17나물반찬 종류 향긋한 참나물 무침 만드는법 (C) 롱만이 날이 따뜻해지니 신선한 나물들이 많이 나오네요 : ) 가격도 좀 저렴해지고 말이예요- 저도 장보면서 채소반찬으로 나물을 자꾸 담게 되더라구요- 지난주에는 참나물이 저렴해서 사서 후다닥 참나물 무침을 만들었는데요 : ) 갓 만든 나물 반찬 밥상 위에 올렸더니 뜨거운 밥이랑 같이 만들어 놓은 것 절반 넘게 다 먹어 버리더라구요- 손질도 간단하고 향긋한 참나물 무침 만들기 입니다 참나물 무침 재료 : 참나물 150g 다진마늘 1/4스푼 국간장 또는 액젓 1스푼 (반반 하셔도 좋아요) 부족한 간은 소금 참기름 1스푼 통깨 1. 참나물효능 참나물은 여름철이 제철인데 사실 가격 변동만 있을 뿐 사계절 내내 나오는 것 같아요 : ) 참나물은 베타카로틴과 비타민 A, C가 풍부하고 섬유질이 많아서 부드러우면서도 소화가 잘되고 변비에도 도움이 될 수 있다고 해요 베타카로틴, 비타민A 등이 풍부하기 눈건강에 도움이 될 수 있답니다 : ) 참나물은 생으로 겉절이를 해서 먹어도 맛있고요 데쳐내서 이날처럼 그냥 국간장이나 액젓에 무쳐내도 좋고 두부 으깨서 무쳐내도 맛있고요 된장무침해도 되고 여러가지 방법으로 먹을 수 있는 나물 반찬 종류예요- 2. 참나물 손질 참나물 손질은 쉬워요 줄기 위쪽에 지저분한 부분을 가위로 잘라내고 혹시 너무 두꺼운 줄기 2개 이상 붙어있는 굵은 줄기가 있다면 질길 수 있으...
20향긋한 참나물을 된장으로 조물조물 무쳐내다 휴가를 마치고 돌아와 냉장고를 열어보니 한숨만 가득 : ) 어른들이야 대충대충 끼니 때우면 되지만 진짜 쥬니에게 차려줄 반찬이 하나도 없더라구요~ 급하게 주말에 마트에가서 밑반찬 만들 재료들을 사왔어요~ 이제 선선한 바람도 부니 밑반찬 좀 만들어서 골고루 챙겨먹여야겠지요 여름내내 거의 만들지 않았던 나물반찬 오랜만에 향긋한 참나물한단을 사와 데쳐내서 된장으로 조물조물 후다닥 참나물된장무침을 만들었답니다 된장이 간을 잡아주니 크게 힘들 것도 없이 맛있게 만들어지는 참나물무침 함께 만들어보아요 : ) 재료 : 참나물 1단 된장 1T 다진마늘 0.5T 국간장 0.5T 참기름 1T 설탕 한꼬집 통깨 1T 1. 참나물을 비닐에서 꺼내자마자 특유의 향긋함이 듬뿍 올라오네요 참나물은 8~9월이 제철이어서 부드럽고 생기있게 챙겨먹기 지금 딱 좋은 시기랍니다 딱히 손질도 할 것도 없이 줄기 부분의 색깔 변한 부분 좀 잘라내고 시든 잎 좀 골라내면 끝 오랜만에 나물향기를 맡으니 기분이 좋아지네요 : ) 손질이라고 할것도 없이 준비된 참나물을 흐르는 물에 2-3번 헹궈 준비해주세요 2. 끓는물에 소금 한스푼을 넣고 참나물을 데쳐주어요 참나물은 생으로도 먹을 수 있는 나물이기 때문에 오랜시간 데쳐낼 필요가 없어요 오히려 데치는 시간이 오래면 숨이 확 죽어서 식감도 사라지고 특유의 향도 많이 느낄 수 없답니다 물이...
