373월에 하나 더 행사로 구매한 홈플러스 쫀쫀한 찰순대 2봉 1봉은 순대튀김과 백순대볶음을 만들어서 먹었고, 남은 1봉은 어남선생 류수영님의 순대볶음 영상을 보고 매콤한 순대볶음을 만들어 봤어요 집에서 만들어 먹어도 식당에서 먹는 순대볶음과 비슷한 맛을 낼 수 있다니!! 식사 대용으로 좋고 술안주로 먹어도 맛있는 류수영님의 황금 레시피로 순대볶음 만들기를 시작해 볼게요^^ 류수영 순대볶음 만드는 법 준비재료 순대 500g, 양파 1개, 대파 1줄, 양배추 1/4통, 깻잎 20장 순대볶음양념 설탕 1스푼, 소금 3꼬집 정도, 진간장 4스푼, 고추장 듬뿍 1스푼, 고춧가루 3스푼, 기름(올리브오일) 3바퀴, 참기름 1/2스푼, 후춧가루, 물 100ml (스푼=밥숟가락) 1. 대파와 양파를 썰었어요 (대파는 손질 후 냉동실에 소분해 놓은 것을 사용해서 썬 사진이 없어요^^) 2. 그리고 강불로 달군 프라이팬에 썬 대파와 양파를 넣었어요 3. 기름을 넣지 않고 양파와 대파를 2~3분 정도 볶으면서 수분을 날려 줬어요 4. 양파가 노릇해지기 시작하면 기름을 세바퀴 정도 뿌린 후 가스레인지 불을 중불로 줄였어요 5. 그리고 설탕과 소금을 넣고 중불에서 2~3분 정도 볶아 주었어요 6. 볶아진 재료를 한쪽으로 놓은 후 진간장을 넣고 보글보글 끓여 주었어요 7. 그리고 간장과 섞으면서 볶아 주었어요 8. 약불로 줄이고 고추장과 고춧가루를 넣었어요 9...
34지난번에 순대튀김을 만들어서 먹고 남은 홈플러스 쫀쫀한 찰순대로 백순대볶음을 만들었어요 순대 250g 정도로 만드니 한 접시로 1인분으로 먹기 좋은 양이에요 백순대볶음은 항상 배달음식으로 먹고 양이 많아서 남은 것은 버렸는데 집에서 먹을 만큼 만드니 버리는 것도 없고 좋은 거 같아요^^ (※레시피는 성시경님의 유튜브 영상을 보고 만들었어요) 순대볶음을 만들기 전에 양배추부터 손질했어요 1. 양배추를 먹을 만큼 준비했어요 그리고 볶음용으로 적당한 크기로 썰어 주었어요 2. 적당한 그릇에 썬 양배추를 담았어요 3. 양배추가 잠길 정도로 물을 붓고 식초를 1스푼 넣었어요 그리고 5분 정도 뒀어요 4. 흐르는 물에 식초 냄새가 나지 않을 때까지 양배추를 씻어 주었어요 그리고 채반에 넣고 물기를 제거해 주면 양배추 손질 끝이에요 백순대볶음 만들기 시작할게요^^ 백순대볶음 순대볶음 만들기 준비재료 찰순대 250g 정도, 양배추 100g~120g, 썬 대파 한 줌, 깻잎 8장, 멸치 액젓 1스푼, 들깨가루 1~2스푼, 올리브유 적당량 식초(양배추 씻는 용도) 1스푼 (1스푼=밥숟가락, 1티스푼=찻숟가락) 1. 순대를 적당한 크기로 잘랐어요 냉장고에 있던 순대라 딱딱해서 전자레인지에 1분 30초 정도 데운 후 잘랐어요 2. 프라이팬에 기름을 두르고 순대를 넣었어요 그리고 순대를 앞, 뒤로 뒤집으며 튀겨 주었어요 (기름 엄청 튀어요^^;) 3. 다른...
