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3년 전 오늘 2020.6.17. 3년 전 오늘 홈베이킹 : 손 반죽으로 단팥빵 만들기 _우유랑 찰떡궁합! 고운 앙금을 넣은 단팥빵 만드는 법 HANDMADE 홈베이킹 단팥빵 만들기 단팥빵은 가끔 우유랑 먹고 싶지 않나요? ㅎㅎ 요즘 제과, 제빵 기능사 수업을 둘 다 듣고 있는데요.. 힘들지만 뭔가 기본부터 탄탄하게 배우는 것 같아서 뿌듯합니다! 매번 어설프게 만들다가 이제는 조금 이해가 되는 기분이라 재밌어요 ㅎㅎ 집에는 반죽기와 발효기가 없어서 ... @데일리 메이드 단팥빵도 진짜 많이 만들었던 것 같아요^^ 요즘은 보기 힘든 손반죽ㅋㅋ 손반죽이라뇨...♡ 매끈매끈~ 힘들어도 재밌지요^^ 둥글리기도 재밌고.. 팥앙금 넣기~ 제빵기능사가 생각나네요.. 내 자격증 잘 있는가.. 2차 발효중^^ 빵들이 커지는 모습 보면 신기하고 재밌어요 ㅎㅎ 계란물 너무 대충 발랐다~~~ ㅎㅎ 반죽과 발효가 잘 되는 것도 중요하지만 성형도 잘 해야하는 단팥빵^^ 제빵기능사 실기에서 요고 단팥빵 나왔으면 떨어졌겠는걸요ㅎㅎ 그래도 맛은 좋답니다~~ 전 모카빵으로 합격^^ 추억의 단팥빵이었네요~ 조만간..또 고고씽? 홈베이킹 : 팥빵 레시피 _미니 단팥빵 만들기 + 초코 펜 얼굴 그리기 :-) 홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 ... m.blog.naver.com 요건 2년전.... :-)...

2년 전 오늘 2021.5.22. 2년 전 오늘 홈베이킹 : 팥빵 레시피 _미니 단팥빵 만들기 + 초코 펜 얼굴 그리기 :-) 홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 하게 만들어 보았습니다. 초코 펜을 녹여서 얼굴도 그려보았어요 :D 저는 팥빵에 통팥앙금을 넣는 게 좋더라구요! 간단하고 맛있게 만들어 드셔보세요~ 재료 준비 미니 단팥빵 만들기 중력분 150g 강력분 40g 따뜻한... @데일리 메이드 벌써 2년전이라니ㅠㅠ 빵 반죽도 핸드믹서로 하는 나ㅎㅎ 둥글리기 할 때가 가장 재밌어요ㅎㅎ 팥빵이니까 팥앙금도 준비~^^ 요건 중간을 누르지 않고 구워서 탱탱하죠♡ 윤기가 자르르르~~ 우유랑 먹으면 너무 맛있죠♡ 깨 위치가 다 다르길래 그려본 얼굴ㅎㅎ 나름 귀엽네요^^ 요즘 베이킹을 자주 못해서 아쉽지만.. 휴가 다녀와서 다시 시작해 볼게요! ㅎㅎ #2년전오늘 #팥빵만들기 #단팥빵만들기 #단팥빵 #팥빵 #단팥빵만드는법 #팥빵만드는법 #미니단팥빵

홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 하게 만들어 보았습니다. 초코 펜을 녹여서 얼굴도 그려보았어요 :D 저는 팥빵에 통팥앙금을 넣는 게 좋더라구요! 간단하고 맛있게 만들어 드셔보세요~ 재료 준비 미니 단팥빵 만들기 중력분 150g 강력분 40g 따뜻한 우유 80g 인스턴트 드라이 이스트 3g 설탕 23g 소금 3g 달걀 반개 녹인 무염버터 25g 통팥앙금 300~350g 노른자+우유 약간 통깨 약간 _1차 발효 50~60분 정도 _ 반죽 34~35g씩 소분 _ 중간 발효 15~20분 정도 _ 통팥앙금 30~35g씩 소분 _ 2차 발효 30~40분 정도 190도 15~20분 구웠어요 :) *삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다. 먼저 따뜻한 정도로만 데워준 우유에 설탕, 이스트를 넣고 잘 녹여줍니다. 소금도 넣고 잘 섞어주세요. 실온에 뒀던 달걀 반개도 넣어줍니다. 녹인 버터도 넣고 골고루 섞어주세요~ 섞어둔 액체들을 밀가루에 넣어준 뒤 가루가 사라질 때까지는 손으로 섞어주었어요~ 그리고 핸드믹서의 반죽기를 사용해서 반죽을 해주었어요~ 탄력이 생기고 매끈해지면 반죽을 마무리해서 볼에 담아주어요! 랩이나 뚜껑으로 덮어주고 따뜻한 곳에서 1차 발효 50~60분 정도 해주어요! 저는 늘 이렇게 오븐이나 전자레인지에 뜨거운 물이랑 같이 넣어서 온도를 높여주고 습도도 조절해 주...

제빵기능사 실기 준비 2주차 _단팥 빵(비상) / 소시지 빵 2주차에는 가장 맛있는 거 두 가지 배웠어요! 단팥빵이랑 소시지 빵!! 보통 피자빵이라고 하죵 ㅎㅎ 너무 궁금했던 두 가지인데 2주차에 둘 다 배웠네요~ 맛있어서 좋지만.... 많이 만들어야 해서 안 나왔으면 하는 품목... ㅠㅠ 제빵기능사 실기 1주차 _비상 식빵 / 스위트롤(시나몬롤) in 퍼스트요리아카데미학원 제빵기능사 실기 준비1회차 _비상 식빵/스위트롤1주차 비상 식빵과 스위트롤을 배웠어요 :... m.blog.naver.com 1주차 후기는 위 포스팅에서^^ 1주차에 만들었던 스위트 롤은 아침에 커피랑 냠냠 맛있게 먹었어요~ 설탕 더 뿌려서^^; 우유랑 먹으니 꿀맛이네요~ 학원에 가져가는 본인 도구들은 다 이름을 꼭 써야 하더라고요~ 다 똑같이 생겨서^^; 그런데 설거지하다 보면 또 지워져서 네임펜으로 쓰고 테이핑도 하는 게 좋은 것 같아요! 단팥 빵 (비상 스트레이트 법) 시험시간 3시간 / 재료 계량 9분 강력분 900 물 432 이스트 63 제빵 계량제 9 소금 18 설탕 144 마가린 108 분유 27 달걀 135 / 팥 앙금 1350 무게 (g) 실기 책에 나와있는 내용입니다 :) 오늘은 단팥빵이라 베이킹용 스테인리스 헤라가 필요하더라구요! 실습 시 도구 제공은 학원마다 다 다른가 봐요~ 몸만 가도 되는 학원도 있고.. 아닌 곳도 있고 그래요~ 어차피 실...

HANDMADE 홈베이킹 단팥빵 만들기 단팥빵은 가끔 우유랑 먹고 싶지 않나요? ㅎㅎ 요즘 제과, 제빵 기능사 수업을 둘 다 듣고 있는데요.. 힘들지만 뭔가 기본부터 탄탄하게 배우는 것 같아서 뿌듯합니다! 매번 어설프게 만들다가 이제는 조금 이해가 되는 기분이라 재밌어요 ㅎㅎ 집에는 반죽기와 발효기가 없어서 결국 배운 대로 연습은 못해보는데요~ 팔 빠지는 손 반죽이지만... 또 단팥빵이 먹고 싶어서 연습 삼아 만들어봤어요 :-) HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 단팥빵 만들기 HANDMADE취미 홈베이킹단팥빵 만들기안녕하세요 :-)오랜만에 홈베이킹으로 돌아왔어요!!! 정말!!... blog.naver.com 위 포스팅은 2년 전에 처음 만들어봤을 때 올렸던 포스팅이구요~ 요번에 제빵기능사 수업을 들으면서 단팥빵 수업도 들었고 해서 집에서 연습해봤어요 ^^ 포스팅도 오래돼서 다시 포스팅해봅니다! ㅎㅎ 단팥빵 만들기 밀가루 강력분 240g 설탕 45g 소금 4g 드라이이스트 3g 무염버터 40g 달걀 1개 따뜻한 물 100ml 팥앙금 350g 정도 (고운 앙금 사용) 8~10개 분량 팥앙금의 양은 취향껏 약간만 조절하셔도 됩니다. 통팥앙금, 백앙금, 고구마 앙금 등 다 가능해요 :) 큰 믹싱 볼에 강력분을 그냥 넣고 3개의 홈을 파주고 각각의 홈에 설탕, 소금, 이스트를 넣어줍니당! 설탕과 소금이 이스트와 닿지 않게 하기 위해서에용~...