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제철재료 고구마 간장조림 레시피 더 진하게 맛있는 임영웅 간장 안녕하세요. 아름드리입니다. :) 오늘은 고구마 요리로 맛있는 조림을 올려 보아요. 고구마를 무척이나 좋아해서 한 박스씩 들여놓고 먹고 있는데요. 그냥 구워 먹기도 하고 아이들 간식 만들 때 이용하기도 하는데 밥 반찬으로 만들어 먹어도 너무 맛있어요. 달콤하면서 살짝 짭짤하니 .. 그야말로 단짠의 조화가 너무 좋아 그냥도 자꾸만 먹게 됩니다. 그런데 요리할 때 어떤 간장 사용하세요? 이런 조림 같은 경우는 간장에 따라 맛이 달라져서 신중하게 선택하게 되는데요. 저는 임영웅이 선택한 간장~ 햇살담은 진간장을 사용하고 있는데 두 번 달여 더 진하게 맛있는 간장이라 감칠맛도 풍부하고 고소한 향이나 맛의 밸런스가 좋아서 요리의 맛을 한결 살려 주더라고요. 청정원 햇살담은 두 번 달여 더 진한 진간장입니다. 이웃님들 맛있는 간장은 달여 만든다는것 아시죠? 특허받은 '2단 달임 공법'으로 진간장의 레벨 업! 청정원은 2단 달임 공법으로 고소한 향의 증대와 여러 맛의 밸런스 조절로 진간장의 진한 풍미는 살리고, 감칠맛이 풍부한 간장을 만들었어요. 1차 저온달임을 통해 조화로운 맛을 살려주고, 2차 고온달임을 통해 풍미를 최적화하는 기술이에요. * 2단 달임 공법 특허출원 * (제10-2021-0067109호) 여러 맛의 밸런스가 좋아서 선택하시는 분들이 많으시더라고요. 한 번 맛보면 ...