24경주지단김밥 드셔보셨나요? 한때는 경주까지 가서 줄 서서 먹을 수 있는 계란지단김밥이였는데, 인기에 힘입어 요즘은 웬만한 김밥집에서 다 맛볼 수 있습니다. 또 키토김밥 달걀지단으로 밥대신에 계란지단채 가득 넣고 만들기도 하고요. 그런데 밖에서 먹으려면 내용물 대비 가격도 부담스럽고 위생이나 재료 질까지 신경 쓰지 않을 수 없습니다. 음식점에서는 김밥계란지단만들기 할 때 두께를 위해 팽창제도 사용하고 색감을 위해 색소를 넣는 곳도 많습니다. 유독 노랗고 빵처럼 공기층이 보이며 푹신하게 부풀었다면 의심해 보아야 겠죠? (그런 것 들이 대부분이라는 게 함정) 오늘은 그래서 집에서 쉽게 계란지단 만드는법 준비해 보았습니다. 예전에 계란지단은 얇게 계란지단 부치기 로 고명의 기능에만 초점을 맞췄는데 요즘 트랜드는 계란도 하나의 주인공이 되었더라고요. 훨씬 방법이 쉬워졌네요. 단백질 보충도 되고 무엇보다 색감이 예뻐 계란지단채 가득 올려주면 먹음직스러워서 요리 품격이 올라가는 느낌이라고 할까요? 똑스의 계란지단만들기 / 계란고명 만드는법 디테일한 꿀팁까지 정리해드릴 테니 밑재료로 만들어 두고 요리에 다양하게 활용해 보시기 바랍니다. 김밥계란지단 만들기 재료 달/걀 4개 소금 1/2 커피스푼 식용유 1 밥스푼 넉넉한 볼에 겨란을 깨뜻려 넣고 소금 1/2커피스푼을 넣습니다. 염분이 먼저 들어가면 흰자의 점성이 더 약해 집니다. 계란지단 만들기 에서...
29오늘은 팬으로 계란지단 만드는법을 정리해 보았습니다. 쉽고 간단한 방법으로~ 방학도 다가오고 하니 아들 매일 밥차려 주는게 걱정인데요, 한그릇 요리를 위한 초석이라고 할까요? 계란지단채 하나면 무수히 많은 한그릇 요리에 단백질 보충 및 고명으로 활용할 수 있으니까요. 오늘은 사골떡국 끓이기를 하다가 작성해보는 레시피입니다. 그럼 똑스의 김밥계란지단만들기 공유해 보겠습니다. 영상으로도 준비해 봤어요~^^ 김밥계란지단 만들기 재료 계란 2개 소금 1/2t 계란지단 만들기의 핵심은 계란끈을 풀어 주거나 제거해 주는 것입니다. 싱싱한 계란일수록 점액질이 끈끈해서 익혔을 때 울퉁불퉁 뭉치고 예쁘지 않은 계란지단이 됩니다. 계란을 채에 문지르며 곱게 걸러 주는 방법도 있지만, 설거지도 힘들고 여기저기 묻어서 버리는 계란이 많아 아깝다는 생각이 들더라고요. 무엇보다 채에 거르기 번거로워서 저는 그대로 사용하는데요~ 준비한 소금을 넣고 수저나 포크로 계란을 잘 저어서 풀어줍니다. 수저나 포크 끝날 방향으로 그릇 벽면에 대고 덩어리진 부분을 자르듯이 짓이겨 주면 알끈이 풀립니다. (가위로 잘라주는 방법이 더 편한거 같기도...) 수저로 계란을 떴을 때 점액질이 딸려 올라오는 게 거의 없을 정도로 풀어주면 됩니다. 팬을 뜨겁게 달군 후에 기름을 고루 바르고 중불로 줄인 후에 계란물을 고루 펼쳐 줍니다. 수저로 펼치면 빠르게 모양잡기가 힘들 수 있으니 ...
