬 이라는 이름이 더 어울리는 지금의 샥슈카~ 재료를 좀 캐주얼하게 자유롭게 만들면 냉파요리로도 매력적인 샥슈카 만들기~ 홈 브런치 메뉴로 인기 만점인 에그인헬은 이렇게 버터에 노릇하게 잘 구운 빵에 토마토소스와 건더기들을 듬뿍 올려서 냠.. 주말 브런치메뉴로 이거 강추합니다. 빵으로는 부족하다면 이렇게 파스타면을 삶아서 함께 먹어도 굿~ 겨울방학 아이들과 특별한 메뉴를 먹고 싶을 때.. 냉장고...

브런치메뉴 반건시 곶감 오픈 샌드위치 만들기 곶감요리, 아침메뉴, 빵모닝 요즘 저희집 아침메뉴는 주로 빵인거 같아요. 간단하면서 든든한 아침 브런치메뉴로 온 가족이 무난하게 좋아하니까.. 탄수화물 제한하던 제 식단 조절이 요즘 방향을 틀어서 행복해진 거죠. ㅎㅎㅎ 그래서 요즘 제 블로그에 빵식이 늘어나고 있는 건데요. 오늘은 아침메뉴, 브런치메뉴 소개가 너무 늦은 시간이 되었네요. 간단한 레시피지만 강추하는 반건시 곶감 오픈 샌드위치~ 아메리카노 한잔 곁들이면 이건 그냥 완벽입니다. 잘 구운 버터 토스트 위에 크림치즈 바르고 요즘 한참 맛있는 반건시 곶감을 송송 썰어서 올려주면 끝. 이거 하나면 미소가 절로 나올만한 그런 맛보장?? ㅎㅎㅎ 팁이 있다면 빵은 일반 토스트식빵보다는 밀도 있는 곡물빵이나 저처럼 무화과깜빠뉴 같은 거 얇게 썰어서 사용하면 더 잘 어울려요. 견과류 들어간 깜빠뉴에 올렸더니 다른 토핑 없이 크림치즈 + 반건시 곶감 만으로도 아주 훌륭한 맛의 조화가 짠.. 무화과 깜빠뉴는 얼마 전 코스트코에서 사다가 얇게 썰어서 냉동실에 잘 쟁여두었던 건데요. 두 개 꺼내서 버터 녹인 팬에 노릇하게 구워주었어요. 노릇하게 버터가 잘 스며들면서 잘 구워진 토스트 완성. 역시 냉동실에 있던 반건시 곶감 꺼내서 냉동상태로 그대로 칼로 잘게 썰어줍니다. 씨는 빼고, 곶감은 대~충 너무 잘게 썰지 않아도 상관없어요. 이렇게 썰다 보면 딱...

원팬 햄치즈토스트 만들기 바쁜아침 5분요리 아침잠 아주 많~~~은 저는 아침밥보다 잠을 택하는 입장인데요. 그게 제 문제일 때는 까짓 거 아침 굶으면 되는 거였는데, 아이를 챙겨 먹여야 하는 엄마 입장이 되니 아침메뉴를 최대한 빠르고 간단하게 준비하게 되네요. 그중 하나 아침에 후다닥 간단하게 만들 수 있는 5분요리 햄치즈 토스트입니다. 정확하게는 햄치즈에그 토스트인데요. 역시 바쁠땐 빵모닝이죠. 원팬 토스트라 조리도구도 간단하고 맛있어서 딸아이도 좋아하니 아침메뉴 고민될 때 한 번씩 애용하는 메뉴에요. 아무리 좋아하는 거라도 연달아 먹는 건 또 싫어하는 까다로운 딸아이라 아침메뉴로 일주일에 한번쯤...ㅎㅎㅎ 바쁜아침 5분요리로 맛있는 원팬토스트 만들기 한번 해보세요. 햄치즈 에그토스트 재료 토스트빵 2장 슬라이스햄 2장 슬라이스치즈 2장 계란 2개 + 소금 약간 버터 약간 재료도 간단하죠? 우선 중불로 예열한 팬에 버터나 오일을 살짝 바르듯이 두르고 토스트용 식빵부터 올려줍니다. 식빵 옆에 계란도 하나 깨 넣어주고 젓가락으로 노른자는 살짝 깨 준 뒤 소금 솔솔 가볍게 뿌려줍니다. 계란은 식빵에 올라가기 좋게 사이즈 잘 맞춰서 뒤집어주고요. 식빵도 뒤집어보니 노릇하게 잘 구워지고 있네요. 불은 약불로 줄이고 식빵 위에 계란을 올려주고 슬라이스햄, 슬라이스 치즈를 올려준뒤.. 반 접어서 살포시 눌러줍니다. 치즈가 녹으면서 자동으로 고정...

물미역 초회 만들기 물미역 데치는법, 초고추장 레시피 시장에 나갔더니 물미역이 드문드문 반갑게 보이네요. 미역 좋아하는 저 그냥 못 지나가고 한봉지 사들고 옵니다. 보통 한뭉치에 1천원 가격도 싸거든요. 그런데, 평소 사다 먹던 한뭉치보다는 좀 부실한 양인거 보니 시장 물가가 확실히 오르긴 오른 모양이네요. 물미역 천원짜리 한뭉치면 요런 물미역 초회 만들기 뚝딱!! 접시에 담은 거 말고 조금 더 남아서 한 번 더 먹을 수 있네요. 그래도 탱글탱글 식감 좋은 물미역 초회를 맛볼 수 있으니 행복~ 초고추장 여유 있게 만들어서 폭 찍어 먹으면 간단한 별미 반찬 물미역 초회 만들기 완성!! 이 물미역을 손질하는법, 데치는법 부터... 물미역초회 찍어 먹을 새콤달콤매콤 초고추장 만드는법도 함게 소개할게요. 물미역 초회 재료 물미역 1뭉치 + 굵은소금 반스푼 물 2리터 + 굵은소금 반스푼 초고추장 : 고추장 3, 설탕 2, 다진마늘 1 2배식초 3~4, 통깨 약간 시장에서 사 온 물미역 한뭉치에요. 계절에 따라 미역 줄기가 길고 굵을 때가 있고 잎사귀가 넓고 풍성할 때가 있는데... 이번에 사온건 줄기가 좀 더 길고 많네요. 우선 찬물에 물미역을 넣고 굵은소금 약간 넣고 잘 흔들어 씻어줍니다. 손으로 주무르지 말고 미역줄기 끝을 들고 흔들흔들.. 줄기째 흔들어서 물 안에서 여러 번 헹궈주며 물 갈아주며 씻어줍니다. 그 사이 넉넉한 냄비에 물 끓...