7안녕하세요 푸드 인플루언서 동글이입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '낙지연포탕 레시피' 입니다! 요즘에 하루가 다르게 날이 쌀쌀해짐을 느끼는데요 이럴 때면 뜨끈한 국물 요리가 떠오르기 마련입니다ㅎ 특히나 낙지 넣고 만드는 연포탕은 시원하면서도 술안주로 딱이죠!ㅎ 그런 의미에서 이번 포스팅에서 낙지연포탕 만드는 법에 대해 공유드리려고 합니다ㅎ 바로 한번 알아보도록 하죠! 낙지연포탕 레시피 준비 재료는 낙지 6마리, 바지락 350g, 대파 1/2대, 미나리 200g, 알배추 반통, 무 200g, 쌀뜨물 2.5L, 국간장 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간입니다 낙지연포탕 만드는 법 조리 순서는 먼저, 낙지 손질을 해줄 건데요 큰 볼에 낙지를 담고 밀가루 3큰술과 굵은소금 2큰술을 넣어 꼼꼼히 문질러 씻어줍니다 그리고 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거해 줍니다 다음, 낙지에 밑간을 해줄 건데요 레몬 슬라이스 1개와 맛술, 국간장 1큰술씩을 넣고 잘 버무려 줍니다 참고로 낙지의 내장과 먹물은 기호에 따라 함께 조리하거나 빼내어도 되세요 이제 바지락을 준비할 건데 마트에서 구입한 바지락이 세척되지 않은 경우 굵은소금으로 문지른 후 소금물에 30분 정도 담가 해감해 줍니다 이어서 다른 부재료들도 손봐줄 건데요 무는 0.5cm 두께로 얇게 썰고 알배추는 길게, 대파는 굵직하게...
8안녕하세요 푸드 인플루언서 동글입니다 이번에 들려드릴 푸드 스토리는 정보 공유인데요 바로 '연포탕 끓이는법' 입니다! 요즘 날씨가 들쑥날쑥한데 어제부터는 바람도 강하고 많이 추워졌더라구요ㅠ 이렇게 날이 추워질 때면 따뜻한 국물 음식 먹고 싶다는 생각이 절로 드는데 이번에는 추운 겨울에 알맞고 보양식으로도 제격인 음식 레시피를 하나 준비해왔습니다! 바로 낙지 연포탕인데요 뜨끈하면서 시원 개운한 게 너무 좋죠~ 바로 낙지 씻는법부터 낙지삶기, 연포탕 끓이는법까지 알아보도록 하겠습니다ㅎ 준비 재료는 낙지 6마리, 알배추, 미나리, 무, 대파, 바지락, 살뜨물, 국간장, 새우젓 국물, 다진마늘, 맛술, 소금입니다 조리 순서는 먼저, 낙지 세척과 밑간을 해줄 건데요 볼에 낙지를 담고 밀가루 3큰술, 굵은소금 2큰술을 넣고 손으로 바락바락 주물러 줍니다 그러면 뻘에 있던 이물질이 나오는데 이후에는 물로 여러면 헹궈줍니다 다음, 깨끗하게 씻은 낙지를 볼에 담고 레몬슬라이스 1개와 국간장 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 버무려 밑간을 해둡니다 참고로, 낙지의 경우 내장이나 먹물 등 어떤 부위를 빼고 넣고 할지는 취향에 맞게 판단하셔도 무방합니다 다음으로 봉지 바지락 350g을 물에 흔들어 씻어 놓는데 만약, 마트에서 구매한 봉지 바지락이라면 세척이 끝난 상태겠지만 그렇지 않다면 굵은소금으로 씻고 소금물에 30분 이상 해감해 줘야 한다고 하니 참고해 주...
