37오랜만의 베이킹을 했어요 집에 있는 녹차 파우더로 음료만 만들어서 먹다가 스콘을 만들어 봤어요 예전에 녹차가루와 에리스리톨을 넣어서 말차스콘, 녹차스콘 만들어봤었는데 녹차 파우더로 만드니 훨씬 더 맛있네요^^ 만들고 보니 녹차 파우더에 함유되어 있는 설탕의 양의 스콘의 맛을 좌우하는 것 같아요^^ 쌉싸름한 녹차 파우더로 맛있는 말차스콘 녹차스콘 만들기 시작해 볼게요 말차스콘 녹차스콘 만들기 준비재료 100% 통밀가루 300g, 녹차 파우더 80g, 베이킹파우더 15g, 무염버터 60g, 계란 1개, 생크림(또는 우유) 150ml 1. 적당한 볼을 준비해 통밀가루를 넣었어요 2. 녹차 파우더도 넣어 주었어요 제가 사용한 녹차 파우더는 고고커피 그린파우더에요 녹차 파우더에 설탕이 함유되어 있어 설탕은 넣지 않았어요 혹시 설탕이 함유되지 않은 녹차가루를 사용하는 분은 기호에 맞게 설탕이나 에리스리톨을 넣어 주세요 3. 베이킹파우더도 넣었어요 4. 가루 재료를 골고루 섞어 주었어요 5. 버터를 깍두기 모양으로 잘라서 넣어 주었어요 6. 가루 재료와 버터를 비비듯이 섞어 주었어요 가루 재료가 버터와 섞여 쌀알 느낌이 나면 잘 섞인 거예요 7. 다른 그릇을 준비해 계란을 넣고 풀어 주었어요 8. 계란 푼 것에 생크림을 넣고 골고루 섞은 후 가루 재료에 부었어요 9. 가루 재료가 보이지 않을 때까지 섞어주면 스콘 반죽 완성이에요 10. 종이 호일...
36계속되는 냉장고 파먹기에 반찬뿐만 아니라 디저트도 빠질 수 없지요?^^ 냉동실에 쟁여놓은 약과가 있어서 토핑으로 올려 약과 스콘을 만들어봤어요 스콘을 만들기 전에 생각했던 모양은 아니지만 나름 비주얼이 괜찮은 거 같아요 에어프라이어로 달달하면서도 목이 메어 아메리카노나 허브티와 찰 궁합인 스콘 만들기 시작해 볼게요^^ 통밀 스콘 만들기 약과 스콘 만들기 준비재료 100% 통밀 300g, 약과 6~8개 정도, 황설탕(백설탕 또는 에리스리톨) 50~60g, 베이킹파우더 15g, 무염버터 60g, 계란 1개, 우유(또는 생크림) 140~150ml 1. 반죽을 만들 볼을 준비해 통밀가루를 넣었어요 2. 황설탕을 넣었어요 집에 설탕 대체제인 에리스리톨이 있지만 오랜만에 설탕 넣은 스콘 싶어서 오늘은 설탕을 사용했어요 만약에 설탕 대체제인 에리스리톨을 사용하신다면 브랜드마다 단맛의 강도가 다르니 기호에 맞게 양을 조절해 주세요 제가 가지고 있는 에리스리톨은 통밀 300g에 35~40g 정도 넣어도 충분하더라고요 3. 베이킹파우더도 넣어 주었어요 4. 가루 재료를 골고루 섞어 주었어요 5. 버터를 깍두기 모양처럼 잘라서 넣어 주었어요 6. 가루 재료에 버터를 으깨듯이 섞어 주었어요 가루 재료가 쌀알 느낌이 나면 잘 섞어진 거예요 7. 다른 그릇을 준비해 계란을 넣고 풀어 주었어요 8. 푼 계란에 우유를 넣어 주었어요 (계란 크기에 따라 우유의 양...
34100% 아몬드 가루로 만든 스콘의 식감이 밀가루로 만든 스콘의 식감과는 조금 다르다 보니 불호가 있더라고요 그래서 이번에는 통밀가루와 아몬드 가루를 섞어서 생크림 스콘을 만들어봤어요^^ 먹어보면 아몬드 가루보다 통밀가루를 더 많이 넣어서인지 밀가루로 만든 스콘의 식감과 거의 비슷해요 생크림만 넣어서 만들어도 맛있지만 크랜베리와 호두도 넣었더니 달달하고 씹히는 식감도 좋아요^^ 크랜베리 생크림 스콘 만들기 준비재료 100%통밀가루 200g, 아몬드 가루 100g, 무염 버터 60g, 에리스리톨 35~40g, 베이킹파우더 15g, 소금 1~2g, 계란 1개, 생크림 130ml 정도 1. 스콘 반죽을 만들 볼에 통밀가루를 넣었어요 2. 아몬드 가루도 넣었어요 3. 에리스리톨을 넣었어요 저는 40g 넣었는데 많이 달지 않았어요 속세의 단맛을 좋아하는 분은 기호에 맞게 더 넣어 주세요 4. 베이킹파우더와 소금도 넣었어요 5. 모든 가루 재료를 골고루 섞어 주었어요 6. 무염 버터를 깍두기 모양으로 잘라서 넣었어요 7. 가루 재료와 버터를 섞으며 가루 재료가 쌀알 느낌이 들 때까지 섞어 주었어요 8. 그릇을 준비해 계란을 넣고 풀어 주었어요 9. 계란 푼 것에 생크림을 넣고 한 번 더 골고루 섞어 주었어요 10. 가루 재료에 계란과 생크림 섞은 것을 넣었어요 11. 그리고 가루 재료가 보이지 않을 때까지 반죽을 했어요 12. 반죽볼에 크랜베리...
37오랜만에 에어프라이어에 홈베이킹을 했어요 뭘 만들어서 먹을까 생각하다가 달달한 간식이 먹고 싶어 통밀가루에 초코칩 넣어 달달한 초코 스콘을 만들었어요 꾸덕하고 목메는 것이 매력인 스콘! 커피와 먹으니 꿀조합이에요^^ 통밀 초코스콘 만들기 준비재료 100% 통밀가루 300g, 코코아 파우더(100% 카카오) 30g, 에리스리톨(또는 설탕) 50g, 베이킹파우더 13g, 소금 1g, 버터 60g, 우유 180ml, 계란 1개, 초코칩 40g 1. 반죽을 만들 볼에 통밀가루를 넣었어요 2. 에리스리톨을 넣어 주었어요 저는 50g 넣었는데 많이 달지 않아요 달달한 스콘을 원하는 분은 더 넣어 주세요 (에리스리톨 없는 분은 설탕 넣어도 돼요) 3. 베이킹파우더를 넣었어요 4. 코코아 파우더도 넣어 주었어요 (제가 사용한 것은 허쉬 코코아 파우더에요) 5. 소금도 넣어 주었어요 6. 모든 재료를 골고루 섞어 주었어요 7. 버터를 깍두기 모양으로 잘라서 넣어 줍니다 8. 그리고 버터를 뭉개면서 통밀가루와 섞어 주었어요 원래는 스크랩퍼나 딱딱한 주방 도구로 버터를 최대한 차갑게 유지하며 자르면서 섞어줘야 한다고 하는데 저는 만들어서 제가 먹을 거라 손으로 뭉개면서 섞어 주었어요 그리고 버터를 차갑게 유지하면서 만드는 스콘과 손으로 섞어서 만드는 스콘과의 맛의 차이도 잘 모르겠고 요렇게 손으로 하는 것이 시간이 짧게 걸려요^^ 9. 다른 그릇을 준비...
39그동안 아몬드 가루와 코코넛 가루로 저탄수 베이킹만 하다가 오랜만에 통밀로 스콘을 만들어 봤어요 얼그레이 티백을 이용한 홍차 맛 가득한 스콘이에요 에어프라이어에 한 판 구웠는데 양이 꽤 돼서 며칠 잘 먹을 거 같아요^^ 얼그레이 통밀 스콘 만들기 준비재료 : 100% 통밀가루 400g, 차가운 버터 100g, 홍차 티백 3~4개, 설탕(또는 설탕 대체물) 70g, 소금 5g, 베이킹파우더 8g, 아몬드 브리즈(또는 우유) 120ml, 계란 2개 1. 볼에 통밀가루를 넣어 주세요 (제가 사용한 통밀가루는 해표 통밀가루에요) 2. 설탕을 넣어 주세요 집에 에리스리톨이 얼마 안 남아서 주문했는데 배송이 안 돼서 사탕수수 원당으로 만든 설탕 넣었어요^^ 3. 베이킹파우더와 소금도 넣어 주세요 4. 티백을 잘라서 홍차를 넣어 주세요 사진은 티백 3개인데 저는 4개 넣었어요 (티백 4개 넣어도 홍차 맛이 진하지 않아요) 5. 가루 재료를 모두 골고루 섞어 주세요 6. 차가운 버터를 깍둑썰기를 한 후 가루 재료에 넣어 주세요 6. 스크래퍼나 나무 주걱 등 딱딱한 도구를 이용해 위에서 아래로 버터를 자르듯이 가루 재료와 섞어주세요 7. 아몬드 브리즈(또는 우유)에 계란 2개를 넣은 후 거품기나 포크를 이용해 섞어주세요 8. 가루 재료 가운데에 아몬드 브리즈와 달걀 섞은 것을 부어주세요 아몬드 브리지와 달걀 섞은 것을 모두 붇지 말고 15ml 정도 ...
38너튜브 채널 "메이크유make u"님의 통밀 스콘 만드는 영상 보고 따라서 만들었어요 레시피 재료는 제 취향에 맞춰 조금씩 변경해서 만들었어요 원래 레시피로 만들고 싶으신 분은 너튜브 검색창에 "통밀 스콘 만들기"로 검색하시면 상단에서 "메이크유mkle u"님의 영상을 확인할 수 있어요 요건 다 만든 후 사진이에요 통밀 스콘에 꿀 찍어서 아이스 오미자차에 먹었어요~ 내가 만들었지만 정말 맛있어요^^ 통밀가루로 스콘 만들기 준비재료 : 통밀가루 400g, 에리스리톨 70g, 베이킹파우더 7g, 소금 4g, 차가운 버터 90g, 우유 120ml, 달걀 2개 (메이크유님은 설탕 70g, 소금 6g, 버터 150g 넣었어요) 이번에 통밀 스콘 만들려고 홈플러스에서 구매한 해표 통밀가루에요~ 1. 통밀 가루 400g을 큰 볼에 담아주세요 2. 에리스리톨, 베이킹파우더, 소금도 넣어 주세요 3. 가루 재료를 골고루 잘 섞어 주세요 4. 차가운 버터를 준비해 주세요 5. 잘 섞은 가루에 버터를 넣어주세요 지난번 스콘 때 버터가 너무 강했던 것이 생각이 나서 90g만 넣었어요 부족하면 다음에는 버터 양을 늘려 보려고 했는지 지금 만든 것도 버터 맛이 진하지 않고 좋아요 메이크유님은 스크래퍼로 버터를 잘게 부시며 가루와 섞어주었는데 전 스크래퍼가 없어요 스크래퍼가 없으면 양손 손바닥으로 통밀가루와 버터를 비벼서 쌀알 느낌이 될 때까지 만들어 주라고 ...
