21오늘은 남은 회를 활용한 근사한 한 그릇 요리에 잘 어울리는 회덮밥 소스 만들기 해볼게요. 야채와 밥을 준비하고 전체적인 맛을 살리는 류수영 초고추장 만들기 해준 뒤 그대로 한 곳에 담아내면 완성입니다. 아래에서 양념의 비법을 함께 알아보도록 하겠습니다. 들어가는 채소의 종류는 남은 쌈 채소나 집에 있는 것을 사용하면 되는데요. 상추, 깻잎 정도만 있어도 무난하게 만들 수 있습니다. 간편하게 즐기기 위해서는 시판 초장을 활용하여도 좋지만 묵직하고 개운한 회덮밥 소스 만들기 후 슥슥 비벼 드셔 보세요. 믿고 먹는 류수영 초고추장 만들기 자세하게 전해드릴 테니 맛있게 드셔 보세요. 재료 [ 밥숟가락 계량 ] 광어회 100g 내외 밥 1공기 상추 4장 깻잎 5장 양파 1/4개 고추장 2 식초 3 매실액 1 설탕 3 다진 마늘 1 액젓 0.3 통깨 1 상추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 적당하게 썰어주세요. 깻잎이 없다면 다른 채소의 양을 늘려주어도 좋습니다. 양파는 얇게 채 썰어준 뒤 매운 기를 빼고 싶다면 식초 푼 물에 잠시 담가두세요. 햇양파는 그대로 사용합니다. 회덮밥 소스 만들기 알려드릴게요. 고추장 2, 식초 3, 매실액 1, 설탕 3, 다진 마늘 1, 액젓 0.3, 통깨 1 넣고 잘 섞어주면 됩니다. 종류는 크게 상관없지만 멸치 액젓이 깔끔한 맛을 냅니다. 류수영 초고추장 만들기 완성입니다. 이번에는 덮밥에 올려 먹는 용도로 만들어...
22오늘은 남은 회와 쌈 채소로 간편하게 즐기는 광어회덮밥 만들기 해볼게요. 더불어 여기에 잘 어울리는 회초장 만들기 알려드릴 텐데요. 류수영 초고추장 만들기를 활용하여 더 맛있게 즐겨 보세요. 전날 모둠 회를 사 왔는데 양이 많아서 다 먹질 못했거든요. 함께 온 쌈 채소도 넉넉하여 덮밥으로 즐겨 보기로 했습니다. 이때 밥은 고슬거리는 식감으로 짓거나 찬 밥을 데워 사용하면 됩니다. 채 썬 양배추, 새싹채소 등도 좋지만 상추와 깻잎, 양파 정도만 들어가도 충분히 맛이 좋으니 있는 재료를 활용하여 드셔 보세요. 그렇다면 아래에서 광어회덮밥 만들기 해볼게요. 더불어 류수영 초고추장 만들기까지 자세하게 전해드리겠습니다. 재료 광어회 100g 내외 밥 1공기 상추 3장 깻잎 5장 양파 1/4개 - 회 초장 - 고추장 2숟갈 식초 3숟갈 매실액 1숟갈 설탕 3숟갈 다진 마늘 1숟갈 멸치 액젓 1찻숟갈 깨 1숟갈 먼저 상추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파 1/4개도 채 썰어줍니다. 식초 푼 물에 채 썬 양파를 잠시 담가두세요. 그러면 매운 기가 빠집니다. 이제 회초장 만들기 해볼게요. 고추장 2숟갈, 식초 3숟갈, 매실액 1숟갈, 설탕 3숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 멸치 액젓 1찻숟갈, 깨 1숟갈을 넣어주세요. 이때 까나리액젓도 괜찮지만 깔끔한 맛을 원한다면 멸치 액젓을 선택하여 넣어주세요. 고르게 잘 저어주면 완성입니다. 이번처럼 덮밥...
