20아이도 먹을 수 있는 맑은 오징어국 레시피 뜨끈하게 오징어요리 (C) 롱만이 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌네요 가을이 이렇게 빨리 지나가버릴 것 같은 느낌이라 아쉬운 마음이예요- 날이 쌀쌀해질수록 뜨끈한 국물요리가 생각나죠- 확실히 저희집 밥상에도 뜨끈한 국이 올라오는 횟수가 늘어나는 듯 지난주말 생물오징어를 사서 한마리 꺼내서 오징어국을 끓여냈답니다 시원하게 먹을 수 있게 약간의 고춧가루만 넣고 무와 육수로 시원한 국물을 내서 만드는 맑은 오징어무국 여기에 두부까지 조금 넣어주면 든든한 한그릇이 됩니다 맛있게 끓여볼까요? 오징어국 재료 : 멸치육수 1L 오징어 1마리 무 3cm 토막 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 맛술 1스푼 국간장 1스푼 다진마늘 1/2스푼 액젓으로 부족한 간 잡기 고춧가루 1스푼 1. 시원한 국물을 위해서 멸치육수 내주고요 오징어국에 들어갈 무와 애호박 양파를 썰어서 준비해요- 2. 육수가 우러나는 사이 오징어를 손질했어요 손질된 오징어를 사오시면 그냥 껍질만 벗겨서 잘라 사용하시면 되고 저는 통오징어여서 몸통 열어서 내장 빼주고 오징어 눈과 입을 제거해주었습니다 3. 육수가 우러나면 먼저 무를 넣어 익혀주세요 다른 채소들은 금방 익는데 무는 익는 시간이 좀 더 걸리니 먼저 넣어서 조금 익혀주세요 4. 다진마늘 반스푼 넣어주고 무가 어느정도 익으면 애호박과 양파를 넣고 고춧가루 1스푼 맛술 1스...
19장마철에 먹기 좋은 시원한 오징어무국 쫄깃쫄깃 오징어와 속 풀리는 국물의 조화 장마가 시작되더니 남부지방에 비폭탄이 내리고 있네요 서울은 언제 올지 작년에 진짜 비 많이 왔었는데 걱정도 조금 되는 요즘입니다 지난주말에 비도 많이 오고 해서 온가족이 마트 사냥을 다녀왔어요 : ) 장을 보다보니 생물오징어가 세일을 하고 있더라구요 쥬니가 버터구이오징어 좋아해서 만들어주려고 담아왔는데 그중 2마리가 저녁메뉴 오징어무국으로 변신을 했습니다 이날은 남편이 요리사 저는 쥬니 공부 하는 것 도와주고 남편이 열심히 끓여낸 시원하고 맛있는 오징어무국이예요 (레시피는 제가 옆에서 쫑알쫑알 사진도 왔다갔다하면서 같이 찍고해서 만들었습니다 :D) 남편이 레시피만 듣고 끓여도 맛있게 뚝딱 끓여낼 수 있는 장마철에 잘 어울리는 국요리 오징어무국 끓이는법입니다 재료 : 육수 1L 오징어 2마리 무 3cn 정도 애호박 1/3개 양파 1/2개 두부 1/2모 대파 1대 국간장 1 스푼 홍게간장 1 스푼 (없으면 액젓이나 국간장을 넣으세요 :D) 고춧가루 1 스푼 다진마늘 1/2 스푼 부족한간은 소금으로 1. 먼저 육수를 넉넉히 내주세요 : ) 1L 좀 넘게 육수 티백 넣고 육수 만들었어요 국물은 재료에 따라서 나중에 추가하면서 끓이시면 되니 너무 양에 신경쓰지는 마세요 2. 육수가 끓는 사이에 재료를 준비해요 : ) 남편이 준비해서 과정은 생략 무 썰어주고요 애호박...
