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홈베이킹 HOMEBAKING 아망디오 쇼콜라 아망디오 쇼콜라라는 이름은 생소하지만, 사진에 보이는 이 초코쿠키는 많이 보셨죠^^?? 어릴 때부터 빵집에서 많이 사 먹던 쿠키인데요~ 코코아가루가 들어가서 많이 달지 않은 초코 맛에 사브레같이 입에서 사르르 녹는 고소한 쿠키에요! 유튜브 영상을 보다 만들기가 간단한 것 같아서 저도 한번 만들어 봤어요! 재료도 간단한 편이고 과정도 어렵지 않아서 대량 생산하기 좋고 그래서 선물하기도 참 좋아요 : ) 재료 준비 아망디오 쇼콜라 4cm 정도 크기 40개 정도 무염버터 160g 슈거파우더 74g 소금 두 꼬집 달걀 56g 박력분 160g 옥수수전분 20g 코코아 파우더 28g 아몬드 슬라이스 70~80g * 양이 많다면 반 배합으로 준비해 주세요^^ * 냉동실 30분 or 냉장실 1시간 휴지 * 두께 1cm 정도 * 예열 후 175도 20~22분 구웠습니다. (오븐에 따라 온도와 시간은 차이가 있습니다) (삼성 빌트인 스마트 오븐 사용 중입니다) * 유튜버 자도르님의 레시피를 참고하였습니다! 먼저, 실온에 둬서 말랑해진 무염버터를 마요네즈처럼 부드럽게 풀어주세요. 그다음 슈거파우더랑 소금을 넣고 휘핑해주세요. 가루가 날리지 않게 살살 섞어주다 색이 살짝 연해질 정도로 강하게 휘핑해서 부피도 살짝 늘려주세요~ 저속에서 고속으로~! 저는 1단에서 3~4단으로 올려주었어요! 색이 밝아지면서 양이 조...