12🍃꿈의 정원 한그루입니다. 오늘 날씨 진짜 장난 아닙니다. 아침에 아이 학원 데려다주고 조금 걸었는데 살이 타닥타닥 타는 느낌이 들 정도로 뜨겁다 못해 따가웠어요. 오래 걸으면 큰일 나겠다 싶어 빠르게 집으로 들어와서 오늘 점심으로 무엇을 먹일까 잠깐 고민하다 바로 냉국으로 결정했습니다. 간단 오이냉국 저는 오이냉국은 항상 냉면육수를 사용해서 간단하게 만들었어요. 냉면육수가 똑떨어지면서 희석용 냉면육수를 다시 사야 하나 고민하다 제가 직접 만들어야겠다 싶어 유튜브 보고 공부했습니다. 서너 번 만들어 봤는데 남편 반응이 좋았어요. ● 3~4인분 ● 200ml계량컵,스푼사용 오이 2~3개 (손질후 사용 오이 500g) 청양고추 1~2개 (저는 매운맛없는 큰 오이고추 1개 사용) 방울토마토 (눈으로 보는 예쁨용 홍고추도 좋아요) 국간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 간 마늘 ½큰술 설탕 4큰술 식초 5큰술 매실청 2큰술 소금 ½큰술 청수우동다시 1큰술 선택 (연두로 대체 가능) 미원 ¼큰술 선택 정수물 5컵 1,000ml 오이는 깨끗하게 씻어서 쓴맛이 나는 양쪽 끝은 잘라서 버립니다. 0.5cm 두께로 어슷 썬 후 옆으로 나란히 눕혀서 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요. 안에 씨가 너무 많다 싶은 오이는 돌려 깎기로 안에 있는 씨 제거 후 썰어 주셔야 냉국이 깔끔합니다. 고추는 0.2cm 두께로 동그란 모양으로 송송송 썰어 주고 방울토마토도 고...
14🌿 꿈의 정원 한그루입니다. 아침저녁으로는 찬바람이 불어도 낮에는 많이 덥게 느껴집니다. 남편이 더워서 입맛도 없고 밥 먹기 힘이 든다 해서 오늘은 점심 메뉴로 남편을 위해 냉국을 만들었습니다. 냉면육수 활용 오이미역냉국 만드는법 ● 4~5인분 ● 건미역 10g (계량컵 기준 100ml) 오이 1개 양파 중짜리 1/4개 선택 청양고추 1개 선택 통깨 적당량 동치미맛 농축냉면육수 250ml 정수물 1,500ml 건미역은 찬물에 불려 주세요. 끓는 물에 식초 약 1/2큰술 정도 넣고 불려 놓은 미역을 약 1~2분간 삶아 줍니다. 식초에 삶아서 사용하면 냉국을 만들었을 때 미역에서 나는 비릿한 향을 없앨 수 있습니다. 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 미역이 너무 길고 크다 싶으면 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 자른 미역을 사용해서 그냥 사용했습니다. 오이는 0.5cm 두께로 채 썰어 주세요. 양파는 최대한 곱게 썰어 줍니다. 청양고추 또는 홍고추는 얇게 송송송 썰어 줍니다. 저는 농축되어 있는 냉면육수를 하나 구매해서 여름 내내 냉국, 냉면을 만들어 먹습니다. 오늘 오이미역 냉국에 사용한 농축 냉면육수는 면사랑 제품입니다. 농축 냉면육수 사용방법 농축 육수 1: 정수물 6 비율 농축 육수 250ml에 생수 1,500ml를 섞어서 냉국 육수를 만들어 놓았습니다. 냉면육수에 미역, 오이, 양파, 청양고추를 넣고 통깨 솔솔 솔~ 뿌려 주세요...
17이웃님들 안녕하세요. 오늘도 행복 가득 인사드립니다 🤗 날씨가 덥다 보니 어른도 아이들도 시원한 음식만 자꾸 찾게 됩니다. 요즘 저는 냉국도 자주 만들고 냉면 만들어서 식구들 먹이고 있어요. 그런데 식재료 가격이 하루가 다르게 오르다 보니 제가 자꾸 머리를 쓰게 되네요.😁 오늘은 이웃님들께 제가 요즘 즐겨 먹고 있는 냉면 육수를 소개해 드릴게요. 면사랑 농축 쇠고기 맛 냉면육수 2.1kg 농축 동치미 맛 냉면육수 2.1kg 제조원 : 면사랑(주) 보관방법 : 1~35°C 실온 보관 유통기한 : 제가 구매한 날부터 약 11개월 정도 남아 있습니다. 저는 온라인에서 개당 7,900원에 구매했습니다. 면사랑 동치미 맛 육수의 원재료명을 한번 살펴봤습니다. 직접 담근 동치미착즙액{발효식초,무(국산) ,정제소금(국산), 오이, 배)}, 정제수, 설탕 기타과당, 정제소금(국산), 발효식초(주정, 맥아엑기스,발효영양원),냉면육수농축액 -엠{기타과당,정제소금(국산),양조간장 (미국산), 무착즙액,양조식초},맛조니, 쇠고기진국다시, L-글루탐산나트륨 (향미증진제),사이다베이스,향미증진제, 합성향료(오이향) 직접 담근 동치미착즙액 22.4% 함유 면사랑 동치미 맛 냉면육수 영양성분 총 2,100g으로 2.730kcal 100g당 130kcal입니다. 나트륨 4,090mg 탄수화물 32g 당류 26g 콜레스테롤 0mg 단백질 1g 지방 0g 트랜스지...
10이웃님들 안녕하세요.🤗 어제 저녁 퇴근 후 집에 왔는데 진짜 집에 밥반찬으로 먹을게 하나도 없는 거예요. 방학이라고 삼시 세끼 챙겨주는 고단함을 아이들도 알아서인지 저희 집 아이들은 반찬투정이란 건 없어요. 국하나에 김치만 놓고 밥 줘도 잘 먹거든요. 도대체 밥을 뭐하고 줘야 하나 싶어 가만 생각해 보니 막내 생일날 사놓고 안 먹은 미역이 생각나더라고요. 그래서 미역국을 끓였어요. 더운데 무슨 미역국이냐고요? 아이들이 덥다고 찬 것만 너무 먹어서 나름 생각하고 끓였답니다😅 해녀가 인정한 유기 인증 자른 미역🍀 원재료:미역(국산) 천일염(호주산) 유기 인증 자른 미역은 청정해역 금일도 유기 인증 지정 양식장에서 물속 생태계와 환경을 유이, 보전하면서 솎아내기 방식으로 밀도를 조절하여 최적의 환경에서 정량 키워낸 최상품 미역이라 해요. 50g(20인분)인데 유기 인증이라 해서 비싸지는 않았어요. 대기업 제품 미역들과 비교했을 때 오히려 좀 더 저렴했답니다. 지퍼팩 포장으로 보관이 편하게 되어 있어요. 잘게 잘라져서 나온 미역을 다섯 가족 먹을 양으로 15g 정도 물에 불렸어요. 5분 정도 불리니 금방 싱그러운 초록색 미역으로 변했어요. 전체적으로 미역이 지저분해 보이지 않고 깔끔하니 좋아 보였답니다. 핏물 빼둔 소고기에 간장, 마늘, 후추, 생강을 넣고 조물조물해서 밑간을 해둔 후 볶기 시작~ 고기가 반쯤 익었을 때 불려 놓은 미역...
