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오늘은 사촌형이 좋아 하는 꽈리고추 꼴뚜기볶음을 만들어 준다고 하셔서 만드는 과정과 레시피를 소개해 드리겠습니다. 경동시장에 갔다 건어물 가게에서 마른 꼴뚜기[300g] 1만원에 구매! 꼴뚜기를 흐르는 물에 세척후 채반에 담아 물기가 빠지도록 한편에 두고 꽈리고추 350g 세척후 큰 녀석들은 가위로 잘라 줍니다. 청양고추[50g]도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. [매운맛을 좋아하는 사촌형에게 줄 반찬이기 때문에 청양고추도 넣고 만들었습니다.] 옥수수 기름 1큰술[15.0ml] 냄비에 붓고 잘라 두었던 고추를 넣고 강불로 1~2분도 볶아 줍니다. 통마늘 10알 정도 넣고 [20알 정도가 딱 좋습니다.] 국간장 2큰술 물 100ml 양파 1/2개 잘라서 넣고 3분정도 볶아 줍니다. 씻어 놓았던 꼴뚜기를 넣고 1~2분 볶아 줍니다. 고추장 1큰술[15.0ml] 넣고 잘 섞이도록 30초 볶아 줍니다. 고춧가루 1큰술[15.0ml] 넣고 [단맛 좋아하는 분들께서는 올리고당 1/2작은술[2.5ml] 넣어도 좋습니다.] 30초정도 볶아 주세요. 모든 과정은 강불로 볶아 줍니다 마지막으로 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어 주고 식혀 줘야지 고추가 누렇게 변하는걸 막을수 있습니다. 찬물을 받아서 냄비채 올려 놓고 식혀 주세요. 다 식으면 그릇에 담아 마른 꽈리고추 꼴뚜기 볶음 완성 밑반찬으로 괜찮은 녀석이니 여러분들도 한번 만들어 드셔 보세요. #마른꼴...