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🌿꿈의 정원 한그루입니다. 고기반찬 하루 이틀 안 먹으면 큰일 나는 저희 집 아이들에게 고기도 야채도 듬뿍 먹이고 싶어서 오늘 저녁은 덮밥을 준비했습니다. 돼지불고기덮밥 돼지 슬라이스 2근(1.2kg) (앞다리살, 뒷다리살 상관없음) 당근 50g 양파 200g 느타리버섯 100g 대파 60g 청정원 불고기 양념장 8큰술 맛술 4큰술 간 마늘 1큰술 노두유 2큰술 선택 후추가루 적당량 고기 다 볶은후 부족한 밑간 진간장 2큰술 노추=노두유는 없으면 사용 안 하셔도 됩니다. 불고기의 맛이 아니라 색을 맛나게 보이게 넣는 소스입니다. 돼지고기 핏물 빼기 고기의 핏물을 빼는 이유는 고기 특유의 누린내 등을 제거하고 피가 고여있던 부분에 양념이 잘 베이게 해주기 위해서예요. 핏물을 제거하는 과정을 거쳐 요리를 하면 완성 후 고기 맛이 텁텁하지 않고 깔끔합니다. 핏물 빼는 방법 큰 그릇에 돼지고기를 담고 찬물을 가득 부어 담가 주세요. 10분 담갔다가 핏물을 버린 후 다시 찬물을 가득 담아 주세요. 핏물 버리고 찬물 채우기~ 이 과정을 세 번 정도 하신 후에 마지막으로 찬물을 가득 채워 약 30분 정도 고기를 담가 둡니다. 30분 정도 지나면 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요. 핏물을 뺀 돼지고기에 아래 양념을 모두 넣어 주세요. 불고기 양념장 8큰술 맛술 4큰술 간 마늘 1큰술 노추=노두유 2큰술 생략가능 후춧가루 적당량 양념이 잘 베이게 조...