13🌱꿈의 정원 한그루입니다. 여름이면 생각나는 김치~ 저는 열무김치가 먼저 생각납니다. 열무김치 하나면 비빔국수, 냉면 비빔밥 등 여러 가지 요리와 곁들여 먹을 수 있어서 더운 여름철에 저는 자주 사서 먹어요. 오늘은 이웃님들께 전라도 김치 소개해 드릴게요. 진담김치 열무김치 깻잎김치 직접 담가 토굴에 숙성시켜 맛있게 곰삭은 멸치젓, 새우젓, 황석어젓과 싱싱한 통영 굴, 전남 영광에서 갓 잡아 직송된 생새우, 익을수록 시원한 깊은 맛을 내는 청각, 태양초 고추와 각종 채소를 골고루 넣고 육수와 함께 갈아 만든 물고추 양념을 아낌없이 넣고 버무려 진하고 맛깔스러운 정통 전라도식 김치를 매일 담는다는 진담 김치 진담 김치는 올해 처음 집에 들인 김치가 아닙니다. 작년에 보쌈김치 주문해서 수육 삶아서 맛있게 먹었던 곳으로 제가 폭풍 칭찬하며 글로 남겼었어요. 이번에는 진담 김치에서 열무김치와 깻잎김치를 주문했습니다. 진담 열무김치 원재료명을 살펴봤습니다. 절임 열무 72%(국산)(천일염6%, 열무94%),다시마육수10%(국산) 고춧가루5%(국산),밀가루풀4%(국산) 멸치젓(국산),새우젓(국산) 마늘(국산),배(국산),멸치액젓(국산) 생강(국산),양파(국산),설탕, 홍고추(국산),청고추(국산),건고추(국산) 소비 유통기한 : 제조일부터 80일 보관방법 : 0~10℃ 냉장 보관 열무김치 포장을 뜯는 순간 제 입가에 미소가 저절로 지어졌어요. ...
12🌿꿈의정원 한그루입니다. 어머님께서 어린 열무로 담근 파릇파릇한 열무김치를 한통 주셨어요. 남편은 살짝 풋내가 나고 무가 매운 열무 맛을 즐기는데 저는 익지 않은 열무김치는 좋아하지 않아요. 그런데.... 어린 열무로 담근 김치 맛을 보고는 정말 반해버렸어요. 오늘 소개해 드리는 요리는 제가 배추 겉절이를 담그면 꼭 만들어 먹어요. 익지 않은 열무김치로 만들어 본건 저도 처음입니다. ㅎㅎ 참치캔 열무김치 비빔밥 초간단 비빔밥 1인분 밥 한공기 열무김치 한공기 참치캔 50g 상추 2장 계란 1개 선택 깨, 참기름 적당량 고추장 선택 열무김치가 간이 많이 세다면 양을 조금 줄이셔야 합니다. 저는 열무의 아삭한 식감을 최대한 많이 즐기고 싶어서 밥과 동량으로 준비했습니다. 가위나 칼을 이용해 열무김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 저는 약 3~4cm 길이로 싹둑싹둑 잘라 주었어요. 아직 씹는 힘이 약한 막내 아이거는 0.5~1cm로 작게 잘라서 만들었습니다. 청상추도 먹기 좋은 크기로 싹둑싹둑 잘라 줍니다. 상추가 없으면 안 넣으셔도 됩니다. 저는 100g 참치캔 중에 1/2 정도(약 50g) 정도 사용했습니다. 참치캔 기름도 비빔밥의 감칠맛을 위해 사용했습니다. 후라이팬에 계란도 반숙으로 만들어서 준비 후다닥~ 초간단 열무비빔밥 만들어 보겠습니다. 밥 위에 ↓ 열무김치 올리고 ↓ 청상추 올리고 ↓ 참치캔 ↓ 계란후라이 ↓ 참기름 적...
