네이버

마카롱 만들기 프렌치 머랭 앙글레즈 버터크림 애증의 마카롱 만들기! 저는 마카롱이 왜이렇게 어려운건지!! 아직 오븐이 없어 에어프라이어에 있는 오븐 기능으로 만든 조금 탔지만 ㅎㅎ 나름대로 맛있게 잘 먹은 마카롱이에요^^ 마카롱 반죽을 위해 흰자 머랭을 만드는데 총 3가지가 있어요! 프렌치/스위스/이탈리안 저는 가장 만들기 쉬운 프렌치 머랭으로 만들었는데, 3가지 모두 장단점이 있습니다! 프렌치 : 중탕, 가열 없이 휘핑 스위스 : 중탕 후 휘핑 이탈리안 : 끓는 설탕시럽을 넣으면서 휘핑 1 재료 준비 마카롱 만들기 재료 (마카롱 8~9개 정도/흰자 1개 분량) 흰자 1개 (44g) 설탕 44g 아몬드 가루 53g 슈거 파운더 48g (식용색소 약간/생략 가능) [앙글레즈 버터크림] 노른자 40g 설탕 15~20g 우유 50g 무염버터 100g - 앙글레즈 버터크림에 설탕은 줄여도 되지만 마카롱 반죽의 설탕과 슈거파우더는 줄이지 마세요~^^ 2 마카롱 반죽 준비 가장 먼저 아몬드 가루와 슈거파우더를 미리 체에 한번 내려서 준비합니다! 머랭 치고 하면 머랭이 죽을 수 있어 미리 해두시면 편해요~ 머랭 치기 전에 팬닝 준비도 끝내고 쓸 식용색소와 짤주머니+깍지도 준비합니다! 기다란 통에 미리 짤주머니를 끼워두면 나중에 반죽 담기 편해요^^ 3 흰자 머랭 만들기 흰자에 설탕을 넣고 단단해질 때까지 고속으로 휘핑합니다~ 진짜 딴딴한 머랭이 ...

마카롱 만들기 스메그 올인원 터치 오븐 요즘 각종 스트레스로 달다구리한 디저트들 많이 찾으시죠?? 어느 순간부터 작고 달달한 디저트들이 큰 인기를 몰고 오면서 홈베이킹에도 큰 변화가 생긴 것 같아요~! 요즘 카페 디저트만 봐도 그렇죠^^ 마카롱은 제과기능사 시험에서도 있었던 품목이지만, 지금은 사라졌는데요~ 소문에는 만들기 어려워서 그렇다는 얘기가~ 그만큼 참 까다로우면서도 자꾸만 만들고 싶어지는 디저트이기도 합니다! 이번에는 마카롱 만들기에 최적화된 스메그 올인원 터치 오븐으로 마카롱 만들기 후기 가보실까요~! 오븐계의 명품~ 60L 용량의 스메그 올인원 터치 오븐 요즘 너무너무 잘 사용하고 있는데요. 세계에서 인정한 기술인만큼 완성도 높은 결과물로 매일매일 만족스러운데요~! 여러 번 사용해 보았지만 외부로 열이 생각보다 많이 빠지지 않아 여름철인 지금도 매일매일 잘 쓰고 있어요! 올인원으로 컨벡션 기능부터 그릴과 스팀 기능까지~! 제과로는 이미 유명한 스메그 오븐이고 상, 하단 열선과 스팀으로 제빵까지도 완성도 높은 결과물을 보여줍니다!~ 작동 소리도 작을뿐더러 디자인까지 심플하고 완벽한 스메그 올인원 터치 오븐! 방에 있는 남편이 냄새만 아니면 베이킹을 하고 있는지 모르겠다고 하네요^^ 상, 하단 열선 기능이 있어 데크오븐 효과까지 있어 제과는 물론 제빵까지 잘 만들어냅니다! 그릴 기능도 있으니 두꺼운 고기들도 걱정 없겠네요! ...

Homemade 블루베리 콩포트 안녕하세요! 콩포트라는 단어, 베이킹하시면서 많이 들어보셨죠~ 이름은 생소하지만, 우리나라의 잼과 비슷하고 통조림이랑도 비슷한 프랑스 디저트인데요~! 외국에서는 그냥 디저트로도 먹지만, 빵이나 케이크, 과자에 곁들여 먹기도 합니다 :) 생 블루베리 이번에 친정에서 블루베리를 정말 많이 보내주셔서, 블루베리 베이글로도 해먹고도 너무 남아 콩포트로 만들어 두었다가 이곳저곳 잘 활용하였습니다! 블루베리 말고도 사과, 딸기, 백도, 오렌지, 체리 등등 다양하게 만들 수 있더라구요! 레시피가 다 다양하지만, 베이킹에 곁들여 쓸 수 있는 블루베리 콩포트를 만들어보겠습니다 ^^ 재료 준비 (냉동) 블루베리 280g 설탕 53g 옥수수전분 6g 물 38g 레몬즙 12g 유튜버 조꽁드님의 레시피를 참고하였습니다 :) * 전분은 생략 가능! 묽게 사용해도 괜찮다면 빼셔도 됩니다~ 조금 되직하게 쓰고 싶다면 넣어 주시구요! 블루베리 정말 많죠 ㅎㅎ 생 블루베리는 받자마자 베이킹소다를 탄 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한 뒤 소분하여 냉동실에 넣어주었습니다! 바로 먹을 것만 빼고 다 냉동실에 넣어두었어요~ 냉동된 블루베리를 바로 쓰셔도 됩니다! 설탕과 옥수수 전분은 미리 골고루 섞어두면 좋아요~ 마카롱 필링이나 타르트, 티라미수에 쓰기 위해서 옥수수 전분을 넣어주었습니다! 그리고 블루베리가 담긴 냄비에 넣습니다! 골고루 묻을...

홈베이킹 HOMEBAKING 마카롱 만들기 + 삼성 빌트인 전기오븐 제가 쓰는 전기오븐으로 마카롱 꼬끄(과자부분)를 한 30번은 구웠던 것 같아요! ㅠㅠ 그 이유는.... 진짜 안 구워져요.. 이 오븐ㅠㅠ 진짜 별 방법 다 해봤는데, 이번에 드디어 괜찮게 나온 것 같아서 후기 올려봅니다!! 재료 준비 마카롱 만들기 (마카롱 꼬끄 23~24개 분량) 달걀흰자 40~43g 설탕 38~40g 아몬드 가루 60g 슈거파우더 50g * 40~50분 실온 건조 (손에 안 묻는 정도) * 150도 예열 후, 150도로 유산지 덮고 15분 유산지 제거 후 2분 구운 뒤, 오븐 끄고 그냥 두고 5분 :) (삼성 발트인 전기 오븐 사용) ** 오븐마다 굽는 온도, 시간과 방법은 차이가 있습니다. 제가 사용하는 오븐 기준입니다! ※ 오늘도 역시나 실패할 것 같아서 사진을 자세히 못 찍었어요! 대략적으로 참고해 주세요~ 마카롱 꼬끄 및 필링에 대한 자세한 설명은 중간중간 링크 남겨둘게요^^! 흰자만 먼저 맥주 거품 정도로 풀어주세요. * 저는 프렌치 머랭법으로 만들었습니다. -프렌치 머랭법 : 흰자 머랭 + 설탕 -이탈리안 머랭법 : 흰자 머랭 + 뜨거운 설탕 시럽 -스위스 머랭법 : 머랭+설탕을 중탕 설탕은 다 녹을 수 있게 천천히 3~4번 정도 나눠서 넣어주면서 휘핑해주었어요. 3~4단, 중고속으로 해주었어요. (켄우드 핸드믹서 사용) 홈베이킹 핸드믹...

노오븐 마카롱 만들기 4색 마카롱 만들기 키트 _비앤씨마켓 4색 마카롱 만들기 키트가 있다는 걸 이번에 처음 알았네요 ㅎㅎ 미숙한 실력으로 자주 마카롱 꼬끄를 망치곤 했는데... 이렇게 편하게 만들 수 있다니요! 노오븐이라 아이들이랑도 쉽게 마카롱 만들 수 있을 것 같아요 :) * 지금은 판매하고 있지 않아요 :) 베이커리 ,카페, 파티쉐님들의 좋은 파트너 비앤씨마켓💕(@bncmarket_official) • Instagram 사진 및 동영상 팔로워 16.7천명, 팔로잉 6,791명, 게시물 1,424개 - 베이커리 ,카페, 파티쉐님들의 좋은 파트너 비앤씨마켓💕(@bncmarket_official)님의 Instagram 사진 및 동영상 보기 instagram.com 인스타에 재미난 게 많네요 ㅎㅎ 스메그 올인원 터치 오븐으로 마카롱 만들기, 건조부터 굽기까지 완벽하게! 마카롱 만들기 스메그 올인원 터치 오븐 요즘 각종 스트레스로 달다구리한 디저트들 많이 찾으시죠?? 어느 ... m.blog.naver.com 홈베이킹 : 마카롱 만들기 _성공하기 힘든 삼성 빌트인 전기오븐으로 마카롱 꼬끄 만들기! (프렌치 머랭법) 홈베이킹 HOMEBAKING 마카롱 만들기 + 삼성 빌트인 전기오븐 제가 쓰는 전기오븐으로 마카롱 꼬... m.blog.naver.com 👆 직접 만들기는 여기서~~ 배송은 이렇게 한 세트로 왔어요! 아이스박스에 담겨 ...