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토요일날 도선동 먹자골목에서 밥집을 찾다 50년 전통이라는 글씨가 보여서 방문 했는데 남대문시장 갈치골목에서 유명한 남대문우리식당 분점이더군요. 식사후 가성비 좋아서 후기를 남깁니다. 왕십리 남대문우리식당 2024년 5월 25일 by 인플루언서 @왕눈이 남대문우리식당 서울특별시 성동구 왕십리로24길 12 1층 남대문우리식당 남대문우리식당 영업시간 매일 10:00 ~ 22:00 가게 앞에 도착 했는데 남대문 갈치조림, 고등어조림 생선구이 전문점이라는 글씨가 눈에 들어 오네요. 1인 식사 가능 [혼밥 주문 가능] 가게 안으로 들어 갔는데 유명 맛집 답게 다양한 매스컴에 소개 됐네요. 메뉴판을 확인 했는데 가격도 착합니다. 저희는 갈치조림 [10,000원] 2인분, 고등어조림 [10,000원] 1인분 주문 밑반찬으로 나온 멸치볶음, 배추김치, 하얀콩나물무침 전날 과음 했는데 ㅎㅎ 속 달래 주는데 좋았습니다 써비스로 나온 미역국인데 맛이 괜찮네요. 큼지막한 뚝배기에 담겨 나온 갈치조림, 고등어조림 갈치 살발라서 밥 위에 얹어서 냠냠 국내산 갈치여서 그런지 살이 상당히 부드럽고 맵찔인 제가 먹기에도 전혀 맵지 않고 맛있는 양념이네요. 전날 ㅎㅎ 과음 했지만 폭탄주 한잔만 ^^;; 조림은 양념 배인 무우 먹는 맛이 최고죠 양념에 밥 쓱쓱 비비고 갈치 살 발라서 밥 위에 얹어 냠냠 너무 맛있어서 폭풍 흡입 하게 됩니다. 처음 방문 했는데 맛있어서...

어머니께서 갈치와 무를 넣고 갈치조림을 만들어 준다고 하셔서 만드는 과정과 레시피를 소개해 드리겠습니다. 석박지 정도 크기로 자른 무 400g을 냄비에 깔아 줍니다. 그다음 30분정도 굵은소금에 절여 놓았던 갈치[500g]를 올려 줍니다. 양념장 만드는법 ▼ 진간장 50ml, 물 200ml 간마늘 1큰술, 간생강 1작은술[5.0ml], 고춧가루 1큰술15.0ml] 설탕 1작은술[5.0ml], 옥수수기름 1큰술, 후춧가루 1/4작은술[1.25ml] 고추장 1큰술 넣고 잘 섞이도록 저어 줍니다. 대파 조금, 양파 1/4개, 땡초 1개 잘게 썰어서 양념장에 넣어 줍니다. 양념장을 냄비에 붓고 뚜껑 닫고 강불로 12분~15분정도 끓여 줍니다. 15분후 갈치무우조림 완성 ♡ 갈치와 무에 양념이 잘 배어서 맛있는 반찬이 되었네요. 갈치조림 드시고 싶을때 포스팅이 도움 되면 좋겠습니다. #갈치조림 #갈치조림만드는법 #갈치무우조림 #레시피 #갈치요리 네이버 인플루언서: 왕눈이의 홈 (naver.com)