18얼마전 친정 오빠로부터 온 선물!! 바로바로 대게!! 아이들도 나도 남편도 가장 좋아하는 해산물이라 완전 신이 났었다. 살이 통통하니, 적당히 짭짤하니 꿀맛. 손 바쁘게 아이들 잘라주고, 내입으로도 쏙쏙.. 집엔 큰 냄비와 찜기가 없지만, 최대한 큰 것을 찾아다가 손질 후에 쪄주었다. 집에서 대게찌는법 솔등을 이용하여 다리 등 부분을 한번 씻어준다. 1.잠기도록 물을 받아, 게들을 퐁당. 30분 정도 담궈두어 짠물을 빼준다. 2.입부분엔 가위로 찔러 게딱지 부분을 눌러 짠물을 빼준다. 3.찜기에 물을 채우고 소주 같은 알코올 주르륵 부어준다. 4.배가 보이도록 뒤집어 올린 후, 뚜껑을 닫고 25분 센불에 쪄준다. 5분 정도 뜸들이면 완성이다. 달큰하고 짭쪼름하고~~~ 손이 가요 손이가!!! 언제 먹어도 맛있는!!! 제법 무게와 크기가 있는 사이즈라서 아이둘, 나 이렇게 3마리 충분했다. 조금 남은 것은 다음날 대게라면!! 1.집에서 대게찌는법 찜기를 이용하여 시간 하나하나 체크해보자!! 일단은 잠기도록 물을 받아, 30분 정도 담궈둔다. 이렇게 해두면 어느정도 짠물은 빠지고, 조금이나 덜 짜게 먹을 수 있는 것 같다. 2. 등과 다리 부분을 가볍게 솔로 씻어주면, 손질은 완성이다. 3.대게찌는법에서 어쩌면 가장 중요한 포인트. 속에 있는 짠물을 빼주는 것인데, 입부분에 가위로 찔러 배부분을 눌러주면 입에서 물이 주륵나온다. 여러차례 ...
21얼마전 남편의 생일이였다. 매년 한식으로 이것저것 만들어 한상 가득 차리곤 했었는데, 본인의 요청으로~ 이번에는 간단하게! 나는 편하고 좋지 ㅎㅎ 평소에 좋아하는 갑각류!! 특히 게! 직접 산지에 가서 바로 먹으면 맛은 더 배로 맛있겠지만, 슬기로운 집콕 생활이라 배송으로 받아 집에서 찌기로!! 수율이 조금 아쉽긴 했지만 그런대로 우리 식구 맛있게 먹었으면 그걸로 충분. 대게 찌는법. 대게 찌는 시간. 늘 이맘 쯤엔 친정 식구들이랑 나들이 삼아서~ 먹으러 가곤 했는데. 올해는 집에서 맛있게 챱챱!! 좋아하는 건, 언제 먹어도 늘 맛이난다. 마지막엔 밥 조금 퍼다가, 게딱지에 비벼 먹으면 정말 꿀맛. 김치 올려 먹어도 좋고, 취향에 따라 참기름 김가루 솔솔~~~ 껍데기만 남았다고 한다. 집에서 대게 찌는법, 손질에서 찌는 시간까지 하나하나 체크해보자. 5마리 정도 구매를 했고, 한마리는 홍게 인듯. 손질해서 냉동실에 넣었다가 라면에 넣어서 먹었다. 야무지게 모두 입안으로 고고. 1. 일단은 게의 입 부분에 가위나 칼을 넣어 몸 속에 있는 짠물을 한번 빼주기 부터. 그래야 짜지 않게 찔 수 있단다. 솔 등으로 다리 등을 한번 씻어 내어준다. 2. 깨끗한 물에 10~15분 정도 담궈 두어 염분을 빼내기. 3. 채반이 넘지 않도록 물을 채워 넣고, 배가 하늘을 보도록 넣어준다. 물에 소주 같은 것을 넣어 쪄도 되는데, 나는 물만 부었다. 4...
