네이버

- 백종원의 LA갈비 재는법을 소개한다.
- 필요한 재료는 LA갈비 1kg, la갈비 양념장이다.
- 양념장 재료는 간장, 흑설탕, 맛술, 간마늘, 생강청, 참기름, 후추, 물이다.
- LA갈비는 먼저 핏물을 빼야한다.
- 핏기를 뺀 LA갈비에 양념장을 붓고, 냉장고에서 숙성시킨다.
- 물의 양에 따라 숙성 시간이 달라지며, 보통 3시간에서 24시간 사이이다.
- 완성된 LA갈비는 맛있게 구워서 먹는다.

- 수제 식혜를 만드는 데 필요한 재료는 엿기름 티백, 밥 1공기, 물 2L, 설탕 5스푼이다.
- 엿기름 티백은 동네 마트나 인터넷에서 구매 가능하며, 가격은 5,000원 대이다.
- 식혜를 만들 때는 전기 밥솥에 물 2L와 밥 1공기, 엿기름 티백 4개를 넣고 7~8시간 동안 발효시킨다.
- 아침에 식혜를 개봉해보면 밥알이 3~4개 이상 떠있을 때 발효가 잘 된 것이다.
- 건져낸 엿기름 티백은 물을 짜지 않고 그대로 건져낸다.
- 식혜는 가스불을 중불로 5분 정도 끓여주며, 중간중간 떠오르는 거품을 걷어낸다.
- 완성된 식혜는 식혀서 냉장고에 보관한 후 시원하게 먹는다.

- 가을에는 많은 과일이 수확됨
- 제사를 지내는 집에서 자라는 사람의 경험 공유
- 제사 음식 종류는 무침류, 전류, 튀김류, 나물류 등 다양함
- 제사 과일 종류는 계절에 따라 다양함
- 사과 보관방법은 0~5도 사이에 보관, 단독 냉장보관 권장
- 사과 세척 방법은 베이킹 소다나 식초를 사용하여 껍질을 꼼꼼히 세척함