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날씨가 더워져서 그런지 시원한 식혜가 먹고 싶은 요즘인데요. 어머니께서 식혜 만드는 과정을 몇번 지켜 봤더니 저도 만들수 있을것 같아서 전기밥솥으로 식혜를 만들어 봤습니다. 전기밥솥 식혜 만드는법 식혜 만들기 감주 레시피 오늘은 남은 백미밥으로 어머니께서 식혜를 만들어 준다고 하셔서 만드는법과 레시피를 소개해 드리겠습니... blog.naver.com 엿기름 200g 엿기름을 바가지에 넣고 물 1리터를 부어 줍니다. 스텐볼에 채반을 대고 엿기름물을 부어 주세요. 바가지에 있는 엿기름을 쥐어 짜듯 눌러 줍니다. 이과정을 반복해 줍니다. [총 2리터 물 사용] 물 1리터를 바가지에 붓고 채반에 대고 부어 줍니다. 이작업을 반복합니다. 총 3리터 물로 만든 엿기름물을 2~3시간 정도 앙금이 가라 앉도록 기다려 줍니다. 2시간후 앙금이 들어 가지 않도록 밥통에 조심스럽게 부어 줍니다. 백미밥, 설탕200g을 밥통에 넣고 [백미밥 양은 본인이 원하는 만큼 넣으면 됩니다] 보온 상태로 5시간을 기다려 줍니다. 왼쪽 사진은 3시간 정도 지났을때 밥알이 떠 오른 모습입니다. 5시간후 뚜껑을 열어 보니 밥알이 꽤 많이 떠 올랐네요. 이정도는 밥알이 떠 올라야지 합격입니다. [만약에 밥알이 적게 떠 올랐으면 보온상태를 좀 더 유지해 줍니다.] 냄비에 식혜물을 붓고 끓여 줍니다. 팔팔 끓기 시작하면 최대한 거품을 제거해 주고 식혀 주세요. 다 식으면 깔...

오늘은 남은 백미밥으로 어머니께서 식혜를 만들어 준다고 하셔서 만드는법과 레시피를 소개해 드리겠습니다. 엿기름 200g 바가지에 엿기름을 넣고 물 1리터를 부어 줍니다. 채반에 대고 엿기름 물을 부어 주세요. 바가지에 있는 엿기름을 쥐어 짜듯 눌러 줍니다. 다시 바가지에 물 1리터를 부은후 채반을 대고 부어 줍니다. 이 작업을 2번 반복해 줍니다. %꼭 찬물을 사용 하셔야 됩니다. [뜨거물을 사용하게 되면 식혜 만드는 과정에서 밥알을 삭혀야 되는데 원활하게 되지 않기 때문입니다] 총 물 3L를 사용해서 걸러낸 엿기름물! 이 상태로 2시간 정도 앙금이 가라 앉도록 기다려 줍니다. 식혜 전용 밥솥 등장 ♡ 2시간후 앙금이 들어가지 않도록 조심스럽게 전기밥솥에 부어 줍니다. 혹시라도 냉동 보관을 했던 밥을 사용 한다면 전자레인지에 따뜻하게 돌려서 사용 하면 됩니다. 백미 400g을 밥통에 넣고 설탕 200g을 붓고 잘 저어 주세요. 그다음 뚜껑 닫고 보온 버튼을 누르고 5시간을 기다려 줍니다. 5시간 후에 밥솥을 열어 보면 꽤 많은 밥알이 동동 떠 있는 모습을 확인 할수 있을 겁니다. [혹시라도 밥알 많이 떠 오르지 않았으면 좀 더 보온상태를 유지해 줍니다.] 밥통에서 꺼내 큰냄비에 붓고 강불로 팔팔 끓여 줍니다. 거품은 최대한 걷어내 주네요. 팔팔 끓으면 가스불을 끄고 완전히 식혀 줍니다. 다 식은 식혜를 깔때기를 이용해서 빈통에 담아 ...

오늘은 처치 곤란한 남는 백미밥을 활용해 어머니께서 식혜를 만들어 주신다고 해서 만드는 과정과 레시피를 공개 합니다. 방앗간에서 구매한 엿기름 엿기름이란? 보리에 물을 부어 싹을 틔어 말린것 엿기름 300g에 물 1L 를 붓고 손잡이 채반에 엿기름을 걸러 주세요. 이 작업을 3번 반복 합니다. %꼭 찬물 사용을 사용 하셔야 됩니다. [뜨거물을 사용하게 되면 식혜 만드는 과정에서 밥알을 삭혀야 되는데 원할게 되지 않기 때문입니다] 물 3L를 사용해서 걸러낸 엿기름물! 이상태로 최소 2시간 후! 앙금은 가라 앉게 되는데요. 전기밥솥 에 앙금이 섞이지 않도록 부어 주세요. 백미밥 3공기 투척! [2공기만 넣어도 충분 하다고 하십니다. 혹시 냉동보관했던 밥을 사용 하는 분들께서는 해동후 사용 하시면 됩니다.] 200ml 물컵으로 백설탕 1 1/2 컵을 넣어 주세요. 보온을 누르고 5시간 동안 기다려 줍니다. 5시간 후 밥통 뚜껑을 열어 보면 밥알이 떠 있는 모습을 확인 할수 있으실 겁니다. [혹시라도 몇알이 몇개 떠오르지 않았다면 보온 상태로 조금 더 기다려 주셔야 됩니다. 그리고 보온 상태로 너무 시간을 오래 둬도 식혜가 쉴수 있다 하네요.] 큰냄비에 붓고 끓여 줍니다. 끓는 과정에 거품이 생기는데 최대한 걷어내 주세요. [식혜가 넘칠수 있으니 자리를 뜨지 말고 지켜봐 주셔야 됩니다.] 팔팔 끓기 시작하면 가스불을 끄고 식혀 주세요. 식은...