간장 멸치볶음 레시피 중멸치볶음 중멸치 멸치똥 따기 (C) 롱만이 주말에 반찬을 안했더니 냉장고에 텅텅 비었어요 : ) 이번주는 매일 그때그때 만든 요리들로 밥상을 차리고 있네요 이번주에는 밑반찬 좀 만들어야 할 듯합니다 그나저나 다음주 드디어 개학입니다 +_+ 진짜 급식의 소중함을 느끼는 방학동안의 냉장고 채우기 였어요 여튼 명절에 시어머니가 중멸치 한박스를 주셔서 소분해서 냉장고에 넣어두었거든요- 멸치 사용해서 후다닥 간장멸치볶음 밑반찬 하나를 만들었습니다 재료 : 중멸치 밥공기 4공기 정도 통마늘 3-4개 고추 1개 간장 3-4스푼 올리고당 2-3스푼 식용유 1스푼 참기름 2스푼 통깨 1. 중간멸치는 그냥 볶아주는 것보다 일명 멸치똥이라고 부르는 멸치 내장을 제거하면 쓴맛을 제거하고 볶아줄 수 있는데요 멸치똥 멸치내장이 건강에는 도움을 줄 수 있다고 하는데 아이반찬으로는 쓴맛이 느껴져서 멸치똥을 제거하고 만들어야 하더라구요 +_+ 멸치똥 따기 중멸치 멸치똥 내장을 제거하려면 먼저 멸치 머리를 떼어내주시고요 멸치 등쪽을 누르면 멸치가 반으로 갈라집니다 그러면 그 안에 있는 검정색 덩어리를 제거해주시면 됩니다 : ) 앉아서 엄마랑 수다 떨면서 멸치똥 따기 하면 금방 제거할 수 있어요 +_+ 요렇게 깨끗하게 멸치똥 따기로 손질해준 중멸치 이제 중멸치볶음을 해보겠습니다 : ) 2. 멸치볶음에 같이 넣을 통마늘은 편 썰어주고요 고추도 1...

아이들도 잘먹는 고소한 작은멸치볶음 잔멸치 견과류 볶음 만드는법 (C) 롱만이 아이반찬으로 도시락반찬으로 만들어놓기 좋은 마른반찬종류 멸치볶음이 대표적이죠 : ) 멸치는 사이즈가 다양해서 사이즈마다 돌아가면서 멸치볶음을 하면 색다르고 다른 식감이 느껴져셔 좋아요- 저는 중멸치로 약간 졸이듯이 하는 멸치볶음을 좋아하는데 쥬니는 아직 어리다보니 작은 멸치 잔멸치볶음을 좋아하더라구요- 잔멸치볶음은 만들어 놓으면 멸치주먹밥 할 때도 넣어서 아침밥으로 휘리릭 만들어서 줄수도 있고 견과류 넣어서 같이 볶아놓으면 숟가락으로 푹푹 퍼서도 먹을 수 있는 멸치반찬 만들기도 어렵지 않은 반찬이고 냉장고에서도 오랫동안 놓고 먹을 수 있는 마른반찬이니 만들면 든든합니다 : ) 잔멸치 견과류 볶음 재료 : 잔멸치 100g 기준 (저는 2배 분량으로 했어요-) 견과류 참기름 1스푼 설탕 1스푼 다진마늘 한꼬집 간장 1스푼 올리고당 1스푼 통깨 1. 먼저 멸치볶음을 바삭하게 하려면 멸치에 부스러기들을 털어서 해주시는 것이 좋아요- 잔멸치 체에 받쳐서 툭툭 털어서 부스러기들을 제거해주시고요 가끔 멸치 털다보면 작은 쭈꾸미도 나오고 새우도 나오고 하죠- 골라내는 재미도 있어요 : ) 같이 볶아도 상관은 없습니다 2. 참기름 1스푼을 두르고 멸치를 넣어서 약불에서 달달달 1-2분 정도 볶아주세요 멸치볶음은 센불에서 볶으면 멸치가 잘 타요 특히 잔멸치는 더 잘 탈 수 ...

만들어놓으면 든든한 마른반찬 중멸치로 고추장멸치볶음 뚝딱 (C) 롱만이 밑반찬 중에 보관하기도 좋고 오래 먹을 수 있는 마른반찬 그중에 만만한것 바로 멸치볶음이죠 : ) 아이들 챙겨주기도 좋고 도시락반찬으로 챙기기도 좋은 멸치볶음 간장으로 하는 멸치볶음도 맛있지만 고추장 넣고 고추나 꽈리고추 곁들여서 약간 매콤함을 주는 고추장멸치볶음은 더욱 밥도둑 반찬이지요- 중멸치 사이즈로 만드는 고추장멸치볶음 간단하게 만들 수 있어요- 고추장멸치볶음 재료 : 중멸치 200g 꽈리고추 4-5개 고추장 2스푼 다진마늘 1/4스푼 설탕 1스푼 올리고당 1스푼 간장 1스푼 (멸치 짠맛에 따라 조절) 마요네즈 1스푼 참기름 1스푼 통깨 1. 중멸치는 반으로 갈라서 똥(내장) 을 빼줘야 깔끔하게 만드실 수 있어요 시간이 걸리는 작업이지만 영상보면서 하거나 음악들으면서 무념무상으로 내장 제거를 해주죠- 2. 멸치볶음을 바삭하고 깔끔하게 하시려면 마른팬에 멸치를 한번 볶아준 다음 체에 멸치를 올리고 나오는 가루들을 제거해 주신다음 양념과 함께 볶아주세요- 마른팬에 내장을 제거하 멸치를 올리고 약불에서 1-2분 정도 달달 볶아 바삭함을 높여주세요 : ) 3. 마른팬에 볶아주고 멸치를 덜어내주세요 요렇게 가루들이 남아요- 요런거 같이 볶으면 깔끔하지 않아요 : ) 3. 멸치를 덜어놓고 팬에 고추장 2스푼과 설탕 1스푼 간장 1스푼 참기름 1스푼 다진마늘 1/4스푼...

아이반찬으로 챙기기 좋은 견과류듬뿍 건강한 견과류멸치볶음 반건조세멸치로 만들었어요 :D 항상 고민되는 아이반찬 어른들은 대충 김치에 먹을 수 있다지만 성장기 아이를 위해서는 골고루 영양 듬뿍 반찬을 고민하게 되는데요 : ) 아이반찬으로 해 놓기 좋은 것 중 하나 바로 멸치볶음이지요 멸치는 크기에 따라서 볶아놓으면 그 맛이 다양해서 좋은데요 저는 개인적으로는 큰 멸치를 볶거나 졸여서 반찬으로 하는 것이 맛있고 좋은데 아이는 작은멸치를 만들어놓으면 더 잘 먹더라구요 그래서 이번에 아주 작고 부드러운 반건조세멸치로 견과류멸치볶음을 만들어주었는데요 숟가락으로 퍼서 듬뿍듬뿍 잘 먹는 모습이 너무 뿌듯하더라구요 그냥 먹어도 맛있고 견과류멸치볶음으로 만들어도 맛있는 홍선장의 바다담아 아빠멸치로 만든 견과류멸치볶음입니다 견과류멸치볶음 재료 : 세멸치 100g 참기름 2스푼 다진마늘 1/4스푼 간장 1스푼 설탕 1스푼 올리고당 1스푼 견과류 통깨 요 제품이 바로 홍선장의 아빠멸치인데요 : 0 인간극장에 나온 믿음직한 어부 홍선장 홍선장의 바다담아에는 맛있고 품질좋은 온가족이 먹기 안전한 수산물이 많이 있는데요! 그 중에서도 인기만점인 요 멸치 바로 말랑촉촉 그냥 먹어도 맛있는 반건조세멸치랍니다 평소에는 냉동보관을 해 놓으시면 되는데요 납작하게 잘 패킹이 되어 있어서 냉동실에 보관했다가 하나씩 꺼내서 요리해서 먹기 넘 좋게 되어 있더라구요! 냉동실에서...

밑반찬으로 든든한 마른반찬 고추장멸치볶음 만들어놓으면 좋지요 마른반찬은 냉장고에 넣어두고 먹어도 맛이 변하지 않고 일주일 이상은 너끈히 밑반찬으로 먹을 수 있지요 : ) 그래서 밑반찬 만들때 마른반찬 1-2개 정도는 꼭 포함해서 만들어놓으려고 하는데요 칼슘 듬뿍 들어있는 멸치볶음은 견과류 넣고 견과류멸치볶음으로 만들어도 맛나고 고추장 조금 넣어서 약간 매콤하게 만들어 놓으면 밥과 함께 먹기 딱 좋은 밑반찬이지요 쥬니 어렸을 때는 항상 간장양념으로 멸치볶음을 만들어서 밖에서 가끔 반찬으로 고추장멸치볶음이 나오면 넘넘 맛있더라구요 : ) 그래서 인지 요즘은 집에서도 간장양념보다는 고추장멸치볶음을 더 자주 만드는듯 하네요 어렵지 않게 후다닥 마른반찬 하나 완성할 수 있습니다 고추장 멸치볶음 고고고 재료 : 멸치 4줌 정도 고추장 1스푼 다진마늘 1/4스푼 올리고당 1스푼 간장 1스푼 (멸치의 짠맛에따라 조절) 설탕 1스푼 참기름 1스푼 통깨 1. 고추장멸치볶음은 조금 큰 멸치로 해야 더 맛있더라구요 : ) 양념이 되어 있으니 바삭바삭 씹는맛도 있고 말이예요 멸치 4줌 정도 꺼내서 준비하고요 바삭하게 깔끔하게 멸치볶음을 하려면 먼저 멸치에 묻어있는 잔가루들을 털어주시는 것이 좋아요 체에 멸치를 올리고 탈탈 털어주세요 잔가루들이 많이 나와요 2. 바삭한 멸치볶음을 맛있게 하는 두번째 팁은 마른팬에 멸치를 먼저 한번 볶아주는방법이예요 : ) 그...

아이도 먹을 수 있는 맑은 오징어국 레시피 뜨끈하게 오징어요리 (C) 롱만이 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌네요 가을이 이렇게 빨리 지나가버릴 것 같은 느낌이라 아쉬운 마음이예요- 날이 쌀쌀해질수록 뜨끈한 국물요리가 생각나죠- 확실히 저희집 밥상에도 뜨끈한 국이 올라오는 횟수가 늘어나는 듯 지난주말 생물오징어를 사서 한마리 꺼내서 오징어국을 끓여냈답니다 시원하게 먹을 수 있게 약간의 고춧가루만 넣고 무와 육수로 시원한 국물을 내서 만드는 맑은 오징어무국 여기에 두부까지 조금 넣어주면 든든한 한그릇이 됩니다 맛있게 끓여볼까요? 오징어국 재료 : 멸치육수 1L 오징어 1마리 무 3cm 토막 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 맛술 1스푼 국간장 1스푼 다진마늘 1/2스푼 액젓으로 부족한 간 잡기 고춧가루 1스푼 1. 시원한 국물을 위해서 멸치육수 내주고요 오징어국에 들어갈 무와 애호박 양파를 썰어서 준비해요- 2. 육수가 우러나는 사이 오징어를 손질했어요 손질된 오징어를 사오시면 그냥 껍질만 벗겨서 잘라 사용하시면 되고 저는 통오징어여서 몸통 열어서 내장 빼주고 오징어 눈과 입을 제거해주었습니다 3. 육수가 우러나면 먼저 무를 넣어 익혀주세요 다른 채소들은 금방 익는데 무는 익는 시간이 좀 더 걸리니 먼저 넣어서 조금 익혀주세요 4. 다진마늘 반스푼 넣어주고 무가 어느정도 익으면 애호박과 양파를 넣고 고춧가루 1스푼 맛술 1스...

장마철에 먹기 좋은 시원한 오징어무국 쫄깃쫄깃 오징어와 속 풀리는 국물의 조화 장마가 시작되더니 남부지방에 비폭탄이 내리고 있네요 서울은 언제 올지 작년에 진짜 비 많이 왔었는데 걱정도 조금 되는 요즘입니다 지난주말에 비도 많이 오고 해서 온가족이 마트 사냥을 다녀왔어요 : ) 장을 보다보니 생물오징어가 세일을 하고 있더라구요 쥬니가 버터구이오징어 좋아해서 만들어주려고 담아왔는데 그중 2마리가 저녁메뉴 오징어무국으로 변신을 했습니다 이날은 남편이 요리사 저는 쥬니 공부 하는 것 도와주고 남편이 열심히 끓여낸 시원하고 맛있는 오징어무국이예요 (레시피는 제가 옆에서 쫑알쫑알 사진도 왔다갔다하면서 같이 찍고해서 만들었습니다 :D) 남편이 레시피만 듣고 끓여도 맛있게 뚝딱 끓여낼 수 있는 장마철에 잘 어울리는 국요리 오징어무국 끓이는법입니다 재료 : 육수 1L 오징어 2마리 무 3cn 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 1대 국간장 1 스푼 홍게간장 1 스푼 (없으면 액젓이나 국간장을 넣으세요 :D) 고춧가루 1 스푼 다진마늘 1/2 스푼 부족한간은 소금으로 1. 먼저 육수를 넉넉히 내주세요 : ) 1L 좀 넘게 육수 티백 넣고 육수 만들었어요 국물은 재료에 따라서 나중에 추가하면서 끓이시면 되니 너무 양에 신경쓰지는 마세요 2. 육수가 끓는 사이에 재료를 준비해요 : ) 남편이 준비해서 과정은 생략 무 썰어주고요 애호박...

온가족이 맛있게 먹는 닭다리조림 레시피 아이 닭다리 간장조림 (C) 롱만이 슬기로운 하드털기 시간입니다 : ) 예전에 만들어 놓고는 올리지 못하고 계속 매달 폴더에 따라다니면서 쟁여지고 있는 요리 레시피들이 있는데요- 한번 쭉 정리를 해야하기도 하고 찍어 놓은 사진들이 아깝기도 하니 천천히 중간중간 올려봐야겠어요- 오늘의 레시피는 아이부터 어른까지 좋아하는 닭다리 간장조림입니다 +_+ 치킨 주문하면 닭다리 가지고 싸우시는 분들 많으시죠? 그럴 때 그냥 닭다리 부위만 있는 것 주문해서 먹기도 하잖아요 저는 퍽퍽살파여서 저희집은 남자 둘이서 다리 하나씩 사이좋게 먹기는 하지만 부드럽고 쫄깃하고 맛있는 닭 부위 닭다리 간장조림으로 단짠단짠 하게 만들어 먹으면 한사람앞에 3개씩 충분하게 먹을 수 있는 닭요리 입니다! 닭다리 간장조림 재료 : 닭다리 10개 +우유 대파+식용유 물 1컵 간장 5스푼 맛술 3스푼 설탕 2스푼 다진마늘 1스푼 후추 톡톡톡 참기름 1스푼 올리고당 1-2스푼 1. 닭다리 10개 준비했고요 : ) 잡내를 제거해주기 위해서 우유+물 반반 섞어서 담궈 두세요 10분 정도 담궈두시면 됩니다- 2. 우유에 담궈 놓았던 닭다리는 깨끗하게 씻어서 양념이 잘 스며들 수 있도록 칼집을 내주세요 3. 우유에 닭다리 담궈두는 동안 양념장을 만들면 됩니다 어린 아이들도 먹을 수 있게 너무 짜지 않게 만드는 양념이고요 물 1컵에 간장 5스푼...

단짠단짠 닭다리 간장조림 잡고 뜯고 먹기 딱 좋은 인기만점 아이반찬 어렸을 때 아빠가 가끔 만들어주시던 요리 중 하나가 닭다리조림이었어요 저는 닭부위중에 퍽퍽살을 좋아하는 편이긴 한데 사실 객관적으로 말하면 닭다리부위가 제일 맛있잖아요 : ) 부드럽기도 하고 쫄깃하기도 하고 살도 많고 뜯는재미도 있고 말이예요 그런데 쥬니가 크니 치킨을 불러먹어도 닭다리는 2개다 쥬니의 차지가 되고 원래 엄마는 퍽퍽살을 좋아한다만 아빠는 닭다리 좋아한단다 쥬니야 라는 말이 목까지 차서 나오지는 못하는 그런 경험 저희집 뿐 아니라 아이들 키우는 집이라면 많이 그러시겠죠? 그럴때는 닭다리만 요리를 하면 됩니다 : ) 그래서 닭다리 2팩을 사서 만든 닭다리 간장조림 공평하게 2개씩 뜯기로 하고말이예요 간장양념으로 어렵지 않게 밖에서 사먹는 간장치킨 처럼 만드실 수 있어요 아이반찬 아이들반찬레시피로 만들어주기 딱 좋으니 한번 만들어보세요 재료 : 닭다리살 2팩 10개 +우유, 후추 톡톡톡 대파 조금+식용유 물1컵 간장 5스푼 맛술 3스푼 설탕 2스푼 다진마늘 1스푼 후추 톡톡톡 올리고당 1-2스푼 참기름 1스푼 1. 닭다리살 두팩 양념이 잘 베이고 잘 익을 수 있게 칼집을 요렇게 내주세요 2. 닭의 잡내를 없애기에는 우유가 좋아요 : ) 김빠진 콜라 이용해서 하셔도 되고요 저는 우유로 하는 편이네요 우유도 아까우니 다 우유로 채우실 필요는 없고요 절반은 우유...

부드럽고 쫄깃한 닭다리살로 만든 고기반찬 닭다리살 간장조림 일주일에 한두번씩 새벽배송으로 장을 보는데요 마트에서 찾으면 잘 없고 비싼 닭다리살이 이날 세일을 하더라구요 : ) 치킨 시켜도 이제는 쥬니에게 닭다리 2개 다 뺏기는 현실 저는 닭다리보다는 퍽퍽살파이지만 그래도 가끔은 부드러우면서도 쫄깃한 닭다리살 먹고 싶을 때 있잖아요 어렸을 때는 아빠가 가끔 닭다리만 사다가 간장조림 해주고는 하셨는데 그 생각도 나고 뼈없는 닭다리살로 요리해 놓으면 맛있잖아요 그래서 담아온 닭다리살 한팩 닭갈비를 할까 하다가 쥬니도 먹어야 하니 이번에는 닭다리살 간장조림으로 선택 (다음에는 꼭 닭갈비를 하고 말꺼임요 ㅋㅋㅋ) 단짠단짠 진짜 맛있게 순삭하는 고기반찬 닭다리살 간장조림 아이부터 어른까지 인기만점이랍니다 재료 : 닭다리살 600g (우유로 잡내 제거) 양파, 대파 선택 밑간 : 종이컵 기준 물 1컵 간장 1/2컵 다진마늘 1스푼 설탕 1스푼 맛술 1스푼 후추 톡톡톡 구울 때 간장 1스푼 올리고당 1~2스푼 취향껏 조절해서 간하기 1. 닭다리살 한팩 껍질과 살 사이에 기름들이 붙어 있어요 한번 물에 씻으면서 큰 기름덩어리들은 제거해주시는 것이 깔끔하게 드실 수 있어요 닭 잡내 제거에는 우유가 제격 우유가 아까우니 물과 조금 섞어서 (요즘 쥬니가 우유를 많이 먹어서 우유 사다 나르느라 바쁩니다 ㅋㅋㅋ 아껴야해요) 10분정도 담궈놓고 잡내를 제거해줘...

쫀득한 한우스지 푹 삶아서 스지찜으로 몸보신 좀 해볼까 날이 추워지니 뜨끈한 요리들로 몸보신을 하고 싶은 날들 특히 요즘은 밥심으로라도 살아내야 할 것 같은 모두 힘들고 지쳐가는 시기잖아요 남편도 3주 동안 매일 늦게 퇴근하면서 열일을 했고 저도 회사에서도 일폭탄이 떨어져서 아주 바쁜 나날을 보내고 있는 요즘 (전 내년 6월까지는 아마 죽었다 하고 일해야 할 프로젝트가 떨어졌습니다 흐흑 월급 좀 더 주면 안되겠지....) 우리 부부을 위해서 주말에 만든 보양식 한번쯤 꼭 해서 먹어보고 싶었던 한우스지요리를 도전했습니다 : ) 스지는 소의 사태살에 붙어있는 힘줄인데요 생김새나 식감은 도가니랑 비슷한데 도가니는 연골 스지는 힘줄 (일본식 발음이어서 음 좀 그렇지만 스지요리는 일본에서 많이 하는 요리랍니다) 삶기 전에는 이 딱딱한것을 먹을 수 있을까 하는 생각이 들지만 푹~ 스지가 물렁해질때까지 삶아주면 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리 식감도 좋고 콜라겐 듬뿍 섭취할 수 있는 고단백 철분듬뿍 보양식 스지삶는법 스지찜입니다 재료 : 스지 1kg (+소주 반컵 월계수잎, 통후추) 양파 1/2개 무 한 두조각 대파 2-3대 통마늘 10개 부추 양념장은 간장고추장아찌와 쌈장 곁들여먹음 1. 먼저 스지의 핏물을 빼주어야 잡내없는 스지요리를 할 수 있어요 사태살이 좀 붙어있고 그 안쪽으로 만져보면 뼈인가? 라고 생각할만한 딱딱한 소 힘줄 스지가 붙어있어요 ...

쫀득한 한우스지 푹 삶아서 스지찜으로 몸보신 좀 해볼까 날이 추워지니 뜨끈한 요리들로 몸보신을 하고 싶은 날들 특히 요즘은 밥심으로라도 살아내야 할 것 같은 모두 힘들고 지쳐가는 시기잖아요 남편도 3주 동안 매일 늦게 퇴근하면서 열일을 했고 저도 회사에서도 일폭탄이 떨어져서 아주 바쁜 나날을 보내고 있는 요즘 (전 내년 6월까지는 아마 죽었다 하고 일해야 할 프로젝트가 떨어졌습니다 흐흑 월급 좀 더 주면 안되겠지....) 우리 부부을 위해서 주말에 만든 보양식 한번쯤 꼭 해서 먹어보고 싶었던 한우스지요리를 도전했습니다 : ) 스지는 소의 사태살에 붙어있는 힘줄인데요 생김새나 식감은 도가니랑 비슷한데 도가니는 연골 스지는 힘줄 (일본식 발음이어서 음 좀 그렇지만 스지요리는 일본에서 많이 하는 요리랍니다) 삶기 전에는 이 딱딱한것을 먹을 수 있을까 하는 생각이 들지만 푹~ 스지가 물렁해질때까지 삶아주면 쫀득쫀득한 콜라겐 덩어리 식감도 좋고 콜라겐 듬뿍 섭취할 수 있는 고단백 철분듬뿍 보양식 스지삶는법 스지찜입니다 재료 : 스지 1kg (+소주 반컵 월계수잎, 통후추) 양파 1/2개 무 한 두조각 대파 2-3대 통마늘 10개 부추 양념장은 간장고추장아찌와 쌈장 곁들여먹음 1. 먼저 스지의 핏물을 빼주어야 잡내없는 스지요리를 할 수 있어요 사태살이 좀 붙어있고 그 안쪽으로 만져보면 뼈인가? 라고 생각할만한 딱딱한 소 힘줄 스지가 붙어있어요 ...

흑백요리사 이모카세 두부찌개 간단한데 밥도둑 맛있는 초간단 두부요리 (C) 롱만이 온가족이 재밌게 본 흑백요리사 : ) 지금도 그렇지만 한동안 흑백요리사에 나오신 쉐프 분들 식당에 찾아가는 붐이 불었잖아요- 조금만 젊었다면 그런 열정이 있었을까요? 하하 그래도 여러 쉐프님들의 요리들 레시피들이 나와서 따라 만들어서 먹어 볼 수 있는 것만으로 만족하는 중 이모카세 두부찌개 레시피를 따라헤봤는데 만들기 간단한데 완전 맛있어요 >.< 쥬니가 밥도둑으로 인정한 이모카세 두부찌개 아마 저희집 단골메뉴로 등극할 것 같습니다 재료 : 두부 1모 (저는 500g) 사용했어요 대파 1대 식용유 2스푼 다진마늘 1스푼 고춧가루 1스푼 고추장 1스푼 물 300ml 동전육수 1개 참치액 2/3스푼 쪽파 (저는 부추) 1. 재료도 간단한 이모카세 두부찌개인데요 두부 1모와 대파 준비해주세요 두부는 넉넉하게 들어가야 맛있어서 500g 짜리 넣으시면 좋아요 2. 두부찌개 만들기는 고추기름을 내면서부터 시작합니다 : ) 식용유 넉넉히 2스푼 정도 두르고요 대파 1대 넉넉히 썰어서 파기름을 먼저 내주세요 그리고 다진마늘 1스푼도 넣어주고요 3. 고춧가루 1스푼과 고추장 1스푼을 넣어서 약불에서 달달달 고추기름을 내줍니다 이때부터 벌써 맛있는 냄새가 솔솔 나요- 약간 뻑뻑하면 쉽게 탈 수 있으니 식용유를 조금 더 추가해서 고추기름을 내주시면 됩니다 4. 물 300m...

재료는 간단 맛은 엄지척 백종원 두부찌개 참치 두부 찌개 만드는법 (C) 롱만이 간단한 재료로 왠지 칼칼한 밥도둑이 필요할 때 만들어 먹기 좋은 메뉴 중 하나 바로 백종원 두부찌개 참치 두부 찌개 예요 : ) 보통 두부랑 참치캔은 집에 있어서 급하게 저녁메뉴가 필요할 때 만들어내기 좋고요- 자글자글하게 짜글이처럼 끓여서 밥 위에 얹어서 비벼 먹기 좋은 두부짜글이 간단하게 만들어서 밥 한그릇씩 뚝딱 하게 만든 참치두부찌개 레시피입니다 백종원 참치두부찌개 재료 : 참치캔 150g (저는 작은거 2개 넣었어요) 두부 1모 고추 2개 양파 1/2개 대파 (저는 둥근호박 넣어줬어요) 물 500ml 고추가루 3스푼 간장 3스푼 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 새우젓 1스푼 1. 참치는 기름을 빼서 준비하고요 저는 작은 참치캔 2개 넣어주었어요 두부는 1모 준비하고요 2. 참치에 먼저 간을 해줍니다 고추가루 3스푼 넣어주고 간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼 넣어서 슥슥 섞어주세요 3. 냄비에 먼저 양념한 참치 절반을 냄비에 깔아주고 그 위에 두부를 잘라서 올려주세요 4. 양파도 잘라서 올리고 그 위에 또 남은 참치를 올려줍니다 5. 물은 500ml 정도 넣어주고 끓여줍니다 이때 새우젓 1스푼을 넣어서 간을 더해주세요 새우젓의 감칠맛이 참치의 맛과 어울려서 맛있는 맛을 내주더라구요- 6. 센불에서 5분정도...

언제 먹어도 맛있는 참치김치찌개 두부도 넣고 맛있게 끓여볼까 반찬이 없을 때 든든하게 끓이기 좋은 국민찌개 김치찌개가 있지요 : ) 김치찌개는 다양한 재료들과 어울리면 그 이름도 다양해지잖아요 돼지고기를 넣어서 끓여도 맛있고 꽁치통조림을 넣어도 맛있고 스팸이나 참치를 넣어도 모든 재료들과 잘 어우러지는 김치찌개 반찬이 없어 저녁을 뭐먹지 고민하던 찰나 남편이 참치김치찌개를 제안한 날 호언장담 본인이 맛있게 끓여주겠다면서 보기만 하라 하더니 끝에가서는 간 좀 맞춰달라고 패스했던 부부의 합작품 참치김치찌개 두부까지 넣어 참으로 맛있게 먹은 참치김치찌개 끓이는법입니다 재료 : 김치 1/2포기 양파 반개 참치통조림 작은 것 2개 대파 두부 1모 참기름 1스푼 물 1L 설탕 1/2스푼 다진마늘 1스푼 국간장 2스푼 멸치액젓 1스푼 고춧가루 1-2스푼 김치국물 2스푼 소금으로 간하기 1. 잘익은 김치 반포기와 김치국물 2-3스푼을 꺼내고 양파도 쫑쫑 썰어 준비해줍니다 참치캔은 작은것이 있어서 2개 준비했고요 2. 참기름 1-2스푼을 두른 팬에 김치를 먹기좋은 크기로 잘라 넣고 양파까지 넣어서 같이 볶아줍니다 저는 원래 나중에 물을 붓고나서 양파를 넣는데 남편은 이때 같이 넣더라구요 : ) 뭐 큰 상관없습니다 김치의 신맛을 잡아주기 위해서 설탕 1/2스푼 넣어 같이 볶아주고요 김치국물도 2-3스푼 넣어주시면 좋습니다 김치 넣다보니 자연스럽게 들어...

언제먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 황금레시피 즐거운 금요일 보내고 계신가요? 저도 바쁘고 정신없는 금요일을 보내고 있네요 이번주는 어떻게 지나간지도 모르게 훌쩍 벌써 금요일 주말에도 이것저것 해야할일이 산적해서 괜시리 마음이 바쁜 하루하루랍니다 : ) 한달 남짓 남은 여름휴가만 바라보는중 하루에도 몇번씩 빨리 휴가가고 싶다를 외치고 있는 요즘이네요 많이 늦어버린 오늘의 레시피는 언제나 먹어도 맛있고 주기적으로 먹어주어야 하는 우리나라 대표 국민찌개 바로 돼지고기 듬뿍 들어간 돼지고기 김치찌개예요~ 며칠전 많이 익은 김치들도 있고 카레나 짜장에도 넣으려고 찌개용 돼지고기를 듬뿍 사와서 보글보글 팍팍 돼지고기 김치찌개를 끓였어요 다음날 먹으려고 모두 잠든 야밤에 끓였더니 다 끓이고 나서 얼마나 혼자 먹고 싶던지요 참고 자느라 고생했네요 : ) 외국 다녀오면 (올해는 그럴일이 없겠지만요 흐흑) 매우 더 먹고 싶어지는 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓여보아요! 재료 : 김치 1포기 (무김치 넣어도 맛있어요) 돼지고기 찌개용 김치의 절반정도 양파 반개 두부 반모~1모 대파 참기름 2스푼 맛술 1스푼 다진마늘 1스푼 설탕 1-2스푼 (김치에 신맛에 따라) 국간장 2스푼 소금으로 간하기 고춧가루 1-2스푼 1. 잘 익은 김치 듬뿍 꺼내주고요 푹 익은 무김치도 같이 준비해주어요 김치찌개 끓일 때 무김치나 열무김치 익은 것 넣으면 참 맛있...

대파손질 대파보관법 대파보관용기 추천 김치냉장고 보관기간 (C) 롱만이 요리할 때 필수 재료 중 하나 바로 대파죠 : ) 국에도 넣어 먹어야 하고 볶음요리 파기름은 필수 라면에도 넣어먹어야 하고요- 대파 한단 사면 친정집이랑 나누면 2주 정도 아니면 한달까지 먹어야 하는데요 예전에는 잘라서 냉동보관을 하기도 했는데 냉동한 파는 국에 들어가면 약간 흐믈흐믈해져서 식감이 싫더라구요 -_- 그래서 그냥 저는 냉장상태로 김치냉장고에 보관합니다 : ) 김치 보관 온도로 되어 있는 일반 냉장고보다는 살짝 더 시원한 온도에 김치냉장고에 보관하는 법 이렇게 정리해서 넣어두시면 3주정도는 신선하게 보관 가능해요 대파손질법 대파는 파뿌리 부분을 칼로 잘라주고요 파뿌리는 모아서 냉동해 두었다가 육수 낼때 쓰시면 좋은데 저도 몇번 해봤는데 생각보다 저는 잘 안쓰게 되더라구요 :D 그런것도 부지런해야합니다 그 뒤로는 냉동실만 복잡해지길래 그냥 잘 버리고 있습니다- 시든 겉잎은 뜯어내주고요 푸릇푸릇 줄기 부분 끝에 시든 부분은 가위로 싹둑 잘라내주세요 그리고 깨끗이 씻어줍니다 특히 하얀부분과 초록부분이 이어지는 부분 사이사이에 흙이 많이 끼어있을 수 있어서 꼼꼼히 닦아주세요- 손질해서 깨끗하게 씻은 대파 물기를 빼줍니다 물기를 닦아서 냉장고에 넣을거여서 1시간 정도 실온에 두면 대략 물기는 많이 날라가요- 물기가 어느정도 날라가면 키친타올이나 깨끗한 행주를 ...

저칼로리 당뇨와 위건강에 좋은 노루궁뎅이버섯 먹는법 노루궁뎅이버섯이라고 들어보셨어요? 이름을 누가 지으셨는지 처음 들었을 때 다시 물어봤었던 것 같아요 : ) 진짜 버섯이름이 노루궁뎅이라고? 이렇게요 하지만 모습을 보면 이해가 되지요 동글동글한 모양이 정말 아이엉덩이처럼 (노루엉덩이를 보지는 못해서...하하하) 귀여운 동그란 모습으로 생긴 버섯 저는 최근에 보인 버섯인가 라고 생각했는데 중국에서는 꽤 오래전부터 많이 먹던 버섯이라고 하네요 아는 지인분께서 이번에 노루궁뎅이버섯을 챙겨주셔서 저희집에서도 먹고 있는데요 같이온 설명문에 보니까 그냥 생으로 갈아서 먹어도 되고 버섯요리들 처럼 볶거나 찌개 등에 넣어서도 먹으면 되더라구요 위건강과 당뇨에 좋은 저칼로리 버섯 노루궁뎅이 저희가 버섯을 먹는 방식대로 참기름에 달달 볶아서 먹어보았습니다 : ) 노루궁뎅이버섯볶음이예요 재료 : 노루궁뎅이버섯 2개 참기름 1-2스푼 소금 톡톡톡 대파 통깨 1, 사실 레시피라고 할 것도 없이 참기름에 소금 넣고 볶아주는 버섯볶음 버섯은 참 건강에도 좋고 먹기도 편하고 활용도도 높은 식재료인 것 같아요 저희집 가족들도 버섯 좋아해서 밑반찬으로 버섯 볶음 많이 먹는데요 버섯요리 버섯볶음은 즉석으로 해서 먹어야 제일 맛있어요 : ) 요것이 노루궁뎅이버섯 처음에는 뭐 이렇게 생긴 버섯이 있나 했는데 볼수록 귀여운 것 같아요 뽀송뽀송 엉덩이 같은 모습 노루궁뎅이버...

명절 잘 보내셨나요? 이번에는 귀성 귀경 타이밍이 좋았는지 거의 막히지 않고 다녀와서 이동이 수월해서 다행이었어요 +_+ 언젠가는 10시간 넘게 걸려서 정말 힘들게 다녀왔던 기억이 있거든요 여튼 요즘 명절에는 예전만큼 고칼로리 기름진 음식을 많이 먹지는 않지만 그래도 평소보다는 훨씬 다양하고 맛있는 음식들을 먹기는 하잖아요 몸이 좀 무거운 느낌이 들 때 클렌즈식단으로 챙겨먹기 좋은 메뉴 소고기 마녀스프 레시피 : ) 맛도 있고 든든하고 영양도 듬뿍 챙길 수 있는 한그릇이라서 종종 만들어놓고 먹고 있어요 재료 : 소고기 국거리 250g 정도 +소금, 후추 밑간 토마토 3개 양배추 1/2통 양파 1개 감자 3개 당근 1개 브로콜리 1개 베이크드빈 3-4스푼 올리브유 2스푼 버터 조금 토마토소스 4스푼 물 700-1L 정도 소금 1/2스푼 (치킨스톡이 있으면 1/3스푼 정도 넣어주시면 맛있어요) 소금으로 간 맞추기 1. 소고기 마녀스프 만들 때 넣는 소고기 국거리 양지 부분 사용하시면 좋고요 : ) 부채살도 듬성듬성 잘라서 만들어봐도 맛있더라구요 소고기는 소금, 후추 뿌려서 조물조물 다른 재료 손질하는 동안 밑간해주시면 됩니다 2. 토마토 3개는 칼집을 살짝 내고 끓는물에 데쳐서 껍질을 벗겨서 준비해두고요 (저는 토마토 껍질이 익으면서 걸리적거리는 것을 좋아하지 않아서 이 과정을 했는데 귀찮으시면 생략해주셔도 됩니다 +_+) 3. 감자, ...

다이어트 식단 소고기 마녀스프 레시피 맛도 있는 토마토스튜 (C) 롱만이 언제부터인가 다이어트 식단으로 등장한 마녀스프 : ) 4일만 먹으면 3kg가 감량된다는 여러 다이어트들이 하고 있는 식단관리 방법 중 하나인데요 같이 일하는 젊은이(?) 추쌤이 어느날 엄마가 만들어주셨다고 하면서 마녀스프를 등장시켜 저도 따라 만들어보았습니다 : ) 진작에 만들어서 먹으려고 재료들을 다 준비해놓고 지난주부터 감기 몸살 고열에 시달리느라 컨디션이 너무 계속 안좋아서 이제서야 만들어본 소고기 마녀스프 만들기 (더이상 미루다가는 토마토를 가족들이 다 먹어버릴 것 같아서 ㅋㅋㅋ) 재료듬뿍 넣고 만들어보았는데 맛도 좋아서 요거 매끼는 못 먹지만 하루에 한끼는 요걸로 하는 다이어트식단으로 해보려 합니다 : ) 소고기 마녀스프 재료 : 소고기 양지 250g 정도 +소금, 후추 밑간 토마토 3개 양배추 1/2통 양파 1개 감자 3개 당근 1개 브로콜리 1개 베이크드빈 (생략가능) 올리브유 2스푼 버터 조금 토마토소스 4스푼 물 700ml정도 치킨스톡 1/3스푼 소금 1/2스푼 (소금으로 간 맞추기) 1. 마녀스프 만들기 할 때 닭가슴살을 사용하기도 하고 돼지고기를 넣기도 하는데 저는 소고기를 넣어봤어요 : ) 후기들에 보면 소고기 넣은 것이 풍미 있고 맛있다고 하더라구요- 소고기 넣으면 확실히 토마토스튜 같은 느낌이 더 나서 좋은 것 같습니다 소고기 국거리 양...

스위트콘 요리 양배추 콘 샐러드 재료 만드는법 (C) 롱만이 지난주에 코스트코에서 스위트콘 옥수수콘 12개 들어있는 1박스를 사와서 요즘 잘 챙겨먹고 있어요 : ) 샐러드 위에도 올려먹고요 이날은 아삭아삭 양배추와 함께 양배추 콘샐러드를 만들었습니다 반찬으로 먹어도 좋고 빵에 곁들여서 먹기에도 좋은 스위트콘 샐러드 만드는법 생각없이 마구 퍼서 먹을 수 있잖아요 +_+ 양배추와 상큼한 사과 그리고 당근까지 넣어서 만든 옥수수 콘 샐러드 입니다 재료 : 스위트콘 통조림 1개 340g 양배추 다진것 5스푼 정도 사과 1/4개 당근 3-4cm 마요네즈 5스푼 케찹 1스푼 홀그레인 머스타드 1스푼 설탕 1스푼 후추 톡톡톡톡톡 파슬리 1. 옥수수콘 통조림 1캔과 함께 재료로 양배추, 사과, 당근을 사용했어요 양배추와 사과 당근은 옥수수콘 보다 양이 적어야 하고요 양배추는 좀 더 많이 사과와 당근은 조금 곁들일 정도만 넣어서 만들어주세요 사과는 색을 위해서도 껍질을 벗기지 않고 잘게 잘라서 준비했어요 2. 스위트콘 통조림 1개 뜯어서 물기를 잘 제거해주세요 탈탈탈 털어서 물기 제거해주고요 필요하다면 키친타올 사용하셔서 물기 제거해서 넣어주시면 됩니다 3. 옥수수콘 샐러드 양배추 콘샐러드 마요네즈 5스푼 넣어주고요 케찹 1스푼, 설탕 1스푼, 홀그레인머스타드 1스푼, 후추 톡톡톡톡톡 넣어서 잘 섞어주세요 : ) 맛이 없을 수 없는 소스 조합이죠? ...

양배추채 무침 양배추 들깨무침 아삭 고소한 양배추 요리 냉장고에 항상 있는 양배추 : ) 양배추 한통 사면 소분해서 랩에 싸서 보관했다가 양배추찜도 해먹고 치킨 먹을 때 채썰어서 케찹마요네즈 뿌려서도 먹고 요리에도 활용하고 무엇보다 건강에 좋은 양배추 다이어트 요리로도 좋죠 이날은 양배추채에 들깨가루와 들기름을 넣어서 샐러드 처럼 먹을 수 있는 양배추 들깨무침을 만들어봤어요 정말 간단한데 아삭아삭 고소하고 들기름의 향까지 싸악 퍼지는 건강하게 챙겨먹을 수 있는 양배추 요리 자주 만들어 먹을 것 같습니다 : ) 재료 : 양배추 1/4통 정도 소금 1/2스푼 들기름 2스푼 들깨가루 2-3스푼 1. 양배추는 요렇게 소분해서 랩으로 싸놓는데요 그러면 한달 너끈하게 신선하게 보관할 수 있어요 : ) 양배추 보관법 전자레인지로 양배추찜 하는 법은 요기 참고하세요 : ) 양배추 보관법. 전자레인지로 찌는 시간 이거쥬 몸에 좋은 양배추 잘 보관하고 쉽게 쪄서 먹는법 위가 약한 엄마와 저 때문에 잘 챙겨먹으려고 하는 양배추... blog.naver.com 양배추 소분해 둔 것 2개 꺼내서 양배추 채 썰어 주었어요 (양배추 보통 사이즈 1/4 정도 분량 될듯합니다) 양배추 샐러드 듬성듬성 크게 썰어서 만드셔도 좋고요 저는 채썰어서 만드는것이 먹을 때도 편하더라구요 양배추 세척은 채 썰어준 후 찬물에 1-2번 헹궈주고 물기 빼주었어요 : ) 2. 세척까...

치킨과 같이 먹으면 더더 맛있는 양배추샐러드 채칼로 슥슥 만들어서 소스는 요렇게 쥬니가 3학년이 되면 핸드폰을 해주기로 약속을 해서 겨울방학을 하면서 핸드폰을 만들어줘어요 : ) 쥬니 핸드폰이 있으니 가족들이 크리스마스 선물로 쥬니에게 직접 기프티콘 선물을 보내주시더라구요 히히 그래서 쥬니가 할아버지에게 받은 치킨 기프티콘 주말에 시켜먹자고 하길래 얼른 시켰습니다 치킨이 있을 때 왠지 항상 만들어서 곁들이고 싶은 양배추샐러드 특히 옛날통닭같은 후라이드치킨 먹을때면 아주 짝꿍으로 최고잖아요 :D 제가 종종 양배추를 챙겨먹어서 집에 항상 양배추가 있는데요 소분해서 보관해둔 양배추 한덩이 꺼내고 채칼로 슥슥 자르면 쉽게 양배추샐러드가 만들어져요 약간 옛날 스타일로 아삭아삭 식감 듬뿍 느끼고 싶으시다면 그냥 칼로 썰어주셔도 되고요 부드럽고 얇게 만들고 싶으시다면 채칼을 이용하시면 되어요 2가지 방법 다 맛있으니 편하신 방법으로 만들어보세요 양배추샐러드 재료 : 양배추 마요네즈 1스푼- 케찹 2스푼- (비율만 맞추세요) 1. 정말 쉽게 만들 수 있는 양배추 샐러드 저는 양배추가 크게 배송오면 한끼 먹을만한 크기로 잘라서 랩에 싸서 보관하거나 비닐봉지에 소분해서 넣어두어요 그러면 하나씩 꺼내서 쪄서 먹기에도 편하고 요리에 활용하기에도 좋거든요 :D 2. 양배추와 채칼 준비하고요 양배추의 넓은 면의 한쪽부터 채칼로 슥슥 잘라주시면 금방 얇은 양배...

담백하면서도 매콤하고 톡톡 터지는 식감까지 한민족 명란김 (C) 롱만이 저랑 남편은 거의 매일 도시락을 싸서 출근을 하는데요 : ) 도시락반찬으로 좋은 도시락김 요즘 명란 시즈닝 명란알이 붙어있는 명란김이 나오더라구요 +_+ 김도 좋아하고 명란도 좋아하는데 두개의 콜라보라니 이것 맛이 없을 수가 없잖아요 좋은 원초 김과 2번 구운 한민족 명란김 도시락김을 정우네마켓에서 만나봤어요 : ) 도시락 가져갈 때 하나씩 들고 가기 딱 좋은 사이즈의 도시락김이고요 : ) 누구나 맛있게 반찬으로 안주로 간식으로 먹기 좋은 맛있는김 열어보니 보기에도 바삭해 보이는 김에 명란이 콕콕 붙어있는 모습이예요 +_+ 오 처음 만나는 명란김의 모습인데 맛이 상상되면서 이건 밥도둑이다 생각이 들더라구요 정우네마켓 한민족 명란김은 고급 원초만을 사용해서 만든 김이고요 옥수수기름과 참기름을 사용해서 두번 구워 바삭바삭한 김이예요- 짜지 않고 담백한 김에 톡톡 터지는 식감의 명란까지 함께 하고요 명란의 살짝 매콤한 맛이 담백한 김과 함께 어울려서 매력적인 밥반찬 도시락반찬이 됩니다 : ) 따뜻한 밥과 명란김 하나 있으면 밥 뚝딱뚝딱 먹을 수 있는 밥도둑 반찬 : ) 김이 기름이 많거나 짜면 부담스러운데 짜지 않고 담백하고요 김 맛도 고소하고 좋아서 밥반찬으로 계속 챙기게 되요- 김 자체가 바삭바삭 맛있어요 : ) 짜지 않은 한민족 명란김 꼭 밥 반찬이 아니여도 안주...

가을무 요리 들깨 무나물 볶음법 들기름 무나물 볶음 (C) 롱만이 . 시장에 갔더니 김장철이라서 무가 많이 보이더라구요 : ) 가을무 지금부터 달고 맛있잖아요 가을무가 맛도 좋고 건강에도 좋다고 해서 통통한 무 하나를 데려왔어요 오랜만에 남편이 좋아하는 무나물을 들깨가루 넣고 만들었어요 무 자체가 맛있는 계절이라서 달큰 아작하게 그리고 고소하게 무나물 만들어서 먹으면 맛있습니다 재료 : 무 10cm 정도 대파 or 쪽파 조금 들기름 2스푼 설탕 1/2스푼 다진마늘 한꼬집 물 150ml 정도 동전육수 1개 참치액 1스푼 들깨가루 2스푼 듬뿍 (조절가능) 부족한 간은 소금 통깨 1. 무는 채썰어 준비했어요 채칼로 해도 좋고 칼로 썰어도 좋고요 2. 들기름 2스푼 두르고 채썬 무를 달달달 살짝 볶아준 후 물 150ml 정도를 넣어주세요 3. 동전육수 1개를 넣어서 감칠맛을 올려주고 무가 익을 때까지 끓여주세요 살캉살캉 하게 익을 수 있게요 4. 요즘 무는 쓴맛이 많이 없지만 쓴맛을 잡아주려면 설탕을 넣어주세요 : ) 저도 혹시 몰라서 설탕 1/2스푼 넣어주었고요 다진마늘 한꼬집 정도만 넣어주었네요 5. 간은 참치액 1스푼 들깨가루를 넣을거여서 참치액 1스푼으로 먼저 간을 해주었고요 부족하면 나중에 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다 무가 잘 익을때까지 자글자글 육수에 끓이면서 가끔씩 뒤적뒤적 볶아주시면 되요 6. 무가 다 익으면 들깨가루 2스...

일주일 밑반찬 만들기 이번주 11월 겨울 밑반찬 종류 (C) 롱만이 쥬니가 주말에 이제 계속 본인 스케줄이 있어서 점점 자유로워지고 있는 엄마 : ) 이번주는 학원 보충이 있다고 해서 학원차 태워보내고 시장에서 야채랑 생선이랑 장을 봐와서 일주일 밑반찬을 만들었어요 아들아 너 3시간 보충하고 오는 동안 엄마도 쉬지 않고 열심히 일했다 +_+ 김장철이라서 무도 맛있고 겨울이 오니 시금치도 저렴해지고 겨울 밑반찬 할 거리들이 시장가면 보이죠 : ) 무 2500원 사고 냉동실에 있던 진미채 남은 것 꺼내고 남해초 시금치는 1단에 3000원 두단으로 반찬 만들고 멸치는 시어머니가 지난주에 보내주신 재료로 메일 재료비 만원 정도로 만든 일주일 밑반찬 만들기 겨울 밑반찬 종류입니다 : ) 1. 감자조림 지난달에 감자 코스트코에서 한무더기 5000원에 사온 것 너무 잘 먹고 있어요 : ) 감자 7개 정도 꺼내와서 쥬니도 좋아하는 감자조림 만들기 감자볶음을 만들까 감자조림을 만들까 고민했는데 냉장고에 넣어두고 먹을 때는 감자조림이 더 좋더라구요 감자 껍질 벗기고 잘게 잘라서 물에 5분 정도 담궈서 전분기 없애주고요 감자 잠기도록 물 부어주고 간장 4스푼+홍게간장 1스푼 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1/4스푼, 고추 2-3개, 코인육수 하나 넣어서 보글보글 감자 익혀주면서 졸여주면 완성되는 감자조림 : ) 마지막에 참기름, 통깨 넣어 마...

코스트코 깐메추리알로 만든 간단한 밑반찬 메추리알 버섯 장조림 (C) 롱만이 코스트코에 가면 꼭 사오는 것 중 하나 바로 깐메추리알이예요- 예전에는 깐 메추리알 특유의 맛이 별로여서 귀찮아도 삶고 껍질 벗겨서 쓰고는 했는데 코스트코 깐메추리알은 맛도 괜챃고 특히 가격이 착해서 사오게 되더라구요 : ) 1/4 정도는 샐러드 위에 올려서 먹고 떡볶이에도 넣어서 먹고 남은 3/4 정도는 메추리알장조림 만들어서 밑반찬으로 먹고 있어요 냉장고에 새송이버섯이 하나 남았길래 같이 넣어 메추리알 버섯 장조림 만들었습니다 재료 : 깐 메추리알 800g 정도 물500ml 코인육수 1개 고추 3-4개 간장 10스푼 설탕 2스푼 올리고당 2스푼 참기름 1스푼 통깨 1. 코스트코 깐메추리알 물에 한번 씻어주고요 2. 물 500ml에 메추리알 담고 동전육수 1개 넣어주었습니다 3. 양념은 진간장 10스푼 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼 넣어주면 끝입니다 : ) 저는 진간장 8스푼 넣고 홍게간장 2스푼 넣어서 감칠맛을 더 내주었어요- 4. 다른 재료로 같이 넣어줄 고추는 꽈리고추 넣으셔도 되고요 저는 냉장고에 풋고추가 있어서 넣어주었는데요 고추의 알싸한맛이 잘 나올 수 있도록 포크로 구멍을 내서 넣어주시면 좋아요 새송이버섯도 하나 메추리알 크기 절반 정도로 잘라 준비했고요- 5. 새송이 버섯은 같이 넣어서 메추리알과 함께 끓여주었어요 처음에는 센불로 끓기 시작하...

얼갈이배추 데치기 얼갈이 나물 무침 얼갈이 된장무침 만들기 (C) 롱만이 얼갈이배추 넣고 소고기 넣은 된장국이 먹고 싶어서 (우리집 남자들 애정하는 된장국 +_+) 얼갈이배추를 사서 데쳐서 절반은 나물 만들고 절반은 챙겨놓았다가 이번주에 얼갈이배추된장국 끓여먹으려고요 : ) 얼갈이배추 가격 좋을 때 사서 데쳐서 소분해 놓으면 된장국도 끓여먹고 조림 같은데 넣어서 먹기도 좋아요 재료 : 얼갈이 배추 400g 정도 된장 1스푼 참치액 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/4스푼 참기름 1스푼 통깨 1. 얼갈이 배추 밑동 칼로 자르고 하나하나 잎을 세척해주세요 : ) 시든 잎이 있으면 떼어내주시고요 줄기 부분 흙이 있을 수 있으니 깨끗하게 세척해주세요 3. 손질해서 세척한 얼갈이배추 끓는물에 소금 넣고 1-2분 정도 데쳐주세요 줄기 부분을 아래쪽으로 해서 먼저 데쳐주고 숨이 좀 죽으면 잎 부분을 넣어서 데쳐주시면 됩니다 생으로도 먹을 수 있는 얼갈이배추니 살짝 숨이 죽을 정도로만 데쳐내시면 됩니다 : ) 4. 데쳐낸 얼갈이배추 찬물에 헹궈주세요 나물을 할 얼갈이 배추는 물기를 꼭 짜주시고 소분에서 얼릴 얼갈이배추는 너무 꽉 짜지 마세요 : ) 물기가 살짝 있어야 질겨지지 않고 얼렸다 녹였을 때 더 활용도가 좋아요 데쳐낸 얼갈이배추 요렇게 소분해서 담아서 얼려두시면 꺼내서 쓰시면 좋습니다 : ) 5. 이제 얼갈이배추 나물을 만들어볼까요? 얼갈...

상큼한 유자드레싱 유자청으로 쉽게 만들어요 저희집 식탁에는 샐러드가 거의 빠지지 않고 올라가는데요 : ) 다른 야채들을 골고루 챙겨먹지 못하니 샐러드채소라도 올리면 마음 한쪽이 편하지는 그런 마음 샐러드채소 씻어주고 토핑은 그날그날 과일로도 하고 냉동실에 있는 치킨텐더나 차돌박이 같은 고기 살짝 구워서 올려주기도 하고요 토핑도 다양하게 할 수 있지만 샐러드는 드레싱에 따라서 확 느낌이 다르더라구요 근데 드레싱을 여러종류 사서 놓으려면 가격도 만만치 않고 유통기한내에 다 먹지 못할 때도 있더라구요 그래서 집에서 만들 수 있는 샐러드드레싱 만들 수 있는 종류를 몇가지 정해두고 돌아가면서 만들어서 먹으면 좋더라구요 오리엔탈드레싱도 생각보다 만들기 쉽고요 어쩔 때는 올리브유에 후추랑 레몬즙만 넣어서 간편하게 뿌려 먹기도 하고요 요즘 종종 만들어 올리고 있는 샐러드드레싱은 유자청으로 간편하게 만들 수 있는 유자드레싱입니다 : ) 유자청만 있으면 그때그때 바로 만들어서 곁들여먹을 수 있어요 샐러드드레싱 유자드레싱 만들기입니다 재료 : 유자청 2스푼 듬뿍 올리브유 1스푼 레몬즙 또는 식초 1스푼 소금 톡톡 후추 톡톡 1. 샐러드 채소는 씻어서 준비하고요 : ) 후다닥 유자드레싱을 만들어봅니다 2. 유자청은 2스푼 듬뿍 꺼냈어요 그리고 가위로 싹둑싹뚝 잘게 잘라주세요 믹서기로 갈아서 만드는 레시피도 있던데 믹서기 꺼내면 일이 커지잖아요 꺼내고 돌리...

코스트코 피타브레드 냉동 보관 닭가슴살 샌드위치 만들기 칼로리는? 요즘 코스트코에서 인기많은 담백한 빵 바로 피타브레드인데요 : ) 그냥 크림치즈랑 같이 먹기도 좋고 안쪽에 샌드위치 재료들 넣어서 간단하게 샌드위치 만들어 먹기도 좋아서 인기가 많은 것 같아요 코스트코 피타브레드 칼로리도 1개에 245kcal 정도로 식빵 2장 정도 절반으로 샌드위치 만들어 먹으면 칼로리도 부담스럽지 않고 든든하게 먹을 수 있기 때문에 챙겨두기 좋은 것 같습니다 사오자마자 1-2개는 놔두고 나머지는 냉동보관했다가 꺼내서 먹으면 되고요 코스트코 피타브레드로 닭가슴살 샌드위치 만들기 아주 쉽습니다- 재료 : 피타브레드 샐러드채소 소스닭가슴살 1팩 머스타드소스 코스트코 피타브레드 6개 들어있어요 피타브레드는 고대 시리아에서 유래된 이스트로 밀가루를 발효시커 만든 원형의 넓적한 빵인데요 서양에서는 벌어진 빵 사이에 다양한 샌드위치 재료들을 넣을 수 있는 편리함 덕분에 익기가 많아졌다고 해요 : ) 피타브레드 보관 피타브레드는 냉동했다가 꺼내서 데워서 먹으면 되는데요 : ) 하나씩 비닐에 싸거나 종이호일 사용해서 분리해서 지퍼백에 넣어서 냉동보관 했습니다 일회용 사용하기 안좋아하시는 분들은 종이호일 끼워서 통에 담아서 보관하셔도 되고요 : ) 1. 냉동에서 꺼낸 피타브레드는 살짝 실온에서 해동시키고 에어프라이어에 구워주시면 됩니다 180도에서 5분 정도 구워주세...

다진소고기 넣어 소고기김밥 만들기 김밥 오이 채썰기 손질 (C) 롱만이 김밥 만들기 잘 못하더니 조금 재미가 붙은 요즘 +_+ 김밥 싸서 먹으면 간단하게 한두끼 해결하기 좋아서 종종 종류별로 집에 있는 재료들 넣어서 만들고 있어요 어렸을 때 저희 엄마는 소풍때 꼭 다진소고기를 넣어서 소고기김밥을 도시락에 넣어주셨거든요- 그래서인지 저는 김밥집에서 김밥을 주문할 때도 저는 소고기김밥을 좋아하는 편이랍니다 : ) 요즘 오이 가격이 내려가서 오이를 챙겨먹고 있는데 오이 채썰어서 넣고 다진소고기 양념해서 넣고 소고기김밥을 만들어서 주말 메뉴로 먹었답니다! 재료 : 다진소고기 300g + 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼 후추 톡톡톡 계란 5개 +소금 1스푼, 후추 톡톡톡 오이 2개 당근 1개 +소금 넣어 볶아주기 밥 2공기 +소금 1스푼. 통깨 1스푼 참기름 1스푼 깻잎 단무지 김밥김 1. 다진소고기 300g 양념해서 볶아주었어요 : ) 다진소고기는 비빔밥에 넣어 먹을 수도 있어서 넉넉히 볶았어요 키친타올로 눌러서 핏물 제거하고 간장 4스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 2스푼 후추 톡톡톡 넣어서 달달달 볶아줍니다 물기가 없어질 때까지 볶아주시면 되고요 : ) 간을 보시고 간장, 설탕 좀 더 넣어서 조절하셔도 됩니다 약간 간이 짭쪼롬하게 있어야 김밥에 넣어서 먹으면 맛있어요 볶아진 소고기는 그릇에 담아서 식...

김밥에 넣는 오이 손질과 절이기 방법 맛있는 집김밤 지난주에 쥬니가 계속 김밥이 먹고 싶다고 하길래 주말에 김밥 만들어서 먹자고 약속을 했어요 : ) 밖에서 한두줄씩 사먹는 김밥도 맛있지만 집에서 만드는 집김밥이 참 맛있지요 김밥 싸서 하루종일 왔다갔다 집어먹고 남은 김밥은 계란물 입혀서 김밥전까지 해먹으면 몇끼 해결할 수 있잖아요~ 올해는 소풍이나 체험학습 모두 없으니 김밥 도시락 싸가지고 가는 날이 없어서 그런지 더욱 김밥을 자주 찾는 쥬니네요 : ) 집김밥을 만들 때면 항상 시금치를 넣었었는데 시금치 가격이 후덜덜 그래서 오랜만에 시금치보다는 저렴한 오이를 넣어서 김밥을 싸기로 했어요 김밥에 오이 넣는 것 안좋아하시는 분들도 있지만 저는 상큼하니 맛있더라구요 생 오이를 넣으면 약간 맛도 강하게 나고 다른 재료들과 어울림도 방해할 수 있어서 오이를 살짝 절여서 넣으면 더 맛있는 깁밥을 쌀 수 있어요 김밥 오이 손질과 절이기 방법 맛있는 김밥 재료 준비 해볼께요 : ) 1. 김밥 오이 손질 오이를 빡빡 잘 씻어주고 껍질 안 벗겨도 되는데 저는 혹시 아이가 먹기에 약간 꺼끌할까 싶어서 껍질을 조금만 남기고 벗겨주었어요 : ) 오이를 반으로 자르고 또 그 반을 반으로 그래서 오이 1개를 8등분을 해 주었어요 2. 그리고 물이 생길 수 있는 오이 씨 부분을 얇게 잘라 내 줍니다 3. 그런다음 오이를 담을 수 있는 평평한 그릇에 놓고 소금...

나물반찬 종류 향긋한 참나물 무침 만드는법 (C) 롱만이 날이 따뜻해지니 신선한 나물들이 많이 나오네요 : ) 가격도 좀 저렴해지고 말이예요- 저도 장보면서 채소반찬으로 나물을 자꾸 담게 되더라구요- 지난주에는 참나물이 저렴해서 사서 후다닥 참나물 무침을 만들었는데요 : ) 갓 만든 나물 반찬 밥상 위에 올렸더니 뜨거운 밥이랑 같이 만들어 놓은 것 절반 넘게 다 먹어 버리더라구요- 손질도 간단하고 향긋한 참나물 무침 만들기 입니다 참나물 무침 재료 : 참나물 150g 다진마늘 1/4스푼 국간장 또는 액젓 1스푼 (반반 하셔도 좋아요) 부족한 간은 소금 참기름 1스푼 통깨 1. 참나물효능 참나물은 여름철이 제철인데 사실 가격 변동만 있을 뿐 사계절 내내 나오는 것 같아요 : ) 참나물은 베타카로틴과 비타민 A, C가 풍부하고 섬유질이 많아서 부드러우면서도 소화가 잘되고 변비에도 도움이 될 수 있다고 해요 베타카로틴, 비타민A 등이 풍부하기 눈건강에 도움이 될 수 있답니다 : ) 참나물은 생으로 겉절이를 해서 먹어도 맛있고요 데쳐내서 이날처럼 그냥 국간장이나 액젓에 무쳐내도 좋고 두부 으깨서 무쳐내도 맛있고요 된장무침해도 되고 여러가지 방법으로 먹을 수 있는 나물 반찬 종류예요- 2. 참나물 손질 참나물 손질은 쉬워요 줄기 위쪽에 지저분한 부분을 가위로 잘라내고 혹시 너무 두꺼운 줄기 2개 이상 붙어있는 굵은 줄기가 있다면 질길 수 있으...

향긋한 참나물을 된장으로 조물조물 무쳐내다 휴가를 마치고 돌아와 냉장고를 열어보니 한숨만 가득 : ) 어른들이야 대충대충 끼니 때우면 되지만 진짜 쥬니에게 차려줄 반찬이 하나도 없더라구요~ 급하게 주말에 마트에가서 밑반찬 만들 재료들을 사왔어요~ 이제 선선한 바람도 부니 밑반찬 좀 만들어서 골고루 챙겨먹여야겠지요 여름내내 거의 만들지 않았던 나물반찬 오랜만에 향긋한 참나물한단을 사와 데쳐내서 된장으로 조물조물 후다닥 참나물된장무침을 만들었답니다 된장이 간을 잡아주니 크게 힘들 것도 없이 맛있게 만들어지는 참나물무침 함께 만들어보아요 : ) 재료 : 참나물 1단 된장 1T 다진마늘 0.5T 국간장 0.5T 참기름 1T 설탕 한꼬집 통깨 1T 1. 참나물을 비닐에서 꺼내자마자 특유의 향긋함이 듬뿍 올라오네요 참나물은 8~9월이 제철이어서 부드럽고 생기있게 챙겨먹기 지금 딱 좋은 시기랍니다 딱히 손질도 할 것도 없이 줄기 부분의 색깔 변한 부분 좀 잘라내고 시든 잎 좀 골라내면 끝 오랜만에 나물향기를 맡으니 기분이 좋아지네요 : ) 손질이라고 할것도 없이 준비된 참나물을 흐르는 물에 2-3번 헹궈 준비해주세요 2. 끓는물에 소금 한스푼을 넣고 참나물을 데쳐주어요 참나물은 생으로도 먹을 수 있는 나물이기 때문에 오랜시간 데쳐낼 필요가 없어요 오히려 데치는 시간이 오래면 숨이 확 죽어서 식감도 사라지고 특유의 향도 많이 느낄 수 없답니다 물이...

닭볶음탕을 먹고 나서도 닭볶음탕이 남았다면 꼭 먹어야 하는 닭볶음탕 볶음밥 만들기는 쉽고 맛은 더 좋다 지난주에 닭볶음탕용 닭을 사서 닭볶음탕을 만들었어요 : ) 저녁에 만들어놓고 다음날 한끼 먹고 다시 냉장고에 넣어두었더니 영 인기가 똑 떨어지더라구요 (역시 냉장고에 들어가면 잘 안먹는 고급입맛을 가지신 우리집 남자들...) 바로 만들어서 먹었으면 좋았을텐데 냉장고에 담아져 있는 닭볶음탕 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법은 바로바로 볶음밥을 해서 먹는 거랍니다 :D 식당에서 닭볶음탕 먹고나서 남은 양념에 볶음밥 볶아서 먹을 때 있잖아요 그 볶음밥 참으로 맛있죠 약간 바닥에 누르게 만들어서 바닥까지 빡빡 긁어먹는 볶음밥 집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있어요 입맛 고급 우리집 남자들에게 인기만점이었던 닭볶음탕 볶음밥 주말 한그릇요리로 아주 딱이었습니다 잔반처리 냉장고파먹기 요거요거 꿀팁입니다! 재료 : 김치 쫑쫑 1컵 분량 +참기름 1스푼+설탕 1.2스푼 남은 닭볶음탕 (감자도 국물도 닭도) 계란 1개 밥 2그릇 김가루 1. 냄비에 들어있던 닭볶음탕과 김치도 먹고 남아서 담아놓은것 준비하고요 확실히 잔반처리 냉장고파먹기 레시피네요 2. 김치는 쫑쫑 잘라서 참기름 두른 팬에 먼저 볶아줍니다 감치의 신맛을 잡기 위해서 설탕 1/2스푼 넣어 같이 볶아주었어요 3. 김치가 어느정도 볶아지면 남은 닭볶음탕을 넣어서 같이 볶아줘야 하는데요 같이...

대패삼겹살 요리 고기반찬 아이반찬 종류 대패삼겹숙주볶음 (C) 롱만이 아이에게 인기많은 아이반찬은 역시 고기반찬이예요 : ) 요즘 숙주 굴소스에 간단히 볶아서 주면 쥬니가 잘 먹길래 숙주볶음에 대패삼겹살을 넣어서 대파삼겹숙주볶음을 만들어 먹었어요 대파삼겸살이랑 숙주는 찜으로 먹어도 맛있고요 조합도 좋잖아요 굴소스로 간단하게 간하고 휘리릭 볶아서 고기반찬 아이반찬 하기 좋은 메뉴 대파삼겹숙주볶음 만들기 입니다 재료 : 대패삼겹살 300g + 맛술 1스푼, 소금, 후추 톡톡톡 다진마늘 한꼬집 숙주 300g 양파 1/2개 부추 한줌 (대파 넣으셔도 되요) 굴소스 1스푼 부족한 간은 액젓 살짝 통깨 1. 대패삼겹살이랑 숙주 거의 동량으로 준비하시면 되고요 양파는 1/2개 넣게 채썰어주고 저는 대파 대신 부추 썰어서 넣어주었는데 부추 넣어두 잘 어울려요- 2. 먼저 대패삼겹살을 볶아주세요 잡내를 잡기 위해서 맛술 1스푼, 소금, 후추 톡톡톡 밑간해주고 다진마늘 한꼬집 정도 넣어서 볶아주세요 이렇게 볶아만 먹어도 맛있는 대패삼겹살 +_+ 3. 고기가 어느정도 익으면 양파도 넣어주고 대패삼겹살이 다 익을 때까지 볶아주세요 숙주를 넣고는 빠르게 볶아내기만 하면 되니 고기를 다 익힌 후에 숙주를 넣어주시는 것 포인트! 4. 대패삼겹살 다 익으면 숙주와 부추를 넣어주고요 5. 굴소스 1스푼을 넣어서 간을 해주시면 됩니다 : ) 6. 숙주와 부추 대패삼...

냉동새우요리 새우볶음밥 만들기 굴소스로 간단하게 맛을 낸 새우 계란볶음밥 (C) 롱만이 요즘 쥬니가 새우를 드디어 잘 먹기 시작했어요 : ) 원래는 냄새도 싫어했었는데 요즘 들어 새우를 볶아주거나 요리에 넣어주면 맛있다면서 잘 먹기 시작해서 종종 새우가 조금씩 들어가 있는 메뉴들을 해주고 있는데요- 냉동실에 있던 냉동새우 꺼내서 짜투리 야채 썰어서 만드는 후다닥 퇴근하고 만드는 저녁메뉴로도 아침메뉴 도시락메뉴로도 활용 가능한 간단하지만 맛있는 새우볶음밥 굴소스로 맛을 내고 계란까지 넣어서 새우 계란 볶음밥을 만들었습니다 +_+ 재료 : (2인분) 대파 1/2대 양파 1/4쪽 당근 조금 냉동새우 6마리 정도 +맛술 1스푼, 소금, 후추 톡톡톡 계란 2개 +다진마늘 한꼬집, 소금 톡톡 밥 2그릇 굴소스 1스푼 듬뿍 부족한 간은 소금으로 식용유 1. 냉동실에 있던 새우 6마리 정도 꺼내주고 찬물에 담궈놓으면 금방 해동이 되요 : ) 대파랑 양파 당근 꺼내서 당근이랑 양파는 작게 썰어주고 대파도 썰어 준비했지요 애호박이나 버섯 있으시면 같이 넣어주셔도 좋아요 2. 해동된 새우는 먹기 좋게 듬성듬성 잘라주고 맛술 1스푼, 소금, 후추 톡톡톡 뿌려서 조물조물 밑간을 해주세요 3. 계란은 2개 풀어서 다진마늘 한꼬집 넣어주고 소금으로 간을 해주었어요 4. 식용유 두른 팬에 대파를 먼저 넣어주고 달달달 볶아서 파기름을 내주세요 5. 당근과 양파를 ...

가을무 요리 들깨 무나물 볶음법 들기름 무나물 볶음 (C) 롱만이 . 시장에 갔더니 김장철이라서 무가 많이 보이더라구요 : ) 가을무 지금부터 달고 맛있잖아요 가을무가 맛도 좋고 건강에도 좋다고 해서 통통한 무 하나를 데려왔어요 오랜만에 남편이 좋아하는 무나물을 들깨가루 넣고 만들었어요 무 자체가 맛있는 계절이라서 달큰 아작하게 그리고 고소하게 무나물 만들어서 먹으면 맛있습니다 재료 : 무 10cm 정도 대파 or 쪽파 조금 들기름 2스푼 설탕 1/2스푼 다진마늘 한꼬집 물 150ml 정도 동전육수 1개 참치액 1스푼 들깨가루 2스푼 듬뿍 (조절가능) 부족한 간은 소금 통깨 1. 무는 채썰어 준비했어요 채칼로 해도 좋고 칼로 썰어도 좋고요 2. 들기름 2스푼 두르고 채썬 무를 달달달 살짝 볶아준 후 물 150ml 정도를 넣어주세요 3. 동전육수 1개를 넣어서 감칠맛을 올려주고 무가 익을 때까지 끓여주세요 살캉살캉 하게 익을 수 있게요 4. 요즘 무는 쓴맛이 많이 없지만 쓴맛을 잡아주려면 설탕을 넣어주세요 : ) 저도 혹시 몰라서 설탕 1/2스푼 넣어주었고요 다진마늘 한꼬집 정도만 넣어주었네요 5. 간은 참치액 1스푼 들깨가루를 넣을거여서 참치액 1스푼으로 먼저 간을 해주었고요 부족하면 나중에 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다 무가 잘 익을때까지 자글자글 육수에 끓이면서 가끔씩 뒤적뒤적 볶아주시면 되요 6. 무가 다 익으면 들깨가루 2스...

일주일 밑반찬 만들기 이번주 11월 겨울 밑반찬 종류 (C) 롱만이 쥬니가 주말에 이제 계속 본인 스케줄이 있어서 점점 자유로워지고 있는 엄마 : ) 이번주는 학원 보충이 있다고 해서 학원차 태워보내고 시장에서 야채랑 생선이랑 장을 봐와서 일주일 밑반찬을 만들었어요 아들아 너 3시간 보충하고 오는 동안 엄마도 쉬지 않고 열심히 일했다 +_+ 김장철이라서 무도 맛있고 겨울이 오니 시금치도 저렴해지고 겨울 밑반찬 할 거리들이 시장가면 보이죠 : ) 무 2500원 사고 냉동실에 있던 진미채 남은 것 꺼내고 남해초 시금치는 1단에 3000원 두단으로 반찬 만들고 멸치는 시어머니가 지난주에 보내주신 재료로 메일 재료비 만원 정도로 만든 일주일 밑반찬 만들기 겨울 밑반찬 종류입니다 : ) 1. 감자조림 지난달에 감자 코스트코에서 한무더기 5000원에 사온 것 너무 잘 먹고 있어요 : ) 감자 7개 정도 꺼내와서 쥬니도 좋아하는 감자조림 만들기 감자볶음을 만들까 감자조림을 만들까 고민했는데 냉장고에 넣어두고 먹을 때는 감자조림이 더 좋더라구요 감자 껍질 벗기고 잘게 잘라서 물에 5분 정도 담궈서 전분기 없애주고요 감자 잠기도록 물 부어주고 간장 4스푼+홍게간장 1스푼 설탕 1스푼, 올리고당 1스푼, 다진마늘 1/4스푼, 고추 2-3개, 코인육수 하나 넣어서 보글보글 감자 익혀주면서 졸여주면 완성되는 감자조림 : ) 마지막에 참기름, 통깨 넣어 마...

코스트코 깐메추리알로 만든 간단한 밑반찬 메추리알 버섯 장조림 (C) 롱만이 코스트코에 가면 꼭 사오는 것 중 하나 바로 깐메추리알이예요- 예전에는 깐 메추리알 특유의 맛이 별로여서 귀찮아도 삶고 껍질 벗겨서 쓰고는 했는데 코스트코 깐메추리알은 맛도 괜챃고 특히 가격이 착해서 사오게 되더라구요 : ) 1/4 정도는 샐러드 위에 올려서 먹고 떡볶이에도 넣어서 먹고 남은 3/4 정도는 메추리알장조림 만들어서 밑반찬으로 먹고 있어요 냉장고에 새송이버섯이 하나 남았길래 같이 넣어 메추리알 버섯 장조림 만들었습니다 재료 : 깐 메추리알 800g 정도 물500ml 코인육수 1개 고추 3-4개 간장 10스푼 설탕 2스푼 올리고당 2스푼 참기름 1스푼 통깨 1. 코스트코 깐메추리알 물에 한번 씻어주고요 2. 물 500ml에 메추리알 담고 동전육수 1개 넣어주었습니다 3. 양념은 진간장 10스푼 설탕 2스푼, 올리고당 2스푼 넣어주면 끝입니다 : ) 저는 진간장 8스푼 넣고 홍게간장 2스푼 넣어서 감칠맛을 더 내주었어요- 4. 다른 재료로 같이 넣어줄 고추는 꽈리고추 넣으셔도 되고요 저는 냉장고에 풋고추가 있어서 넣어주었는데요 고추의 알싸한맛이 잘 나올 수 있도록 포크로 구멍을 내서 넣어주시면 좋아요 새송이버섯도 하나 메추리알 크기 절반 정도로 잘라 준비했고요- 5. 새송이 버섯은 같이 넣어서 메추리알과 함께 끓여주었어요 처음에는 센불로 끓기 시작하...

간단 콩나물밥 만들기 콩나물 비빔밥 만들기 간장 양념장 다짐육 활용법 (C) 롱만이 식비도 아끼고 맛있게 먹을 수 있는 메뉴 중에 콩나물밥이 있어요 : ) 예전에는 콩나물밥 하면 콩나물과 함께 밥을 해야한다고 생각해서 시간이 걸린다고 생각했는데요 콩나물 데쳐내고 돼지고기 다짐육 볶고 간장 양념장 올려서 밥과 함께 비벼먹으면 콩나물 비빔밥인데도 콩나물밥 처럼 맛이 나더라구요 +_+ 콩나물과 함께 밥을 한 것과 다르게 콩나물 식감도 있다보니 더 맛있게 먹을 수 있는 간단 콩나물밥 만들기 콩나물은 미리 데쳐놓고 퇴근하고 와서 뜨거운 밥 위에 얹어서 해먹을수도 있어서 미리 만들어 놓고 저녁 간단히 먹으면 좋은 메뉴입니다! 재료 : 콩나물 300g 당근 1/2개 돼지고기 다짐육 250g +맛술 1스푼 간장 1스푼 다진마늘 1/2스푼 설탕 1스푼 간장 양념장 : 대파 또는 쪽파 쫑쫑 2스푼 간장 4스푼 물 2스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼 식초 3-4방울 참기름 1/2스푼 통깨 1. 콩나물 잘 씻어서 준비하고요 당근은 채썰어 준비했어요 : ) 콩나물만 넣어도 좋지만 당근도 같이 데쳐내서 올려 먹으면 맛도 좋고 색도 예뻐요 2. 돼지고기 다짐육 소고기 다짐육 사용하셔도 좋아요 : ) 250g 정도에 맛술 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 간장 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 달달달 고슬고슬하게 볶아주세요 어차피 나중에 간장양념장을 넣어서 비벼먹...

초간단 콩나물밥 콩나물덮밥 레시피 양념간장 뿌려 한그릇요리 (C) 롱만이 요즘 부쩍 집밥 메뉴 결정에 영향을 주고 계시는 11살 형님 특히 주말이 되면 엄마가 계획해 놓은 저녁밥상이 아닌 본인이 먹고 싶은 메뉴를 말해서 저녁밥상을 본인 스타일로 차리게 하는데요 : ) 이날의 요청 메뉴는 콩나물밥이었어요 재료가 없으면 바로 해주지 못할때도 있는데 이날은 냉장고에 콩나물이 있어서 간편하게 콩나물덮밥 형식으로 콩나물밥을 해주었답니다 콩나물 넣어서 밥을 짓거나 콩나물 삶은 물 넣어서 밥을 짓는 콩나물밥과는 콩나물의 향이 조금은 적지만 간단하게 콩나물 데쳐서 올려 먹을 수 있는 초간단 콩나물밥 콩나물비빔밥 레시피입니다 콩나물덮밥 콩나물비빔밥 재료 : (콩나물이랑 당근 데쳐 놓으면 냉장고에 넣어두고 먹을 수 있어요) 콩나물 300g 당근 1/2개 소금 1스푼 콩나물밥 양념간장 : 간장 4스푼 물 2스푼 올리고당 1스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼 식초 3-4방울 참기름 1/2스푼 통깨 대파 또는 쪽파 1. 지난번에 나혼자산다에서 코쿤이 나와서 콩나물비빔밥을 전자렌지에 돌려서 간단하게 해먹었다고 하더라구요 : ) 저는 콩나물이랑 당근을 물에 데쳐서 콩나물비빔밥 콩나물덮밥을 만들어보았어요 콩나물은 물에 2-3번 흔들어서 잘 씻어주시고요 당근도 채썰어서 같이 준비했어요 (당근은 안넣으셔도 되는데 넣으면 색도 예쁘고 아이 야채 챙길 수도 있어서...

콩나물밥과 비슷한 맛 하지만 더 간단하게 만드는 콩나물 비빔밥 양념장까지 (C) 롱만이 요즘 장을 보면 한숨이 푹푹 나와요 900원대에 한봉지 사오던 콩나물이 1200원대가되고 돼지고기 앞다리살이 삼겹살의 가격이 되버린듯 날씨도 계속 꿀꿀하고 경제도 어렵고 오른 물가가 실생활에 바로 체감이 되니 약간 생각이 많아지는 요즘입니다- 특히 어제 완도 초등학생 가족 이야기를 들으면서 남편과 많은 이야기를 나눈것 같아요 쥬니와 같은 또래 아이인데 너무 마음이 아프더라구요- 참 어려운 세상인듯합니다 여튼 1200원대로 오른 콩나물로 후다닥 차린 어느날의 저녁밥상인데요- 콩나물을 산건 보더니 쥬니가 콩나물밥이 먹고 싶다고 하더라구요 : ) 퇴근하고 와서 밥을 지어서 콩나물밥을 해줄 수는 없고 고민하다가 간단히 데쳐낸 콩나물 올리고 콩나물밥처럼 돼지고기 볶아서 올리고 양념장 만들어서 슥슥 비벼먹었는데요- 아 이거 너무 편하고 맛있어서 이제 콩나물밥 안하고 요렇게 먹을까봐요- 쉽게 만들 수 있는 콩나물 비빔밥 요렇게 꼭 만들어보세요! 콩나물 비빔밥 재료 : 콩나물 200g 정도 돼지고기 다짐육 또는 안심 2주먹 정도 (+간장 1스푼, 설탕 1/2스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1/2스푼) 당근 조금 부추 (선택) 양념장 : 간장 3스푼 물 3스푼 고춧가루 1스푼 다진마늘 1/2스푼 설탕 1/2스푼 식초 1/2스푼 참기름 1스푼 통깨 쪽파 또는 부추 1...

아이도 먹을 수 있는 맑은 오징어국 레시피 뜨끈하게 오징어요리 (C) 롱만이 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌네요 가을이 이렇게 빨리 지나가버릴 것 같은 느낌이라 아쉬운 마음이예요- 날이 쌀쌀해질수록 뜨끈한 국물요리가 생각나죠- 확실히 저희집 밥상에도 뜨끈한 국이 올라오는 횟수가 늘어나는 듯 지난주말 생물오징어를 사서 한마리 꺼내서 오징어국을 끓여냈답니다 시원하게 먹을 수 있게 약간의 고춧가루만 넣고 무와 육수로 시원한 국물을 내서 만드는 맑은 오징어무국 여기에 두부까지 조금 넣어주면 든든한 한그릇이 됩니다 맛있게 끓여볼까요? 오징어국 재료 : 멸치육수 1L 오징어 1마리 무 3cm 토막 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 맛술 1스푼 국간장 1스푼 다진마늘 1/2스푼 액젓으로 부족한 간 잡기 고춧가루 1스푼 1. 시원한 국물을 위해서 멸치육수 내주고요 오징어국에 들어갈 무와 애호박 양파를 썰어서 준비해요- 2. 육수가 우러나는 사이 오징어를 손질했어요 손질된 오징어를 사오시면 그냥 껍질만 벗겨서 잘라 사용하시면 되고 저는 통오징어여서 몸통 열어서 내장 빼주고 오징어 눈과 입을 제거해주었습니다 3. 육수가 우러나면 먼저 무를 넣어 익혀주세요 다른 채소들은 금방 익는데 무는 익는 시간이 좀 더 걸리니 먼저 넣어서 조금 익혀주세요 4. 다진마늘 반스푼 넣어주고 무가 어느정도 익으면 애호박과 양파를 넣고 고춧가루 1스푼 맛술 1스...

장마철에 먹기 좋은 시원한 오징어무국 쫄깃쫄깃 오징어와 속 풀리는 국물의 조화 장마가 시작되더니 남부지방에 비폭탄이 내리고 있네요 서울은 언제 올지 작년에 진짜 비 많이 왔었는데 걱정도 조금 되는 요즘입니다 지난주말에 비도 많이 오고 해서 온가족이 마트 사냥을 다녀왔어요 : ) 장을 보다보니 생물오징어가 세일을 하고 있더라구요 쥬니가 버터구이오징어 좋아해서 만들어주려고 담아왔는데 그중 2마리가 저녁메뉴 오징어무국으로 변신을 했습니다 이날은 남편이 요리사 저는 쥬니 공부 하는 것 도와주고 남편이 열심히 끓여낸 시원하고 맛있는 오징어무국이예요 (레시피는 제가 옆에서 쫑알쫑알 사진도 왔다갔다하면서 같이 찍고해서 만들었습니다 :D) 남편이 레시피만 듣고 끓여도 맛있게 뚝딱 끓여낼 수 있는 장마철에 잘 어울리는 국요리 오징어무국 끓이는법입니다 재료 : 육수 1L 오징어 2마리 무 3cn 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 1대 국간장 1 스푼 홍게간장 1 스푼 (없으면 액젓이나 국간장을 넣으세요 :D) 고춧가루 1 스푼 다진마늘 1/2 스푼 부족한간은 소금으로 1. 먼저 육수를 넉넉히 내주세요 : ) 1L 좀 넘게 육수 티백 넣고 육수 만들었어요 국물은 재료에 따라서 나중에 추가하면서 끓이시면 되니 너무 양에 신경쓰지는 마세요 2. 육수가 끓는 사이에 재료를 준비해요 : ) 남편이 준비해서 과정은 생략 무 썰어주고요 애호박...

양갈비 프렌치랙 스테이크 굽는법 에어프라이어에 쉽고 맛있지 (C) 롱만이 가끔씩 특별한 고기가 먹고 싶을 때 구워먹는 양고기 프렌치랙 : ) 양고기 하면 특유의 냄새 난다는 분들 계시겠지만 요즘은 어린양으로 양고기가 잘 나오고 있어서 특유의 냄새도 적고 부드럽고 맛있게 집에서도 구워먹을 수 있어요- 캠핑 가서도 숯불에 구워먹기 좋은 캠핑고기 양고기 프렌치랙- 집에서는 에어프라이어에 시즈닝해서 구우면 정말 쉽고 맛있게 드실 수 있답니다 : ) 양고기 프렌치랙 굽는법 양갈비 에어프라이어 굽기 입니다 요즘은 양갈비를 대중적으로 드시는 분들이 많아져서 택배로도 맛있는 양갈비를 만날 수 있어요 : ) 이날 준비한 양갈비는 1년 미만 호주산 Lamb 어린양으로 만날 수 있는 미스김푸드몰 프리미엄 양고기 였어요- 구워먹을 때 사용하기 좋게 허브쏠트와 버터까지 함께 여서 바로 들고 캠핑장 가도 되겠어요- 손질도 다 되어 있어서 바로 양갈비 굽기를 할 수 있어요- 1. 먼저 굽기 전에 시즈닝을 20분 정도 해주시면 됩니다 올리브유를 골고루 먼저 발라주시고요 2. 들어있던 허브 쏠트 골고루 뿌려서 밑간을 해줍니다 : ) 소금, 후추 사용하셔도 좋아요 저는 혹시 모를 잡내를 없어려고 맛술도 조금 뿌려 시즈닝을 합니다 3. 양고기 구울 때 대파와 통마늘 같이 구우면 서로 윈윈 이예요 : ) 양갈비에 마늘, 대파향 베여서 맛있고요 느끼함이 조금 느껴질 수 ...

집에서 양갈비 굽는법 에어프라이어에 뚝딱 부드럽고 잡내 없는 양심 프렌치랙 (C) 롱만이 양고기 좋아하세요? 예전에는 양고기하면 누린내 난다 그런 말들 있어서 호불호가 갈리는 고기종류 중 하나였는데요- 요즘은 12개월 미만의 어린양을 사용해서 누린내가 적고 부드럽고 연한 양고기들이 정말 잘 나오더라구요 : ) 양고기에는 철분, 단백질, 비타민 B1, B2 등의 영양소가 듬뿍 들어있어서 아이들부터 어르신들까지 챙겨먹기 좋은 고기 종류 중 하나예요 특히 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 적어서 고기가 부담스러우신 분들에게 좋은 양고기- 밖에서 나가서 양고기 사먹으면 꽤 가격이 있지만 집에서도 아주 쉽고 맛있게 식당에서 먹는 비주얼을 낼 수 있답니다- 저는 집에서 양갈비 굽는법을 알고 나서부터는 양고기는 절대 밖에서 사먹지 않아요 : ) 집에서 구워먹어도 정말 맛있거든요- 오랜만에 양고기 생각이 나서 이번에 66년 전통의 종합식품 기업인 대상그룹에서 양고기 전문 브랜드로 나온 양심선언 프렌치랙을 준비해봤어요- 양고기를 즐기는 방법은 어려가지가 있는데요- 저는 이 프렌치랙 부위를 즐겨먹어요 : ) 프렌치랙은 유명 호텔이나 고급 레스토랑 등에서 선호하는 부위로 양의 5-12번 갈비 부분인데요 갈비와 안심부위를 동시에 맛볼 수 있고 부드러운 식감은 물론 육즙가득 양고기의 맛을 듬뿍 느낄 수 있는 부위지요 양 한마리당 5% 내외 극소량만 나오는 최고급 ...

양고기 부위 중 가장 부드럽고 고급진 양갈비 프렌치랙 부드럽고 고소해서 잡고 뜯기 딱 아주 나이스 대학생 때 학교 근처에 양고기 양갈비 전문거리가 있었어요 : ) 그래서 종종 친구들과 지인들과 양고기를 먹으러 가곤 했지요 양꼬치도 먹고 양고기도 먹고 말이예요 그래서 요즘도 종종 생각나는 양고기의 맛 예전에는 양고기 특유의 냄새가 나서 못드신다는 분들 많았는데 요즘은 6새월 미만 새끼양으로 냄새가 나지 않고 깔끔한 양고기들을 만날 수 있거든요 이제는 먹고 싶어도 자주 식당에 갈 수 없기 대문에 택배로 종종 양갈비 양고기 주문해서 집에서 먹고 있답니다 : ) 에어프라이어에 구우면 완전 쉽게 양고기를 구워서 먹을 수 있어요 이번주에 서로 싸우면서 많이 먹겠다고 했던 완전 맛있었던 양갈비 프렌치랙 굽는법 요거요거 집에서 챙겨먹기 딱입니다! 이번 양갈비는 찰진고기예서 주문했어요 : ) 포장도 아주 꼼꼼하게 해주시고 안에 아이스팩이 들어있고 보냉팩과 아이스박스까지 되어 있어서 더운 날씨에도 끄덕없이 도착했답니다 이제 날이 조금 선선해지면 캠핑 다시 가려고 하는데 캠핑고기로도 챙겨가기 아주 좋은 양갈비 프렌치랙 두둥 등장한 양갈비 프렌치랙 찰진고기의 제품들은 포장필름을 상품에 밀착시켜서 고기의 육즙이 빠져 나오지 않도록 진공포장되어서 배송되어요 그래서 며칠 냉장고에 넣어두어도 아주 신선하게 냄새 없이 먹을 수 있답니다 저는 여름휴가 다녀오느라 택...

잡내없는 신선한 그린램 양고기 양갈비 스테이크 굽는법 바로 이것 양고기 좋아하세요?? 제가 대학 다닐때는 근처에 양꼬치가 유명한 골목이 있어서 정말 자주 가서 먹었었는데요 그 이후로는 자주 먹을 기회가 없어 아쉽더라고요 가끔 그곳에서 양꼬치 먹으면서 수다떨던 추억이 그립기도 하고 말이예요~ 양고기도 좋은 품질의 잘 관리된 것을 먹으면 누린내와 잡내도 없고 어쩌면 어떤 고기보다도 더 맛있답니다 : ) 고기류에는 단백질이 풍부해서 나이드신 분이나 어린 아이들에게 챙겨주기 좋잖아요 : ) 특히 양고기는 칼로리가 낮고 힘내는데 좋다고 하니 챙겨먹으면 좋은 음식인듯요 남동생도 놀러온 어느 주말 특별하지만 간편한 양고기 스테이크를 준비해보았답니다 : ) 음. 진짜 맛있게 싹쓸이로 먹은 날 양고기 스테이크 굽는법 고고고! 이날의 주인공 양고기는 그린램에서 주문했어요 그린램의 양고기는 호주와 뉴질랜드 현지에서 1년 미만의 고품질 램만을 선별하고 냉장으로 직수입하여 품질좋고 신선한 양고기를 공급해주는 곳이랍니다 : ) 보통 레스토랑 같은 곳 가서 양고기 스테이크를 주문하면 많이 나오는 부위인 숄더랙 500g 과 전골이나 볶음으로도 활용 할 수 있는 목등심 500g을 주문했지요 포장도 깔끔 포장되어 있는 상태만 봐도 신선하고 고기의 품질이 좋음을 팍팍 느낄 수 있었네요 숄더랙은 구이를 하고 등심을 따로 요리할까 하다가 에잇! 그냥 한번에 다 굽자로 결...

집에서 맛있는 양갈비를 즐기다 부드럽고 냄새없는 초이유통 램스카이 양고기 좋아하세요? 처음 양고기를 접할 때만 해도 양고기 하면 냄새난다는 생각이 있어서 조심스럽게 접근했었는데 요즘은 어린양인 램으로 요리를 하는 곳이 많아서 잡내없이 부드럽게 양고기를 많이 즐길 수 있는 것 같아요 양고기가 단백질도 풍부하고 몸에도 좋다고 해서 가끔 먹고는 싶은데 특히 양갈비 같은 것은 밖에서 먹으면 너무 비싸죠 흐흑 지난번에 남편이랑 여의도에 있는 양고기집에 갔었는데 비싸고 양도 적으니 배도 안차고 아쉬운 마음에 돌아왔던 생각이 났어요 : < 그런데 이제는 그런 고민없이 맛있고 풍성하게 양고기를 집에서 즐길 수 있게 되었답니다 호주산 냉장 램스카이를 판매하는 곳을 알아냈거든요 : ) 초이유통 스토어팜. 직접 주문하면 호주에서 비행기로 바로 도착한 신선한 냉장 양고기를 배송해주는 곳이예요 주문다음날 바로 도착한 냉장 램스카이 1kg 스테이크 시즈닝과 양고기 하면 빠질 수 없는 쯔란 30g과 함께 배송되었어요 호주 청정지역에서 1차가공된 어린양 램이 진공포장되어서 신선하게 냉장상태로 바로 배송이 되어요 1kg은 성인 3~4인분으로 충분한 양인데요 진공을 뜯어보면 두 덩이의 양갈비가 들어있더라구요 저희 같은 경우에는 친정엄마까지 함께 드셔서 한번에 다 구워서 먹었는데요 만약 한덩이만 구우신다면 하나는 랩에 싸서 냉장고에 보관하시면 3일까지는 보관할 수 있...