2023.4.3. 1년 전 오늘 노오븐 홈베이킹! 미니카 케이크 만들기 / 생크림 장난감 케이크 만들기 + 중장비/포켓몬 노오븐 홈베이킹 생크림 미니카 케이크 오랜만에 케이크 만들기를 가져왔어요 :) 지인 조카의 5번째 생일! 유치원에 가져갈 케이크를 만들어주었어요~ 아들은 역시나 자동차 사랑~!! 미니카를 좋아하는 조카를 위해 미니카스러운? 생크림 케이크를 만들어봤습니다 :D * 영어이름이지만~ 개인정보 보호?를 위해 이름은 모자... DAILY MADE 1년 전 오늘 :) 이후로도 #레터링케이크 2번 더 만들었던 것 같아요^^ 레인보우프렌즈를 좋아하는 조카를 위해 만들었던~ 피규어는 깨끗이 소독해서 쓰기! 귀여운 #레인보우프렌즈 #피규어케이크 만드는 것보다 안전하게 배송하는 게 일입니다???ㅋㅋㅋ 이제... 더 이상 만들 일 없어요^^ 조카들이 다 컸거든요~~ 아직도 #포켓몬 인기 많나요? 요즘은 뭘 좋아하는지 모르겠어요~~^^ 레인보우 컬러 만드는 게 가장 힘들었던ㅎㅎ #포켓몬케이크 추울 땐 생크림 더운 날에는 버터크림으로! 이제 또 만들 일이 있을까 싶지만~ 이것도 계속 만들다 보니 조금씩 늘긴합니다~?^^ #1년전오늘 #케이크만들기 #생크림케이크만들기 #버터크림케이크만들기 #피규어케이크만들기 #5세케이크 #7세케이크 #유치원케이크 #생일케이크만들기

미니 케이크 만들기 블루베리 생크림 케이크 안녕하세요! 오랜만에 노오븐 베이킹 후기 올립니다! 며칠 전에 친구의 작품 전시회에 갈 일이 생겨 기념으로 미니 생크림 케이크를 만들었는데요^^ 처음 만들어보는 블루베리 케이크였지만~ 생각보다 괜찮은 조합의 생크림 케이크였던 것 같아요! 늘 생과일로 채우곤 했는데, 냉동 블루베리로 간단하면서 좀 더 고급스럽게 케이크를 만들 수 있어서 추천드려봅니다! 블루베리 생크림 케이크 (미니 사이즈) 케이크 시트 미니 1세트(슬라이스 3장) 동물성 생크림 200g 마스카포네 치즈 60~65g 설탕 20g 블루베리 콩포트 적당히 [블루베리 콩포트] 냉동 블루베리 280g 설탕 53g 옥수수전분 6g 물 36g 레몬즙 12g 미니 사이즈 양입니다. 콩포트는 넉넉한 양이에요! * 만들고 남은 콩포트는 다른 베이킹에 사용하셔도 좋고 그냥 빵이나 요거트에 곁들여 드셔도 좋습니다^^ 블루베리 콩포트는 정말 만들기 간단한데요! 레몬즙 빼고 다 섞은 후 걸쭉하게 끓였다 마지막에 레몬즙 넣으면 끝이에요~ 자세한 만드는 과정은 아래 포스팅에서 확인해 보세요 :) 베이킹에 많이 활용하는 과일 콩포트 만들기 : 블루베리 콩포트 간단하게 만들어요! Homemade 블루베리 콩포트 안녕하세요! 콩포트라는 단어, 베이킹하시면서 많이 들어보셨죠~ 이름은 생소하... m.blog.naver.com 사진을 미처 못 찍었지만, 생크림 준...

노오븐 홈베이킹 생크림 미니카 케이크 오랜만에 케이크 만들기를 가져왔어요 :) 지인 조카의 5번째 생일! 유치원에 가져갈 케이크를 만들어주었어요~ 아들은 역시나 자동차 사랑~!! 미니카를 좋아하는 조카를 위해 미니카스러운? 생크림 케이크를 만들어봤습니다 :D * 영어이름이지만~ 개인정보 보호?를 위해 이름은 모자이크 처리했어요^^♡ ㅎㅎ 재료 준비 생크림 미니카 케이크 (2호 사이즈 케이크 시트 1개 반 사용) 케이크 시트(2호 제누아즈) 1개 반 정도 생크림(동물성) 500g 마스카포네 치즈 100g 백설탕 38g 키위 4~5개 정도 그 외 토핑 재료 약간 + 미니카 5대 [간단 버터크림] 무염버터 60g 슈가파우더 28g 식용 색소 약간 - 노오븐으로 만들 수 있구요~ 판매하고 있는 제누와즈(2호) 2개를 사용했습니다~! 비앤씨마켓 :: 우리나라 대표 베이킹쇼핑몰 버터로 만든 케이크시트(바닐라/2호) www.bncmarket.com 베이킹 시작! 동물성 생크림에 마스카포네 치즈와 설탕을 넣고 휘핑해줄 건데요~ 생크림의 버글거림이 걱정 된다면 동물성 휘핑크림을 섞어서 해주세요~ 먼저 마스카포네 치즈는 가볍게 풀어준 뒤에 휘핑기로 돌려주세요! 중속으로 돌리다 보면 점점 단단해집니다~ 생크림은 볼 아래에 차가운 얼음 물로 중탕하면서 휘핑하면 더 잘 만들어집니다! 어느 정도 휘퍼 자리가 남는다면 잠시 스톱~ 너무 단단하게 휘핑하면 버글거...

노오븐 홈베이킹 공룡 케이크 만들기 요즘 어린이집, 유치원 생일 케이크로 요런 이벤트를 많이 한다고 하더라구요~ 주문받아서 판매하시는 분들도 많은 것 같구요~! 저는 친한 지인의 조카 유치원 생일파티를 위해 처음으로 만들어봤어요 :) 아이들이 다 같이 먹는 거라 초코 시트 + 초코 생크림 + 바나나 조합으로 속을 채우고 겉은 날씨가 더워 생크림보다는 버터크림이 좋을 것 같아, 느끼하지 않고 맛있는 바닐라 아이스크림 맛 버터크림을 만들어서 꾸며보았습니다! 사진으로는 어마어마한 느낌인데, 막상 만들어보면 생각보다 간단한?! 케이크라 한 번씩 이벤트로 만들어보는 것도 나쁘지 않다 생각하는데요! 괜찮은 피규어들만 있다면 멋짐이 뿜뿜하는 공룡 케이크, 다른 피규어 케이크 충분히 만드실 수 있어요! 오늘도 자세한 후기 갑니다 :) 재료 준비 일단 초코 케이크 시트는 3호 사이즈로~ 부드럽고 맛있는 시트로 만들어주고 싶어서 비앤씨마켓에서 구매했어요! 제가 만든 것보다 훨~씬 부드러워서ㅎㅎ 추천드려요! 구매해서 만들다 보니 시트까지 만들어야 되는 부담감이 좀 줄었습니다 :D #초코시트3호 비앤씨마켓 :: 우리나라 대표 베이킹쇼핑몰 버터로 만든 백화점 케이크시트(초코3호) -차이나게 맛있는 스펀지케이크 제누와즈 www.bncmarket.com 그리고 피규어 외에도 꾸며줄 케이크 데코픽을 따로 구매했어요~ 특히 풍선이랑 생일 초가 참 예쁘더라구요 ㅎㅎ...

오랜만에 기본 모닝빵 후딱 만들어봤어요! 다른 빵들에 비해 정말 간단한 모닝빵~ 집에서도 파는 모닝빵처럼 부드럽고 촉촉하게 충분히 만들 수 있는데요~ 성형하는 과정이 간단하다 보니 자주 만들어 먹고 있어요! 저는 이번에 에그샌드위치를 만들려고 보니 모닝빵이 집에 없어서 사 오기는 귀찮고?! 빠르게 만들어 봤습니다 :) 모닝빵 재료 소개 모닝빵 레시피 (10~12개 정도) 강력분 200g 박력분 100g 소금 4g 설탕 15g 인스턴트 드라이 이스트 4g (따뜻한) 물 140g 연유 82g (말랑) 무염버터 30~32g ** 박력분이 없다면 강력분으로만 사용하셔도 됩니다. 박력분만으로는 추천드리지 않아요~ 연유가 없다면 물+연유 대신 따뜻한 우유 200g으로 대체하셔도 됩니다. 달달한 모닝빵을 좋아하시면 설탕을 2~3g 늘려주셔도 됩니다! - 1차 발효 50~60분 정도 중간 발효 15~20분 2차 발효 30~40분 정도 - 예열 후 180도 20~22분 정도 구워주었습니다. (삼성 빌트인 오븐 기준) 모닝빵 만들기 시작 이번에는 제빵기의 반죽 기능을 활용했어요! 소금 + 설탕 + 연유 + 따뜻한 물 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 연유가 우유와 설탕을 끓인 거다 보니 따뜻한 물에 풀었더니 꼭 우유를 넣은 것 같아요~ 연유가 없다면 물+연유 대신 우유로 대체하셔도 됩니다! 그 위로 강력분+박력분+인스턴트 드라이 이스트 넣어주고 돌려줍니다~...

3년 전 오늘 2020.6.17. 3년 전 오늘 홈베이킹 : 손 반죽으로 단팥빵 만들기 _우유랑 찰떡궁합! 고운 앙금을 넣은 단팥빵 만드는 법 HANDMADE 홈베이킹 단팥빵 만들기 단팥빵은 가끔 우유랑 먹고 싶지 않나요? ㅎㅎ 요즘 제과, 제빵 기능사 수업을 둘 다 듣고 있는데요.. 힘들지만 뭔가 기본부터 탄탄하게 배우는 것 같아서 뿌듯합니다! 매번 어설프게 만들다가 이제는 조금 이해가 되는 기분이라 재밌어요 ㅎㅎ 집에는 반죽기와 발효기가 없어서 ... @데일리 메이드 단팥빵도 진짜 많이 만들었던 것 같아요^^ 요즘은 보기 힘든 손반죽ㅋㅋ 손반죽이라뇨...♡ 매끈매끈~ 힘들어도 재밌지요^^ 둥글리기도 재밌고.. 팥앙금 넣기~ 제빵기능사가 생각나네요.. 내 자격증 잘 있는가.. 2차 발효중^^ 빵들이 커지는 모습 보면 신기하고 재밌어요 ㅎㅎ 계란물 너무 대충 발랐다~~~ ㅎㅎ 반죽과 발효가 잘 되는 것도 중요하지만 성형도 잘 해야하는 단팥빵^^ 제빵기능사 실기에서 요고 단팥빵 나왔으면 떨어졌겠는걸요ㅎㅎ 그래도 맛은 좋답니다~~ 전 모카빵으로 합격^^ 추억의 단팥빵이었네요~ 조만간..또 고고씽? 홈베이킹 : 팥빵 레시피 _미니 단팥빵 만들기 + 초코 펜 얼굴 그리기 :-) 홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 ... m.blog.naver.com 요건 2년전.... :-)...

홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 하게 만들어 보았습니다. 초코 펜을 녹여서 얼굴도 그려보았어요 :D 저는 팥빵에 통팥앙금을 넣는 게 좋더라구요! 간단하고 맛있게 만들어 드셔보세요~ 재료 준비 미니 단팥빵 만들기 중력분 150g 강력분 40g 따뜻한 우유 80g 인스턴트 드라이 이스트 3g 설탕 23g 소금 3g 달걀 반개 녹인 무염버터 25g 통팥앙금 300~350g 노른자+우유 약간 통깨 약간 _1차 발효 50~60분 정도 _ 반죽 34~35g씩 소분 _ 중간 발효 15~20분 정도 _ 통팥앙금 30~35g씩 소분 _ 2차 발효 30~40분 정도 190도 15~20분 구웠어요 :) *삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다. 먼저 따뜻한 정도로만 데워준 우유에 설탕, 이스트를 넣고 잘 녹여줍니다. 소금도 넣고 잘 섞어주세요. 실온에 뒀던 달걀 반개도 넣어줍니다. 녹인 버터도 넣고 골고루 섞어주세요~ 섞어둔 액체들을 밀가루에 넣어준 뒤 가루가 사라질 때까지는 손으로 섞어주었어요~ 그리고 핸드믹서의 반죽기를 사용해서 반죽을 해주었어요~ 탄력이 생기고 매끈해지면 반죽을 마무리해서 볼에 담아주어요! 랩이나 뚜껑으로 덮어주고 따뜻한 곳에서 1차 발효 50~60분 정도 해주어요! 저는 늘 이렇게 오븐이나 전자레인지에 뜨거운 물이랑 같이 넣어서 온도를 높여주고 습도도 조절해 주...

천연발효종 만들기 르방 만들기 사워도우 스타터 만들기 뽀글뽀글~ 막걸리는 만들어봤지만, 르방, 천연발효종은 처음인데요! 사실 작년에는 르방 만들기를 늘 실패를 해서.. 천연발효종 넣고 만드는 빵을 시도도 못했어요^^ 이번에 드디어!! 성공했습니다! 사워도우는 아직 연습 중이지만, 요즘 날씨에 딱 키우기 좋은 천연발효종이라 만드는 과정 공유해 봐요^^ ** 유튜버 하오니의빵탐험님의 영상을 참고했어요! 정말 쉽게 만들 수 있는 유익한 영상입니다!! 르방, 발효종, 사워도우 스타터? 다 같은 말입니다~ 발효종은 보통 사워도우 빵을 만들 때 사용하기 때문에 사워도우 스타터라고도 하는데요~ 밀가루와 물로만 만들어 생긴 미생물이 자연 배양되어 키운 천연발효종은 일부는 빵을 만들고 남은 건 또 배양 작업의 스타터로 사용하기에 사워도우 스타터라고도 합니다~ 이스트를 사용하지 않고 천연발효종만으로도 발효 빵을 만들 수 있죠! 특히 하드 계열 빵을 만들 때 사용하고 특히 사워도우, 깜빠뉴에 많이 사용합니다^^ DAY 1 통밀가루 30g (국산 우리밀 사용) 물 30g (실온 생수) 1:1 비율로 준비했어요 소독한 유리병에 잘 섞어서 두면 끝! 고무줄로 처음 반죽 높이 체크했구요~ 병이 커서 영상과 다르게 좀 더 준비했어요! ** 소독은 열탕 소독 & 소독제를 뿌려서 소독해주세요~ DAY 2 처음 만들고 24시간 뒤 큰 변화가 없어서 실온이 서늘한가보다...

5년 전 오늘 2018.6.5. 5년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 5년 전.. 시간 참 빠르네요 :) 쉬운 듯 하면서도 은근 어려운 홈런볼만들기,,, 오동통통~ 초코 가나슈 넣은 베이비슈♡ 5년 전이 더 동글동글 잘 만들었네요^^;; 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com #5년전오늘 #베이비슈만들기 #미니슈만들기 #가나슈만들기 #홈런볼만들기 #홈베이킹 #홈메이드 #베이킹 #홈런볼만드는법 #베이비슈만드는법

4년 전 오늘 2018.6.5. 4년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 벌써 4년 전이라니.... 시간 정말 빠르네요ㅠ 홈런볼 만들기, 베이비슈 만들기는 1년 전에도 올렸었네요 :) 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com 생각보다 어렵지 않아요 ♡ 필링은 취향대로...♡ 전 초코가 좋더라구요 :-D #홈베이킹 #홈메이드 #삼성빌트인오븐 #삼성스마트오븐 #홈런볼만들기 #미니슈만들기 #베이비슈만들기 #가나슈만들기 #초코베이비슈 #베이비슈 #미니슈 #가나슈 #슈만들기

홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자주 만들려구요!!! 오랜만에 다시 미니미니 하게 만든 베이비 슈입니다! 가나슈를 낳어서 남은 생크림과 초코칩 소진하기 좋아요~ 만드는 과정도 생각보다 간단하구요! 3년 전에 포스팅했었는데 다시 올려봅니다 :) <재료 준비> 베이비 슈 / 미니 슈 (500원 동전 크기 44~46개 정도) - 슈 반죽 무염버터 70g 물 100g 소금 한 꼬집 박력분 80g 달걀 2개 정도 바닐라 익스 트랙 2~3방울 (생략 가능) - 가나슈 (필링) 다크초콜릿 100g 생크림(동물성) 100g 베이비 슈 속 다른 필링을 사용해도 상관없어요^^ 먼저 박력분을 체에 한번 내려둡니다. 무염 버터와 물 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 중약 불로 끓여줍니다. 코팅이 잘 된 냄비를 쓰는 게 좋아요^^ 중약 불로 보글보글 한번 끓어오르면 잠시 불을 꺼주세요. 그리고 체에 쳐둔 박력분을 넣어주세요. 골고루 섞으면서 불을 다시 중약 불로 켜줍니다. 계속 골고루 섞어주며 서로 호화시켜줍니다. 불은 세지 않게~ ** 섞다 보면 한 덩어리로 뭉쳐지면서 냄비 바닥에 막이 생기는 순간이 옵니다! 그럼 그만~~~ 새 볼에 옮겨 담고 넓게 펴서 잠시 식혀주세요. 손으로 만졌을 때 살짝 온기만 있을 때쯤 풀어둔 달걀 2개를 3~4번에 걸쳐 넣고 섞어줍니다. 달걀로 되기를 맞춰줄 거예요....

취미생활 어플 추천 : 솜씨당 화과자 원데이클래스 _in 규담 일요일 휴무 클래스 예약 필수 판매 ○ (방문 픽업만 가능, 택배×) 주소 서울 강동구 고덕로 88-5 1층 8호선 암사역 1번 출구에서 도보 10~13분 정도 5호선 명일역 2번 출구에서 도보 12~15분 정도 팔로워 547명, 팔로잉 241명, 게시물 132개 - 규담 화과자(@gyudam_sweets)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 instagram.com 저는 솜씨당 어플에서 예약했습니다. 솜씨당 클래스 - 쫀득하고 부드러운 우이로우 화과자 원데이클래스 안녕하세요 우이로우 원데이클래스를 진행할 규담화과자 입니다. 우이로우는 찹쌀과 멥쌀로 만들어져 찹쌀떡처럼 쫄깃하면서도 사르르 녹는 식감의 화과자에요색감을 표현하기에 따라 투명하고 보송보송한 파스텔톤의 비쥬얼을 표현하실 수 있어 많은 분들이 선호하는 화과자 중 하나입니다. 금손이 아니여도 괜찮아요 :-) 초보자도 쉽게 따라하실 수 있도록 차근차근 프라이빗하게 진행됩니다. 직접 만드는 화과자는 시판 화과자보다 당도가 낮고, 냉동 보관이 가능한 장점이 있어요. 냉동보관 후 특별한 날 소중한 분께 선물하실 수 있답니다 :D떡의 식감을 좋아... www.sssd.co.kr 들어가면 암사동 화과자 원데이클래스 규담 공방에 관한 정보가 더 자세히 나와있어요^^ 사진 출처 _ 솜씨당 어플 솜씨당 어플에 들어가면 진짜 ...

3년 전 오늘 2020.6.17. 3년 전 오늘 홈베이킹 : 손 반죽으로 단팥빵 만들기 _우유랑 찰떡궁합! 고운 앙금을 넣은 단팥빵 만드는 법 HANDMADE 홈베이킹 단팥빵 만들기 단팥빵은 가끔 우유랑 먹고 싶지 않나요? ㅎㅎ 요즘 제과, 제빵 기능사 수업을 둘 다 듣고 있는데요.. 힘들지만 뭔가 기본부터 탄탄하게 배우는 것 같아서 뿌듯합니다! 매번 어설프게 만들다가 이제는 조금 이해가 되는 기분이라 재밌어요 ㅎㅎ 집에는 반죽기와 발효기가 없어서 ... @데일리 메이드 단팥빵도 진짜 많이 만들었던 것 같아요^^ 요즘은 보기 힘든 손반죽ㅋㅋ 손반죽이라뇨...♡ 매끈매끈~ 힘들어도 재밌지요^^ 둥글리기도 재밌고.. 팥앙금 넣기~ 제빵기능사가 생각나네요.. 내 자격증 잘 있는가.. 2차 발효중^^ 빵들이 커지는 모습 보면 신기하고 재밌어요 ㅎㅎ 계란물 너무 대충 발랐다~~~ ㅎㅎ 반죽과 발효가 잘 되는 것도 중요하지만 성형도 잘 해야하는 단팥빵^^ 제빵기능사 실기에서 요고 단팥빵 나왔으면 떨어졌겠는걸요ㅎㅎ 그래도 맛은 좋답니다~~ 전 모카빵으로 합격^^ 추억의 단팥빵이었네요~ 조만간..또 고고씽? 홈베이킹 : 팥빵 레시피 _미니 단팥빵 만들기 + 초코 펜 얼굴 그리기 :-) 홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 ... m.blog.naver.com 요건 2년전.... :-)...

2년 전 오늘 2021.5.22. 2년 전 오늘 홈베이킹 : 팥빵 레시피 _미니 단팥빵 만들기 + 초코 펜 얼굴 그리기 :-) 홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 하게 만들어 보았습니다. 초코 펜을 녹여서 얼굴도 그려보았어요 :D 저는 팥빵에 통팥앙금을 넣는 게 좋더라구요! 간단하고 맛있게 만들어 드셔보세요~ 재료 준비 미니 단팥빵 만들기 중력분 150g 강력분 40g 따뜻한... @데일리 메이드 벌써 2년전이라니ㅠㅠ 빵 반죽도 핸드믹서로 하는 나ㅎㅎ 둥글리기 할 때가 가장 재밌어요ㅎㅎ 팥빵이니까 팥앙금도 준비~^^ 요건 중간을 누르지 않고 구워서 탱탱하죠♡ 윤기가 자르르르~~ 우유랑 먹으면 너무 맛있죠♡ 깨 위치가 다 다르길래 그려본 얼굴ㅎㅎ 나름 귀엽네요^^ 요즘 베이킹을 자주 못해서 아쉽지만.. 휴가 다녀와서 다시 시작해 볼게요! ㅎㅎ #2년전오늘 #팥빵만들기 #단팥빵만들기 #단팥빵 #팥빵 #단팥빵만드는법 #팥빵만드는법 #미니단팥빵

홈베이킹 미니 단팥빵 만들기 미니 단팥빵이라 일반 단팥빵 보다 조금 작고 중간을 누르지 않고 미니미니 하게 만들어 보았습니다. 초코 펜을 녹여서 얼굴도 그려보았어요 :D 저는 팥빵에 통팥앙금을 넣는 게 좋더라구요! 간단하고 맛있게 만들어 드셔보세요~ 재료 준비 미니 단팥빵 만들기 중력분 150g 강력분 40g 따뜻한 우유 80g 인스턴트 드라이 이스트 3g 설탕 23g 소금 3g 달걀 반개 녹인 무염버터 25g 통팥앙금 300~350g 노른자+우유 약간 통깨 약간 _1차 발효 50~60분 정도 _ 반죽 34~35g씩 소분 _ 중간 발효 15~20분 정도 _ 통팥앙금 30~35g씩 소분 _ 2차 발효 30~40분 정도 190도 15~20분 구웠어요 :) *삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다. 먼저 따뜻한 정도로만 데워준 우유에 설탕, 이스트를 넣고 잘 녹여줍니다. 소금도 넣고 잘 섞어주세요. 실온에 뒀던 달걀 반개도 넣어줍니다. 녹인 버터도 넣고 골고루 섞어주세요~ 섞어둔 액체들을 밀가루에 넣어준 뒤 가루가 사라질 때까지는 손으로 섞어주었어요~ 그리고 핸드믹서의 반죽기를 사용해서 반죽을 해주었어요~ 탄력이 생기고 매끈해지면 반죽을 마무리해서 볼에 담아주어요! 랩이나 뚜껑으로 덮어주고 따뜻한 곳에서 1차 발효 50~60분 정도 해주어요! 저는 늘 이렇게 오븐이나 전자레인지에 뜨거운 물이랑 같이 넣어서 온도를 높여주고 습도도 조절해 주...

빼빼로데이 베이킹 빼빼로 만들기 그리시니 빼빼로 11월 11일은 빼빼로 데이죠~ 점점 다가오고 있는데요! 저도 올해는 빼빼로를 직접 만들었어요! 스틱까지 만들었으니 정말 수제 빼빼로 맞죠^^ 남편이 그리시니 빼빼로가 먹고 싶다 해서 오랜만에 그리시니를 만들었습니다! 그리시니로 만드는 수제 빼빼로 생각보다 과정이 어렵지 않고 실패 없이 만들 수 있는 그리시니 빼빼로에요! 달달하고 묵직한 스틱이 아닌 가볍고 바삭한 맛은 담백하고 고소한 스틱이에요! 그리시니 만드는 방법 어렵지 않으니 천천히 잘 따라서 만들어보세요 :) 재료 준비 그리시니 빼빼로 만들기 (20개 정도 분량) 중력분 150g 통밀가루 50g 설탕 10g 인스턴트 드라이 이스트 3g 소금 4g 물 120g 올리브오일 4g 페이장브레통 포션버터(무염) 20g 통참깨 5~6g 다크초콜릿 100g 정도 화이트초콜릿 적당히 (커버춰 초콜릿은 템퍼링을 해야 해서 코팅 초콜릿이 만들기 쉬워요!) * 전부 강력분을 사용하셔도 됩니다! 이번에는 페이장브레통 버터 무염 포션버터 사용했는데요~ 페이장브레통 버터는 고삐에 묶이지 않고 방목해서 자란 소들의 우유로 만들어진 건강한 제품이에요! ‘소들의 천국’이라고 불리는 프랑스 브르타뉴 지방의 양질의 목초를 먹고 자란 품질 높은 우유로 만들어서 풍성하고 부드러운 질감과 맛을 가지고 있어요! 환경보호를 위해 쓸모없는 포장을 최소화했다고 해요! 페이장...

홈베이킹 HOMEBAKING 올리브 그리시니 그리시니는 제가 가장 많이 만들어본 빵이 아닐까 싶어요! 계속 손이 가고 먹고 싶은 맛이라 그런가 봅니다^^ 이번에는 올리브와 올리브유를 잔뜩 넣어 향긋하면서도 담백한 그리시니를 만들어보았습니다! 지난번 포스팅에는 반죽기를 활용했는데, 이번에는 손반죽으로 보여드릴게요 :-) 재료 준비 올리브 그리시니 (14~16개 정도 분량) 강력분 178g 설탕 2g 소금 4g 드라이 이스트 6g 물 108g (미지근한) 무염버터 20g (실온 1시간 이상) 올리브오일 5g 블랙 올리브 20~30g 정도 로즈마리 1g (생략 가능) ㅡ 그냥 먹어도 향긋하고 부드러운 냉압착 올리브오일 추천! 고티스 이스테이트 엑스트라버진 올리브오일 그리스 냉압착올리브유 고티스 이스테이트 엑스트라버진 올리브오일 _GOUTIS ESTATE 요즘, 추... m.blog.naver.com 올리브오일은 향이 좋은 고티스 엑스트라 버진 올리브오일을 사용했습니다~ 올리브오일 자세한 내용은 위에서~ 강력분에 설탕+소금+이스트를 따로 닿지 않게 놓고 각각 섞어줍니다~ 소금과 설탕의 양이 상대적으로 적은 편이라 덜 부담되는 빵입니다 ㅎㅎ * 소금과 이스트가 만나면서 발효가 방해될 수 있어요^^ 그리고 로즈마리 + 올리브오일 + 물(미지근한)을 넣어줍니다~ 그리고 한 덩어리가 될 때까지 부드러운 주걱으로 섞어주세요~ 하나로 뭉치면 작업대에 ...

홈베이킹 HOMEBAKING 그리시니 만들기 그리시니라는 빵은 저도 제빵 자격증 따면서 알게 됐는데요~ 처음 맛보고 너무 맛있어서 이번에 한번 만들어봤어요! 이걸 만들려고 로즈마리를 샀거든요^^ 맥주 안주로도 너무 좋고 그냥 간식으로도 계속 생각나는 맛이에요~ 길쭉해서 먹기도 편하구요~ 다른 재료를 넣어 만들 수도 있고 소스에 찍어 먹어도 맛있어요! 그리시니 그리시니(grissini)는 밀가루에 물과 소금, 이스트를 함께 반죽하여 속이 거의 빈 형태로 빚은 뒤 가늘고 긴 연필 모양으로 구운 이탈리아 빵이다. [ 1. 그리시니의 정의] 그리시니는 가늘고 긴 연필 모양의 이탈리아 빵이다. 속은 거의 비어 있는 형태이며, 식감이 바삭바삭하기 때문에 크래커와 유사하다. 이탈리아의 북부 피에몬테의 토리노 지방에서 유래되었으며 오늘날에는 이탈리아 전역을 비롯한 전 세계로 알려졌다. 수프나 스튜 등과 같은 메인 요리에 곁들여 먹거나 프로슈토(prosciutto)를 돌돌 감아 전채요리로 먹기도 한다.... naver.me 그리시니에 대한 더 자세한 정보는 위에서 확인해보세요 :) 그리시니 _25cm 정도 13~15개 분량 강력분 176 설탕 2 소금 4 드라이 이스트 6 물 108 (미지근한) 무염버터 21 (실온 1시간 이상) 올리브유 4 로즈마리 2 무게 (g) 로즈마리향이 싫으신 분들은 빼주거나 조금만 넣어주세요~ 황치즈 가루 넣어서 만들어도...

5년 전 오늘 2018.6.5. 5년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 5년 전.. 시간 참 빠르네요 :) 쉬운 듯 하면서도 은근 어려운 홈런볼만들기,,, 오동통통~ 초코 가나슈 넣은 베이비슈♡ 5년 전이 더 동글동글 잘 만들었네요^^;; 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com #5년전오늘 #베이비슈만들기 #미니슈만들기 #가나슈만들기 #홈런볼만들기 #홈베이킹 #홈메이드 #베이킹 #홈런볼만드는법 #베이비슈만드는법

홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자주 만들려구요!!! 오랜만에 다시 미니미니 하게 만든 베이비 슈입니다! 가나슈를 낳어서 남은 생크림과 초코칩 소진하기 좋아요~ 만드는 과정도 생각보다 간단하구요! 3년 전에 포스팅했었는데 다시 올려봅니다 :) <재료 준비> 베이비 슈 / 미니 슈 (500원 동전 크기 44~46개 정도) - 슈 반죽 무염버터 70g 물 100g 소금 한 꼬집 박력분 80g 달걀 2개 정도 바닐라 익스 트랙 2~3방울 (생략 가능) - 가나슈 (필링) 다크초콜릿 100g 생크림(동물성) 100g 베이비 슈 속 다른 필링을 사용해도 상관없어요^^ 먼저 박력분을 체에 한번 내려둡니다. 무염 버터와 물 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 중약 불로 끓여줍니다. 코팅이 잘 된 냄비를 쓰는 게 좋아요^^ 중약 불로 보글보글 한번 끓어오르면 잠시 불을 꺼주세요. 그리고 체에 쳐둔 박력분을 넣어주세요. 골고루 섞으면서 불을 다시 중약 불로 켜줍니다. 계속 골고루 섞어주며 서로 호화시켜줍니다. 불은 세지 않게~ ** 섞다 보면 한 덩어리로 뭉쳐지면서 냄비 바닥에 막이 생기는 순간이 옵니다! 그럼 그만~~~ 새 볼에 옮겨 담고 넓게 펴서 잠시 식혀주세요. 손으로 만졌을 때 살짝 온기만 있을 때쯤 풀어둔 달걀 2개를 3~4번에 걸쳐 넣고 섞어줍니다. 달걀로 되기를 맞춰줄 거예요....

5년 전 오늘 2018.6.5. 5년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 5년 전.. 시간 참 빠르네요 :) 쉬운 듯 하면서도 은근 어려운 홈런볼만들기,,, 오동통통~ 초코 가나슈 넣은 베이비슈♡ 5년 전이 더 동글동글 잘 만들었네요^^;; 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com #5년전오늘 #베이비슈만들기 #미니슈만들기 #가나슈만들기 #홈런볼만들기 #홈베이킹 #홈메이드 #베이킹 #홈런볼만드는법 #베이비슈만드는법

4년 전 오늘 2018.6.5. 4년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 벌써 4년 전이라니.... 시간 정말 빠르네요ㅠ 홈런볼 만들기, 베이비슈 만들기는 1년 전에도 올렸었네요 :) 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com 생각보다 어렵지 않아요 ♡ 필링은 취향대로...♡ 전 초코가 좋더라구요 :-D #홈베이킹 #홈메이드 #삼성빌트인오븐 #삼성스마트오븐 #홈런볼만들기 #미니슈만들기 #베이비슈만들기 #가나슈만들기 #초코베이비슈 #베이비슈 #미니슈 #가나슈 #슈만들기

홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자주 만들려구요!!! 오랜만에 다시 미니미니 하게 만든 베이비 슈입니다! 가나슈를 낳어서 남은 생크림과 초코칩 소진하기 좋아요~ 만드는 과정도 생각보다 간단하구요! 3년 전에 포스팅했었는데 다시 올려봅니다 :) <재료 준비> 베이비 슈 / 미니 슈 (500원 동전 크기 44~46개 정도) - 슈 반죽 무염버터 70g 물 100g 소금 한 꼬집 박력분 80g 달걀 2개 정도 바닐라 익스 트랙 2~3방울 (생략 가능) - 가나슈 (필링) 다크초콜릿 100g 생크림(동물성) 100g 베이비 슈 속 다른 필링을 사용해도 상관없어요^^ 먼저 박력분을 체에 한번 내려둡니다. 무염 버터와 물 그리고 소금 한 꼬집을 넣고 중약 불로 끓여줍니다. 코팅이 잘 된 냄비를 쓰는 게 좋아요^^ 중약 불로 보글보글 한번 끓어오르면 잠시 불을 꺼주세요. 그리고 체에 쳐둔 박력분을 넣어주세요. 골고루 섞으면서 불을 다시 중약 불로 켜줍니다. 계속 골고루 섞어주며 서로 호화시켜줍니다. 불은 세지 않게~ ** 섞다 보면 한 덩어리로 뭉쳐지면서 냄비 바닥에 막이 생기는 순간이 옵니다! 그럼 그만~~~ 새 볼에 옮겨 담고 넓게 펴서 잠시 식혀주세요. 손으로 만졌을 때 살짝 온기만 있을 때쯤 풀어둔 달걀 2개를 3~4번에 걸쳐 넣고 섞어줍니다. 달걀로 되기를 맞춰줄 거예요....

홈베이킹 HOMEBAKING 아망디오 쇼콜라 아망디오 쇼콜라라는 이름은 생소하지만, 사진에 보이는 이 초코쿠키는 많이 보셨죠^^?? 어릴 때부터 빵집에서 많이 사 먹던 쿠키인데요~ 코코아가루가 들어가서 많이 달지 않은 초코 맛에 사브레같이 입에서 사르르 녹는 고소한 쿠키에요! 유튜브 영상을 보다 만들기가 간단한 것 같아서 저도 한번 만들어 봤어요! 재료도 간단한 편이고 과정도 어렵지 않아서 대량 생산하기 좋고 그래서 선물하기도 참 좋아요 : ) 재료 준비 아망디오 쇼콜라 4cm 정도 크기 40개 정도 무염버터 160g 슈거파우더 74g 소금 두 꼬집 달걀 56g 박력분 160g 옥수수전분 20g 코코아 파우더 28g 아몬드 슬라이스 70~80g * 양이 많다면 반 배합으로 준비해 주세요^^ * 냉동실 30분 or 냉장실 1시간 휴지 * 두께 1cm 정도 * 예열 후 175도 20~22분 구웠습니다. (오븐에 따라 온도와 시간은 차이가 있습니다) (삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다) * 유튜버 자도르님의 레시피를 참고하였습니다! 먼저, 실온에 둬서 말랑해진 무염버터를 마요네즈처럼 부드럽게 풀어주세요. 그다음 슈거파우더랑 소금을 넣고 휘핑해주세요. 가루가 날리지 않게 살살 섞어주다 색이 살짝 연해질 정도로 강하게 휘핑해서 부피도 살짝 늘려주세요~ 저속에서 고속으로~! 저는 1단에서 3~4단으로 올려주었어요! 색이 밝아지면서 양이 조...

홈베이킹 HOMEBAKING 쌀 식빵 만들기 오늘은 쌀 식빵 만들기 후기를 가져왔는데요~ 전 예전부터 소화가 잘 안되는 체질이라 매번 고생을 좀 하거든요ㅠㅠ 특히 밀가루를 많이 먹는 날이면 속이 좀 더부룩한데.. 쌀가루로 만든 빵은 조금 덜 하다는 이야기를 듣고 이번에 한번 만들어보았습니다! 재료 준비 쌀 식빵 만들기 제빵용 쌀가루 400g 우유 (따뜻) 270g 인스턴트 드라이 이스트 9g 설탕 16g 소금 4g 무염버터 38g *추가 : 밤 다이스(통조림) 취향껏 *** 1차 발효 50~60분 정도 중간 발효 15~20분 2차 발효 30~40분 정도 190도로 예열 후 180도 25~30분 정도 구워주었어요. 삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다. 오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. *** 반죽은 쿠쿠 제빵기를 사용했습니다. (손반죽 가능) 재료는 대부분 비앤씨마켓에서 구매했어요. 손 반죽도 가능하지만, 이번에도 기계의 힘을 빌려봤어요 :) 액체 > 가루 순으로 담아주었습니다! 반죽 + 1차 발효까지 되는 기능으로 돌렸어요! 중간에 액체와 가루들이 어느 정도 뭉치면 말랑해진 무염버터를 넣어줍니다! 손 반죽으로 하더라도 과정은 똑같아요^^ 1차 발효가 끝나니 이렇게 부풀었어요! 쌀가루로는 처음인데 잘 부풀었네요~ 1차 발효는 50~60분 정도 해주었습디다 :) 전체 반죽 무게를 재 주었고요. 2등분을 해주고 하나는 그대...

간단 레시피 삼각김밥 만들기 참치마요삼각김밥 삼각김밥김, 삼각김밥틀 집에서 만드는 삼각김밥김 세트가 있다고 예전부터 알고 있었지만, 특별히 삼각김밥을 싸서 다닐 일이 없어서 못 만들어 봤는데요~ 이번에 남편의 간단 점심 메뉴를 준비하다 생각난, 삼각김밥 만들기 세트 삼각김밥김, 삼각김밥틀까지 세트로 들어가 있어서 엄청 편하게 만들 수 있었어요. 삼각김밥김 참치 마요네즈 소금 참기름 통깨 후리카케(선택) 사실 김밥보다는 간단하지만 처음 만들어보는 삼각김밥이라 간단한 참치마요로 준비했어요! 참치에는 별다른 재료나 간을 하지 않고 담백하게 준비해 봤습니다! 참치에 단무지, 양파, 피클 등등 아삭하게 씹히거나 간이 된 재료들 추가로 넣어도 좋습니다! 삼각형 모양으로 조물조물 만들어도 상관없지만 친절하게도 패키지에 삼각김밥틀이 포함되어 있어서 좋았어요! 삼각김밥틀과 마무리로 고정하는 귀여운 스티커도 들어가 있습니다! 진짜 밥과 속 재료만 추가로 준비하면 삼각김밥 뚝딱 만들 수 있어요~ 삼각김밥 만드는 법 설명서도 진짜 간단하죠~? 그만큼 만들기 정말 간단합니다! 따끈하게 막 지은 밥에 소금, 참기름, 통깨, 후리카케를 넣었어요! 조금씩 넣으면서 간을 보고 추가로 더 넣어주세요~ 삼각김밥 3개 밥 2공기 정도 준비했어요 ^_^ 후리카케는 생략해도 좋아요~ 넣으면 밥이 더 맛있더라구요! 참치는 1캔 전부, 기름을 쭉~ 짜서 준비했어요! 참치에 마...

5년 전 오늘 2018.6.5. 5년 전 오늘 HANDMADE : 초보 홈베이킹 : 초코 베이비 슈 만들기 / 초코 홈런볼 만들기 HANDMADE 홈베이킹 초코 베이비 슈 만들기 초코 홈런볼 만들기안녕하세요! 스케치북 400회 특집 방송을 보는데.. 아이유가 어쩜 그리 이쁜지.. 노래도 잘하고.. 다시 태어나면 아이유로 한번 살아보고 싶네요 ㅎ 사실 아이유 말고도 많지만요 ㅎㅎ 아이유처럼 달달한 초코 홈런볼 만들어본 후기를 가지고 왔어요! ... @데일리 메이드 5년 전.. 시간 참 빠르네요 :) 쉬운 듯 하면서도 은근 어려운 홈런볼만들기,,, 오동통통~ 초코 가나슈 넣은 베이비슈♡ 5년 전이 더 동글동글 잘 만들었네요^^;; 홈베이킹 : 미니 슈/베이비 슈 만들기 + 가나슈 만들기 _홈런볼 스타일 슈 홈베이킹 HOMEBAKING 베이비 슈 만들기 오랜만에 베이킹 포스팅이에요~ 이제 날씨가 선선해서 자... m.blog.naver.com #5년전오늘 #베이비슈만들기 #미니슈만들기 #가나슈만들기 #홈런볼만들기 #홈베이킹 #홈메이드 #베이킹 #홈런볼만드는법 #베이비슈만드는법

서울우유 인플루언서 2기 갸또 쇼콜라 / 갸토 쇼콜라 발렌타인 데이 Valentine Day 안녕하세요! 서울우유 인플루언서 2기 데일리메이드에요! 두 번째 미션으로는 다가올 발렌타인 데이 베이킹인데요! 때마침 서울우유 생크림과 서울우유 버터를 보내주셨기에~ 저는 바로 갸또쇼콜라, 프랑스어로 갸또(케이크)쇼콜라(초콜릿)인 꾸덕꾸덕한 초콜릿 케이크를 만들어야겠다고 바로 생각났는데요! 카페에서도 늘 달다구리한게 생각나면 사 먹는 갸토쇼콜라 집에서 간단하게 만들어 보아요 :-) 재료 준비 갸또 쇼콜라 만들기 (1호 높은 원형 틀 사용) [케이크 재료] 서울우유 버터(무가염) 60 서울우유 생크림 57g 다크 커버춰 초콜릿 70g 노른자 2개 설탕 A 15g 코코아 파우더 14g 박력분 26g 흰자 2개 설탕 B 50g [가나슈 재료] 다크 커버춰 초콜릿 75g 서울우유 생크림 70g 서울우유 버터(무가염) 18g 데코(선택) 슈가파우더 약간 - 160도 30~32분 정도 구워주었습니다 (삼성 빌트인 전기오븐 사용 중입니다) - 냉장 보관 1~2시간 후 드시면 더 맛있어요! 베이킹 시작! 먼저, 버터+생크림+다크 커버춰 초콜릿을 한 번에 담아 중탕으로 녹여주세요. 전자레인지 용기에 담아 살짝 돌려서 녹여 주셔도 좋아요! 저는 아래 냄비로 끓인 물 위에 두고 중탕으로 녹여주었어요~! 아래 중탕 물이 팔팔 끓고 있지 않아도 잘 녹습니다! 주걱으...

발렌타인데이 베이킹 초코 가나슈 타르트 안녕하세요! 비앤씨마켓 크리슈머 31기 데일리메이드입니다! 2월 첫 번째 크리슈머 미션은 가나슈베이킹인데요~ 곧 다가올 발렌타인데이에 근사하게 선물하기 좋은 노오븐 레시피입니다^^!! 맛있는 로투스 쿠키와 생초콜릿의 만남! 보장되는 맛이라 발렌타인데이 선물로 정말 추천드려요! 재료 준비 초코 가나슈 타르트 만들기 (타르트 틀 2호 2개 정도 분량) 로투스 쿠키 220g 무염버터 84g 생크림(동물성) 220g 다크 커버춰 초콜릿 290g 무염 버터 36g 데코(선택) 젖지 않는 슈가파우더 진주 초콜릿 펄화이트 생크림 + 설탕 - 노오븐 레시피입니다~ 로투스가 없다면 일반 타르트지를 구워서 사용하셔도 됩니다^^ 데코는 취향대로 준비해 보세요~ 비앤씨마켓 구매 품목들♡ 깔리바우트 다크 커버춰 초콜릿 + 벨코라데 다크 커버춰 초콜릿 로투스 쿠키 무염버터(앵커버터) 서울우유 생크림(동물성) 젖지않는 슈가파우더 펄화이트 진주 초콜릿 비앤씨마켓 :: 베이킹재료도 새벽배송 대한민국 대표 베이킹종합쇼핑몰, 도매&소매OK 비앤씨마켓 www.bncmarket.com 베이킹 시작! 먼저 로투스 쿠키를 비닐에 넣고 잘게 부셔주세요! 푸드프로세서에 넣고 갈아주셔도 됩니다^^ 잘게 부서진 로투스를 볼에 담고, 전자레인지에 10초씩 끊어서 녹여준 무염버터를 준비해 주세요! 중탕으로 녹여도 됩니다~ 전자레인지에는 한 번에 ...

홈베이킹 HOMEBAKING 초코 롤케이크 만들기 할로윈 데이가 며칠 안 남았네요~ 할로윈 홈베이킹으로 준비하기 간단하면서 맛있고, 과하지 않은 할로윈 데코로 만들 수 있는 초코 롤케이크를 소개할까 합니다~ 할로윈이 아니어도~ 진~한 초코맛이 강한 꾸덕꾸덕한 초코 롤케이크에요! 케이크 믹스를 활용하는 베이킹이라 준비와 과정도 정말 간단합니다^^ 재료 준비 초코 롤케이크 만들기 (백설 초코케익믹스 1개 분량) [초코 롤 케이크 시트] 초코케이크 믹스 260g 케이크용 오일 40g 달걀 1개 (실온) 꿀 1T 우유 90g (따뜻) [가나슈] 생크림 20g 다크 커버춰 초콜릿 60g - 180도 예열 후, 170도로 10~12분 정도 구워주었습니다. (스메그 올인원 터치 오븐 사용하였습니다. 굽는 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있습니다.) CJ더키친 베이킹 클래스 다녀왔어요~ 백설 초코케익믹스와 초코츄러스맛 호떡믹스로 발렌타인데이 디저트 만들기! 베이킹 클래스 CJ THE KITCHEN * 2, 4, 5호선 동대문역사문화공원역 6번 출구와 가까워요. 이... m.blog.naver.com 이번 레시피는 지난 CJ더키친 클래스에서 배웠던 걸로 참고하여 준비했습니다♡ 이번에는 백설 초코케익믹스를 활용해 보았어요 :) 사실 믹스 그대로 초코 케익 시트를 만들어도 좋지만~ 더 맛있게 먹기 위하여^^ 저는 전자레인지 대신 집에있던 네모난 틀을 사용...

2년 전 오늘 2020.8.24. 2년 전 오늘 제과기능사 실기 준비 : 2주차 _초코 롤 / 마데라 컵케이크 / 파운드케이크 만들기 제과기능사 실기 준비 2주차 _초코 롤 / 마데라 컵케이크 / 파운드케이크 2주차에는 초코 롤, 마데라 컵케이크, 파운드케이크 3가지 배웠습니다! 3가지 다 특징이 달라서 재밌었는데요~~ 실기 시험을 위해 배운 거기도 하지만 홈베이킹으로도 충분히 할 수 있을만한 품목들이라 더 흥미 있게 배웠던 것 같아요^^ 다이소 앞... @데일리 메이드 제과 기능사 취득한지도 벌써 2년 전이네요..! 코로나 때문에 참 많은 일이 있었습니다.. 제가 자격증을 다 따고 말이에요 ㅎㅎ 학원 후기도 올리다 그만뒀군요.. 학원 다니면서 일도하고 그 와중에 자격증까지 준비한다고 정신없었던 기억이 납니다~ 지난 학원에서 배웠던 초코 롤케이크를 생각하면서, CJ더키친에서 만들어본 롤케이크도 생각이 나서 그때 받았던 믹스로 케이크 대신 롤케이크로 만들어봤어요 ㅎㅎ #백설초코케익믹스 굽기까지는... 잘 됐는데요~~~ 생크림도 소진할 겸 가나슈도 만들었구요.... 여기까지는 좋았으나 말면서 망했지요 ^_^ 결국 다 터지고 대충 말고 얼려서 아이스크림처럼 꾸덕꾸덕하게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ 비록 모양은 엉망이지만... 남편이 맛있게 먹어주네요 ^^.. 우유 생크림까지 같이 먹으니 먹을만했다는 ㅎㅎㅎ 제과기능사 호두파이로 합격은 했지만.. 롤...

미니 단호박 레시피가 끝없이 나오죠~^^ 아직 더... 남았다는.. (소곤소곤) 진짜 여러 가지 방법으로 맛있게 먹을 수 있는 레시피가 정말 많은 식재료 미니 단호박입니다! 이번에는 단호박을 활용해서 단호박 베이글을 만들어 봤어요! 질기지 않은 부드럽고 폭신한 베이글 레시피로 은근하게 달달한 단호박을 넣어 더 맛있는 베이글을 만들어봤습니다! 단호박 베이글 재료 소개 단호박 베이글 레시피 (5개 정도 분량) 강력분 280g 설탕 9g 물엿 5g 소금 3g 인스턴트 드라이 이스트 2g 물 118~120ml 올리브오일 5g 찐 단호박 40g 무염버터 10g (생략 가능) 덜 찐 단호박 슬라이스 60g [데치는 물] 물 800~1000ml 설탕 20g 올리브오일 6~8g - 발효 1차 발효 50~60분 중간 발효 15~20분 2차 발효 25~30분 - 오븐 굽기 200도 예열 후 190도 20~22분 정도 - 베이글 보관방법 실온 하루 정도 보관 가능 오래 둬야 한다면 식은 뒤 바로 냉동 보관 추천합니다. (냉장 no~) 자연해동한 뒤에 드세요! 홈베이킹 시작 여름엔 너무 더우니 반죽기의 힘을 빌렸어요! 설탕 9g 물엿 5g 소금 3g 물 120~123ml 올리브오일 5g 액체 재료부터 다 넣어줍니다~ 강력분 280g 인스턴트 드라이 이스트 2g 찐 단호박 40g 가루 재료와 찐 단호박도 넣어주세요~ ** 덜 찐 단호박 슬라이스 60g과 무...

베이킹책 서평 에브리띵 베이글 EVERYTHING BAGEL 집에서 베이글을 만들다 보면 궁금한 부분이 계속 많이 생기는데요! 한창 궁금증이 폭발할 때 읽게 된 에브리띵 베이글 :) 출간된 지 얼마 되지 않은 따끈한 신상 베이킹책입니다! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 베이글의 모든 것 창조적이고 재미있는 출판사 싸이프레스에서 나온 베이킹책, 에브리띵 베이글입니다! 얼마 전 텀블벅에서 펀딩도 성공적으로 마쳤다고 하는데요! 에브리띵 베이글에는 베이글 레시피뿐만 아니라 베이글과 찰떡궁합인 다양한 스프레드, 샌드위치 그 외 브런치, 파티 음식 레시피까지 총 68개가 수록되어 있어요~ 알차다 알차! 베이글 마니아들이라면 꼭 볼 수밖에 없는 베이킹북! 이제 유명 베이글 집에서 오랫동안 줄 서지 말고 집에서 만들어 먹자구요! 베이글뿐만 아니라 다양한 메뉴까지 있으니 더할 나위 없이 완벽한^^ 책 지은이 캐시 배로우 지은이는 유대인으로 베이글에 대한 남다른 추억을 가지고 있는 것 같은데요! 저도 얼핏 베이글이 유대인으로부터 시작됐다고 들었어요~ 그래서인지 에브리띵 베이글 책에는 지은이가 베이글을 만들기 시작하게 된 계기부터 지금까지의 스토리가 담겨있답니다. 베이글 레시피뿐만 아니라 정말 베이글의 모든 것이 담겨있는 책인 것 같아요 :) 책의 목차부터 남다른데요! 목차가 마치 유명 베이글 맛집 메뉴판 같네요~ 센스~ 이 책에는 이렇게 친절하게 베이글...

비건 홈베이킹 곶감 베이글 집에 남아있는 곶감이 냉동실에 잔뜩 있더라구요! 베이글 레시피에 곶감 + 호두 넣어서 한번 만들어봤습니다~ 크림치즈를 따로 바르지 않아도 맛있는 곶감베이글이에요! 은은하게 달달하고 호두가 씹혀서 더 고소하네요~ 사실 만들면서 버터를 깜빡하고 못 넣었는데요~ 그래서 비건 베이글이 돼버렸어요 ㅎㅎㅎ 안 들어가도 너무 맛있었던!! 담백한 곶감 베이글, 겉바속촉~ 부드럽고 맛있습니다 :D 재료 준비 :) 곶감 베이글 만들기 (5개 정도 분량) 강력분 260g 설탕 10g 소금 3g 물엿 5g 인스턴트 드라이 이스트 2g 따뜻한 물 115~120g 올리브오일 6~8g (엑스트라 버진) 곶감 2개 정도 호두 4~5개 정도 * 데치는 물 700~900g 설탕 25~30g 올리브유 8~10g 정도 - 1차 발효 50~60분 중간 발효 15~20분 2차 발효 20~30분 굽기 전 앞, 뒤 10초씩 데쳐주기 - 예열 후 180~190도 18~20분 정도 구웠습니다. (삼성 빌트인 스마트 오븐 기준 / 오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다.) 곶감 베이글 만들기 시작 곶감이 이렇게나 많을 줄이야...!! 냉동 보관했던 곶감! 살짝 자연해동 후 씨는 빼고 과육만 잘게 잘라서 준비해 주세요~ 해동하지 않아도 발효하는 동안 다 녹아요^^ 손반죽도 가능하지만! 반죽기가 있는 경우 반죽기를 사용해 주세요~ 저는 제빵기에 있는 반...

1년 전 오늘! 2022.8.5. 1년 전 오늘 홈베이킹 : 베이글 레시피 정착! 블루베리 베이글 만들기 홈베이킹 HOMEBAKING 블루베리 베이글 브랜드 빵집에 가면 크림치즈를 발라서 파는 블루베리 베이글 아시는 분 계시나요?!? ㅎㅎ 저는 그걸 참 많이 사 먹었었는데요~ 딱딱하고 질긴 베이글보다는 부드러운 베이글을 좋아하는 편이에요~ 이번에는 생블루베리가 많이 생겨서 냉동해뒀는데 그걸로 베이글에 넣어 만... @데일리 메이드 이 더운 날 베이킹을 했다니..!! 블루베리 베이글은 진짜 이 레시피로 정착! ㅎㅎ 요 레시피는 진짜 강추!! 정말 맛있어서 자주 만들어 먹었어요^^!! #1년전오늘 #블루베리베이글 #베이글만들기 #블루베리베이글만들기 #홈베이킹 #베이킹 #빵만들기 #베이글레시피 #베이글만드는법

Homemade 콜드브루 Cold Brew 콜드브루는 일반 아메리카노보다 훨씬 가볍게 마실 수 있는 맛이다 보니 종종 사 먹곤 하는데요~ 단점이라면 차갑게 추출하는 방식이다 보니 차가운 음료만 가능하다는 거^^ 그래도 좀 더 부드럽고 쓴맛이 덜해서 원액이 있는 날이면 자주 타먹곤 한답니다~ 거기다 만들어 마시기 편하기도 하구요! 남편이 얼죽아라 겨울에 집에서 만들어 주기도 편하네요 :) 사진 출처 _스타벅스 앱 이렇게 스타벅스에 판매되고 있는 콜드브루 음료들도 원액만 있으면 금방 뚝딱 만들어 먹을 수 있습니다^^ 전문적인 기계로 만드는, 정석대로 만드는 콜드브루는 아니지만, 원두가 있다면 집에서 커피를 좀 더 가볍게 만들어 마실 수 있는 방법입니다 :-) 재료 준비도 간단해요! 재료 준비 원두 가루 1 : 찬물 5~6 * 콜드브루의 전문적인 레시피는 아니니 참고만 해주세요 :) 일단 처음에는 원두 가루(핸드 드립용) 1 : 찬물 6 정도로 넣어주었어요~ 깔때기를 이용하면 편하게 넣을 수 있네요 :) 이렇게 만들어보고 연하다 싶으면 물을 줄여서 만들어보세요~ 텀블러나 큰 물통에 담아도 됩니다! 정수기가 없기 때문에 늘 있는 생수통을 재활용했습니다. 물만 넣으면 끝... 그대로 냉장고에 넣어 1~2일 정도 차갑게 유지하면서 우려내줍니다! 전 2일 정도 두는 게 좋았어요^^ 걸러내는 건 핸드드립이랑 똑같이 드리퍼에 커피 필터를 끼우고 부어...

가을 밤으로 보늬밤을 많이 만들어 두었더니 이리저리 보늬밤 베이킹을 많이 하게 됩니다! 이번에는 밤식빵이 먹고 싶다는 남편을 위해 오랜만에 식빵을 만들었는데요~ 밤식빵에는 늘 밤 다이스가 들어있는 통조림으로 사서 사용했었는데, 이번에는 직접 만든 보늬밤을 사용해서 만들어 봤어요! 역시 보늬밤을 고생해서 만든 만큼 밤 통조림이랑은 차원이 달라요~^^ 연유와 탈지 분유가 들어가는 레시피로 속이 촉촉하고 부드러운 식빵 레시피에 보늬밤을 넣어 구웠습니다! 식빵은 성형이 간단한 편이라 집에서 만들기도 어렵지 않아요~! 1) 재료 준비 보늬밤 식빵 만들기 (식빵 틀 1개 분량) 강력분 270g 탈지분유 25g 우유 100ml 달걀 1개 (50~53g) 연유 30g 설탕 28g 소금 3g 인스턴트 드라이 이스트 4g 무염버터 35g 보늬밤 10~12개 - 1차 발효 60분 정도 중간 발효 20분 정도 2차 발효 40분 정도 (발효 온도마다 조금씩 차이가 있습니다) - 오븐 예열 후 160~165도 25~27분 정도 (삼성 빌트인 전기오븐 사용 중입니다) 오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 👇 보늬밤 만드는 방법은 아래에서! 리틀포레스트 보늬밤 만들기 밤조림 레시피 보늬밤 뜻 +밤페이스트 가을 햇밤 요리 보늬밤 보늬밤 뜻 보늬는 순우리말로 밤이나 도토리 따위의 속껍질이라는 뜻을 가지고 있어... blog.naver.com 빵 반죽에 들...

From, 블로그씨 빵순이인 블로그씨는 오븐을 사고 홈베이킹을 시작했어요. 내가 만드는 홈베이킹 레시피를 사진과 함께 공유해 주세요~ 지난 토요일에 아침부터 식빵 찾던 남편이 생각나서 일요일에 후다닥 구웠어요~ 역시나 그냥 식빵은 no no~ 치즈를 가득 넣어달라는 남표니! 홈베이킹의 매력은 이거 아니겠습니까~ 토핑 원하는 대로 팍팍 넣어드립니다 ^__^ 강력분 300g 소금 4g 설탕 20g 인스턴트 드라이 이스트 6g 살짝 따뜻한 우유 220g 무염버터(실온) 30g [필링] 콜비잭 치즈 and 다진 마늘 1스푼 + 버터 1스푼 + 설탕 1스푼 필링은 취향대로 조금 가감하셔도 좋아요~ 반죽기에 우유 + 설탕 + 소금 + 강력분 + 드라이이스트 넣고 하나가 될 때까지 반죽해 주세요~ 어느 정도 반죽이 뭉쳐지고 나면, 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 넣고 돌려주세요~ 기계로 20~25분 정도 반죽한 뒤, 탄력이 생겼다면 매끈하게 정리해서 볼에 담아 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 1차 발효 50~60분 정도 해주세요~ 2~2.5배로 부푼 식빵 반죽! 발효가 잘 된 것 같죠 ^^? 3등분으로 소분 완료! 둥글리기를 해준 뒤, 면보를 덮어 10~15분 정도 중간 발효를 해주세요~ 반죽도 잠시 쉬는 시간! 그 사이 식빵 틀에는 버터 칠을 해주었어요~ 그리고 갈릭 필링도 완성~ 다진 마늘+무염버터+설탕에 파슬리 조금 솔솔 뿌렸습니다~ 여기에는 무...

홈베이킹 올리브 치즈 식빵 만들기 요즘 날이 더워 빵 발효가 정말 금방 되는 것 같은데요~ 기분 탓인지 그래서 빵도 더 잘 만들어지는 것 같아요^^ 이번에는 올리브와 치즈를 잔뜩 넣은 큐브 식빵을 만들어봤어요! 막 뜯어 먹기 좋은 식빵이에요! 반죽 양이 많아서 뚜껑 닫지 않고 구워서 큐브 모양은 아니지만 나름 귀엽게 구워졌어요 ㅎㅎ 집에 있는 다른 틀을 사용해도 좋아요 :-) 올리브 치즈 식빵 만들기 (9.5cm 큐브 식빵 틀 2개 분량) [빵 반죽] 강력분 300g 소금 4g 설탕 20g 인스턴트 드라이 이스트 6g 우유 220g (따뜻) 무염버터 30g (실온) [속 재료(취향대로)] 올리브+블랙 올리브 30~40g 콜비잭치즈 80~90g - 1차 발효 50분 정도 중간 발효 15분 정도 2차 발효 25~30분 정도 - 예열 후 180도 30분 정도 구워주었습니다. 오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다. 구움 색을 보면서 온도와 시간을 조절해 주세요~ 날이 더우니... 손 반죽은 힘들어서 기계의 힘을 빌렸어요! 제빵기의 반죽 기능을 사용! 20분 정도 돌려주는데요~ 액체부터 붓고 설탕, 소금을 넣고 밀가루(강력분)를 넣은 뒤 마지막에 이스트를 넣었어요! 손 반죽이라면 액체를 가장 마지막에 넣고 반죽해 주시면 됩니다^^ * 우유는 살짝 데워서 넣어주세요. 따뜻한 정도만 (우유가 조금 모자라서 두유랑 섞었는데 큰 차이가 없었어...

홈베이킹 HOMEBAKING 탕종 식빵 만들기 탕종이라는 말은 프랜차이즈 브랜드 빵집에서 식빵을 사면서 알게 됐었는데요~ 유튜브를 보다 보니 집에서도 쉽게 탕종을 만들 수 있는 거더라고요! 거기다 탕종이 들어간 식빵은 좀 더 부드럽고 쫄깃하다고 해야 하나~ 생각보다 어렵지 않고 간단하게만 추가해서 좀 더 업그레이드된 식빵을 만들 수 있어서 요즘은 식빵을 무조건 탕종 식빵으로 만드는 것 같아요^^ 탕종은 일본에서 유래됐다고 하네요~! 일본에서 시작됐지만 동남아에서 더 인기가 많았다고~! 재료 준비 탕종 우유식빵 만들기 (기존 : 옥수수 식빵 팬 2개 분량 / 밤식빵 팬 1개, 파운드 틀 2개 사용) [탕종 만들기] 강력분 40g 물 200g ▷ 만든 후 6시간 정도 이상 냉장 휴지 후 사용 - [탕종 우유식빵] 강력분 580g 설탕 60g 소금 12g 드라이 이스트 10g 우유 260g (살짝 따뜻) 달걀 50g (실온) 탕종 (차갑지 않은 상태) 무염버터 50g (실온) 계란 물 : 노른자 + 우유 적당히 [추가 토핑] 통조림 밤 (생략 가능) - 탕종 냉장 보관 6시간 정도 후 사용하기 / 1시간 전에 꺼낸 뒤 사용 1차 발효 50~60분 정도 중간 발효 15~20분 정도 2차 발효 30~35분 정도 (2차 발효는 틀에 따라 발효 시점이 다름) - 예열 후 180도 23~25분 정도 구워주었습니다. (사용하는 오븐에 따라 온도와 시...

2년 전 오늘! 2021.5.18. 2년 전 오늘 홈메이드 : 떡 대신 라이스페이퍼 떡볶이 만들어 봤어요~ 베트남 떡볶이! 홈메이드 라이스페이퍼 떡볶이 라이스페이퍼 떡볶이라니~ 우연히 발견한 영상보고 궁금해서 바로 만들어 봤어요^^ 떡보다 쫄깃하고 납작당면보다 덜 질긴? 딱 적당한 쫀득한 식감이었어요! 양념도 떡보다 더 잘 스며들고 만들기도 어렵지 않네요~ 김, 스트링치즈, 햄, 달걀 등등 응용해서 다양하게 먹어도 좋을 것 같고 아... @데일리 메이드 벌써 2년 전이네요~~ 나름 조회수 폭발했던 콘텐츠^^ 유튜브에 올리고 이런 조회수는 처음이었던 ㅎㅎ 별일 다 있네요~~^^ 조만간 또 한 번 해먹어야겠어요~~ 떡볶이는 늘 사랑 ♡ 떡 대신 라이스페이퍼 떡볶이 :) 한번 만들어보세요♡ 홈메이드 : 라이스페이퍼 요리! 라이스페이퍼 떡꼬치 재밌게 만들어요~ 홈메이드 라이스페이퍼 떡꼬치 라이스페이퍼 요리들이 호불호가 있기도 하지만~ 저는 떡볶이에 떡보다 어묵... m.blog.naver.com #2년전오늘 #라이스페이퍼요리 #라이스페이퍼떡볶이 #떡볶이만들기 #라이스페이퍼떡볶이만들기 #떡볶이레시피 #집밥 #라이스페이퍼활용 #라이스페이퍼떡

홈메이드 라이스페이퍼 떡볶이 라이스페이퍼 떡볶이라니~ 우연히 발견한 영상보고 궁금해서 바로 만들어 봤어요^^ 떡보다 쫄깃하고 납작당면보다 덜 질긴? 딱 적당한 쫀득한 식감이었어요! 양념도 떡보다 더 잘 스며들고 만들기도 어렵지 않네요~ 김, 스트링치즈, 햄, 달걀 등등 응용해서 다양하게 먹어도 좋을 것 같고 아이들이랑 재밌게 만들면서 해먹어도 좋을 것 같아요~ 분모자와 비슷하다는데 제가 아직 못 먹어봤어요^^; 저는 떡볶이 먹을 때 어묵을 더 선호하는 편인데, 이제는 떡 빼고 이렇게 해먹어야겠어요! ㅎㅎ 재료준비 라이스페이퍼 떡볶이 라이스페이퍼 20~30장 슬라이스 치즈 2~3장 깻잎 2~3장 어묵 2~3장 소시지 4~5개 청양고추 1개 대파 약간 삶은 달걀 2개 국물 : 건새우 + 다시마 양념장 : 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 간장, 설탕, 후추, 올리고당 적당히 통깨 약간 재료는 취향대로 준비하시면 됩니다^^ 유튜버 옥빛&휘황님 영상보고 참고하였습니다. 일반적인 떡볶이 재료에 라이스페이퍼만 더 준비하시면 됩니당! 시작 전에 다시마와 건새우를 넣고 국물을 내주었어요. 물이 팔팔 끓으면 다시마는 빼주셔도 됩니다~ 그리고 삶은 달걀도 미리 준비해두고요~ 다 삶고 바로 차가운물에 담궈두면 껍질이 잘 까집니다^^ 라이스페이퍼 떡은 더 간단해요! 월남쌈을 먹듯 먼저 라이스페이퍼를 뜨거운물에 담궈 풀어줍니다. 2~3초 정도 담궜다빼면 됩니다...

홈메이드 homemade 부꾸미 만들기 사진에는 쑥갓이 빠져있어요^^ 재료 준비 찹쌀가루 200g 백설탕 30g 소금 2g 팥앙금 100g 대추 3개 쑥갓 20g 물 적당량 식용유 20ml Q-net 자료실 공개 문제 자료입니다. 각종서식 자료실 목록 | Q-net 홈 고객지원 자료실 각종서식 각종서식 각종서식 출제기준 기출문제(기술사) 공개문제 관련법령 국가자격동향지 검색 검색 www.q-net.or.kr 물 사용량은 쌀가루의 수분 상태에 따라 달라지기 때문에 적당량이라고 쓰여있습니다! 각자의 노하우와 감각에 맡겨서 넣어야 한다는 것....ㅎㅎ 가장 먼저 찹쌀가루를 중간체에 내려줍니다. 곱게 내려진 찹쌀가루 준비! 저는 습식으로 준비했습니다. *제가 2번 시험 치러 갔던 휘경동 시험장은 2번 다 습식 쌀가루였던 것 같아요! 부꾸미 재료에 있는 설탕은 여기 쌀가루에 넣지 않습니다! 헷갈리지만 외워야 해요 ㅠㅠ 부꾸미는 익반죽으로 먼저 반죽한 뒤 기름에 지지는 떡이기 때문에 익반죽을 위해 물을 끓여줍니다. 준비된 소금에 끓는 물 4~6T 넣어주고 식기 전에 빨리 찹쌀가루에 뿌려줍니다. 수분이 부족해서 끓는 물 1~2T 더 넣어주었어요. 그리고 잘 뭉쳐줍니다. 가루가 보이지 않고 갈라지지 않는 정도로만 뭉쳐줍니다. 물이 너무 적으면 만들면서 매끈하지 않고 갈라지는 모양이 되고 물이 너무 많으면 질어져서 만들기도 어렵고 살짝 퍼지게 됩니다...

HOMEBAKING 카네이션 앙금 쿠키 만들기 어버이날 전에 미리 올리고 싶었는데, 어버이날 준비와 어린이날 준비.. 휴가 준비까지 겹쳐서 정신이 없었네요! ㅠㅠ 오늘이 어버이날이지만, 스승의 날도 있으니 아쉬운 대로 카네이션 앙금 쿠기 만드는 방법을 올려볼게요^^ 너무 간단하고 실패율도 적어서 누구나 쉽게 만들 수 있는 앙금 쿠키입니다! 똑같이 상투 과자 맛이구요. 덜 달고 겉바속촉 맛있습니다 :-) 재료 준비 카네이션 앙금 쿠키 백앙금 (대두식품) 250g 아몬드 가루 15g 노른자 8g 우유 약간 (선택) 식용 색소 (레드/그린 사용)/ 천연 색소 분말 (쑥/딸기 사용) 꽃잎 깍지 126번 / 꽃받침용 깍지 352번 / 꽃받침 유산지 130도 35~40분 정도 구워주었습니다. (오븐마다 달라요~) 삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다. 유튜버 메종 올리비아님의 레시피를 참고하였습니다. 먼저 백앙금을 부드럽게 풀어주세요. 냉장고나 냉동고에 있던 앙금은 실온에 미리 꺼내뒀다 풀어주세요. (대두식품 백앙금 사용) 회사마다 되직한 정도가 달라서 우유나 생크림이 추가로 들어갈 수 있습니다! 풀어준 앙금에 아몬드 가루를 넣고 섞어줍니다. 그다음 달걀노른자를 넣고 섞어주세요~ 점점 더 부드러워져요^^ 조색을 위해 꽃받침용을 조금 덜어냅니다. 분홍색은 따뜻한 우유에 딸기 가루를 넣고 녹여서 넣었는데, 색이 연해서 식용색소 레드를 살짝 더 넣...