7안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '백김치담그는법' 입니다! 지난번에 고들빼기로 김치 담그는 방법에 대해 소개해 드렸었는데요 이번 포스팅에서는 백김치 담그는 방법에 대해 공유드리려 합니다ㅎ 이번 레시피 역시, 요리 연구가 이보은님의 레시피인 만큼 믿고 따라 만들어 드셔도 좋겠습니다 그럼 바로 알아보도록 하죠!ㅎ 김장 백김치 담그는 방법 준비 재료는 배추 4kg, 무 200g, 당근, 설탕, 물, 붉은 고추, 쪽파, 고운 소금, 천일염, 양념 재료 배, 양파, 새우젓, 밀가루 풀, 물, 다진 마늘, 천일염, 다진 생강입니다 간단 배추백김치담그는법 조리 순서는 먼저, 배추 절이기를 해줄 건데요 배추는 겉잎을 떼어내고 반으로 갈라줍니다 그리고 대야에 생수 1L와 천일염 반 컵을 넣고 녹인 뒤 배추를 담가줍니다 이후, 천일염 1컵을 배추 사이사이에 고르게 뿌려주시고 2시간마다 한 번씩 배추를 뒤집어 가며 6시간 동안 절여주세요 다음, 부재료 손질을 해줄 겁니다 무 200g, 당근 반 개, 홍고추4개, 아삭이고추 10개를 가늘게 채 썰어주고 쪽파 10대를 2~3cm 길이로 썬 뒤 큰 대야에 모두 넣어줍니다 그리고 천일염과 설탕 각각 1/2큰술씩 넣어준 후 골고루 버무려주세요 이제 양념장을 만들 겁니다 믹서기에 양파 1개, 배 2개, 생수 1L, 밀가루 풀 1컵, 새우젓 3큰술을 넣고 곱...
8안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '이보은백김치' 입니다! 김장철 막바지인데 다들 김장 마치셨나요? 아직 김장을 안 하셨거나 할 예정이신 분들을 위해서 한 가지 김장 레시피 정보를 가지고 왔습니다, 바로 백김치! 고춧가루를 사용하지 않고 담백하고 시원한 맛을 자랑하는 백김치, 이게 또 일반 배추김치와는 또 다른 매력이 있죠ㅎ 이번 레시피는 쿡피아 유튜브 채널에서 소개된 레시피인데요 바로 시작하도록 하겠습니다 기본 준비 재료는 배추 4kg, 무 200g, 당근, 붉은 고추, 쪽파, 고운 소금, 설탕, 물, 천일염 정도이고 양념 재료로는 배, 양파, 새우젓, 밀가루풀, 물, 다진 마늘, 천일염, 다진 생강입니다 조리 순서는 먼저, 배추의 겉잎을 떼어내고 가운데 반을 갈라놔 줍니다 다음, 대야에 생수 1L, 천일염 1/2컵을 넣고 배추를 담가 준 뒤에 천일염 1컵 정도를 추가로 뿌려주면서 배추에 절임물을 고루 적셔줍니다 이후에는 배추를 2시간마다 한 번씩 뒤집으면서 총 6시간 정도를 절여줍니다 잘 절인 배추는 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼놔 둡니다 다음으로 부재료를 손질할 건데 대야에 무 200g, 쪽파 10대, 당근 1/2개, 홍고추 4개, 아삭이고추 10개, 무채와 고운 천일염 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 담고 손으로 고루 버무려놔 줍니다 이제 백김치 양념장을 만들 건데요 믹...
