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얼큰 소고기국밥 만들기 해장국 레시피 명절 연휴가 코앞인데... 좀 느긋한 명절을 보내는 저희집은 연휴 동안 먹을 식재료 쇼핑에 한창이네요. 그중 하나가 고기!! 냉동실부터 좀 비워야 장보기를 더 신나게 할 것 같아 미리 남은 고기 소진용 요리를 합니다. 코스트코에서 사다가 먹고 남은 척아이롤을 냉동시켜둔 게 있길래 그걸로 얼큰 소고기국밥 만들기~ 얼큰하고 시원한 게 해장국 스타일이라 해장국 레시피로 소개합니다. 딱 봐도 얼큰하고 시원해 보이죠? 얼큰 소고기국밥 한 그릇 건더기 푸짐하게 담아야 제 스타일이에요. 얼큰 시원한 소고기국밥은 국물도 맛있지만 사실 이런 건 건더기가 푸짐해야... 보통 소고기국밥 만들기 할 때, 건더기는 우거지나, 시래기 등을 많이 쓰는데요. 냉동실에 우거지, 시래기 없는 날은 그냥 대파 듬뿍, 콩나물을 넣어도 좋아요. 가정식 스타일이니 재료도 구하기 쉬운 것들로... 이렇게 김치, 콩나물무침, 멸치볶음.. 국민 밑반찬 삼총사에 얼큰 소고기국밥 한 그릇이면 끝이죠. 뭐, 다른게 필요 없겠죠? 편식쟁이 딸아이도 이거 끓여 놓으니 몇 끼를 아주 잘 먹더라고요. (단, 파는 골라내도 된다는 약속은 기본 사양 ㅎㅎㅎ) 얼큰 소고기국밥 재료 척아이롤 350g가량 (소고기는 국거리로 아무거나 괜찮아요.) 무 600g (중간 사이즈 반개 쯤) 참기름 1~2, 다진마늘 1, 국간장 3~4 고춧가루 3, 꽃소금 1~2 끓는 ...